โคขุนเกษตรกร

(ซินหัว) — ลัดเลาะศูนย์เพาะพันธุ์หมูขนาด 186.67 เฮกตาร์ (ราว 1,170 ไร่) ของบริษัท มู่หยวน ฟูดส์ กรุ๊ป จำกัด (Muyuan Foods Group) ในเมืองเจิ้งโจว มณฑลเหอหนานทางตอนกลางของจีน ประกอบด้วยโรงเรือนเลี้ยงหมูหลายชั้นจำนวน 13 แห่ง พร้อมสารพัดสิ่งอำนวยความสะดวก ได้แก่ ศูนย์แปรรูปอาหารสัตว์ สายการผลิตเนื้อสัตว์ ศูนย์คุ้มครองสิ่งแวดล้อม และพื้นที่กำจัดซากสัตว์อย่างถูกสุขลักษณะ ศูนย์เพาะพันธุ์แห่งนี้ประยุกต์ใช้ระบบอัจฉริยะหลายรูปแบบเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเพาะเลี้ยงและดูแลสุขภาพหมู เช่น ระบบตรวจวัดอัจฉริยะ ระบบควบคุมสภาพแวดล้อมอัจฉริยะ และระบบให้อาหารอัจฉริยะ ทั้งยังใช้พลังงานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น พลังงานแสงอาทิตย์และพลังงานลม ควบคู่กับเทคโนโลยีลดแอมโมเนียและกำจัดกลิ่น ตลอดจนระบบหมุนเวียนระหว่างการเพาะปลูกและการเลี้ยงสัตว์ เพื่อเอื้อต่อการพัฒนาที่ยั่งยืน ประหยัดพลังงาน และลดการปล่อยคาร์บอน (บันทึกภาพวันที่ 7 ก.ย. 2026)

เชื่อว่าสายเนื้อไม่มีใครไม่รู้จัก “เนื้อโพนยางคำ” สุดยอดผลิตภัณฑ์เนื้อโคขุน ผลผลิตชั้นยอด จากแหล่งผลิตฟาร์มเกษตรกรสมาชิกสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลางโพนยางคำ จำกัด สู่โต๊ะอาหารภัตตาคารทั่วไทยมากว่า 47 ปี ถือเป็นสหกรณ์การเลี้ยงสัตว์และแปรรูปเนื้อโคระดับแนวหน้าของประเทศ มีชื่อเสียงด้านการผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพสูง ภายใต้แบรนด์ “เนื้อโพนยางคำ” สหกรณ์แห่งนี้เริ่มต้นเมื่อปี 2523 ที่บ้านโพนยางคำ ต.โนนหอม อ.เมือง จ.สกลนคร โดยความร่วมมือระหว่างรัฐบาลไทยกับรัฐบาลฝรั่งเศส เพื่อส่งเสริมและพัฒนาสายพันธุ์โคเนื้อในพื้นที่ โดยการนำแม่พันธุ์โคพื้นเมืองไทยมาผสมกับพ่อพันธุ์สายพันธุ์แท้จากต่างประเทศ ได้แก่ ชาโรเลส์และลิมูชิน จากประเทศฝรั่งเศส รวมถึงสายพันธุ์อื่นๆ เพื่อให้ได้โคที่โตไว เนื้อนุ่ม มีไขมันแทรกที่ดีเยี่ยม ปัจจุบันสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลางโพนยางคำ จำกัด มีสมาชิก 6,210 ราย ครอบคลุมเกษตรกรผู้เลี้ยงโคขุนในพื้นที่ จ.สกลนคร นครพนม และจังหวัดใกล้เคียง โดยมีมูลค่าการสร้างรายได้จากการจำหน่ายโคเนื้อและผลิตภัณฑ์แปรรูปเฉลี่ยประมาณ 400-500 ล้านบาทต่อปี โดยมีปริมาณการผลิตโคขุนเพื่อเข้าสู่กระบวนก

กล้วยไม้สกุลช้าง เป็นไม้ที่แตกต่างไปจากกล้วยไม้สกุลอื่นๆ คือ ลักษณะใบแข็งหนาอวบน้ำเรียงชิดอยู่บนลำต้น ใบเป็นร่อง ระบบรากอากาศมีขนาดใหญ่ ปลายรากสีเขียว ส่วนของช่อดอกสามารถห้อยลงหรือตั้งขึ้นก็ได้ ซึ่งดอกมีความยาวและจำนวนมาก กลีบนอกและกลีบในของดอกแผ่ออกมีอับเรณู 2 ก้อนแยกออกจากกัน การเจริญเติบโตของกล้วยไม้ช้างเป็นแบบฐานเดี่ยว ออกดอกปีละครั้ง บางต้นอาจมีดอกครั้งละหลายๆ ช่อ ด้วยความพิเศษของการได้รอคอยนี้เอง จึงทำให้กล้วยไม้สกุลช้างเป็นกล้วยไม้ที่พิเศษและน่าหลงใหลในการได้เชยชมดอกที่จะเบ่งบานไม่น้อยทีเดียว คุณนัฏฐพงศ์ จินดาวนิช หรือ คุณรีฟ เกษตรกรที่ชื่นชอบปลูกกล้วยไม้ช้างเป็นอย่างมาก โดยเขาได้เรียนรู้และศึกษาการปลูกมาเป็นระยะหนึ่ง จากนั้นจึงค่อยๆ ซื้อมาขายไป พร้อมกับต่อยอดด้วยการเป็นนักพัฒนา เพื่อให้เกิดลูกไม้ใหม่ๆ อยู่เสมอ จึงเป็นอีกหนึ่งช่องทางช่วยให้ทำตลาดได้ต่อเนื่อง และที่สำคัญเขายังทำไม้ส่งเข้าประกวดในงานต่างๆ จึงช่วยให้กล้วยไม้ช้างที่เขาพัฒนาเป็นการสร้างตัวตนที่มีรางวัลการันตี ตั้งใจที่จะผลิตกล้วยไม้สกุลช้าง คุณรีฟ เล่าให้ฟังว่า สมัยที่ยังทำงานประจำอยู่นั้น มีโอกาสได้เห็นกล้วยไม้สกุลช

วันนี้การเรียนเกษตรไม่ได้จำกัดอยู่แค่การปลูกพืช เลี้ยงสัตว์ หรือทำงานในแปลงอีกต่อไป แต่กำลังเปลี่ยนสู่การเรียนรู้ที่ผสมผสานทั้งเทคโนโลยี การจัดการ ต้นทุน และตลาด เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำความรู้ไปสร้างอาชีพได้จริง แนวทางนี้เป็นสิ่งที่สถาบันการอาชีวศึกษาเกษตรภาคใต้ กำลังผลักดันอย่างต่อเนื่อง ว่าที่ร้อยตรี นิพนธ์ ภู่พลับ ผู้อำนวยการสถาบันการอาชีวศึกษาเกษตรภาคใต้ กล่าวว่า สถาบันฯ ดูแลวิทยาลัยในเครือข่าย 12 แห่ง โดยให้ความสำคัญกับการสร้างความยั่งยืน ทั้งด้านการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การลดการใช้สารเคมี และการสร้างความเข้าใจให้นักเรียน นักศึกษามองเห็นความสำคัญของการทำเกษตรที่ไม่ทำลายธรรมชาติ อีกเรื่องที่สถาบันฯ ให้ความสำคัญคือ การสร้างงานและสร้างอาชีพ เพราะการเรียนเกษตรไม่ควรจบแค่ผลิตเป็น แต่ต้องขายเป็นด้วย นักศึกษาต้องรู้จักต่อยอดผลผลิตให้ได้มาตรฐาน มีตลาดรองรับ และสามารถสร้างรายได้ ซึ่งจะนำไปสู่การทำเกษตรอัจฉริยะ หรือ Smart Farm ได้ในอนาคต ขณะเดียวกัน ยังมีการส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ เช่น IoT ผ่านการอบรมพัฒนาการใช้ IoT ในการจัดการฟาร์มเกษตร รวมถึงการนำเทคโนโลยีมาใช้จัดการข้อมู