สะตอพันธุ์ข้าว
ตรัง ตะลึง สะตอข้าวอายุ 100 ปี “ฝักดก เม็ดใหญ่ ยาว” เป็นที่ต้องการตลาด เพียงต้นเดียวต่อปี สร้างเงิน 4 หมื่นบาท เจ้าของปลูกไว้ 4 ต้น การันตีพิสูจน์รสชาติ ดีกว่าทั่วไป ที่ “สวนตาจัน ต้นไม้พันปี” หมู่ที่ 2 ตำบลช่อง อำเภอนาโยง จังหวัดตรัง นายสถิตย์ รัมนา (ลุงหมี) อายุ 53 ปี ได้ว่าจ้างชาวบ้านให้ขึ้นปีนต้นสะตอข้าว อายุกว่า 100 ปี จำนวน 4 ต้น หลังได้กำหนดเวลาเก็บเกี่ยว เพื่อขายในราคาฝักละ 3.50-5 บาท โดยปีนี้แต่ละต้นจะติดฝักประมาณต้นละ 800-1,000 ฝัก ซึ่งน้อยกว่าทุกปีที่ผ่านมา เนื่องจากปัญหาภัยแล้งกินเวลายาวนานกว่า 3 เดือน แต่ผลผลิตสะตอข้าว ยังคงคุณภาพดี ให้ฝักยาว เม็ดใหญ่เท่ากับเหรียญ 5 บาท ส่วนรสชาติ หอม มัน กลิ่นฉุนน้อยกว่าสะตอทั่วไป จนเจ้าของสวนกล้าการันตีว่า สะตอในตำบลช่อง อำเภอนาโยง ซึ่งไม่เฉพาะสวนของตัวเอง แต่ทั้งตำบล เป็นสะตอที่มีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร เพราะสภาพดินเดิมเป็นดินภูเขา ติดกับเทือกเขาบรรทัด ทำให้มีแร่ธาตุในดินและสารอาหารที่ครบถ้วน สะตอจึงมีความกรอบ ความมันและความขมอ่อนๆ จนมีลูกค้าสั่งจองล่วงหน้ากันแบบปีต่อปีเลยทีเดียว สร้างรายได้ตั้งแต่ 30,000-40,000 บาทต่อปี ซึ่งสะตอข้าวที่
สร้างรายได้-ตลาดนิยม นายอรรถวุฒิ ขุนชำนาญ อายุ 59 ปี ชาวบ้านเกาะใหญ่ ตำบลเกาะใหญ่ อำเภอกระแสสินธุ์ จังหวัดสงขลา เปิดเผยว่า ตนปลูกสะตอไว้ประมาณ 10 ไร่ จำนวนกว่า 200 ต้น เป็นสะตอพันธุ์ข้าว ช่วงนี้สะตอกำลังออกฝักจึงเร่งเก็บขาย เนื่องจากตลาดต้องการเป็นอย่างมากเพราะใกล้ถึงเทศกาลเดือนสิบของชาวใต้ โดยมีแม่ค้าเข้ามาซื้อและเก็บเองถึงในสวน ราคารับซื้อฝักละ 4 บาท แต่ละวันจะเก็บได้ประมาณ 500 ฝัก รายได้จากการขายสะตอวันละประมาณ 2,000-3,000 บาท หากช่วงที่สะตอขาดแคลนจะขายฝักละ 10-12 บาท นายอรรถวุฒิ กล่าวอีกว่า สะตอเกาะใหญ่ได้รับความนิยมจากประชาชนอย่างแพร่หลาย จังหวัดสงขลาได้ให้งบประมาณพัฒนาจังหวัดผ่าน อำเภอกระแสสินธุ์ เพื่อขยายพันธุ์สะตอเกาะใหญ่ ส่งเสริมให้ประชาชนปลูกสะตอพันธุ์เกาะใหญ่รอบเกาะใหญ่ 5,000 ต้น ใช้พื้นที่ว่างบริเวณบ้านและรอบสวนในการปลูก เพื่อสร้างอาชีพเสริมให้กับชาวบ้าน ใช้เวลาปลูกราว 5 ปีจึงสามารถเริ่มให้ผลผลิตเก็บขายได้ โดยพื้นที่เกาะใหญ่เหมาะในการปลูกสะตอเป็นอย่างมาก เพราะเป็นพื้นที่น้ำทะเลล้อมรอบ ละอองน้ำจากทะเลทำให้สะตอไม่มีแมลงมารบกวน โดยเฉพาะหนอนเจาะฝัก ทำให้ได้รับความนิยมจากท้องตลา
คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดย ศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม (Agritech and Innovation Center) (AIC จุฬาฯ สระบุรี) จัดงาน “Chula Dairy Conference & Expo 2026″ ภายใต้แนวคิด “Resilient Thai Dairy: พลิกอนาคตอุตสาหกรรมโคนมไทยสู่ความยั่งยืน” ในวันที่ 11-12 มิถุนายน 2569 ณ อาคารสระบุรี 4 ศูนย์พันธกิจเพื่อสังคม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย อำเภอแก่งคอย จังหวัดสระบุรี ปัจจุบันอุตสาหกรรมโคนมไทยกำลังเผชิญแรงกดดันพร้อมกันหลายด้าน ทั้งต้นทุนการผลิตที่พุ่งสูงต่อเนื่อง ภาวะโลกร้อนและปัญหา Heat Stress ในโคนมที่ส่งผลโดยตรงต่อปริมาณและคุณภาพน้ำนม แรงกดดันด้านสิ่งแวดล้อมจากการปล่อยก๊าซเรือนกระจก รวมถึงการแข่งขันจากตลาดโลกที่ทวีความรุนแรงขึ้นทุกปี เกษตรกรโคนมจำนวนมากยืนอยู่บนทางแยกระหว่างการปรับตัวหรือการยุติกิจการ รองศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ผู้อำนวยการศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม จุฬาฯ ในฐานะประธานจัดงาน กล่าวว่า “งาน Chula Dairy Conference & Expo 2026 จัดขึ้นเพื่อเป็นเวทีกลางในการเชื่อมโยงองค์ความรู้ นวัตกรรม และสร้างเครือข่ายควา
ช่วงไม่กี่ปีมานี้ จะเห็นคนรุ่นใหม่หันมาประกอบอาชีพเกษตรกรรมกันมากขึ้นเรื่อยๆ หลายคนประสบความสำเร็จในระยะเวลาไม่กี่ปี เนื่องจากนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วย พร้อมใช้รูปแบบการบริหารจัดการสมัยใหม่ รวมถึงการทำตลาดที่ใช้โซเชียลมีเดียควบคู่กับการขายทั่วไป คุณกาญจนา ลากุล เจ้าของ นโม ฟาร์ม (Namo Farm) ซึ่งตั้งอยู่ บ้านเลขที่ 212 หมู่ที่ 8 บ้านคำตานา ตำบลทุ่งใหญ่ อำเภอทุ่งฝน จังหวัดอุดรธานี ก็เป็นคนหนุ่มสาวอีกรายที่หันมาเอาดีในการทำเกษตร โดยเริ่มทำเมื่อปี 2556 หลังจากก่อนหน้านี้เคยเปิดกิจการร้านขายอาหารสัตว์และขายปุ๋ย เมื่อมาเป็นเกษตรกรเต็มตัว ในปี 2556 เธอจึงได้ใช้วิชาบริหารธุรกิจ ในระดับ ปวส. ที่ร่ำเรียนมาใช้ในเรื่องการตลาด รวมถึงความรู้ที่ได้จากการเรียนระดับปริญญาตรี จากมหาวิทยาลัยมหามกุฏราชวิทยาลัย (มมร.) ขอนแก่น พร้อมกันนั้นยังได้รวบรวมเกษตรกรในพื้นที่ตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชนผักไร้ดินปลอดสารพิษ บ้าน คำตานา มีสมาชิก 10 ครอบครัว โดยเธอรับหน้าที่เป็นประธานวิสาหกิจชุมชนฯ แหล่งศึกษาดูงานเกษตรอินทรีย์ วันนี้ใช่แต่พืชผักผลไม้ของวิสาหกิจชุมชนผักไร้ดินปลอดสารพิษฯ ภายใต้ชื่อแบรนด์ “นโม ฟาร์ม” จะขายดีแล้ว คุณ
สวนส้มยอดดอย เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรปลอดภัยแนวคิดใหม่ โดยนำวิถีชีวิตของเกษตรกรชาวสวนส้มเขียวหวานและวิถีชีวิตชนเผ่าม้ง มารวมกันและสื่อผ่านการดำเนินงานของ คุณพิทยา ว่างจิตเจริญ เกษตรกรรุ่นใหม่ (Young Smart Farmer) อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ ภายใต้แนวคิด BCG Model โดยสำนักงานเกษตรอำเภอแม่ริมและสำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมขับเคลื่อนกับหน่วยงานภาคี เพื่อบูรณาการเชิงพื้นที่ให้เกิดแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรปลอดภัย เพิ่มมูลค่าสินค้า เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสร้างความยั่งยืนแก่ชุมชน เดิมครอบครัวประกอบอาชีพรับจ้างแรงงานเกษตร ดำรงชีพด้วยการปลูกข้าวไร่ ปลูกข้าวโพดเพื่อเลี้ยงสัตว์ และปลูกผักพื้นบ้านเพื่อบริโภคและจำหน่ายเป็นรายได้เสริม มีรายได้เพิ่มมากขึ้น ได้ซื้อที่ดินเป็นของครอบครัว จำนวน 30 ไร่ และเปลี่ยนมาปลูกผักเพื่อการค้าและยังชีพ ภายหลังรายได้ไม่แน่นอนเนื่องจากภาวะการตลาดในช่วงนั้น ราคาสินค้าเกษตรตกต่ำและราคาไม่แน่นอน ทำให้บางปีได้กำไรสูง บางปีขาดทุน จนต้องกู้เงินจากสถาบันการเงินในหมู่บ้าน ทำให้เป็นหนี้พอกพูนขึ้น ต้องส่งสินค้าเกษตรเองไปที่ตลาดใหญ่ในพื้นที่ภาคกลางเพื่อให้ได้ราคาสูงโ
บริษัท ชิมไทย จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบไทยหายากจากท้องถิ่น ภายใต้แบรนด์ใหม่ “MAKVAN (แม็คแวน) หอมซ่า..ไม่ชาลิ้น” อันเป็นเอกลักษณ์ของ ” มะแขว่น ” สมุนไพรเครื่องเทศภาคเหนือสู่ตลาดโลก ด้วยหอมซ่าแบบพอดี ไม่ชาลิ้นคัดสรรวัตถุดิบจากธรรมชาติช่วยขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อบำรุงโลหิตและหัวใจและคุณประโยชน์ดี ๆ อีกมากมายที่แมคแวนตั้งใจส่งต่อสุขภาพดี สู่ผู้บริโภคทั่วโลก เปิดตัวสินค้าใหม่ ในงาน THAIFEX – Anuga Asia 2026 ชิมไทยเปิดพื้นที่นำเสนอเรื่องราวอาหารไทย และการแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับอาหารของคนที่รักในอาหารไทย เพราะอาหารไทยเป็นทั้งศิลปะ เป็นวิถีชีวิต เป็นยาชั้นเลิศ เป็นความบันเทิงใจชั้นดี นอกจากนี้ ยังเป็นศูนย์กลางของการส่งต่อความพิเศษของวัตถุดิบท้องถิ่นไทยที่หายาก นำเสนอในรูปแบบที่แปลกใหม่ให้ทุกคนสามารถรู้จักและสัมผัสได้ ภายในงาน THAIFEX – Anuga Asia 2026 ที่จัดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ แม็คแวน นำเสนอผลิตภัณฑ์เครื่องเทศและซอสสไตล์ไทย ยกระดับสู่เวทีโลก พร้อมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ Sauce & Seasoning จากวัตถุดิบไทย ภายใต้คอนเซ็ปต์ TRIO SAUCE