How to

เปิดสูตร พีนัท บัตเตอร์ หรือเนยถั่ว ทำกินเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน เปิดสูตร พีนัท บัตเตอร์ หรือเนยถั่ว ทำกินเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน โดยนิตยสารฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค แนะนำวิธีทำไว้อย่างละเอียด สำหรับคนที่ไม่อยากซื้อเนยถั่ว แต่อยากทำกินเองเพื่อความสบายใจ มาเริ่มกันเลย 1. นำถั่วลิสงเมล็ดแห้ง ล้างให้สะอาด และอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา ในเวลา 10-15 นาที หรือคั่วระวังอย่าให้ไหม้ 2. นำถั่วที่อบหรือคั่วแล้ว มาแกะเปลือกออก 3. บดหรือตำถั่วลิสงอบใหม่ ในปริมาณที่ต้องการให้ละเอียดแล้วเติมเนย น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีพอประมาณ เกลือแกงเล็กน้อยเพื่อแต่งรส ถ้าชอบให้มีกลิ่นแบบนมก็สามารถเพิ่มนมผงได้เป็นทางเลือก เสร็จแล้วนำบรรจุใส่ภาชนะที่สะอาด และปิดให้สนิท เคล็ด(ไม่)ลับ ผู้บริโภคควรเลือกถั่วใหม่และสะอาด แนะนำ หากรับประทานไม่หมด ให้ปิดฝาและแช่ตู้เย็นเพื่อให้ปลอดเชื้อรา เพราะความเย็นในตู้เย็น ช่วยลดโอกาสที่เนยถั่วลิสงหืนจนเสียสภาพ หากต้องการรับประทานเนยถั่วลิสงที่มีอะฟลาท็อกซินปนเปื้อนต่ำ วิธีที่ดีที่สุดคือ ทำกินเอง เพียง 1-2 มื้อ โดยไม่ต้องผสมสารกันหืน

เล้งแซ่บ ปาท่องโก๋น้ำแดง ยำลาว เมนูสร้างสรรค์ จากอาหารส่วนเกิน อาหารส่วนเกิน คือ อาหารหรือวัตถุดิบที่กุ๊กใช้ไม่หมด ทำไม่หมด ตัดแต่งออก หรือคัดออก แต่คุณภาพยังดีอยู่ ยังไม่หมดอายุ ไม่สมควรนำไปทิ้งเป็นขยะ แต่ควรหาวิธีนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์ และทางที่ดีที่สุดอย่าทำให้เกิดอาหารส่วนเกิน หรือให้เกิดน้อยที่สุด สาเหตุใหญ่ของอาหารส่วนเกิน คือ สั่งอาหารหรือวัตถุดิบมาสต๊อกมากเกินไป โดยเฉพาะพวกที่ทำงานจัดเลี้ยง บุฟเฟ่ต์ โต๊ะจีน โรงแรม อาจเพราะคำนวณปริมาณวัตถุดิบไม่เป็น คาดการณ์ผิด ลูกค้าไม่มา เห็นแก่ของถูกซื้อทีลังใหญ่ๆ โดนโปรโมชั่นล่อใจ ระบบเก็บของไม่ดีเก็บทับถม พ่อครัวนึกว่าหมดแล้ว ที่จริงยังมีซ่อนอยู่ก้นตู้แช่แข็ง และคงมีอีกหลายเหตุผล สรุปสุดท้าย คือ มีวัตถุดิบอยู่ในสต๊อกมากเกินไปนั่นเอง อาหารส่วนเกินอีกประเภท คือ มาจากการตัดแต่ง เช่น ตัดแต่งเนื้อหมู ตัดแต่งผัก ส่วนที่ตัดแต่งออกมาก็ยังใช้ได้ หรือของบางอย่างต้องซื้อเยอะแต่ใช้น้อย เช่น จะใช้รากผักชีแต่ต้องซื้อทั้งต้น ใบผักชีเหี่ยวง่าย ใช้ไม่หมดก็ต้องทิ้ง ผมไปเจอร้านอาหารร้านหนึ่ง ฉลาดเข้าใจคิด เขาออกเมนู ยำลาว คือ เอาผักที่เหี่ยวง่ายๆ หรืออีกนัยหน

เข้มโคตรๆ นักดนตรี ชงโกโก้ ขายไอเดีย พ่วงความอร่อย คิวยาว 300 แก้ว/วัน ถ้าใครเล่น TikTok จะเห็นร้านโกโก้สีดำเหลือง ใช้ถังสีเป็นเคาน์เตอร์ร้าน ชื่อว่า “โกโก้ร้านไอ้ต้น” เจ้าของร้านนี้คือ “คุณต้น” นักดนตรีหนุ่มวัย 30 ปี เขาได้รับผลกระทบจากโควิด จนขาดรายได้ก้อนใหญ่ ด้วยภาระหนี้สิน ต้องผันตัว เปิดร้านกาแฟท้ายรถบิ๊กไบก์ แต่โกโก้ หนึ่งในเมนูของร้าน ดันขายดีสุดๆ จึงแตกไลน์มาขายโกโก้อย่างเดียว ชื่อ “โกโก้ร้านไอ้ต้น” นักดนตรีขายกาแฟ  คุณต้น ยึดอาชีพนักดนตรี มา 5 ปี รายได้ถือว่าดีมากๆ 3-4 หมื่นบาทต่อเดือน พอเจอโควิดระบาด กระทบตั้งแต่รอบแรก หยุดไปโดยไม่มีงานรองรับ ต้องหันหน้ากลับบ้านไปช่วงหนึ่ง กลับมาร้องอีกครั้งก็ทำได้ไม่นาน ร้านปิดยาวอีก 6 เดือน เห็นท่าไม่ดี จึงหาอาชีพรองรับ เพราะยังมีภาระค่าเช่าบ้าน ผ่อนรถ ผ่อนโทรศัพท์ และเลี้ยงลูกเมีย โดยเสิร์ชหาอาชีพจากกูเกิ้ล เห็นนักดนตรีคนหนึ่งขายกาแฟโมก้า พอท อุปกรณ์ไม่เยอะ เหมาะกับงบในกระเป๋าจำนวนหลักพัน จึงนำไปซื้ออุปกรณ์ชงกาแฟมาฝึกชง ขอไม้พาเลทจากร้านก่อสร้าง ถึงได้เปิดร้าน ชาน-ชา-ลา-กาแฟ จริงจัง ซึ่งใกล้ครบ 1 ปี ในอ

อยากเป็นเจ้าของกิจการ? ส่อง 7 เทรนด์ ธุรกิจ SMEs เด็ดๆ น่าสนใจ ยุคโควิด-19 หลายคนมีความฝันที่จะเป็น เจ้าของธุรกิจ หรือมีกิจการเป็นของตัวเอง ซึ่งก่อนตัดสินใจก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการ จึงจำเป็นที่เรา ควร ศึกษาข้อมูล และวิเคราะห์อย่างรอบคอบ เพื่อให้ธุรกิจสำเร็จและเติบโตตามเป้าหมายที่วางไว้ ซึ่งการดูทิศทางว่า ธุรกิจไหนดี ธุรกิจใดน่าทำ ก็เป็นเรื่องที่ต้องตัดสินใจดูกันอย่างรอบคอบ โดย เว็บไซต์ ธนาคารกรุงเทพ ได้เผย 7 เทรนด์ธุรกิจที่น่าสนใจ สร้างรายได้ในยุคโควิด-19 อีกทั้งมีเทคนิคง่ายๆ ช่วยเพิ่มโอกาสสำหรับมือใหม่ ดังนี้ ธุรกิจอาหาร ธุรกิจขายของออนไลน์ ธุรกิจร้านกาแฟ หรือ คาเฟ่ ธุรกิจ ดีลิเวอรี่ ธุรกิจด้าน E-Learning ธุรกิจเกี่ยวกับสุขภาพ (เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยฟื้นฟู หรือบำรุงร่างกาย เป็นต้น) ธุรกิจเกี่ยวกับผู้สูงอายุ (เช่น อุปกรณ์หรืออาหารเสริมสำหรับผู้สูงอายุ เป็นต้น) โดย 7 เทรนด์ธุรกิจข้างต้น ผู้ประกอบการหน้าใหม่อาจลังเลใจว่าจะเลือกทำอย่างไหนดี เทคนิคสำรวจความคิดของตัวเองง่ายๆ ได้แก่ 1. ให้เริ่มต้นจากสิ่งที่ชอบ หรือมีความสนใจในสิ่งนั้นๆ ทำให้การทำธุรกิจเป็นเรื่องสนุกและมีความสุขกับสิ่งที่ทำ

เปิดสูตรสร้างอาชีพด้วยกล้วยธรรมดาๆ ให้เป็น กล้วยฉาบ ทำกินง่าย ขายได้ราคา ในอดีต เกษตรกรส่วนใหญ่มักจะปลูกกล้วย แซมกับพื้นที่ที่ดินของตัวเอง อย่าง นาข้าวหรือไร่ยางพารา ซึ่ง การปลูกกล้วย ไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก เมื่อต้นกล้วยให้ผลผลิตมาก จึงเป็นเรื่องที่จะต้องหาวิธีเปลี่ยนกล้วย ให้เป็นอย่างอื่น ซึ่งการนำกล้วยมาฉาบ ก็เป็นวิธีทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก แถมทานเพลิน โดย พระใบฎีกานพรัตน์ ขนฺติจารี สกุล ภาคพิธเจริญ แห่งวัดโบสถ์สมพรชัย จังหวัดพระนครศรีอยุธยา  หรือที่หลายคนคุ้นหน้าคุ้นตากันดีในนาม หลวงพี่ไอซ์ไขอาชีพ ที่มักนำสูตรอาหารมาแบ่งปัน สร้างอาชีพให้กับหลายๆ คน ซึ่งวันนี้หลวงพี่ไอซ์ก็นำสูตร กล้วยฉาบ มาแจกอีกเช่นเคย โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ มีดังนี้ วัตถุดิบ 1. กล้วยน้ำว้าดิบ เขียว/นวล ใช้ได้หมด ขออย่ามีเม็ดเป็นพอ 2. น้ำมันบัว 3. น้ำตาลทราย 4. เกลือ วิธีทำ 1. นำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วฝานแผ่นบางๆ แช่น้ำเกลือแล้วล้างให้หมดยาง นำมาพักผึ่งแดดผึ่งลมให้แห้ง 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบัว ทอดไฟกลางๆ ให้เหลืองกรอบก่อนตักขึ้นเร่งไฟนิดเพื่อไล่น้ำมัน พักให้เย็นและสะเด็ดน้ำมัน 3. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทราย เ

แจกสูตร เมนูแซ่บๆ “ตำมะยงชิด” จากผลไม้สุดฮอต ของซัมเมอร์นี้ ช่วงนี้มะยงชิดออกมากมาย สีส้มเต็มตลาด อดไม่ได้เอามาทำอาหาร ปีที่แล้วทำของหวาน พายมะยงชิด ปีนี้ทำของคาว ทำตำมะยงชิดทานดีกว่าค่ะ เวลาเลือกให้เลือกลูกที่เนื้อไม่นิ่มมากนะคะ ไม่งั้นเวลาคลุกแล้วจะเละ เลือกเนื้อแข็งนิดๆ มะยงชิดจะรสเปรี้ยวอมหวานหน่อยๆ ถ้าใช้มะปรางจะหวานไปค่ะ ส่วนผสม เนื้อมะยงชิด           500 กรัม ถั่วฝักยาว                5 เส้น มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศเชอร์รี่ ถั่วลิสง กุ้งแห้ง กระเทียม                1 ช้อนโต๊ะ พริกจินดา               3 เม็ด น้ำตาลปี๊บ              2 ช้อนโต๊ะ มะนาว                   3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา                   2 ช้อนโต๊ะ ปลาฉิ้งฉ้าง 3 รส     ปริมาณตามชอบ วิธีทำ 1. นำกุ้งแห้งแช่น้ำร้อนจนนิ่ม บีบน้ำออก พักไว้ 2. ปอกเปลือกมะยงชิดและหั่นตามยาว เอาแต่เนื้อ พักไว้ 3. โขลกพริก กระเทียม พอแหลก 4. ใส่ถั่วฝักยาวตำอีกนิด 5. เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ตำจนน้ำตาลละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ 6. เติมมะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศสีดา เอาสากคนวนให้เข้ากับน้ำ 7. เติมมะยงชิด กุ้งแห้ง ถั่วลิสง เอาทัพ