สวนเกษตร
“ทำนา ทำเท่าไรก็มีแต่ขาดทุน” นี่คือ คำพูดของชายผู้เป็นกระดูกสันหลังของชาติ คุณสุขุม พยาเครือ หรือ คุณจ่อย คุณจ่อยเล่าให้ฟังว่า แต่เดิมตนเองนั้นเริ่มอาชีพการเกษตรโดยการทำนา ในพื้นที่ 15 ไร่ ณ ตำบลรางสารี่ อำเภอท่าม่วง จังหวัดกาญจนบุรี ช่วงชีวิตของการทำนานั้น มักจะขาดทุน สาเหตุมาจากต้นทุนการผลิตที่ค่อนข้างสูง ประกอบกับราคาข้าวที่มีความเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ทำเท่าใดก็มีแต่หนี้สิน บวก ลบ คูณ หารแล้ว แทบไม่เหลือกำไรให้ใช้จ่ายในครอบครัว ด้วยความท้อแท้และสิ้นหวัง ตนและภรรยาจึงตัดสินใจเลิกทำนา พร้อมกับเดินหน้าตามหาฝันของตนเอง ในการเป็นเจ้าของสวนผลไม้เล็กๆ สักแห่ง หลังจากที่ครุ่นคิดอยู่นานในการหาพื้นที่เล็กๆ สักผืน เพื่อทำสวนผลไม้ ไม่นานชายผู้นี้เขาก็ได้เจอ พื้นที่แห่งนี้มีขนาด 5 ไร่ ตั้งอยู่ ณ หมู่ที่ 5 ตำบลไทรโยค อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี ห่างจากตัวอำเภอลึกเข้าไปประมาณ 50 กิโลเมตร ด้วยระยะทางที่ลำบากและสลับซับซ้อนประกอบกับต้องข้ามลำห้วย ทำให้ต้องใช้เวลาในการเดินทางกว่า 2 ชั่วโมง เราจึงมาถึงสวนของคุณจ่อย คุณสุขุม พยาเครือ หรือ คุณจ่อย เล่าว่า อุปนิสัยของตนนั้นเป็นคนรักธรรมชาติและชอบอยู่กั
หลายปีที่ผ่านมาพบว่าผู้คนส่วนมากนิยมเดินทางไปเที่ยวในรูปแบบสัมผัสธรรมชาติ ต้องการท่องเที่ยวแบบมีส่วนร่วมเรียนรู้วิถีชีวิตเชิงเกษตรกรรม ตลอดจนวัฒนธรรมชุมชนผ่านการใช้ชีวิตพร้อมลงมือทำแบบเรียลไทม์ เรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ตรงจากผู้ปฏิบัติตัวจริงเพื่อความเข้าใจอย่างถ่องแท้ จึงนำไปสู่ธุรกิจเกษตรเชิงท่องเที่ยวที่เรียกว่า “ฟาร์มสเตย์” ขึ้น แล้วพบว่าหลายจังหวัดมีฟาร์มสเตย์เกิดขึ้นโดยดึงศักยภาพความโดดเด่นของแต่ละแห่งมาจัดโปรแกรมเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า “ณ บ้านนอก ออร์แกนิก ฟาร์มสเตย์” ที่อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย เป็นอีกแห่งที่จัดครบ จบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการชมฟาร์มเกษตรออร์แกนิกที่มีทั้งเลี้ยงปลา เลี้ยงไก่ ปลูกพืชผักผลไม้ จัดพื้นที่สำหรับทำกิจกรรมเพื่อสุขภาพอย่างการอบสมุนไพรสุ่มไก่ การนวดสมุนไพร หรือถ้าไม่อยากเบื่อก็ไปทำกิจกรรมเวิร์กช็อป อย่างทำยาดม ยาหม่อง พร้อมกับพาไปเที่ยวตามสถานที่สำคัญหลายแห่งในชุมชน ถ้าหิวก็ตรงไปยังคาเฟ่เกษตรที่มีอาหารให้เลือกทั้งแบบพื้นบ้านหรือสากล จวบจนมื้อค่ำหากสนใจทำอาหารรับประทานเองก็ไปเก็บวัตถุดิบในสวนมาทำรับประทานแบบสด ใหม่ได้อย่างสบายใจ คุณธัน
