จากครัวบ้านสู่แบรนด์ปลาหมึกแปรรูปชื่อดัง “KING SQUID” สร้างรายได้ให้ชุมชนปราณบุรี มานานกว่า 30 ปี
เมื่อมาเยือนจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่มีแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังอย่างปราณบุรี และหัวหิน หลายท่านมักจะซื้อ “หมึกแปรรูป” กลับไปเป็นของฝาก ซึ่งในอดีตการผลิตเป็นลักษณะครัวเรือน ทว่า ผู้ประกอบการเอสเอ็มอีที่มีส่วนสำคัญในการยกระดับหมึกแปรรูปประจำท้องถิ่นให้ติดปีกสู่มาตรฐาน คือ บริษัท ทีวายเอ็ม ฟู้ด จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายหมึกแปรรูป แบรนด์ “KING SQUID” ด้วยการพัฒนาโรงงานสู่มาตรฐานยอดเยี่ยม สะอาด ปลอดภัย กล้าการันตีคุณภาพ โดยมี SME D Bank ธนาคารเพื่อเอสเอ็มอีไทย ช่วยสนับสนุนให้สามารถพัฒนาธุรกิจได้สำเร็จตามความต้องการ
พรพรรณ ภัทธนรากุล หรือที่ชาวปราณบุรี เรียกอย่างคุ้นเคยว่า “เจ๊ติ๋ม” เจ้าของธุรกิจ เป็นชาวอำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยกำเนิด เริ่มต้นธุรกิจจากการค้าขายรับซื้อหมึกสดจากชาวประมงมาขายส่งให้โรงงานแปรรูป เพื่อทำเป็น “หมึกหย็อง”
กระทั่งเพื่อนที่ทำโรงงานแปรรูป ตัดสินใจเลิกกิจการ เจ๊ติ๋ม ไม่อยากให้หมึกหย็องที่เป็นของดีประจำท้องถิ่น ต้องหายไปจากบ้านเกิด ตัดสินใจควักทุน ซื้อสูตรผลิตพร้อมกับเช่าพื้นที่ เพื่อผลิตหมึกแปรรูปเอง นอกจากหมึกหย็องแล้ว ยังเพิ่มเติมทำหมึกแปรรูปชนิดอื่นๆ เช่น หมึกแผ่น หมึกชุบน้ำเชื่อม หมึกบด เป็นต้น ส่งขายตามร้านสินค้าของฝากต่างๆ ในท้องถิ่น
“สูตรต่างๆ เจ๊ติ๋มคิดเอง ลองผิดลองถูก ช่วงแรกๆ คนแถวนี้ จะได้กินหมึกแปรรูปฟรีกันหมด เพราะยังไม่ประสบความสำเร็จ ทั้งรสชาติ และหน้าตาก็ยังไม่สวย ก็เลยต้องแจกฟรี เราก็ปรับมาตลอด เอาใจใส่ทุกรายละเอียด ช่วงแรก เจ๊ติ๋มจะคุยกับลูกค้าทุกวัน ว่าสินค้าเราเป็นอย่างไร เพื่อจะรู้ถึงจุดดีจุดเสียแล้วเอากลับมาปรับปรุง ให้ลูกค้าพึงพอใจมากที่สุด จนเรามีลูกค้าเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ถึงตอนนี้ ก็ 29 ปีแล้ว” เจ๊ติ๋ม เริ่มต้นเล่าธุรกิจให้ฟังอย่างอารมณ์ดี
เนื่องจากปราณบุรีและหัวหินเป็นแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของไทย ไม่แปลกที่จะมีผู้ผลิตสินค้าอาหารทะเลแปรรูปจำนวนมาก แต่สิ่งสำคัญที่ทำให้สินค้าของ บจก.ทีวายเอ็ม ฟู้ด สามารถแจ้งเกิดและยืนหยัดเป็นผู้ผลิตหมึกแปรรูปหัวแถวของท้องถิ่นคือ มาตรฐานการผลิตที่มาแบบจัดเต็ม
เจ๊ติ๋ม ระบุว่า ในอดีต ผู้ผลิตอาหารทะเลแปรรูป จะทำกันเองแบบบ้านๆ ในครัวเรือน แต่ด้วยการบุกเบิกของบจก.ทีวายเอ็ม ฟู้ด เป็นหัวหอกพลิกโฉมการผลิต สร้างมาตรฐาน มีโรงงานที่การันตีความสะอาด ปลอดภัย สินค้าที่ออกมาจะคุณภาพเหมือนกันทุกครั้ง สร้างความเชื่อมั่นให้แก่คู่ค้าและผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี จนตลาดเติบโต และต่อเนื่องมาเกือบ 30 ปี โดยเน้นขายส่งให้ร้านค้าของฝากต่างๆ และตลาดค้าส่งในพื้นที่ เช่น ปราณบุรี หัวหิน เพชรบุรี ชลบุรี ระยอง และสมุทรสงคราม เป็นต้น
ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (ธพว.) หรือ SME D Bank โดยสาขาหัวหิน เข้ามาช่วยเป็นกลไกสำคัญในการเติบโตของ “KING SQUID” ในการเติมทุนสินเชื่ออัตราดอกเบี้ยพิเศษ ทำให้สามารถขยายธุรกิจได้โดยมีภาระต้นทุนที่ต่ำ ไม่ว่าจะเป็นลงทุนสร้างโรงงาน ซื้อเครื่องจักร และเป็นทุนซื้อวัตถุดิบ เป็นต้น
“เราอยากได้โรงงานที่มาตรฐาน SME D Bank ก็มาให้เรากู้ ดีมาก ทั้งอัตราดอกเบี้ยที่ถูก และดีมากเรื่องบริการ มันทำให้เราสามารถพัฒนาโรงงานได้อย่างที่ใจคิด ตอนนี้ ใครมาเห็นโรงงานของเรา ก็ต้องทึ่งว่า โรงงานของเราสะอาดจริง มีมาตรฐานจริงนะ ดูดีจริงนะ ไม่ได้ทำส่งๆ ลูกค้าไม่ผิดหวังที่เลือกสินค้าของ KING SQUID” เจ๊ติ๋ม ปิดท้ายอย่างภาคภูมิใจ
การเป็นหัวหอกยกระดับมาตรฐานการผลิตของ บจก.ทีวายเอ็ม ฟู้ด นอกจากทำให้ธุรกิจของตัวเองประสบความสำเร็จแล้ว สิ่งสำคัญยิ่งกว่าคือ ช่วยสร้างบรรทัดฐานใหม่ให้แก่ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารทะเลแปรรูปรายอื่นๆ ในท้องถิ่น พัฒนาการผลิตของตัวเองขึ้นมาเช่นกัน ส่งผลดีต่ออุตสาหกรรมอาหารทะเลแปรรูปในพื้นที่ทั้งระบบให้เติบโตไปพร้อมกัน
เหตุการณ์แผ่นดินไหวที่เกิดขึ้นต่อเนื่องในหลายพื้นที่ สะท้อนให้เห็นว่า “ภัยพิบัติไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป” แม้ประเทศไทยจะไม่ได้อยู่ในพื้นที่เสี่ยงรุนแรง แต่เมื่อเกิดเหตุ สิ่งที่ได้รับผลกระทบไม่ใช่เพียงอาคาร บ้านเรือน หรือระบบสาธารณูปโภค หากแต่รวมถึงระบบบริการสุขภาพที่อาจเข้าถึงได้ยากในช่วงเวลาวิกฤต ดร.ภญ.สุภาภรณ์ ปิติพร ประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร กล่าวว่า การเตรียมพร้อมรับมือภัยพิบัติในวันนี้ ไม่ได้หมายถึงการเตรียมเพียงอาหาร น้ำดื่ม หรือไฟฉาย แต่ต้องรวมถึง “การเตรียมความพร้อมด้านสุขภาพ” เพื่อให้ประชาชนสามารถดูแลตนเองและคนในครอบครัวได้ในช่วงเวลาที่ความช่วยเหลือยังเข้าไม่ถึง “เมื่อเกิดภัยพิบัติ โรงพยาบาลอาจมีผู้ป่วยจำนวนมาก ถนนอาจถูกตัดขาด ร้านขายยาอาจปิดชั่วคราว แต่สิ่งหนึ่งที่ยังอยู่กับเราเสมอ คือความรู้และทรัพยากรที่มีอยู่รอบตัว” ดร.สุภาภรณ์ กล่าว ดร.สุภาภรณ์ กล่าวว่า ประเทศไทยโชคดีที่มีสมุนไพรเป็น “เสบียงสุขภาพ” กระจายอยู่ในทุกชุมชน หลายชนิดปลูกอยู่ในรั้วบ้าน อยู่ในสวนครัว หรือหาได้จากตลาดใกล้บ้าน ไม่ว่าจะเป็น ขิง สำหรับบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน และช่วย
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
ในยุคที่ภาคเกษตรกรรมไทยต้องเผชิญกับความผันผวนด้านราคาและกลไกตลาด การปรับตัวจากเกษตรกรถือเป็นทางรอดสำคัญ และหนึ่งในนั้นเป็นเรื่องราวของ คุณนพเก้า จันโย เกษตรกรรุ่นใหม่แห่ง “บ้านสวนย่าน้อย” อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย ผู้ที่เปลี่ยนความหลงใหลในการปลูกกุหลาบให้กลายเป็นสินค้ามูลค่าสูง ด้วยการบริหารจัดการในรูปแบบเกษตรอินทรีย์ พร้อมต่อยอดเป็น“กุหลาบอินทรีย์อบแห้ง” ขายในราคากิโลกรัมละ 5,000 บาท และยังถูกนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น โลชั่นบำรุงผิว รวมถึงผลิตภัณฑ์ดูแลผิวอื่นๆ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค จุดเริ่มต้นกุหลาบอินทรีย์ จุดเริ่มต้นของธุรกิจเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2555 เมื่อคุณนพเก้าตัดสินใจกลับมาสานต่ออาชีพเกษตรของครอบครัว พร้อมกับตั้งโจทย์ว่า “จะทำเกษตรอย่างไรให้ยั่งยืน และไม่ทำลายสุขภาพ” คำตอบจึงตกอยู่ที่การทำ “เกษตรอินทรีย์” เริ่มจากนาอินทรีย์ และขยายผลมาสู่ “กุหลาบ” ซึ่งเป็นดอกไม้ที่ตนเองชื่นชอบและสะสมสายพันธุ์ไม้ต่างๆ มาโดยตลอด โดยมองเห็นโอกาสในตลาดคนรักสุขภาพที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง เธอจึงเลือกปลูกเป็นกุหลาบพันธุ์ไทยที่มีกลิ่นหอมโดดเด่น 2 สายพันธุ์ ได้แก่ มอญไกลกังว
ในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบันที่ผู้บริโภคต้องรัดเข็มขัดและมีเงินในกระเป๋าลดลง แบรนด์เครื่องสำอางระดับตำนานอย่าง Mistine (มิสทิน) ได้ปรับตัวและวางหมากรุกทางธุรกิจไว้อย่างน่าสนใจ ทั้งการตอบโจทย์กลุ่ม Gen Z การพัฒนาผลิตภัณฑ์สกินแคร์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ไปจนถึงการขยายฐานการผลิตในต่างประเทศ แม้ตลาดบิวตี้และสกินแคร์จะมีการแข่งขันอย่างดุเดือด โดยเฉพาะการรุกคืบอย่างหนักของแบรนด์จากประเทศจีน (C-Beauty) แต่มิสทินแบรนด์เครื่องสำอางไทยระดับตำนาน ได้เปิดเผยถึงมุมมอง ทิศทาง และกลยุทธ์การปรับตัวเพื่อครองใจผู้บริโภคทุกเจเนอเรชัน ชูศักยภาพการปรุงสูตรของไทย ปฏิเสธไม่ได้ว่าแบรนด์จีนมีความเชี่ยวชาญด้านโซเชียลมีเดียสูงมาก ทั้งการใช้ KOL และการยิงแอดโฆษณาที่เข้าถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากเติบโตมาจากแพลตฟอร์มออนไลน์เป็นหลัก อย่างไรก็ตาม สำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์สกินแคร์ (Skincare) การจะเปลี่ยนให้ผู้บริโภคมาเปิดใจใช้แบรนด์ที่ไม่รู้จักนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องเกิดจากการทดลองใช้จริง ซึ่งนี่คือจุดที่ประเทศไทยยังคงมีข้อได้เปรียบ แม้สารสกัดสำคัญ (Ingredients) หรือเทคโนโลยีใหม่อย่าง PDRN จะเป็นเทรนด์ระดับโ
