นายนิกร แสงเกตุ ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 8 สุราษฎร์ธานี (สศท.8) สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) เปิดเผยว่า กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้ดำเนินโครงการพัฒนาเกษตรกรปราดเปรื่อง (Smart Farmer) เพื่อส่งเสริม สนับสนุน และยกระดับศักยภาพเกษตรกรให้ก้าวสู่การเป็น Smart Farmer และ Young Smart Farmer โดยมุ่งพัฒนาเกษตรกรอย่างรอบด้าน ให้มีความรู้ ทักษะ และทัศนคติที่สอดคล้องกับการทำเกษตรสมัยใหม่ เป็นต้นแบบ ในการประกอบอาชีพแก่เกษตรกรรายอื่น ตลอดจนเสริมสร้างความพร้อมในการรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ เทคโนโลยีที่ก้าวหน้า และความผันผวนของตลาดโลก
ต้นแบบของเกษตรกรรุ่นใหม่ที่ประสบความสำเร็จในการพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืน คือ นายธนวัฒน์ มโนวชิรสรรค์ Young Smart Farmer จังหวัดพังงา เกษตรกรผู้ผลิตมังคุดทิพย์พังงา ภายใต้แบรนด์ “สวนบ้านแม่” (บริษัทสวนบ้านแม่ จำกัด) ซึ่งเป็นสินค้า GI ของจังหวัดพังงา โดยได้รับการคัดเลือกเป็นเกษตรกรดีเด่นระดับภาคใต้ ประจำปี 2568 สาขาอาชีพทำสวน ซึ่ง สศท.8 ได้ลงพื้นที่สวนบ้านแม่ ตำบลบางม่วง อำเภอตะกั่วป่า จังหวัดพังงา โดยสัมภาษณ์นายธนวัฒน์ บอกเล่าว่าตนเองเริ่มเส้นทางอาชีพเกษตรกรรมตั้งแต่ปี 2558 โดยผันตัวจากอาชีพนักออกแบบ มาสานต่อสวนมังคุดของครอบครัว บนพื้นที่ 20 ไร่ ประมาณ 400 ต้น ได้พัฒนาการผลิตมังคุดและต่อยอดสู่การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่า ได้แก่ น้ำมังคุดสกัดเย็น สมูทตี้มังคุด และไอศกรีมมังคุด สำหรับจุดแข็งของมังคุดสวนบ้านแม่คือ การทำเกษตรอินทรีย์อย่างแท้จริง ผ่านการรับรองมาตรฐาน Organic Thailand มาตรฐานการแปรรูป GMP และ อย. อีกทั้งได้ให้ความสำคัญกับการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีความแข็งแรง ทันสมัย สะท้อนอัตลักษณ์ของแบรนด์ และการจัดทำ “คู่มือความสุก” เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจระดับสี และรสชาติของมังคุดในแต่ละช่วงได้อย่างถูกต้อง พร้อมการรับประกันคุณภาพหากมังคุดสดที่จัดส่งเน่าเสียเกิน 10% จะจัดส่งกล่องใหม่ให้ทันที
ภาพรวมสถานการณ์การผลิตมังคุดสวนบ้านแม่ ปี 2568 พบว่า ปีนี้เริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตช่วงเดือนพฤษภาคม-สิงหาคม ได้ผลผลิตมังคุดผลสดรวม 25 ตัน หรือ 1,250 กิโลกรัม/ไร่ สำหรับการปลูกจะใช้ระยะเวลาประมาณ 8 ปี จึงเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ โดยมังคุดสามารถเก็บเกี่ยวได้ในระยะยาวขึ้นอยู่กับการดูแลรักษาต้น ด้านการจำหน่ายผลผลิต แบ่งเป็น จำหน่ายแบบผลสด จำนวน 15 ตัน ผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ ในราคา 90 บาท/กิโลกรัม ซึ่งเป็นราคาช่วงที่ผลิตออกสู่ตลาดและรวมค่าขนส่งแล้ว ส่วนผลผลิตอีกจำนวน 10 ตัน จะนำไปแปรรูป โดยผลิตภัณฑ์แปรรูป มีราคาดังนี้ น้ำมังคุดสกัดเย็น ราคา 120 บาท/ขวด สมูทตี้มังคุด ราคา 60 บาท/ถุง จำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์เช่นกัน (ราคานี้ไม่รวมค่าขนส่งรถควบคุมอุณหภูมิ) ทั้งนี้ จากการจำหน่ายมังคุดผลสดและแปรรูป สามารถสร้างรายได้ประมาณ 2.13 ล้านบาท/ปี คิดเป็นรายได้สุทธิเฉลี่ย (กำไร) 1.35 ล้านบาท/ปี นอกจากนี้ ยังมีการจำหน่ายเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำผึ้งป่า และสะตอ สร้างรายได้เสริมอีกด้วย
นอกจากบทบาทของ Young Smart Farmer แล้ว นายธนวัฒน์ยังมีบทบาทสำคัญในฐานะวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ทั้งในและนอกพื้นที่ โดยบรรยายในหัวข้อที่ครอบคลุมการจัดการสวน การสร้างแบรนด์ การออกแบบผลิตภัณฑ์ และการตลาดออนไลน์ เพื่อส่งเสริมการสร้างอาชีพและเพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกร รวมถึงผู้ที่สนใจประกอบอาชีพ ด้านเกษตรกรรมอย่างยั่งยืน ตลอดจนสร้างแรงบันดาลใจในการพัฒนาผลผลิตและธุรกิจเกษตรในทุกระดับ อีกทั้งนายธนวัฒน์ยังใช้แพลตฟอร์ม Facebook “สวนบ้านแม่” เป็นช่องทางสำคัญในการจำหน่ายสินค้าและสื่อสารกับผู้บริโภค โดยมีการอัปเดตกิจกรรมของสวนตั้งแต่ช่วงมังคุดออกดอกจนถึงการเก็บเกี่ยว เพื่อถ่ายทอดเรื่องราว ความใส่ใจ และคุณค่าของผลผลิตจากสวนถึงมือผู้บริโภคในทุกปี ทั้งนี้ สำหรับแผนงานในอนาคต จะมุ่งเน้นการเพิ่มการแปรรูปผลผลิตมังคุด พร้อมขยายช่องทางการตลาดไปสู่กลุ่มโรงแรมในพื้นที่ใกล้เคียง รวมถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เช่น มะม่วงเบาแช่อิ่ม น้ำพริกพริกไทยดำ และน้ำปลาหวาน ซึ่งผ่านการรับรองมาตรฐาน อย. เรียบร้อยแล้ว เพื่อยกระดับมูลค่าเพิ่มความหลากหลาย และสร้างโอกาสทางธุรกิจ ทั้งนี้ หากท่านใดสนใจการผลิตและแปรรูปมังคุดอินทรีย์ และการตลาด สามารถสอบถามได้ที่ นายธนวัฒน์ มโนวชิรสรรค์ โทร. 089-723-6148
ปัญหาปลาหมอคางดำ สร้างความปวดหัวให้แก่ชาวประมงอย่างมากเพราะเป็นสัตว์ต่างถิ่นที่ปรับตัวได้เก่ง สามารถอยู่ได้ในแหล่งน้ำทุกประเภท สามารถแพร่พันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว กำจัดเท่าไหร่ก็ไม่หมดไม่สิ้น ในรายการ เปลี่ยนมุมคิด สถานีโทรทัศน์รัฐสภา วันที่ 25 พฤษภาคม 2569 เวลา 20.15 น.คุณธวัช สุระบาล ประธานคณะกรรมาธิการการเกษตรและสหกรณ์ วุฒิสภา กล่าวตอนหนึ่งว่า ปัญหาปลาหมอคางดำไม่ควร “หาคนผิด” เพราะมีหลายปัจจัยไม่รู้ว่ามาจากอะไร กรณีปัญหาการลักลอบนำเข้าสัตว์ต่างถิ่นรวมทั้งประเด็นความรับผิดชอบคงต้องรอฟังข้อเท็จจริงจากกระบวนการศาล ทุกวันนี้ หลายพื้นที่ประสบปัญหาเรื่องคุณภาพน้ำอยู่แล้ว จำเป็นต้องจัดการทั้งระบบนิเวศ ไม่ใช่มองแค่ปัญหาปัญหาหมอคางดำเพียงอย่างเดียว ปัญหาเฉพาะหน้าที่ต้องเร่งเดินหน้าจัดการก็คือ ช่วยเหลือเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบ รวมทั้งควบคุมการแพร่ระบาด ลดประชากรปลา ผ่านโมเดล “จับ-ลด-ใช้ประโยชน์” พร้อมเปลี่ยนมุมมอง หมอคางดำ จากวายร้ายเป็นทรัพยากร ที่สามารถ นำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลายทั้ง อาหารคน อาหารสัตว์ อาหารพืช ปลาป่น วัตถุดิบเลี้ยงปูขาว และสินค้าโอท็อป เพื่อสร้างห่วงโซ่เศรษฐกิจใหม่ให้ชุมชน
การเลี้ยงไก่นอกจากเรื่องของอาหารที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษแล้ว การป้องกันโรคต่างๆ โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ต้องใส่ใจ ซึ่งพืชสมุนไพรเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่เกษตรกรในหลายพื้นที่นำมาผสมกับอาหารให้ไก่กิน เพราะนอกจากจะหาง่ายแล้ว ยังเป็นตัวช่วยแบบประหยัดต้นทุนให้กับเกษตรกร วันนี้จะพามารู้จักกับพืชสมุนไพร 5 ชนิด ที่นิยมนำมาผสมอาหารให้กับไก่ที่เลี้ยงกิน มีดังนี้ ฟ้าทะลายโจร เป็นสมุนไพรพื้นบ้านของไทยที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ด้วยสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการระบาดของโรคติดเชื้อต่างๆ เช่น โควิด-19 ทำให้ฟ้าทะลายโจรกลายเป็นสมุนไพรที่ได้รับความสนใจและถูกนำมาศึกษาอย่างแพร่หลาย ลักษณะของฟ้าทะลายโจร การนำฟ้าทะลายโจรมาใช้กับไก่นั้นเป็นที่นิยมในหมู่เกษตรกรและผู้เลี้ยงไก่ เนื่องจากมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลายและสามารถช่วยป้องกันโรคในไก่ได้หลายชนิด สรรพคุณของฟ้าทะลายโจรเมื่อใช้กับไก่ ต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยป้องกันและรักษาโรคที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย เช่น โรคท้องเสีย ต้านการอักเสบช่วยลดอาการอักเสบในระบบทางเดินอาหารและระบบหายใจ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันช่วยให้ไก่แข็งแรงและต้า
สมาพันธ์ปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทย ผนึกพันธมิตร 4 สมาคมด้านปศุสัตว์ แจงเหตุผลต้องนำเข้าข้าวโพดสหรัฐฯ ช่วยลดต้นทุนภาคปศุสัตว์ ลด PM 2.5 ย้ำไม่กระทบเกษตรกรผู้ปลูกข้าวโพดในประเทศ ส่วนประเด็น GMO มีมาตรฐานใช้ทั่วโลกกว่า 30 ปี ไม่กระทบสุขภาพ สมาพันธ์ปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทย พร้อมพันธมิตร 4 สมาคมในภาคอุตสาหกรรมปศุสัตว์และประมง ร่วมแถลงข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการนำเข้าข้าวโพดเลี้ยงสัตว์จากสหรัฐอเมริกา ภายใต้กรอบองค์การการค้าโลก (WTO) เพื่อสร้างความเข้าใจต่อสาธารณะ นายพรศิลป์ พัชรินทร์ตนะกุล นายกสมาคมผู้ผลิตอาหารสัตว์ไทย และเลขาธิการสมาพันธ์ปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทย กล่าวว่า การนำเข้าข้าวโพดเลี้ยงสัตว์จากสหรัฐอเมริกามีความจำเป็นด้วยเหตุผล 2 ประการ 1. เพื่อบรรเทาผลกระทบภาษีของสหรัฐฯ แม้ปัจจุบันศาลฎีกาสหรัฐฯ มีคำวินิจฉัยให้ยกเลิกมาตรการภาษีนำเข้าทั่วโลก แต่ยังเป็นภัยคุกคามอยู่เนื่องจากสหรัฐฯ ใช้อำนาจตามมาตรา 122 แห่งกฎหมายการค้าปี 1974 ประกาศจัดเก็บภาษีนำเข้าทั่วโลกในอัตรา 10% และเก็บสูงสุดได้ถึง 15% ไทยจึงมีความจำเป็นต้องเจรจาเปิดตลาดกับสหรัฐอเมริกาอย่างต่อเนื่อง 2. ภาคปศุสัตว์
“ถั่วแระญี่ปุ่น” คือถั่วเหลืองฝักสด เป็นพืชล้มลุก มีทรงพุ่ม ผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงแบน ยาวรี โค้งงอเล็กน้อย มีขนอ่อนๆ ฝักมีสีเขียว ฝักจะนูนขึ้น มีเมล็ดโตเรียงกันอยู่ข้างใน เมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป เมล็ดสีเขียว มีรสชาติหวานมันกว่าเมล็ดใหญ่กว่า นุ่มกว่า มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ต่อมาได้มีปลูกกันมากในหลายประเทศทั่วโลก ญี่ปุ่น จีน และเกาหลี มีประวัติการบริโภคถั่วเหลืองในระยะฝักไม่อ่อนและไม่แก่เกินไป ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานถั่วแระเป็นกับแกล้มเบียร์ หรืออาหารว่างเกือบทุกครัวเรือน จึงมีการพัฒนาปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองให้มีฝักและเมล็ดใหญ่กว่าถั่วเหลืองธรรมดา 2 เท่า เมล็ดนุ่ม รสชาติหวานมัน ทั้งนี้ เพื่อประโยชน์สำหรับบริโภคฝักสดเพียงอย่างเดียว และมีความพยายามปลูกถั่วแระส่งตลาดตลอดทั้งปี ซึ่งความต้องการบริโภคถั่วแระญี่ปุ่น หรือถั่วเหลืองฝักสด (Vegetable Soybean) ของชาวญี่ปุ่น ประมาณปีละ 150,000 ตัน แต่สามารถผลิตภายในประเทศได้เพียง 100,000-110,000 ตัน จึงต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นพืชโปรตีนสูง (ถั่วแระญี่ปุ่น มีโปรตีน 12.7% ถั่วฝักยาว มีโปรตีน 2.4%) รสชาติอร่อย สามารถนำไปประกอบอาหา
