อึ่งเพ่า
พะเยา 1 ปีมีให้กิน 1 ครั้ง ฝนตกใหม่ อึ่งเพ้าได้ใจ ชาวบ้านคึกคัก แห่จับส่งขายตลาด ได้ราคาดี กิโล กรัมละ 600 บาท สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ ผู้บริโภคชื่นชอบ รสชาติอร่อย ทำอาหารหลายเมนู เกิดฝนตกในพื้นที่จังหวัดพะเยา ทำให้อึ่งเพ้า หัวปี หรือ ต้นปี เข้าสู่ฤดูฝน ออกมาเล่นน้ำฝนและผสมพันธ์ุ ชาวบ้านจับส่งขายตลาดได้ราคาดี สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ กิโลกรัมละ 600 บาท หรือตัว 30-50 บาท โดยหลังจากที่เกิดฝนตก จะมีอึ่งเพ้าออกมาเล่นน้ำฝนจำนวนมาก ชาวบ้านจะออกหาจับอึ่งเพ้ามาขายในตลาดตอนเช้าให้กับผู้ที่ชอบกินอึ่งเพ้า นำไปประกอบอาหารกิน และอึ่งเพ้าเป็นที่ชื่นชอบและนิยมกินกัน รสชาติอร่อย โดยเฉพาะตัวเมียและมีไข่ในท้องจะเป็นที่นิยมมากที่สุด หากนำไปปิ้งย่าง จะมีรสชาติอร่อย มัน ถูกปากคนกิน นางสุข ยศธิ อายุ 60 ปี แม่ค้าในตลาดสดแม่ทองคำ ได้เล่าว่า หลังจากที่ฝนตกอึ่งเพ้าก็ออกมาเล่นน้ำฝนเพื่อผสมพันธ์ุช่วงเข้าสู่ฤดูฝน ตามแหล่งน้ำ และตามไร่ นา โดยจะร้องเสียงดังไปทั่ว ชาวบ้านจึงออกหามาขาย ให้ผู้ที่นิยมกินอึ่งเพ้า นำไปประกอบอาหาร กันอย่างคึกคัก ส่วนราคาเบื้องต้น อึ่งเพ้าตัวเมียและมีไข่ ราคากิโลกรัมละ 600 บาท ส่วนอึ่งเพ้า
มีคำกล่าวหนึ่งที่ว่า “ เสียงจากลูกค้า ( Customer ‘s Voice ) คือ จุดเริ่มต้นธุรกิจ ”สอดคล้องกับกล่าวของ Steve Jobs ผู้สร้างแบรนด์ apple และเทคโนโลยีต่างๆ มากมาย ที่ว่า “ คุณต้องเริ่มต้นด้วยประสบการณ์ของลูกค้าแล้วทำงานย้อนหลังไปที่เทคโนโลยี ” หากคุณเปิดใจรับฟังปัญหาความต้องการ ความไม่พอใจของลูกค้า นำข้อมูลมาใช้พัฒนานวัตกรรมที่ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า ควบคู่กับวางแผนการตลาด ก็สามารถก้าวสู่โมเดลธุรกิจ ที่มีความยั่งยืนได้ไม่ยาก เพราะนวัตกรรมนั้น จะกลายเป็น “ Golden Pain Point ปัญหาที่แท้จริงที่พร้อมทำเงินให้กับคุณได้ ” สมการแห่งความโชคดีนั้น เกิดจาก โอกาส +การเตรียมพร้อม คนที่ชนะ คือ คนที่มองเห็นโอกาสและลงมือทำก่อนนั่นเอง กลุ่มสินค้าอะไร เป็นเทรนด์มาแรง ในเวที NRCT Open House 2026 คุณพัชกร ไทยนิยม บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ) ได้นำเสนอแนวคิดสร้างนวัตกรรมขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหาร จากเทรนด์อาหาร สู่ผลลัพธ์ที่จับต้องได้ โดยกล่าวตอนหนึ่งว่า ในอดีตประเทศไทยทำเกษตรกรรม 1.0 คือ ขายตามปริมาณ ราคาถูกกำหนดโดยตลาด ความเสี่ยงสูง พึ่งพาธรรมชาติ การ
วันนี้ (15 สิงหาคม 2569) นายภราดร ปริศนานันทกุล รัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี ลงพื้นที่ตรวจราชการและติดตามการบริหารจัดการทรัพยากรน้ำในพื้นที่จังหวัดน่าน โดยมีนายชยันต์ เมืองสง เลขาธิการสำนักงานทรัพยากรน้ำแห่งชาติ (สทนช.) พร้อมด้วยผู้แทนหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ร่วมลงพื้นที่ เพื่อติดตามแผนการปรับปรุงซ่อมแซมอ่างเก็บน้ำน้ำเกี๋ยน อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ตำบลฝายแก้ว อำเภอภูเพียง และติดตามแผนงานขุดลอกแม่น้ำน่าน พร้อมตรวจสอบสภาพลำน้ำ บริเวณสะพานศรีบุญเรือง จังหวัดน่าน นายภราดร เปิดเผยว่า การลงพื้นที่ครั้งนี้ได้ติดตามแผนงานระยะเร่งด่วนจังหวัดน่าน โดยได้ติดตามแผนการปรับปรุงและซ่อมแซมอ่างเก็บน้ำน้ำเกี๋ยนฯซึ่งที่ผ่านมาพบปัญหาการรั่วซึม และการทรุดตัวของดินด้านท้ายอ่างเก็บน้ำ ส่งผลให้มีน้ำซึมไหลผ่านเป็นจำนวนมาก มีความเสี่ยงต่อความมั่นคงของโครงสร้างอ่างและการสูญเสียปริมาณน้ำกักเก็บ ซึ่งปัจจุบัน กรมชลประทานได้ตรวจสอบอัตราการไหลของน้ำและการรั่วซึมเป็นประจำทุกวัน และได้จัดทำโครงการปรับปรุงทำนบดินอ่างเก็บน้ำน้ำเกี๋ยนฯ ภายใต้แผนยุทธศาสตร์เสริมสร้างประสิทธิภาพการบริหารจัดการทรัพยากรน้ำ วงเงินงบประมาณ 26 ล้
แม้ชื่อจะชวนให้เข้าใจว่าเป็นพืชท้องถิ่นของญี่ปุ่น แต่แท้จริงแล้ว “แตงกวาญี่ปุ่น” มีถิ่นกำเนิดจากแถบเอเชียและแอฟริกา ก่อนที่ญี่ปุ่นจะนำมาพัฒนาสายพันธุ์จนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบ อร่อย ฉ่ำน้ำ และไร้รสขม จึงตอบโจทย์เมนูอาหารหลากหลาย โดยเฉพาะสายสุขภาพ ซึ่งความนิยมนี้ไม่ได้หยุดอยู่แค่ในประเทศต้นทาง แต่ยังขยายอิทธิพลมาถึงประเทศไทยด้วยเช่นกัน ปัจจุบันในไทยมีการส่งเสริมให้ปลูกแตงกวาญี่ปุ่นเป็นพืชเศรษฐกิจ แต่กลับพบปัญหาว่า ผลผลิตยังคงขาดตลาดและไม่เพียงพอต่อความต้องการ คำถามคือ เหตุผลที่ปลูกเท่าไหร่ก็ไม่พอขายนั้น มาจากยอดขายที่พุ่งสูงเพียงอย่างเดียว หรือมีข้อจำกัดเรื่องการดูแลและผลผลิตต่อไร่เข้ามาเกี่ยวข้องด้วย ตามไปหาคำตอบพร้อมกันได้เลย คุณแต๊ก-ศุภฤกษ์ บุญประสพ เกษตรกรผู้ปลูกแตงกวาญี่ปุ่น ในพื้นที่อำเภอด่านซ้าย จังหวัดเลย ตัดสินใจทิ้งอาชีพเซลล์ในเมืองกรุง กลับบ้านเกิดมารับช่วงต่อทำสวนแก้วมังกรกับครอบครัว จนกระทั่งมีเจ้าหน้าที่จากสถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูงเข้ามาส่งเสริมการปลูกองุ่น เขาจึงเข้าไปอบรมหาความรู้ พร้อมตรวจสอบจนแน่ใจว่าน่าเชื่อถือ ก่อนตัดสินใจเข้าร่วมโค
องค์การสหประชาชาติ คาดการณ์ตัวเลขจำนวนประชากรโลกจะเพิ่มขึ้นเป็น 8 พันล้านคน โดยเป็นผู้สูงวัยอายุมากกว่า 65 ปี อยู่ที่ 10 % คาดจำนวนผู้สูงวัยจะเพิ่มมากขึ้นเป็น 16% ภายในปี 2593 ปัจจุบัน ประเทศไทยก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ (Aging Society) อย่างเต็มรูปแบบ เมืองไทยมีประชากรผู้สูงอายุ อายุ 60 ปีขึ้นไป คิดเป็น 1 ใน 5 ของจำนวนประชากรทั้งประเทศ หรือประมาณ 13 ล้านคน ของประชากรไทยทั้งประเทศ 66,057,967 คน กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ ระบุว่า ผู้สูงอายุในไทยเป็นกลุ่มคนที่มีกำลังซื้อ มีอำนาจทางการเงิน และมีอิทธิพลต่อคนในครอบครัว แนวโน้มการเปลี่ยนแปลงทางสังคมของ Aging Society ครอบคลุมทุกประเทศทั่วทุกมุมโลก ถือเป็นโอกาสทางธุรกิจในการนำเสนอสินค้าและบริการที่เกี่ยวข้องกับการใช้ชีวิตและสุขภาพผู้สูงวัย เพราะภาวะสูงวัยจะมีการเปลี่ยนแปลงทั้งทางกายภาพและระบบการทำงานต่าง ๆ ของร่างกาย เช่น ความผิดปกติของโครงสร้างและการทำงานของระบบช่องปาก คอหอย กล่องเสียง ทำให้ผู้สูงวัยมีอาการกลืนลำบาก ไม่ว่าจะเป็นอาหาร น้ำ หรือ ยา ทำให้ร่างกายขาดสารอาหารสำคัญอย่างเช่น โปรตีน ที่ทำหน้าที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเ