How to
ต่อยอดน้ำพริก เป็นข้าวเข่ง สไตล์เบนโตะ ขายดีเดือนละ 1,000 เข่ง “เข่ง” ไม่ใช่ภาชนะใส่ปลาทูอีกต่อไปแล้ว เมื่อผู้ประกอบการไทย นำมาใส่เมนูสุดพิเศษ เช่น “ร้านข้าวเข่ง” ร้านอาหารไทย ที่ต่อยอดมาจากร้านน้ำพริก “ราชินีพริกสด” ให้กลายเป็นเมนูสไตล์เบนโตะ ออร์เดอร์เฉลี่ย 1,000 เข่งต่อเดือน สร้างรายได้เกือบหลักแสนบาท ต่อยอดกิจการครอบครัว คุณเงาะ-จิรศักดิ์ บุญยเมศสลวย วัย 46 ปี เล่าให้ฟัง ราชินีพริกสด คือธุรกิจของครอบครัว ทำขายมานานเกือบ 20 ปี มี 30 สาขา ในห้างดัง ตนเองได้เข้าไปช่วยทำการตลาดอยู่เป็นระยะ เพราะเรียนจบการออกแบบสื่อโฆษณา และปัจจุบันเปิดบริษัทเอเยนซี่ มาช่วงหลังช่วยดูแบบจริงจัง เพราะร้านน้ำพริก โดนผลกระทบจากโควิดรอบแรกๆ ห้างปิด ขายไม่ได้ จึงแตกไลน์แบรนด์ใหม่ ให้กลายเป็นข้าวเข่ง ร้านอาหารไทย สไตล์เบนโตะ ใช้เข่งเป็นภาชนะหลัก “การต่อยอด ต้องทำให้คนจดจำ มีกิมมิก ดึงความเป็นไทยมาใช้ เข่งปลาทู จึงเป็นตัวเลือกชั้นดี เพราะเป็นวัสดุผ่านตามาตลอด และชอบญี่ปุ่นอยู่แล้ว จึงตกผลึกใช้คำว่า อาหารไทยสไตล์เบนโตะ” คุณเงาะ เล่า ก่อนเล่าต่อ เสาะหาเข่งจากหลายที
ยุค 5G มาถึงแล้ว ถึงเวลาเลือกกลุ่มลูกค้า ดิจิทัล หรือ อนาล็อก? ผมไม่รู้ว่า “จริง” หรือ “ไม่จริง” แต่จากการลุกขึ้นมาปราบ มาบุก มาค้น สำนักหวยออนไลน์ ทำให้เห็นบางสิ่งบางอย่างชัดเจนขึ้น นั่นคือ…เรากำลังเดินมาถึง “ทางแยก” ทางแยกระหว่าง โลกการค้าแบบดิจิทัล และโลกการค้าแบบอนาล็อก บริษัทหวยออนไลน์ ขายดิบขายดี ได้กำไรเป็นกอบเป็นกำ ลูกค้าจำนวนมาก ยินดีปรีดา กับการซื้อขายกันด้วยระบบออนไลน์ ธุรกรรมทางการเงินที่ผ่านโลกดิจิทัลด้วยเช่นกัน ช่วงเวลาเดียวกันเป๊ะ หน้ากองสลากฯ ผู้ค้ารายย่อยรวมตัวกันไปประท้วง ไม่ต้องการขายหวยผ่านระบบแอพเป๋าตังและการสแกนจ่าย เหตุผลง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อน คือ “ยุ่งยาก” ฝ่ายหนึ่งอยากอยู่แบบอนาล็อก อีกฝ่ายชื่นชอบดิจิทัล และเห็นความสะดวกสบายในการเสียเงินช้อป บางทีผมก็รู้สึกงงๆ นะ เพราะแอพเป๋าตัง ก่อนหน้า ผมเชื่อว่าคนที่มาซื้อหวยจำนวนไม่น้อย เคยใช้มันเป็นช่องทางรับเงินฟรีจากรัฐบาล และใช้จ่ายซื้อหาสินค้าผ่านแอพนี้ เพราะยังไงก็เอาเงินสดออกมาไม่ได้ แล้วทำไมเวลาซื้อหวย มันยุ่งยาก??? เอาล่ะผมก็เข้าใจได้ กับข้ออ้างของผู้ค้าว่า มีลูกค้าจำนวนไม่น้อย ที่ลำบากต่อการซื้อ เพราะไม่มีสมาร์
ขายทั้งปี ไม่ต้องรอฤดูกาล! แม่ค้าวัย 28 เปิดแผงขายทุเรียน รายได้เดือนละ 10 ล้าน ทุเรียน คือราชาผลไม้ไทย ช่วยสร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้เกษตรกร และคนค้าขายมากมาย โดยเฉพาะช่วงฤดูกาล ลองมาดูเรื่องราวของแม่ค้าทุเรียนวัย 28 ปี คุณฟีม-รภัสนันท์ วิจิตรเกรียงไกร เธอเริ่มต้นอาชีพขายทุเรียนท้ายรถ ก่อนขยับขยายเปิดแผงค้าในตลาดสี่มุมเมือง ถึงวันนี้เข้าสู่ปีที่ 7 อย่างสวยงาม สามารถสร้างรายได้สูงสุด 10 ล้านบาทต่อเดือน คุณฟีม เล่าให้ฟัง ก่อนหน้านี้เคยเป็นแม่ค้าขายทุเรียนท้ายรถ ขับตระเวนแถวโซนลาดพร้าว ต่อมามีญาติและคนรู้จักที่ขายของในตลาดสี่มุมเมือง มาชักชวนให้เข้าไปขายในตลาด จึงเปลี่ยนจากวิ่งขายตามทางมาจอดขายในตลาด 2 ปีแรกขายเฉพาะฤดูกาลทุเรียนเท่านั้น เพื่อต่อยอดธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ และสามารถขายทุเรียนได้ตลอดปี จึงตัดสินใจเช่าแผงค้าในตลาด นำทุเรียนมาจำหน่ายหลากหลายสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็น หมอนทอง ก้านยาว พวงมณี นกกระจิบ ชะนี และกระดุมทอง หากอยู่ในช่วงฤดูกาล เจ้าของร้านสาวจะนำผลผลิตมากจากจังหวัดจันทบุรี ส่วนทุเรียนทวาย หรือทุเรียนนอกฤดูกาล เพื่อให้มีขายทั้งปี จึงต้องสลับนำเข้าจากหลายจังหวัด เช่น จังหวั
ทาส(แมว)สาว ตั้งเป้าพาแมวไทยไปแมวโลก ด้วยผลิตภัณฑ์เซรามิกสุดมุ้งมิ้ง ว่าด้วยเรื่องของ เซรามิก คนทั่วไปมักจะนึกถึงของต่างๆ ที่ใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น ถ้วยกาแฟ จาน ชาม เหยือก สุขภัณฑ์ อ่างล้างหน้า ที่ใส่สบู่ แก้วน้ำ กระเบื้องปูพื้นและบุผนัง กระเบื้องหลังคาเซรามิก โอ่ง กระถาง และของตกแต่งต่างๆ แต่จริงๆ แล้ว ผลิตภัณฑ์เซรามิกนั้น มีครอบคลุมหลากหลายมากกว่าที่คิด เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้คุยกับ คุณส้มแป้น- ปฏิมา หนองบัว เจ้าของผลิตภัณฑ์เซรามิก ลายแมวสุดมุ้งมิ้ง แบรนด์ วิลาน บาย แฟมิลี่เคลย์ (Vilan by Familyclay) เธอเล่าให้ฟังว่า ที่บ้านมีธุรกิจทำโรงงานผลิตเซรามิก อาทิ จานชามทั่วๆ ไป มาได้ 10 กว่าปีแล้ว ส่วนตัวแล้วเธอเรียนจบมาทางด้านโลจิสติกส์ และได้เข้าไปทำงานในบริษัทโลจิสติกส์แห่งหนึ่งมาก่อน ด้วยอะไรหลายๆอย่าง บวกกับความคุ้นเคยที่เห็นมาตั้งแต่เด็ก จึงรู้สึกชื่นชอบงานเซรามิกมากกว่า จึงได้เข้ามารับช่วงต่อบริหารโรงงาน และเล็งเห็นถึงปัญหาของโรงงานที่พบเจอ คือ ไม่มีความเป็นแบรนดิ้งของตัวเองชัดเจนให้ลูกค้าจดจำได้มากพอ เธอจึงต้องเข้ามาปรับปรุงธุรกิจใหม่ ให้มีความชัดเจนเพื่อสร้างการจดจำมากขึ้น “
ต้อนรับซัมเมอร์! เปิดสูตร วุ้นกรอบน้ำแตงโม ขนมหวานกินได้ทุกวัย ทำไว้ทานเล่นแก้ร้อนกัน ถือว่าเข้าฤดูร้อนอย่างเป็นทางการแล้ว ร้านรวงต่างๆ ต่างก็ออกสินค้าอาหารที่ไว้ทานแก้ร้อนกันมากมาย แต่ด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดที่ยอดตัวเลขยังคงสูงอยู่ หลายๆ คนจึงมีแพลนที่จะลงมือทำขนมทานเอง โดย คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ ที่ได้แบ่งปันสูตรการทำ ขนมวุ้นกรอบน้ำแตงโม ไว้อย่างละเอียด ดังนี้ วัตถุดิบ 1. ผงวุ้น 10 กรัม (ครูนิดใช้ตรานกยูง) หรือใช้ตามที่มี 2. แป้งเท้ายายม่อมที่จะใช้เติมในวุ้น (ควรละลายน้ำเปล่าก่อนและใส่เป็นขั้นตอนสุดท้ายหลังจากต้มวุ้นกับน้ำตาลจนเดือดใส่แป้งเท้าคนให้ทั่ว) 3. น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม 4. เกลือ 1/4 ช้อนชา 5. น้ำแตงโม 400 กรัม (ควรนำไปต้มให้สุกก่อนใช้ น้ำแตงโมจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ) 6. ใบเตย 5 ใบ 7. พิมพ์วุ้นตามต้องการ วิธีทำ 1. แช่วุ้นกับน้ำแตงโม ให้อิ่มตัวประมาณ 15 นาที 2. นำใบเตยมาขยำน้ำตาลทรายจนใบเตยสลด ใส่คนให้เข้ากันกับวุ้นแช่น้ำแตงโม พักไว้ไม่จำเป็นต้องให้น้ำตาลทรายละลาย 3. ต้มวุ้นกับน้ำแตงโมให้สุก ใส่น้ำตาลทรายที่เตรียมไว้แล้วลงในน้ำวุ้นแตงโมที่ต้มสุก คนจนน้ำตาลละลาย ไม่เป็นเ
เบื่อแล้วอาชีพเดิม สาวสุดแนว ทำงานแฟชั่นแฮนด์เมดขาย เอาใจคนชอบของแปลก ในยุคสมัยปัจจุบัน มีคนจำนวนไม่น้อยเลยที่เบื่อกับการทำอะไรซ้ำซากจำเจ คุณแอม-สุรัตน์ สมรัก ก็เป็นหนึ่งในนั้น เธอเล่าว่า เธอเคยทำงานขายอาหารเสริมมาประมาณ 20 ปีได้ จนวันหนึ่งรู้สึกเบื่อกับงานที่ทำ ไหนจะการแข่งขันสูง อีกทั้งมีเรื่องของการขายตัดราคา จึงเป็นเหตุให้เธอรู้สึกเบื่อ ไม่อยากทำงานนี้แล้ว อีกทั้งเธอเป็นคนชื่น่ชอบของแปลก ไม่เหมือนใคร จึงลองทำงานแฮนด์เมดอย่าง ที่คาดผมและกิ๊บติดผม ใช้เอง ซึ่งงานแฮนด์เมดของเธอ ไม่ใช่งานธรรมดา แต่เป็นงานที่มีลูกเล่นสะดุดตา หากใครรู้จัก ลาล่า-ลูลู่ โปงลางสะออน ก็คงคุ้นหน้าคุ้นตากับกิ๊บโบว์ดอกไม้ใหญ่ๆ ของสองสาว ซึ่งสินค้าของคุณแอมก็เป็นลักษณะนั้น “ช่วงนั้นเบื่อๆ ค่ะ และด้วยความที่เป็นคนชอบอะไรแปลกๆ ไม่เหมือนใคร และชอบซื้อของกระจุ๊กกระจิ๊กมาเก็บไว้ มันเลยทำให้เรามีความคิดไอเดียเยอะ ก็เอาไอเดียของตัวเองนี่แหละมาทำให้มันเป็นรูปเป็นร่าง ประดิษฐ์นั่นประดิษฐ์นี่ ตอนแรกก็ทำใช้เอง แล้วมันทน ก็ทำใช้เองไปเรื่อย พอคนเห็นเขาก็สนอกสนใจ เข้ามาถามว่าซื้อจากไหน มีขายไหมอยากได้บ้าง เลยทำให้คิดกับตั
ขายออนไลน์ต้องรู้! เปิดวิธีเลือก สินค้า แบบไหนมาขาย ให้ได้ยอดปังๆ ในยุคสมัยที่ผู้บริโภคสามารถซื้อของช้อปปิ้งผ่านได้ตลอด 24 ชั่วโมง อีกทั้งมีการจูงใจด้วยโปรโมชั่นเด็ดๆ ทั้งลดราคา และลดค่าส่ง ทำให้ตลาด E-Commerce เป็นตลาดที่ใหญ่และเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง คำถามสำคัญที่ตามมาคือ หากเราจะเริ่มต้นขายออนไลน์บ้าง ควรจะขายอะไรดี เว็บไซต์ POSTFAMILY มีคำตอบในเชิงวิธีคิดที่สามารถนำไปปรับใช้ได้ ดังต่อไปนี้ 1. หา Niche Market จนถึงทุกวันนี้ สินค้าเดิมๆ กับผลิตภัณฑ์เดิมๆ เริ่มมีเกลื่อนตลาดออนไลน์แล้ว สุดท้ายก็มาฟาดฟันราคากันเองจนกำไรเหลือเพียงหยิบมือหรืออาจเข้าเนื้อไปโดยไม่ทันรู้ตัว ทางแก้คือ ต้องพยายามหาผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ มีเอกลักษณ์ ตอบโจทย์การแก้ปัญหา หรือเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะกลุ่มมาขาย สำหรับแนวคิดนี้ Seth Godin นักเขียนและนักการตลาดที่มีชื่อเสียงในอเมริกา ได้ให้ความเห็นสนับสนุนเรื่องนี้ภายใต้บล็อกส่วนตัวไว้ว่า “จับตลาดที่เล็กสุดที่คุณจินตนาการได้” นั่นก็เพราะ ตลาดขนาดเล็ก แต่กำลังซื้อไม่เล็ก สามารถสนับสนุนคุณได้ โดยผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องแพง แต่ให้เน้นไปที่ความคุ้มค่าสำหรับผู้ซื้อ สามารถให้บริการ
ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก! ซีอิ๊ว คือเครื่องปรุงทำจากถั่วเหลือง คนไทยมักใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและอร่อยมากขึ้น โดยโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้เปิดสูตรการทำ ซีอิ๊วหมักใบกัญชา ให้ลองทำ ส่วนประกอบ 1. ถั่วเหลืองต้มสุก 100 กรัม 2. ผลไม้รสเปรี้ยว 600 กรัม 3. ใบหม่อน ใบไชยา และใบกัญชา 100 กรัม 4. น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม 5. เกลือเม็ด 100 กรัม วิธีทำ 1. นึ่งหรือลวกโหลที่จะใช้หมักเพื่อฆ่าเชื้อ แล้วพักไว้ให้เย็น 2. ต้มถั่วเหลืองให้สุก พักจนเย็น จากนั้นนำใส่ไว้ด้านล่างสุดของโหล 3. หั่นสับปะรด มะเฟือง หรือผลไม้รสเปรี้ยวฉ่ำน้ำเป็นชิ้นเล็ก เสร็จแล้วใส่ทับลงบนถั่วเหลือง 4. ฉีกหรือหั่นใบหม่อน ใบไชยา แและใบกัญชาทับลงไป (อาจรวมใบพืชหลายชนิดเป็น 100 กรัมก็ได้) 5. โรยน้ำตาลทรายแดงให้ทับชั้นของใบพืชให้มิด 6. โรยเกลือเม็ดให้ทั่ว เกลี่ยให้เสมอกัน อย่าให้ชั้นของใบพืชโผล่ขึ้นมา 7. เก็บโหลหมักไว้นาน 3 เดือน จึงเปิดมาชิมได้ หมักครบ 6 เดือนใช้ปรุงอาหารได้ หมักครบ 1 ปี รสชาติจะดีมาก อ่านเพิ่มเติม รวมสูตร ‘อาหาร-เครื่องดื่ม’
ขายมะม่วงน้ำปลาหวาน บนรถฟู้ดทรัก ขายดีวันละไม่ต่ำกว่า 150 กระปุก มะม่วงน้ำปลาหวาน ถือเป็นเมนูทานเล่นที่คนไทยสายแซ่บชอบกินกันมาก โดยในจังหวัดนครปฐม มีร้านน้ำปลาหวานขึ้นชื่อ ชื่อว่าร้าน “ระฆังทอง น้ำปลาหวาน” ที่ลูกค้ายอมต่อคิวยาวเพื่อซื้อ คุณยุ-มยุรฉัตร แพร่อ่ำภา เจ้าของร้าน เล่าถึงธุรกิจร้านน้ำปลาหวานว่า เมื่อก่อนนี้เปิดร้านขายฝรั่ง และมะม่วงน้ำปลาหวานเพื่อหารายได้เสริมระหว่างเรียน ซึ่งได้สูตรน้ำปลาหวานมาจากครอบครัวสามี ในการขายมีเพียงตั้งโต๊ะเล็กๆ จนมะม่วงน้ำปลาหวานเริ่มขายดี จึงหันมาขายแต่มะม่วงน้ำปลาหวานอย่างเดียว และพัฒนามาเป็นรถฟู้ดทรัก ถึงปัจจุบันขายมาแล้วกว่า 10 ปี ถามว่า “ระฆังทอง น้ำปลาหวาน” มีความพิเศษโดดเด่นอย่างไร คุณยุ บอกว่า เครื่องแน่น หอมแดงซอยจัดเต็ม กุ้งทั้งเล็ก-ใหญ่เต็มกระปุก กับรสชาติหวานเค็มเผ็ดที่ลงตัว นอกจากเมนูน้ำปลาหวานแล้ว ยังมี กะปิน้ำ กะปิแห้ง ให้เลือกทานแบบหลากหลาย ในส่วนของมะม่วง เลือกมะม่วงที่รสชาติดี ไม่เปรี้ยวมาก ได้แก่ มะม่วงพันธุ์แก้วขมิ้น เดือน 9 และมะม่วงน้ำดอกไม้ที่แก่จัด ซึ่งการเลือกมะม่วงมาขายจะต้องคัดสรรเป็นอย่างดีให้ควา
น้องใหม่มาแรง! Shopee Food ถ้า ร้านค้า อยากเข้าร่วม ต้องใช้เอกสาร-ทำยังไง? ปัจจุบัน ตลาด Food Delivery ในประเทศไทย ถือว่าอยู่ในช่วงรุ่งแบบสุดๆ จนเกิดเป็นบริการหลากหลายค่ายขึ้นมาให้ผู้บริโภคใช้บริการกันให้เพียบ ซึ่ง Shopee แอพซื้อของออนไลน์ ก็ได้ก้าวเข้ามาร่วมในสมรภูมิ ฟู้ดดีลิเวอรี่ เกิดเป็น ShopeeFood ขึ้น ShopeeFood ต่างจากแบรนด์อื่นอย่างไร? ผู้นำของแอพพลิเคชั่นซื้อ-ขายของออนไลน์ (E-Commerce) จำนวนฐานผู้ใช้งานระบบถึง 40 ล้านดาวน์โหลดใน Platform Shopee โปรโมชั่นมากมาย พร้อมทั้ง สิทธิ์ “ส่งฟรี” สนับสนุนโดย ShopeeFood เข้าถึงกลุ่มลูกค้าผ่านเครือข่ายธุรกิจด้านอาหารและเครื่องดื่มที่กว้างขวาง ผู้ขับมืออาชีพที่ผ่านการคัดกรองจาก ShopeeFood แล้วหาก ร้านค้า อยากจะสมัครเข้าร่วมกับ Shopee Food ต้องทำยังไง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวบรวมวิธีการและเอกสารที่ต้องใช้ยื่นมาให้คุณแล้ว! เอกสารที่ร้านค้า ใช้สมัครเป็นพาร์ตเนอร์ กับ Shopee Food เอกสารที่ใช้สมัคร บุคคลธรรมดา นิติบุคคล ชาวต่างชาติ 1. สำเนาบัตรประชาชนของกรรมการ หรือ passport ของเจ้าของร้านค้า ต้องมี ต้องมี ต้องมี 2. หนังสือรับรองบริษัท อายุไม่เกิ