ร้านอาหาร

ตรุษจีนคึกคัก! ร้านเป็ดพะโล้ในตำนาน “จี่เซ่งเฮง” ขายดีจนต้องปิดรับออร์เดอร์  พูดถึงร้านเป็ดพะโล้แล้วละก็ “จี่เซ่งเฮง” ยังคงเป็นตำนานร้านเป็ดพะโล้ชื่อดังย่านเยาวราชมานานร่วม 120 ปี ถึงช่วงตรุษจีนปีนี้ คุณสาริศา ทายาท ร้านจี่เซ่งเฮง เผยว่า โควิด-19 ทำเงียบไปช่วงหนึ่งเท่านั้น เข้าตรุษจีนบรรยากาศกลับมาเป็นปกติ เพราะมีฐานลูกค้าเก่าอุดหนุน และให้ความสนใจสั่งออร์เดอร์จำนวนมาก 100 กว่าตัว จนหลายวันก่อนได้ประกาศปิดรับออร์เดอร์ตรุษจีนเป็นที่เรียบร้อย เพราะ คุณแม่ซึ่งเป็นคนทำอายุมากแล้ว จึงทำเท่าที่กำลังไหว  สำหรับตำนานร้านเป็ดพะโล้จี่เซ่งเฮง คุณสาริศา เคยให้สัมภาษณ์กับเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เมื่อปี 2562 ว่า ทางครอบครัวขายเป็ดพะโล้ ไก่ต้ม หมูสามชั้นต้ม ชุดไหว้เจ้าสูตรแต้จิ๋ว มาตั้งแต่รุ่นอากง หรือประมาณร้อยปีมาแล้ว โดยอากง อพยพจากเมืองจีนเข้ามาอยู่ประเทศไทย อาศัยในย่านเยาวราช ยึดอาชีพขายเป็ดพะโล้ ไก่ต้ม กระทั่งกิจการตกทอดมาสู่รุ่นที่ 2 รุ่นคุณแม่ลัดดา แซ่ตั้ง หรือที่ลูกค้ารู้จักกันดีในนามว่า “เจ๊สี่” โดยในปี 2559 ได้เปิดเพจ เป็ดพะโล้ เยาวราช ร้านจี่เซ่งเฮง ขายเป็ดพะโล้ในเฟซบุ๊ก ซึ่งได้ร

สาวแบงก์ ข้ามสายทำร้านอาหาร เจอพิษโควิด แม้แต่ดาวมิชลินห้อยท้าย ยังลำบาก “พอได้ดาวมิชลินเสร็จ ก็อยากขยาย แพลนว่าจะมาเปิดอีกสาขาตรงเพลินจิต ประมาณเดือนกุมภาพันธ์ แต่พอเปิดร้านมาเสร็จปุ๊บ เราเจอโควิด ก่อนเปิดร้าน มีลูกค้าจองจะเข้ามาทานอาหารที่ร้านเยอะมาก แต่พอโควิดมา ลูกค้าหายหมดเลย วันแรกที่เปิดมีลูกค้าแค่ 2 โต๊ะ ซึ่งเป็นโต๊ะที่เราไปเชิญเขามากินด้วยซ้ำ…” คุณตุ่น สาวสวยเจ้าของร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง ดีกรีดาวมิชลิน อย่าง Khao (ข้าว) เล่าให้ฟัง ถึงความยากลำบากในการขยับขยายกิจการในช่วงโควิด-19 ที่ถึงแม้จะมีนามสกุลพ่วงท้ายอย่าง มิชลินสตาร์ ก็ยังพบเจอกับความยากลำบากมาไม่น้อยเลย วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณตุ่น-ประดินันท์ อัครชิโนเรศ เจ้าของร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง อย่าง Khao ที่สามารถรักษามาตรฐานความอร่อย จนคว้ามิชลิน 1 ดาว มาได้ถึง 2 ปีซ้อน คุณตุ่น เล่าว่า เธอเติบโตมาในครอบครัวที่ต้องเข้าครัวช่วยแม่ทำอาหารมาตั้งแต่เด็กๆ ด้วยกิจวัตรที่ทำเป็นประจำ จึงทำให้เธอมีความชอบในการทำอาหาร เมื่อโตขึ้นก็ได้ทำงานในธนาคารต่างชาติ โดยมีตำแหน่งเป็น กรรมการเจ้าหน้าที่บริห

ฟู้ดแพนด้า อัดฉีดทุน 115 ล้าน หนุนร้านสตรีตฟู้ด-ร้านขนาดเล็ก สู้โควิด  วันที่ 4 ก.พ. 64 อเล็กซานเดอร์ เฟลเดอร์ (Alexander Felder) กรรมการผู้จัดการและผู้ร่วมก่อตั้ง ฟู้ดแพนด้า ประเทศไทย กล่าวว่า ที่ผ่านมาทราบดีว่าธุรกิจต่างๆ ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 จึงพร้อมทำทุกสิ่งเพื่อช่วยร้านอาหาร และพันธมิตรเพื่อบรรเทาความเดือดร้อน ทำให้เกิดโครงการ SupportSME40 ซึ่งเป็นโครงการพิเศษที่ฟู้ดแพนด้าได้จัดสรรงบประมาณเพิ่มเติมเพื่อช่วยบรรดาสตรีตฟู้ด ผู้ค้าตลาดสด ร้านชำ และผู้บริโภคทั่วประเทศ โดยช่วยมอบส่วนลดให้กับผู้บริโภคเพื่อให้เลือกรับประทานอาหารในราคาที่เป็นมิตรมากยิ่งขึ้น ทั้งนี้ งบประมาณของโครงการนี้มาจากฟู้ดแพนด้าทั้งหมด และโครงการนี้จะช่วยเพิ่มทั้งอุปสงค์และรายได้ให้กับกลุ่มธุรกิจนี้ที่เป็นพันธมิตรให้ก้าวผ่านอุปสรรคอันเกิดจากการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ได้ โดยตั้งแต่วันนี้ ถึง 28 กุมภาพันธ์นี้ ร้านสตรีตฟู้ดและร้านอาหารขนาดเล็กที่สมัครเป็นพันธมิตรกับฟู้ดแพนด้าผ่านทางเว็บไซต์ จะได้รับการยกเว้นค่าคอมมิชชั่นเป็นเวลา 1 เดือนนับจากวันที่ได้รับการอนุมัติให้เป็นพันธมิตรกับฟู้ดแพนด้า นอกเหนือจากนี้ ฟู้ดแพนด

ไม่ต้องลุ้นโครงการรัฐ! ข้าวไก่แจ้ ต่อลมหายใจร้านค้า แจกข้าว 10 ร้านค้า/เดือน “เราจะรอดไปไม่ได้ถ้าไม่ช่วยเหลือกัน” ทัศนะของ ธีรินทร์ ธัญญวัฒนกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท สุนทรธัญทรัพย์ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายข้าวสารบรรจุถุงแบรนด์ ไก่แจ้ ที่มีต่อสถานการณ์การระบาดระลอกใหม่ของไวรัสโควิด-19 จึงเป็นที่มาในการสานต่อโครงการ “ข้าวไก่แจ้ Support ปี2” ต่อลมหายใจผู้ประกอบการร้านอาหารปีที่ 2 เดินสายแจกข้าวสารตราไก่แจ้ 1 เดือน 10 ร้านค้า จนกว่าสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 จะคลี่คลาย “เพราะเราอยากให้ทุกคนได้ไปต่อ โดยไม่รู้สึกโดดเดี่ยว ข้าวไก่แจ้ขอร่วมต่อสู้ เป็นกำลังใจให้กับผู้ประกอบการร้านอาหารทุกร้านด้วยการมอบข้าวสารตราไก่แจ้ให้ทุกเดือน เดือนละ 10 ร้านค้า” ธีรินทร์ กล่าว และว่า หลังจากสถานการณ์โควิด-19 เริ่มดีขึ้นมา ก็เริ่มหันมาดูในส่วนของผู้ประกอบการร้านค้า-ร้านอาหาร จำพวกร้านค้าเล็กๆ ที่ประสบปัญหาในช่วงเศรษฐกิจไม่ดี เนื่องจากคนเป็นโควิดมากขึ้นทำให้กลัวที่จะออกจากบ้านกันมากขึ้น ส่งผลให้จับจ่ายใช้สอยน้อยลง และหันมาซื้อกลับไปทานที่บ้านมากขึ้นกว่าการนั่งทานที่ร้าน “ผลกระทบหนึ่งคือทำให้ร้านค้า

นางฟ้ามาโปรด! พิมรี่พาย ช่วยยายเหมาลูกชิ้น ให้อาชีพใหม่ ขายแมสก์-หมอน ได้รับเสียงชื่นชมจากชาวเน็ตอย่างล้นหลาม เมื่อแม่ค้าสาวสวยคนดัง พิมพ์พรรณ สรัลรัชญ์ หรือ พิมรี่พาย เดินทางไปจังหวัดสระบุรี เพื่อช่วยเหลือคุณยายท่านหนึ่ง ซึ่งมีอาชีพขายลูกชิ้นปิ้ง ไม้ละ 5 บาท โดยพิมรี่พายได้เหมาลูกชิ้นทั้งหมด 34 ไม้ ก่อนมอบเงินให้ 1,000 บาท เป็นค่าลูกชิ้น และยังอาสาทำความสะอาดรถเข็นคันเก่าให้คุณยาย พร้อมนำหน้ากากอนามัย และหมอนรองคอ มาสร้างอาชีพให้คุณยายวางขายบนรถเข็น ซึ่งขายดีมาก มีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนไม่ขาด ก่อนจาก พิมรี่พายยังจดเบอร์โทรศัพท์ของเธอใส่กระดาษ และบอกให้คุณยายเก็บไว้เพื่อโทรหาเธอ ทำดีต่อไม่แคร์ดราม่า! พิมรี่พาย ทุ่ม 3 แสน พัฒนาสำนักสงฆ์ ไม่มีน้ำไฟใช้  ที่ 1 เทรนด์ทวิต #พิมรี่พาย ทุ่มเงิน 5 แสน จัดวันเด็ก บนดอยสุดทุรกันดาร  ค้าขายรุ่ง! พิมรี่พาย หอบเงินสด 3 ล้าน เหมาทองแจกลูกค้าวันปีใหม่

ขายขอบ ไม่ขายหน้า! The Pizza Company ออกเมนูใหม่ เอาใจสายขอบ พิซซ่า ถือเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศไทย ไม่ว่าโอกาสไหน ก็ยังคงเป็นเมนูที่ทุกคนคิดถึง โดยล่าสุด The Pizza Company ได้ออกเมนูใหม่ เอาใจคนชอบทานขอบโดยเฉพาะ กับเมนู ขอบดับเบิ้ลชีสเบอร์เกอร์ถึง 12 ชิ้น ขนาดเท่าถาดกลาง พร้อมดิปซอส 2 รสชาติ ทั้งดิปซอสโทเมโทมัสตาร์ด และดิปซอสมะเขือเทศ จิ้มกันให้สนุกเพลิน แค่ 189 บาทเท่านั้น

เช็กเลย! 37 กิจการ กทม.ผ่อนคลายมาตรการโควิด-19 เริ่ม 1 ก.พ. 64 เมื่อวันที่ 30 ม.ค.64 พลตำรวจเอก อัศวิน ขวัญเมือง ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร (กทม.) ลงนามในประกาศกรุงเทพมหานคร เรื่องการสั่งปิดสถานที่เป็นการชั่วคราว (ฉบับที่ 18) เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อโรคโควิด-19 มีผลตั้งแต่วันที่ 1 ก.พ.2564 โดยปิดสถานที่เสี่ยงต่อการแพร่โรค อาทิ สถานบริการ สถานประกอบการที่มีลักษณะคล้ายสถานบริการ ผับ บาร์ คาราโอเกะ, สนามชนไก่ และสนามซ้อมชนไก่, สนามชนโค สนามปลากัด หรือสนามแข่งขันอื่นในลักษณะทำนองเดียวกัน, สถานประกอบการกิจการอาบน้ำ, สถานประกอบการกิจการอาบอบนวด, สถานรับเลี้ยงเด็ก เฉพาะที่อยู่ในเขตบางขุนเทียน บางแค บางพลัด จอมทอง ธนบุรี, ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก เด็กก่อนวัยเรียน  เฉพาะที่อยู่ในเขตบางขุนเทียน บางแค บางพลัด จอมทอง ธนบุรี และมีมาตรการผ่อนคลายให้กับกิจการ 37 ประเภท แต่ต้องมีมาตรการควบคุมโรคตามที่กำหนดอย่างเคร่งครัด อาทิ ร้านอาหารหรือเครื่องดื่ม ร้านสะดวกซื้อ รถเข็น หาบเร่ แผงลอย ภัตตาคาร สวนอาหารศูนย์อาหาร โรงอาหาร ไม่รวมสถานบริการ ผับ บาร์ ,ห้างสรรพสินค้า ศูนย์การค้าและคอมมูนิตี้มอลล์, ห้องประช

พริกแพง กระทบร้านอาหาร ขู่ขึ้นราคา เมนูละ 5-10 บาท  จากกรณีมีประชาชนในพื้นที่ จังหวัดนครราชสีมา ร้องเรียนว่า พริกขี้หนูในตลาดสดมีราคาสูงขึ้น เนื่องจากภาคใต้ถูกน้ำท่วมหนัก เกษตรกรปลูกพริกส่งขายไม่ได้ ส่งผลกระทบต่อราคาพริกขี้หนูในหลายพื้นที่ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ วันที่ 27 มกราคม 2564 ประชาชาติธุรกิจออนไลน์ รายงานว่า ขณะนี้กระทรวงพาณิชย์ได้รับร้องเรียนจากพ่อค้าแม่ค้าร้านอาหารตามสั่ง ร้านข้าวแกง ร้านส้มตำ และร้านยำในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑลว่า ราคาพริกสดปรับตัวสูงขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะพริกขี้หนูแดง ล่าสุด อยู่ที่กิโลกรัม (กก.) ละ 200-250 บาท จากปกติ กก. 120-150 บาท ส่งผลให้ร้านอาหารเริ่มได้รับผลกระทบจากต้นทุนที่สูงขึ้น โดยเฉพาะร้านขายยำ และส้มตำที่ใช้พริกเป็นวัตถุดิบจำนวนมาก ขณะที่ตลาดซบเซา ประชาชนไม่ค่อยออกมาจับจ่าย จากการระบาดของโควิด-19 และภาวะเศรษฐกิจไม่ดี หากราคาพริกยังสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง แม่ค้าส้มตำอาจต้องปรับขึ้นราคาขายอีกครกละ 5 บาท ส่วนร้านยำก็อาจขอขึ้นราคาเมนูละ 5-10 บาท จากการสอบถามพ่อค้าขายพริกและผักสดในตลาด พบว่า ราคาพริกขยับขึ้นมาระยะหนึ่งแล้ว เนื่องจากพื้นที่เพาะปลูกบางแห่

เอไอเอส แท็กทีม โรบินฮู้ด ช่วยร้านค้ารายเล็ก สร้างรายได้ ฝ่าวิกฤตโควิด เมื่อวันที่ 22 ม.ค.64 นางบุษยา สถิรพิพัฒน์กุล ผู้บริหารหน่วยงานธุรกิจดูแลลูกค้าและสิทธิประโยชน์ เอไอเอส กล่าวว่า “หัวใจหลักของชาวเอไอเอสทุกคน คือ มอบความอุ่นใจและดูแลลูกค้าในทุกช่วงเวลา จึงตั้งใจมอบสิทธิพิเศษเพื่อดูแลลูกค้าในทุกเจเนอเรชั่นให้อุ่นใจ พร้อมกับได้มีโอกาสสนับสนุนและอยู่เคียงข้างผู้ประกอบการร้านค้ารายเล็ก ให้สามารถเพิ่มโอกาสในการขายได้ในสถานการณ์ปัจจุบัน จึงเป็นที่มาของการจับมือกับ โรบินฮู้ด แพลตฟอร์มดีลิเวอรี่สัญชาติไทยโดย บริษัท เพอร์เพิล เวนเจอร์ส จำกัด ในเครือเอสซีบี เท็นเอกซ์ (SCB 10X) ที่มาช่วยส่งต่อการดูแลจากเราไปถึงลูกค้าให้ได้ชิมอาหารอร่อย มีคุณภาพ จากใจผู้ประกอบการร้านอาหารรายเล็ก ที่ล้วนแต่มีความโดดเด่น และอาจกำลังได้รับผลกระทบจากการต้องปิดร้านเร็วขึ้น หรือไม่สามารถเปิดให้นั่งรับประทานในร้านได้  ที่สำคัญการร่วมมือกันในครั้งนี้เราได้มอบสิทธิพิเศษให้ลูกค้าเอไอเอสเป็นส่วนลดค่าอาหารสูงสุด 50 บาทง่ายๆ เพียงใช้บริการผ่านแอพพลิเคชั่น myAIS เท่านั้น” ด้าน นายธนา เธียรอัจฉริยะ ประธานกรรมการ บริษัท เพอร์

โควิดลากยาว! ร้านอาหาร ยอมตัดใจ ประกาศเซ้งสาขาที่รักมาก จากต้นปีถึงปัจจุบัน โควิดยังคงอยู่กับเราทุกคน ผลกระทบลากยาวต่อเนื่อง ธุรกิจต่างๆ จึงยังไม่สามารถฟื้นตัวได้ 100% เช่น สุพรรณิการ์กรุ๊ป หัวเรือใหญ่ของร้านอาหาร 3 แบรนด์ ก็ได้รับผลกระทบครั้งนี้ด้วยเช่นกัน จนในที่สุดต้องตัดสินใจประกาศเซ้งสาขาที่เพิ่งเปิดได้เพียง 3-4 เดือนเท่านั้น  คุณธัชชัย นาคพันธุ์ CEO, Supanniga Group เล่าว่า เครือสุพรรณิการ์กรุ๊ป ก่อตั้งมายาวนานเกือบ 10 ปี เกิดจากการร่วมทุนระหว่างกลุ่มเพื่อนพี่น้องที่อยากทำร้านอาหาร โดยดำเนินกิจการในกลุ่มร้านอาหาร 3 แบรนด์ คือ ห้องทานอาหารสุพรรณิการ์ (อาหารตราด), ส้มตำเด้อ (อาหารอีสาน) และสุดคั่ว by สุพรรณิการ์ (อาหารจานเดียวดีลิเวอรี่) “ส้มตำเด้อ” คือร้านอาหารแบรนด์แรก ของสุพรรณิการ์กรุ๊ป เสิร์ฟเมนูอีสานรสแซ่บนัว สูตรความอร่อยจากสกลนคร สาขาแรกตั้งอยู่ที่ศาลาแดง หลังจากนั้นหนึ่งปี หุ้นส่วนได้นำร้านไปเปิดที่นิวยอร์กจนได้มิชลิน 1 ดาว ในปี 2016 และอยู่ในมิชลินไกด์จนถึงปัจจุบัน ด้วยความนิยมของร้าน ได้ขยายสาขาสองที่นิวยอร์ก รวมทั้งขยายสาขาในญี่ปุ่น เวียดนาม และไต้หวัน ไม่นานได้เปิดตัวแ