หม่อนหิมาลายัน
หม่อนหิมาลายัน มีถิ่นกำเนิดจากเทือกเขาหิมาลัยและเทือกเขาทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ที่มีระดับสูงกว่าน้ำทะเล 2,300 เมตร เป็นไม้ผลัดใบ ขนาดเล็ก ที่สูงถึง 15 เมตร ชื่อวิทยาศาสตร์ โมรัสเซอราต้า อยู่ในสปีชีส์ มัลเบอรี่ มีสองสี สีขาว และแดงอมม่วง ขนาดผลยาวประมาณ 3-4 เซนติเมตร มีรสหวาน หม่อนหิมาลายัน เป็นพืชที่พัฒนาพันธุ์ และขยายพันธุ์โดยการเสียบยอด โดยใช้ต้นตอพันธุ์พื้นเมืองบ้านเรา หม่อนหิมาลายัน มีสองสี คือ ไวท์หิมาลายัน มัลเบอรี่ และ เรดหิมาลายัน มัลเบอรี่ แต่การพัฒนาพันธุ์ทำให้ปลูกได้ในเขตร้อน เช่น ประเทศไทยเรา ผู้เขียนได้สอบถามเกษตรกรผู้ที่ปลูกหม่อนหิมาลายัน คือ อาจารย์วิเชียร บุญเกิด แห่งสวนสุวรรณีปรางทอง กำแพงเพชร “ผมปลูกมาหลายปีแล้วครับ เหมาะสำหรับปลูกไว้ดูเล่นเป็นไม้ประดับได้ และสร้างรายได้เสริมให้ชาวบ้าน เพราะหม่อนหิมาลายันนี้มีลักษณะผลยาว 3-4 นิ้ว และรสชาติหวาน ไม่มีเปรี้ยวผสมเลยครับ” อาจารย์บอก จากข้อมูลประสบการณ์ตรงที่สวนอาจารย์วิเชียร หม่อนหิมาลายัน ถือว่าเป็นต้นไม้ที่ปลูกไว้คลายเครียดได้ เพราะจะให้ผลผลิตตลอดทั้งปี สีสันสวยงาม อยู่ที่การดูแลและตัดแต่งกิ่ง อาจารย์วิเชียร ได้บอกกับผ
มีอีกชื่อว่า หม่อนหิมาลายัน มีถิ่นกำเนิดในแถบรอบๆ เชิงเขาหิมาลัย เป็นไม้อยู่ในวงศ์เดียวกับ หม่อนเลี้ยงไหมในประเทศไทย ในต่างประเทศนิยมบริโภคสด มีผลทั้งสีขาวและสีแดง เป็นไม้พุ่มสูงเต็มที่ประมาณ 1.5 ถึง 2.5 เมตร แตกกิ่งก้านเยอะ สีขาวใบจะมีแฉก สีแดงใบจะใหญ่กว่าไม่มีแฉก ดอกจะออกเหนือตาตามลำต้น หลังจากดอกร่วงจะติดผล เป็นช่อยาวกว่าหม่อนบ้านเรา สามารถกินได้ทั้งผลสดและทำผลิตภัณฑ์แปรรูป มีสรรพคุณช่วยการขับถ่ายปัสสาวะ และระบบขับถ่าย ลดอาการเบาขัด ลดความดันโลหิต แก้อาการไอที่มีเสมหะสีเหลือง เมื่อสุกเต็มที่จะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง นิยมนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่ม มีกรดฟูลิกสูง และยังมีสารกลุ่มโพลิฟินอล ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงเจริญเต็มที่ กระแสเลือดหมุนเวียนดี หลอดเลือดแข็งแรง รวมถึงลดอาการแพ้ต่างๆ และช่วยยืดอายุเม็ดเลือดขาวอีกด้วย แหล่งที่มา : ทิดโส โม้ระเบิด โทรศัพท์ 099-254-6542
