ไบโอแคลเซียม
ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล นักวิจัยระดับเเนวหน้าของไทย ผู้เชี่ยวชาญด้านคุณภาพอาหารทะเล และการใช้ประโยชน์จากเศษวัสดุเหลือใช้จากการแปรรูปสัตว์น้ำ พร้อมคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ได้คิดค้นและพัฒนา “ไบโอแคลเซียม” นวัตกรรมแคลเซียมที่สกัดจากกระดูกปลา โดยมีเป้าหมายสำคัญในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัสดุเหลือทิ้งในอุตสาหกรรมอาหารทะเลที่เคยถูกมองว่าไร้ค่า พร้อมทั้งช่วยลดขยะ ลดของเสีย และสนับสนุนแนวคิด Zero Waste เพื่อความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม งานวิจัยนี้ถือเป็นหนึ่งในผลงานที่ตอบโจทย์ได้อย่างแท้จริง สามารถพัฒนาต่อยอดจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถใช้งานในเชิงพาณิชย์ได้จริง โดยงานวิจัยนี้ได้รับการจดสิทธิบัตร (IP) แล้วเมื่อปี พ.ศ. 2564 จุดเริ่มต้นของงานวิจัยนี้เกิดจาก ผู้วิจัยเล็งเห็นถึงคุณค่าของกระดูกปลาที่เหลือทิ้ง เเละก่อให้เกิดปัญหาสิ่งเเวดล้อมในท้องทะเล โดยทางภาคใต้ของประเทศไทยมีโรงงานแปรรูปอาหารทะเลจำนวนมาก เเละก่อให้เกิดเศษเหลือของปลาเป็นจำนวนไม่น้อย โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมแปรรูปปลา เช่น ปลาแล่ และปลาทูน่ากระป๋อง ที่สร้างรายได้มหาศาลให้กับประเทศ เเละในขณะเดี
