Featured
ใฝ่รู้ เคล็ดไม่ลับ 2 : การทอด การผัด ในอาหารไทย ทำยังไงถึงอร่อย ผ่านไปตอนที่แล้ว สำหรับเรื่องของข้าวในอาหารไทย อ่านเรื่องเกี่ยวข้อง : ใฝ่รู้ เคล็ดไม่ลับ 1 : ข้าวในอาหารไทยมีกี่แบบ การหุงแต่ละแบบใช้เทคนิคต่างกัน มาตอนนี้ ว่ากันด้วยเรื่องของเทคนิค การผัด และ การทอด ในอาหารไทยที่พ่อครัว แม่ครัว มืออาชีพ ไม่รู้ไม่ได้เด็ดขาด การทอด (Fry) การทอดน้ำมันท่วม (Deep-fry) – การทอดของให้กรอบทน เช่น เกี๊ยว เปาะเปี๊ยะทอด หมี่กรอบ ข้าวตัง ต้องใช้น้ำมันท่วม (น้ำมันปาล์มจุดเป็นควันสูง) น้ำมันร้อนแล้วหรี่ไฟกลาง อย่าให้น้ำมันมีควันแสดงว่าร้อนจัด ใช้ไฟแรงอาหารจะไหม้ก่อนกรอบ – การทอดอาหารชุบไข่หรือชุบแป้งทอด ควรเตรียมไข่ หรือผสมแป้งก่อน ค่อยหั่นอาหารลงใส่ นำลงทอดน้ำมันท่วมไฟกลาง เช่น การทอดมะเขือชุบไข่ ควรหั่นมะเขือชุบไข่ไม่ต้องตีฟูแค่ผสมให้เข้ากันและนำไปทอดทันที มะเขือจะติดไข่สวยและไม่ดำ – การทอดปลาให้หนังกรอบ ใช้น้ำมันเล็กน้อยพอท่วมปลาครึ่งชิ้น รอน้ำมันร้อน ไฟกลาง นำชิ้นปลาด้านหนังปลาลงก่อน กดไว้อย่าให้หนังปลางอ ค่อยทอดอีกด้านหนึ่ง การทอดปลาเค็มให้กรอบเป็นชิ้นทำเช่นเดียวกัน ห้ามใช้ไฟแรง
เช็กปฏิทินวันหยุด 2568 อัปเดตล่าสุด! จัดเต็ม 24 วัน เซฟเก็บไว้เลย ใกล้ถึงวันสิ้นปี 2567 แล้ว แต่ละวัน แต่ละเดือนผ่านไปไวเหมือนโกหก ตลอดระยะปีนี้ที่ผ่านมา ต่างมีเหตุการณ์ต่างๆ มากมาย หลายๆ ธุรกิจต่างได้รับผลกระทบกันมากขึ้น บางธุรกิจก็เติบโต ขยับขยาย มาจนถึงตอนนี้ อีกไม่กี่วันก็จะเริ่มนับศักราชใหม่ จาก 2567 เป็น 2568 โดยตรงกับปีมะเส็ง นับว่าเป็นช่วงที่หลายๆ คน เริ่มต้นใหม่ รีเซตระบบให้เข้าที่มากขึ้น ผู้ประกอบการ ร้านค้าต่างๆ ก็ต่างมีความหวังว่า ปีใหม่ จะต้องดีกว่าเก่าแน่นอน อย่างไรก็ตาม วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รวมวันหยุดของปี 2568 มาไว้เพื่อเป็นแนวทางในการดำเนินชีวิต ทุกคนจะได้วางแผนได้ว่า หยุดยาวนี้จะทำอะไร สำหรับวันหยุด จะมีอยู่ 2 ประเภท ดังนี้ วันหยุดราชการประจำปี เป็นวันหยุดราชการที่ตรงกับวันสำคัญต่างๆ เช่น วันขึ้นปีใหม่ วันสงกรานต์ วันฉัตรมงคล วันรัฐธรรมนูญ เป็นต้น วันหยุดราชการเฉพาะกิจ เป็นวันหยุดราชการที่ประกาศโดยคณะรัฐมนตรีเพื่อกรณีพิเศษ เช่น วันพระราชพิธีสำคัญ วันรัฐพิธีสำคัญ เป็นต้น ปฏิทินวันหยุด ปี 2568 มีดังนี้ เดือนมกราคม 1 มกราคม วันขึ้นปีใหม่ เดือนกุมภาพันธ์ 12 ก
เปิดดวง 12 ราศี ชะตาพลิก ชีวิตยกระดับ มีเกณฑ์ได้โชคเรื่องเงิน ปลดหนี้ มีโอกาสใหม่ๆ เข้ามา ยิ่งมูยิ่งรวย อาจารย์ไวท์ หมอดูโอปป้า เปิดดวง 12 ราศี ดาวอาทิตย์ย้ายออกจากเรือน “มรณะ” ดวงเมืองพ้นวิกฤต มังกร : โอกาสใหญ่ก่อนปีใหม่ ในช่วงนี้จะมีสิ่งที่ต้องจัดการมากมาย มีผู้ใหญ่อุปถัมภ์ ได้โอกาสใหญ่กว่าที่คิด กุมภ์ : มีคนนำเงินมาให้ หลังวันที่ 16 ธ.ค. มีเกณฑ์รับโชคดีเรื่องเงิน ดวงได้เงิน มีคนนำเงินมาให้ มีโชคลาภ มีน : งานใหม่สุดปัง หางาน สมัครงาน หรือหาอาชีพเสริม จะเริ่มมีโอกาสใหม่ๆ เข้ามา มีคนมาติดต่อให้ไปร่วมงาน เมษ : พ้นช่วงตกต่ำไปแล้ว ในช่วงที่ผ่านมาดาวอาทิตย์อยู่เรือนมรณะ เป็นช่วงที่มีเรื่องยากให้แก้ปัญหา หลังจากนี้สำเร็จง่ายๆ พฤษภ : ยิ่งมู ยิ่งรวย/ไป ตปท. เป็นช่วงที่มีเซนส์แรง และมีโอกาสได้ทำงานใหญ่ที่เคยได้ติดต่อไว้ มีการเดินทางมากขึ้น ยิ่งมูยิ่งรวย มิถุน : คู่พารวย/ผู้อุปถัมภ์ จะมีโชคเรื่องคู่ หุ้นส่วนนำข่าวดีมาให้ มีการเริ่มทำงานใหม่ๆ โดยมีคนเข้ามาอุปถัมภ์ดี กรกฎ : เร่งหาเงินช่วงปลายปี มีเป้าหมายที่ชัดเจนในช่วงนี้เร่งหาเงิน เพื่อปลดหนี้ หรือนำมาลงทุนใหม่ๆ หวังผลกำไรสูง สิงห์ : เลื่อนขั้
แจกสูตร ผัดกะเพรา ที่อร่อยที่สุดในโลก ครัวเนื้อหอม ผู้ชนะเลิศ World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023 จะบ้าตายรายวัน ในที่สุดสูตรกะเพราที่อร่อยที่สุดในโลกมาแล้ว วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาเผยสูตรผัดกะเพรา ที่มีความอร่อยระดับโลกให้กับทุกคน จาก ร้านครัวเนื้อหอม ลำปาง ผู้ชนะเลิศ ในเวที World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023 วัตถุดิบ เนื้อสัตว์ 300 กรัม ซอสปรุงรส • ซอสสต๊อกเนื้อ (ถ้ามี) 10 กรัม • น้ำปลาทะเล 6 กรัม • ซอสฝาเขียว 8 กรัม • ปรุงรส 10 กรัม • น้ำมันหอย 10 กรัม • น้ำตาลทราย 10 กรัม • ซีอิ๊วดำ 2 กรัม เครื่องตำ • พริกชี้ฟ้าเหลือง 10 กรัม • พริกขี้หนูสวน 5 กรัม • พริกกะเหรี่ยง 5 กรัม • พริกจินดาแห้ง 4 กรัม • พริกไทยสด 4 กรัม • ดอกกะเพรา 1 กรัม ขั้นตอนการทำ 1. นำเนื้อไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เปิดไฟเบา ผัดไปเรื่อย ๆ จนน้ำมันของเนื้อสัตว์ออกมา 2. ใส่เครื่องพริกที่ตำรวมกันจนละเอียดทั้งหมดลงไปผัดด้วยไฟแรง จนสีของเครื่องพริกเริ่มสวย 3. ใส่ซอสปรุงรสกะเพรา ผัดอีกรอบ และหรี่ไฟกลาง 4. ใส่ใบกะเพรา พริกไทยขาว ผัดประมาณ 4-5 ครั้ง แล้วปิดไฟ นำขึ้นจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟ เท่านี้ก็จะได้เมนูผ
อ.ไวท์ เปิด 6 อันดับ ราศียืนหนึ่งเรื่องเงินปี 2568 รับทรัพย์ฉ่ำ ดวงการเงินดีสุดในรอบหลายปี อ.ไวท์ หมอดูโอปป้า เปิดดวงชะตา 6 อันดับราศี ยืนหนึ่งเรื่องเงิน รับทรัพย์ฉ่ำ ดวงการเงินดีสุดในรอบหลายปี โชคชะตาจะนำพาเงินก้อนเข้ามาแบบล้นหลาม เศรษฐีหน้าใหม่ แต่หัวใจดวงเดิม ประกอบด้วย ราศีเมษ ราศีมังกร ราศีสิงห์ ราศีตุล ราศีพฤษภ และ ราศีกันย์ ที่มา ข่าวสด
ไม่รอเกษียณ! ครูดนตรีลาออกเปิดโฮมสเตย์ “เรือนระเด่น” ไม่ใช่แค่ที่พัก แต่คือการย้อนเวลาสัมผัสวิถีไทย “ปัจจุบันนี้เราไม่ได้การันตีความอยู่รอดจากรายได้ เราต้องการันตีความอยู่รอดจากรายจ่าย” ครูดนตรีไทยที่รักในอาชีพ และอยู่กับความเป็นครูมาร่วม 20 กว่าปี แต่ต้องตัดสินใจลาออก ด้วยสาเหตุหลายๆ อย่าง แล้วมองเห็นโอกาสของการนำบ้านของตนเองมาพัฒนาและต่อยอดเป็นที่พัก ครูดนตรีไทยที่เรากล่าวมาตอนต้นคือ คุณเก่ง-ระเด่น หลงสวาสดิ์ เจ้าของเรือนระเด่นโฮมสเตย์ ที่ผันตัวเองจากการเป็นครูมาสู่ผู้ประกอบการโฮมสเตย์ที่บ้าน ในตำบลคลองเขิน อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม พร้อมต่อยอดเปิดร้านกาแฟไว้รองรับแขกที่มาเยือน หากจะลาออกจากงาน ต้องเตรียมตัวให้พร้อม คุณเก่ง เล่าให้ฟังว่า เคยเป็นครูสอนดนตรีไทยมาก่อน และถือว่าเป็นอาชีพที่รัก และเป็นอาชีพที่มั่นคง ซึ่งในระหว่างนั้น ก็มีการทำโฮมสเตย์มาพลางๆ ทำควบคู่กันไปกับอาชีพครู เพราะบ้านที่เป็นเรือนไทย มีพื้นที่พอที่จะจัดสรรให้เป็นที่พักได้ จุดเริ่มต้นจริงๆ คือเขาเองเป็นครูสอนในโรงเรียนแห่งหนึ่งที่กรุงเทพฯ วันหยุดก็จะมีเพื่อนๆ มาพักที่บ้าน เพราะการเดินทางไม่ได้ไกลจากกรุงเทพฯ มา
เปิด 3 ราศี ดวงเฮงยืนหนึ่ง ธุรกิจปัง ผู้ใหญ่ส่งเสริม มีโอกาสเริ่มงานใหม่ อาจารย์คฑา ชินบัญชร เปิดดวง 3 ราศี ยืนหนึ่ง รับดาวอาทิตย์ย้าย ในวันที่ 16 ธ.ค. 67 เวลา 10.00 น. เตรียมเฮงยืนหนึ่ง ทั้งธุรกิจ งานขาย ผู้ใหญ่ส่งเสริม ราศีเมถุน เฮงยืนหนึ่งงานประจำ ผู้ใหญ่ส่งเสริม มีโอกาสเริ่มงานใหม่ ราศีธนู เฮงยืนหนึ่ง ธุรกิจ งานบริการ เดินทาง มีช่องทางธุรกิจ ลงทุนใหม่ ราศีพิจิก เฮงยืนหนึ่ง งานขาย งานการตลาด การสื่อสาร งานไอที ออนไลน์ คนโสดพบคนถูกใจ ข้อมูลจากเพจ คฑา ชินบัญชร
ใฝ่รู้ เคล็ดไม่ลับ 1 : ข้าวในอาหารไทยมีกี่แบบ การหุงแต่ละแบบใช้เทคนิคต่างกัน แป้งที่ใช้ในอาหารไทยหลักๆ คือ – แป้งข้าวเจ้า ทำจากข้าวเจ้า ใช้เป็นแป้งหลักในอาหารว่างและขนมของไทย เช่น ขนมจีบไทย ขนมกล้วย – แป้งข้าวเหนียว ทำจากข้าวเหนียวให้ความเหนียว ใช้ในขนมที่ต้องการความเหนียว เช่น บัวลอย – แป้งมันสำปะหลัง ทำจากหัวมันสำปะหลัง แป้งแห้งมีสัมผัสลื่น ประกอบอาหารให้ความนุ่มเหนียว ใช้ประกอบในขนมที่ต้องการความนุ่มเหนียว เช่น ขนมชั้น – แป้งเท้ายายม่อม ทำจากหัวของต้นเท้ายายม่อม แป้งแห้งมีสัมผัสเป็นเม็ด ให้ความนุ่มมากกว่าแป้งมันสำปะหลัง และความเหนียว ใช้ประกอบขนม เช่น ขนมกล้วย – เส้นหมี่ เส้นใหญ่ เส้นเล็ก กวยจั๊บ ทำจากแป้งข้าวเจ้า ให้คาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก บะหมี่ ทำจากแป้งสาลีผสมไข่ วุ้นเส้น เส้นเซี่ยงไฮ้ ทำจากแป้งถั่วเขียว ซึ่งให้พลังงานต่ำกว่าแป้งข้าวเจ้า การเก็บรักษาวัตถุดิบประเภทแป้งและข้าว – ข้าว แป้ง เครื่องเทศ เก็บในที่แห้ง มืด ไม่ควรซื้อเก็บไว้มาก จะเกิดมอด ข้าวในอาหารไทย การหุงข้าว – ข้าวใหม่ เช่น ข้าวหอมมะลิใหม่ เม็ดสีขาว หุงแล้วนุ่มมาก มียางค่อนข้าง
หมอช้าง เตือน ราศีนี้มีดวงกระเป๋ารั่ว รายจ่ายถาโถมส่งท้ายปี แนะต้องวางแผนให้ดี หมอช้าง-ทศพร ศรีตุลา เปิดดวง ราศีนี้รายจ่ายหนักส่งท้ายปี ทั้งรายจ่ายจิปาถะ รวมตัวมาเป็นกองทัพ โดยเฉพาะรายจ่ายเกี่ยวกับบ้าน ที่อยู่อาศัย รวมถึงเกี่ยวกับสมาชิกในครอบครัว มีดวงกระเป๋ารั่ว ต้องวางแผนให้ดี ได้แก่ ราศีสิงห์ (ผู้ที่เกิดระหว่างวันที่ 17 ส.ค. – 16 ก.ย.) ข้อมูลจากเพจ หมอช้าง ทศพร ศรีตุลา
‘ทุกคนคือทีมเดียวกัน’ นายกฯ ประกาศนโยบายปี 68 แจกเงินหมื่น-แก้ปัญหาหนี้ครัวเรือน-บ้านเพื่อคนไทยไม่ต้องดาวน์-รถไฟฟ้า 20 บาทตลอดสาย ให้คนไทย ‘มีกิน มีใช้ มีเกียรติ มีศักดิ์ศรี’ เมื่อเวลา 10.00 น. วันที่ 12 ธ.ค. 2567 ที่สถานีวิทยุโทรทัศน์แห่งประเทศไทย (NBT) กรมประชาสัมพันธ์ น.ส.แพทองธาร ชินวัตร นายกรัฐมนตรี เป็นประธานการแถลงผลการดำเนินงานของรัฐบาลรอบ 3 เดือน ภายใต้ชื่อ “2568 โอกาสไทย ทำได้จริง” พร้อมมอบนโยบายให้แก่รองนายกฯ-รัฐมนตรี ผู้รับผิดชอบในแต่ละนโยบายด้วย โดยมีรองนายกฯ รัฐมนตรี ข้าราชการระดับสูง มาร่วมจำนวนมาก น.ส.แพทองธาร แถลงว่า ผลงานของรัฐบาลแพทองธาร เป็นผลงานที่ต่อเนื่องมาจากการบริหารงานของนายกฯ เศรษฐา วันนี้รัฐบาลแพทองธารได้ทำงานผ่านความร่วมมือของคณะรัฐมนตรี และข้าราชการ เพื่อพี่น้องประชาชนมาแล้ว 90 วันเต็ม ทำให้วันนี้ ‘ทุกคนคือทีมเดียวกัน’ และจะร่วมกันเดินไปข้างหน้าอย่างเต็มที่ วางรากฐานของประเทศไทยในทศวรรษหน้า ให้คนไทยมีกิน-มีใช้-มีเกียรติ-มีศักดิ์ศรี ประเทศไทยในปี 2568 จะเป็นปีแห่งโอกาส รัฐบาลจะสร้างผลงานที่เป็นรูปธรรม เพื่อสร้างอนาคตที่เป็นจริง นายกฯ