News

สทน. ปลุกพลังอาหารพื้นถิ่น 3 จังหวัดอีสาน ขึ้นแท่น “Product Champion 2569”ต่อยอดภูมิปัญญาสู่สินค้ามาตรฐาน เพิ่มโอกาสทางตลาด

อีกหนึ่งผลสำเร็จของการนำ “วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม” ลงสู่ชุมชน กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน)หรือ สทน. ประกาศผลและมอบรางวัล “Product Champion ปี 2569” ให้แก่ผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชั่น ในพื้นที่อีสาน 3 จังหวัด ได้แก่ จ.สกลนคร จ.กาฬสินธุ์ และ จ.ร้อยเอ็ด จำนวน 12 รางวัล หลังเดินหน้าถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการฉายรังสีให้ผู้ประกอบการพัฒนาสินค้าให้ปลอดภัย มีคุณภาพ และสร้างมูลค่าเพิ่มได้อย่างเป็นรูปธรรม

วันที่ (24 กันยายน 2569) ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม เป็นประธานในพิธีมอบรางวัล “Product Champion ปี 2569” แก่ผู้ประกอบการใน โครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีการสร้างมูลค่าให้กับอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชั่น ด้วยการฉายรังสี ประจำปี 2569 ณ ห้องแถลงข่าว อาคารพระจอมเกล้า ชั้น 1 สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ กล่าวว่า วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จะเกิดคุณค่าสูงสุด เมื่อสามารถนำไปแก้ไขปัญหา สร้างรายได้ และสร้างโอกาสให้กับประชาชนได้จริง ประเทศไทยมีจุดแข็งทั้งด้านวัตถุดิบ ภูมิปัญญาอาหาร และศักยภาพของผู้ประกอบการ ดังนั้น การเติมองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม โดยเทคโนโลยีการฉายรังสีถือเป็นอีกหนึ่งเครื่องมือที่ช่วยเพิ่มความปลอดภัย ยืดอายุการเก็บรักษา ลดการสูญเสีย และเพิ่มโอกาสทางการตลาดให้กับผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่นไทยได้มากขึ้น
ด้านรองศาสตราจารย์ ธวัชชัย อ่อนจันทร์ ผู้อำนวยการ สทน. กล่าวเพิ่มเติมว่า สทน. ได้ร่วมกับสถาบันอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ และมหาวิทยาลัยราชภัฏร้อยเอ็ด นำเทคโนโลยีนิวเคลียร์ไปสร้างประโยชน์ให้เกิดขึ้นจริงกับผู้ประกอบการ โดยเฉพาะการช่วยยกระดับอาหารพื้นถิ่นที่มีต้นทุนด้านวัตถุดิบ ภูมิปัญญา และอัตลักษณ์อยู่แล้ว ให้สามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน และมีศักยภาพในการแข่งขันมากขึ้น
สำหรับผลการคัดเลือกสุดยอดอาหารพื้นถิ่น “Product Champion” ปี 2569 มีดังนี้ จังหวัดสกลนคร รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ “ไส้อั่วอีสานปลาซิวกุ้งฝอย” โดย คุณปราณิสา ตรงดี รองชนะเลิศอันดับ 1 ผลิตภัณฑ์ “ผงแกงหน่อไม้” โดย คุณกิ่งแก้ว พาสง่า และรองชนะเลิศอันดับ 2 ผลิตภัณฑ์ “CEREAL BARธัญพืชอัดแท่ง” โดย คุณณัฎกานต์ ดากาวงค
จังหวัดกาฬสินธุ์ รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ “หม่ำเนื้อ” โดย คุณนันทลักษณ์ มหามาตย์ รองชนะเลิศอันดับ 1 ผลิตภัณฑ์ “ไส้กรอกปลา” โดย คุณอนุภาพ ภูชาคำ และรองชนะเลิศอันดับ 2 ผลิตภัณฑ์ “ปลาส้ม” โดย คุณพูนพัฒน์ อันเสน
จังหวัดร้อยเอ็ด รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ “เป็ดแดดเดียวหมักไวน์” โดย คุณนุชนารถ เจาะจง รองชนะเลิศอันดับ 1 ผลิตภัณฑ์ “น้ำพริกปูนาปลาย่าง” โดย คุณทัพพ์ โลนะชาติ และรองชนะเลิศอันดับ 2 ผลิตภัณฑ์ “เนื้อแดดเดียวสามเกลอ” โดย คุณวีระธาร มาศเกษม
ส่วนกลุ่มอาหารฟังก์ชั่น รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ “ผงผักเคล” โดย คุณทัยรัตน์ งอยปัดดพันธ์ รองชนะเลิศอันดับ 1 ผลิตภัณฑ์ “ผงกล้วยชงดื่ม” โดย คุณสมบัติ เพชรยิ้ม และรองชนะเลิศอันดับ 2 ผลิตภัณฑ์ “ข้าวสินเหล็กป๊อป นาโก” โดย คุณวิจิตรา แสงทอง
ทั้ง 12 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัลในปีนี้ สะท้อนให้เห็นว่า “ภูมิปัญญาท้องถิ่น” สามารถก้าวไปพร้อมกับ “วิทยาศาสตร์และนวัตกรรม” ได้อย่างเป็นรูปธรรม โดย สทน. และหน่วยงานพันธมิตรจะยังคงเดินหน้าถ่ายทอดองค์ความรู้ เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการไทยสามารถเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ ขยายโอกาสทางการตลาด และสร้างรายได้กลับคืนสู่ชุมชนอย่างยั่งยืนต่อไป

Related Posts