เทคนิคปลูกใบงาเกาหลี
เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับ ใบงาเกาหลี เป็นอย่างดี จากอิทธิพลของอาหารเกาหลีที่เข้ามาแพร่หลายในประเทศไทย ทำให้ใบงาเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบสำคัญที่เราเห็นได้บ่อยขึ้น โดยเฉพาะกับเมนูปิ้งย่าง ที่หากอยากจะกินให้อร่อยและเข้าถึงวัฒนธรรมเกาหลีแบบสุดๆ ก็ต้องกินคู่กับ “ใบงาเกาหลี” ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เผ็ดซ่าเล็กน้อย กลิ่นหอมเฉพาะตัว และคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ทำให้ใบงาเกาหลีเป็นมากกว่าแค่ผักใบเขียวสำหรับห่อเนื้อย่าง แต่มันคือพืชเศรษฐกิจที่กำลังสร้างโอกาสใหม่ๆ ให้กับเกษตรกรไทยได้อย่างน่าสนใจ แตงกวา-ญาณิศา ทับเจริญ ผู้จัดการเขาใหญ่วานิลลา ตั้งอยู่ที่อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา บนพื้นที่ 40 ไร่แม้ฟาร์มแห่งนี้จะมีชื่อที่ชวนให้คิดว่าปลูกแต่วานิลลา แต่ความจริงแล้ว ที่นี่เลือกใช้วิธีปลูกพืชแบบผสมผสาน โดยมีวานิลลาเป็นพืชหลัก และปลูกพืชหมุนเวียนอีกหลายชนิดเพื่อสร้างรายได้เสริมอย่างต่อเนื่อง ซึ่งในบรรดาพืชหลากหลายชนิดที่ปลูกในฟาร์ม จะมีพืชตัวหนึ่งที่โดดเด่นออกมาก็คือ “ใบงาเกาหลี” ถือเป็นพืชที่น่าสนใจมากในแง่ของการสร้างรายได้อย่างรวดเร็วและคุ้มค่า คุณแตงกวาเล่าให้ฟังว่า จากความตั้งใจของคุณนิกกี้ผู้เป็
