How to
งานหด นทท.หาย! ควาญช้าง ผุด ให้อาหารช้างออนไลน์ หาเงินพาครอบครัว–ช้างกลับบ้านเกิด เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณกี้ด-คำสร้อย สุขจิตร และ คุณหนุ่ม-วัชชระ ราชวิชา สองสามีภรรยาผู้ยึดอาชีพ ควาญช้าง ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งอาชีพ ที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 เช่นเดียวกัน ทั้งคู่ช่วยกันเล่าว่า เป็นคนจังหวัดสุรินทร์ และสืบทอดอาชีพเป็นควาญช้างมาจากปู่ย่าตายาย โดยเดินทางพากันมาทำงานที่ปางช้าง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา และมีช้างในความดูแลรวมกัน 4 เชือก โดยรายได้หลัก มาจากนักท่องเที่ยวที่มาซื้ออาหารให้ช้าง แต่เมื่อเกิดการแพร่ระบาดของไวรัส ก็ทำให้ทั้งคู่โดนลดเงินเดือน จาก 2 หมื่นบาท เหลือเพียงเดือนละ 5 พันบาท แต่เนื่องจากสถานการณ์ไม่ดีขึ้น ไม่กี่เดือนต่อมาก็กลายเป็นว่าทำงานโดยไม่มีเงินเดือน “ก็ยึดอาชีพนี้มาตั้งแต่บรรพบุรุษ พอโควิดมาก็โดนลดเงินเดือน จนไม่กี่เดือนมานี้ก็กลายเป็นไม่มีเงินเดือนแล้ว ตอนโควิดระยะแรกๆ ก็ยังมีนักท่องเที่ยวอะไรบ้าง แต่ระยะหลังๆ ไม่มีเลย เราพอจะมีเงินเก็บมาเลี้ยงช้างเลี้ยงครอบครัวบ้าง แต่พอนานวันเข้า เงินมันก็ร่อยหรอ” “เลยปรึกษากัน เราจะทำยังไงกันดี
เปิดสูตรสร้างอาชีพ ด้วย ขนมกลีบลำดวนโบราณ พร้อมเทคนิค ทำให้ขนมติดทน ไม่หลุดง่าย ขนมกลีบลำดวน ถือเป็นขนมไทยโบราณที่อร่อยและหน้าตาสวยงามชนิดหนึ่ง คนโบราณมักทำกันเฉพาะในวัง โดยมีการสืบทอดต่อกันมาจากกลุ่มนางในวังสู่ภายนอก แต่เมื่อเวลาผ่านไป ขนมกลีบลำดวน ก็ผิดเพี้ยนไปจากเดิม อาทิ สี รสชาติ รวมถึงรูปลักษณ์ ทำให้สูตรโบราณนั้นหาทานยากเข้าไปทุกที คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ เจ้าของเพจ ห้องขนมครูนิด ได้แบ่งปันสูตร การทำขนมโบราณชนิดนี้ เพื่อไปต่อยอดสร้างอาชีพ ดังนี้ ส่วนผสม 1. แป้งสาลีชนิดเบา 130 กรัม 2. แป้งข้าวโพด 15 กรัม 3. แป้งมัน 15 กรัม 4. น้ำตาลทรายป่น 85 กรัม 5. น้ำมันมะพร้าว 75 กรัม 6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 7. เทียนอบอย่างดี ขั้นตอนการทำ 1) วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 150 องศา 15-20 นาที 2) เตรียมถาดสำหรับอบขนมทาเนย พักไว้ 3) นำแป้งทั้งสามชนิด, น้ำตาลป่น และเกลือ ร่อนรวมกันลงในชามผสม ค่อยๆ เทน้ำมันมะพร้าวลงในแป้ง ตะล่อมแป้งและน้ำมันให้เข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดจนแป้งเนียนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 4) นำแป้งที่พักไว้มาแบ่งเป็นก้อนๆ ขนาดตามต้องการ แนะนำขนาด 10-12 กรัมต่อก้อน กำลังพอดี 5) นำแป้ง
เปิดสูตรสำเร็จ 3 SMEs ไทย กับการเติบโตนานกว่าทศวรรษ ในร้านเซเว่นฯ ด้วยสภาพสังคมและเศรษฐกิจที่เปลี่ยนอย่างรวดเร็ว ทำให้ SMEs ต้องเร่งปรับตัว เพื่อก้าวให้ทันต่อการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารเซเว่นอีเลฟเว่น และเซเว่น ดีลิเวอรี่ หนึ่งในผู้นำที่ให้การสนับสนุนและส่งเสริมกลุ่มธุรกิจ SMEs มาตลอด จึงได้นำเรื่องราวและกลยุทธ์การดำเนินธุรกิจ ตลอดจนแนวคิดของ 3 SMEs ไทยที่ประสบความสำเร็จสามารถสร้างยอดขายในร้านเซเว่นอีเลฟเว่นได้อย่างต่อเนื่องและยาวนานกว่าทศวรรษ มาร่วมแบ่งปันเคล็ดลับให้กับผู้ประกอบการ SMEs ได้ต่อยอดธุรกิจสู่ความสำเร็จไปด้วยกัน เฉาก๊วยในน้ำเชื่อม ปุ้น&เปา นับเป็นเวลาร่วม 30 ปีที่ ห้างหุ้นส่วนจำกัด ชลกิจปทานผล ได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพและอยู่เคียงข้างเป็นบริษัทคู่ค้ากับเซเว่นอีเลฟเว่น มาโดยตลอด จนในวันนี้แบรนด์ ปุ้น&เปา ได้ถูกส่งไม้ต่อให้ทายาทรุ่นที่ 2 เข้ามาช่วยสานต่อกิจการและยังคงเดินทางร่วมกับซีพี ออลล์ เพื่อทำภารกิจส่งมอบสินค้าคุณภาพ ในราคาที่เข้าถึงง่ายสู่มือผู้บริโภคทุกวัน คุณชลกุล ชลกิจปทานผล หุ้นส่วนผู้จัดการ หจก.ชลกิจปทานผล เล่าย
นำสินค้าเข้าเซเว่นฯ ไม่ยาก! เจ้าของกล้วยหอมไร่ภักดี แนะ ผปก. ต้องมีหลักคิด 3 ข้อ คุณภักดี เดชจินดา เกษตรกรกล้วยหอมทอง ไร่ภักดี ผู้ได้รับรางวัล เซเว่นอีเลฟเว่น เอสเอ็มอีไทยยั่งยืน 2562 สาขา SMEs สินค้าเกษตร เล่าถึง การนำสินค้าเกษตรเข้ามาขายในร้านสะดวกซื้ออย่างเซเว่นอีเลฟเว่น ในห้องคลับเฮ้าส์ หัวข้อ “ฟังเคล็ดลับ ทำ SMEs ให้ปัง+โตได้อย่างไร?” by 7-ELEVEN โดยในตอนหนึ่ง คุณภักดีได้กล่าวว่า ในการนำสินค้าเข้าไปขายในร้านสะดวกซื้ออย่างเซเว่นฯ นั้นไม่ยาก แต่การทำอย่างไรให้อยู่รอดนั้นยากกว่า เพราะมีการแข่งขันกันสูง นอกจากจะต้องมีโอกาสและความพร้อมแล้ว ผู้ประกอบการควรตั้งคำถาม 3 ข้อถามตัวเอง ก่อนจะนำสินค้าเข้าไปวางขายในเซเว่นฯ ดังนี้ 1.สินค้าเรามีดีอะไร : เป็นการหาข้อดีหรือจุดเด่นของสินค้า เพื่อเตรียมพร้อมที่จะนำสิ่งเหล่านี้ไปนำเสนอกับทางเซเว่นฯ ว่าเหตุใด สินค้าของเราถึงมีความน่าสนใจที่จะนำไปวางขายในร้าน 2. ความมั่นใจ : มีข้อดีแล้ว ก็ต้องมีความมั่นใจด้วย คุณภักดี กล่าวว่า ผู้ประกอบการต้องถามตัวเองว่าเรามีความมั่นใจพอหรือไม่ เพราะเราไม่สามารถพึ่งโชคชะตาได้ตลอด อีกทั้งโอกาสที่เข้ามา ก็ไม่ได้มีบ่อยๆ
5 เทคนิค จัดการค่าขนส่ง ช่วย SMEs ลดต้นทุนรายจ่าย ได้มากกว่าเดิม ด้วยวิถีชีวิตของผู้คนที่เปลี่ยนไป จากเดิมที่เคยเดินเลือกซื้อสินค้า-บริการตามสถานที่ต่างๆ ก็เปลี่ยนมาเป็นสั่งซื้อผ่านทางโลกออนไลน์ ด้วยปัจจัยนี้ ทำให้ผู้ประกอบการ ต้องมีค่าใช้จ่ายในการขนส่งสินค้าเพิ่มมากขึ้นซึ่งหากไม่มีการวางแผนระบบโลจิสติกส์และซัพพลายเชนอย่างรอบคอบ ก็อาจจะทำให้ธุรกิจของคุณขาดทุนเอาได้ง่ายๆ เว็บไซต์ ธนาคารกรุงเทพ ได้นำเสนอเทคนิคการบริหารจัดการค่าขนส่งสำหรับ SMEs ที่จะช่วยให้ประหยัดค่าใช้จ่ายในการขนส่งสินค้าได้มากขึ้น โดยมีอยู่ด้วยกัน 5 ข้อ ได้แก่ เลือกช่องทางการนำเข้าสินค้าให้เหมาะสมกับต้นทุน หากจำเป็นต้องนำสินค้าเข้ามาจากต่างประเทศ อย่าลืมตรวจสอบค่าขนส่งให้ดีก่อนตัดสินใจเลือกใช้บริการ อีกทั้งต้องเลือกช่องทางการจัดส่งให้เหมาะสมกับงบที่มีอยู่ด้วย เช่น มีทุนไม่สูงและไม่รีบใช้สินค้า การขนส่งที่เหมาะสมในการนำสินค้าเข้ามาทางเรือ ถือเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ได้มากที่สุด แต่ถ้ารีบใช้สินค้า การจัดส่งทางเครื่องบินอาจจะเหมาะกว่า ซึ่งราคาอาจจะแพงกว่าการส่งทางเรืออยู่หลายเท่าตัวเช่นกัน เปรียบเทียบราคาการจัดส่งของผู้ให้บ
เปิด 5 เทรนด์มาแรง ธุรกิจใดบ้าง ที่รองรับสังคมผู้สูงอายุ ในอนาคต ปัจจุบันตลาดผู้สูงอายุ ยังไม่มีธุรกิจเพื่อรองรับความต้องการมากเท่าที่ควร ดังนั้น หากเจ้าของธุรกิจกำลังมองหาโอกาสในการสร้างรายได้ ตลาดสังคมผู้สูงวัยก็น่าสนใจไม่น้อย โดย เว็บไซต์ ธนาคารกรุงเทพ เผย 5 เทรนด์ธุรกิจมาแรงในอนาคต รองรับสังคมผู้สูงอายุ ได้แก่ ธุรกิจดูแลผู้สูงอายุ เนื่องจากผู้สูงอายุบางรายอาจมีสภาพร่างกายที่ช่วยเหลือตนเองได้น้อยลง ทำให้ต้องมองหาบริการดูแลผู้สูงอายุทั้งแบบระยะสั้นหรือระยะยาว อย่างธุรกิจ Home Care ก็ถือเป็นธุรกิจเพื่อผู้สูงอายุที่กำลังมาแรง โดยจะส่งคนเข้ามาดูแลเรื่องการใช้ชีวิตประจำวัน เช่น การจัดเตรียมอาหาร ยา ทำงานบ้าน และคอยดูแลด้านต่างๆ นอกจากนี้ ธุรกิจประเภทนี้ยังมีอัตราการเติบโตสูงขึ้นทุกปี และมีแนวโน้มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพ กลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารคลีน หรืออาหารที่ใช้วัตถุดิบออร์แกนิก รวมทั้งวิตามิน อาหารเสริมต่างๆ ยังเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมสูงในหมู่ผู้สูงอายุ เพราะการดูแลสุขภาพเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างมากกับผู้สูงวัย ดังนั้น การเลือกบริโภคอาหา
อิ่มตัวงานประจำทำมา 20 ปี หันเปิดร้านกาแฟเล็กๆ เป็นเจ้านายตัวเอง คุณโอ๋-วิศิษฐ ศุณะมาลัย และ คุณจู-อิงปราณ ศุณะมาลัย เป็นเพื่อนร่วมรุ่นกันมาตั้งแต่สมัยเรียนมหาวิทยาลัยรังสิต ทั้ง 2 คนทำงานประจำกันมากว่า 20 ปี รู้สึกอิ่มตัว จึงหันมาเปิดร้านกาแฟในแบบที่ชอบ จากวันนั้นถึงวันนี้ ทำมาได้กว่า 2 ปีแล้ว คุณจู เล่าว่า หลังเรียนจบ ได้ทำงานเกี่ยวกับการดูแลลูกค้า VIP ของสถาบันการเงินแห่งหนึ่งมา 15 ปี จึงย้ายมาทำงานด้าน Trading อีก 4 ปี ส่วนคุณโอ๋ เริ่มรับงานฟรีแลนซ์ตั้งแต่สมัยเรียนอยู่ปี 4 พอเรียนจบเปิดบริษัทกับเพื่อนทำเกี่ยวกับ Graphic Design ก่อนผันตัวมาจัด Event จัดงานแต่งงาน ออกแบบอาร์ตเวิร์กและ รีแบรนดิ้ง ฯลฯ โดยมีโอกาสได้ร่วมงานกับบริษัทใหญ่ๆ และบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการต่างๆ มากมาย ซึ่งระยะเวลาผ่านมา 20 กว่าปี ทั้ง 2 คน รู้สึกอิ่มตัวจากงานงานประจำ จึงเป็นจุดเริ่มต้นให้คุณจู เริ่มทำขนม และคุณโอ๋ หันมาเป็นฟรีแลนซ์ และจากการที่พี่ชายของคุณจู เกษียณตัวเอง มาทำขนมขายอยู่ที่บ้าน ส่งร้านกาแฟ ในห้างสรรพสินค้า และส่งให้แก่ลูกค้าเป็นรายสัปดาห์ ซึ่งบางครั้งลูกค้าสั่งเยอะ เลยชวนคุณจูมาช่วยทำด้วย จึงท
อภัยภูเบศร แจกสูตร ม็อกเทลน้ำผลไม้ เปรี้ยวนิด หวานหน่อย อร่อยเสริมภูมิคุ้มกัน เฟซบุ๊ก สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้เผยแพร่สูตรการทำ ม็อกเทลน้ำผลไม้ ไว้ทานเสริมภูมิคุ้มกัน โดยมีส่วนผสมหลักอย่าง ขิง ที่มีคุณสมบัติช่วยต้านไวรัส ต้านการอักเสบ ป้องกันการยึดเกาะของไวรัส และป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ ใบชา ที่อุดมไปด้วยสาร EGCG มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ส่วน ส้ม และมะนาว ผิวและเยื่อหุ้มด้านในเปลือกผล มีสารเฮสเพอริดิน และรูตินสูง สารสำคัญที่ป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ช่วยละลายเสมหะ เพิ่มธาตุไฟ ช่วยย่อย ทำให้สดชื่น ส่วนประกอบ – น้ำส้มคั้น 100 มล. – น้ำชา 100 มล. (ใบชา 1/4 ถ้วย ใส่น้ำร้อน 2 ถ้วย กรองเอาแต่น้ำ) – น้ำขิง 75 มล. – น้ำเชื่อม 20 มล. – น้ำมะนาว 20 มล. – ใบสะระแหน่ 3-4 ใบ – เกลือเล็กน้อย วิธีทำ นำทุกอย่างผสมรวมกัน เติมน้ำแข็งเล็กน้อย แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน ฝานมะนาวชิ้นบางๆ รับประทานคู่กับน้ำพั้นช์
แจกสูตร “ขนมจีบไส้หมู” เครื่องจัดเต็ม ลงทุนหลักร้อย ขายยังมีกำไร ทำเป็นอาชีพเสริมง่ายๆ ขนมจีบ อาหารว่างประเภทคาวแบบแห้งของจีน ใช้แป้งแผ่นห่อไส้เป็นทรงกระบอก ลักษณะคล้ายกับผลทับทิม หรือคล้ายกับดอกไม้บาน หลังจากนั้นจึงนำไปนึ่งจนสุก คนสมัยก่อน นิยมทานคู่กับน้ำชา วันนี้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” เปิดสูตรการทำขนมจีบง่ายๆ ทำทานเองได้ ทำขายก็ดี ก่อนอื่นต้องเตรียมส่วนผสมและวัตถุดิบ ได้แก่ -หมูสับ 1 กิโลกรัม -มันแกวนึ่งแล้ว (ขูดเป็นฝอย) 2.5 กิโลกรัม -ต้นหอมซอย 5 ต้น -น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ -ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ -ซอสปรุงรสฝาเขียว 8 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันหอย 8 ช้อนโต๊ะ -พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ -ผงชูรส 2 ช้อนชา -ไข่ไก่ 2 ฟอง -แป้งเท้ายายม่อม 8 ช้อนโต๊ะ -ใบเกี๊ยวอย่างดี น้ำยำ สูตรมาตรฐาน รสชาติคงที่ คิดจะขายอะไร ลองทำเลย อร่อยทุกจาน แจกสูตรละเอียดยิบ ยำแหนมสด ข้าวทอด เมนูแซ่บ ทำขายยังได้ เทส่วนผสมทุกอย่างและนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นหยิบไส้ขนมจีบที่ผสมเรียบร้อย ห่อใส่ใบเกี๊ยว “การห่อขนมจีบ ต้องแตะน้ำมันเล็กน้อย แล้วจับจีบเป็นลูก จึงจะสวย น่าทาน “ เมื่อจับจีบห่อเสร็จก็นำลงซึ้งเพื่อนำไปนึ่ง 10 นาที โดยก่อนว
ย้อนตำนาน ข้าวต้มบวร ร้านข้าวต้ม 7 ทศวรรษ ต้นตำรับ ผัดผักบุ้งไฟแดง หลังจากที่มีข่าว การเสียชีวิตจากการติดเชื้อโควิด-19 ของเหล่าคนในแวดวงอาหารชื่อดัง อาทิ เฮียอ้วน กวยจั๊บหน้าโรงหนังเยาวราช, ป๋ายักษ์ ก๋วยเตี๋ยวเรือ อนุสาวรีย์, เฮียตึง ร้านขาหมูเลิดสิน และล่าสุด คือ เฮียเซี๊ยะ-คุณากร สวัสดิ์ธนาโรจน์ เจ้าของรุ่นที่ 2 แห่งร้าน ข้าวต้มวัดบวร ซึ่งนับเป็นร้านข้าวต้มชื่อดัง ที่คนกรุงเทพมหานครรู้จักกันเป็นอย่างดี ร้านเปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2495 นับๆ รวมแล้วเป็นเวลาเกือบ 70 ปี ให้บริการบุคคลสำคัญจากหลากหลายวงการและผู้นำประเทศมาแล้วจำนวนมาก เพื่อเป็นการรำลึกไว้อาลัย เรามาย้อนตำนานของร้านข้าวต้มเก่าแก่ย่านวัดบวรร้านนี้กัน ร้านข้าวต้มบวร บางคนก็เรียก ร้านข้าวต้มหน้าวัดบวร ข้อมูลจาก เว็บไซต์ ศิลปวัฒนธรรม เล่าว่า ร้านข้าวต้มนี้ เปิดมาตั้งแต่สมัยเตี่ยของคุณเซี้ยะ คือ นายเจี๊ยบซิ้ว แซ่อึ้ง ที่เดินทางมาจากเมืองซัวเถา ประเทศจีน โดยในสมัยก่อน ร้านข้าวต้มแถววัดบวร มีอยู่ 2 ร้านคือ ร้านเพ่งเพ้ง กับร้านที่ไม่มีชื่อของนายเจี๊ยบซิ้ว ซึ่งสมัยนั้นร้านข้าวต้มในกรุงเทพฯ มีอยู่เพียง 2 ร้านที่คนชอบไปทานกัน คือ ร้าน ลิ