แจกสูตร

แจกสูตร “เส้นใหญ่โฮมเมด” ใช้วัตถุดิบเพียง 4 อย่าง ทำง่ายทำขายก็ได้ ก๋วยเตี๋ยว หนึ่งในเมนูประเภทเส้นยอดฮิตของไทย มีสูตรหลากหลายที่ขายกันเยอะ โดยก๋วยเตี๋ยวของไทย มีเส้นให้เลือกมากมาย ทั้งเส้นหมี่ บะหมี่ มาม่า วุ้นเส้น เส้นเล็ก และเส้นใหญ่ วันนี้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์“ ชวนลูกเพจเข้าครัวมาทำ “เส้นใหญ่” เก็บไว้ทานเอง หรือพ่อค้าแม่ค้าจะทำเส้นขาย ก็ประหยัดทุน แถมยังได้เส้นที่เป็นสูตรเฉพาะของตัวเองด้วย โดยสมาชิกพันทิป นาม แขมร อินเตอร์ได้สอนวิธีการทำไว้ดังนี้ วัตถุดิบที่ใช้ ได้แก่ 1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 2. แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง 3. น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร 4. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลังลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน 2. ให้เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งก่อน และคนให้ทุกอย่างเข้ากัน ค่อยๆ เติมและค่อยๆ คนไปไม่ให้แป้งเป็นเม็ด จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นมาเริ่มต้นนึ่งกัน ด้วยการแปรงน้ำมันที่ภาชนะของเราบางๆ อาจจะใช้ทิชชูช่วยซับถ้าน้ำมันเยอะ เทแป้งลงพิมพ์เอาความหนาตามชอบ การเกลี่ยเนื้อแป้ง หากใครชอบแป้งบางๆ จะใช้วิธีตะแคงถาด และนึ่งโดยใช้ไฟกลาง ประมาณ 4-5

ซุปข้นเห็ดแชมปิญอง ทำเก็บเข้าตู้เย็น แบ่งอุ่นทานกับขนมปังปิ้งได้หลายมื้อ ช่วงปลายฝนต้นหนาว อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยอาจไม่สบายกันได้ อาหารที่เหมาะ คือ ซุปร้อนๆ ทานแล้วคล่องคอ โล่งจมูก ย่อยง่ายค่ะ ซุปข้นเห็ดเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำง่าย ทำเก็บเข้าตู้เย็น แบ่งอุ่นทานกับขนมปังปิ้งได้หลายมื้อ ใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดกระดุม หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตค่ะ ตลาดสดจะมีแต่เห็ดฟางค่ะ บางคนชอบเห็ดชนิดอื่นจะใส่ผสมไปด้วยก็แล้วแต่ชอบนะคะ ส่วนผสม เห็ดกระดุม/เห็ดแชมปิญอง    500 กรัม เนย Elle & Vire                    4    ช้อนโต๊ะ น้ำมัน                                   1    ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่หั่นเต๋า                    2    ลูก กระเทียมสับ                          4   กลีบ ใบไทม์                                 4   ใบ แป้งอเนกประสงค์                  6   ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่                           4   ถ้วย เกลือ                                    1  ช้อนชา พริกไทยบดหยาบ                 1-2 ช้อนโต๊ะ นมไขมัน 100%                      1  ขวดกลาง (830 มล.) วิธีทำ 1. ละลายเนย ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่สับ กระเทียมสั

เคยกินไหม เค้กรังมด ขนมมีรูตำรับอินโดฯ-มาเลย์ เด้งดึ๋งเหมือนเยลลี่ ทำง่ายภายใน 10 นาที หากใครอยู่บ้านเบื่อๆ กำลังหากิจกรรมสักอย่างทำ เราขอแนะนำให้ลองมาทำขนมกันดู เพราะนอกจากแก้เบื่อได้ ยังเอาไว้ทานเล่นได้ และหากทำไปทำมา ก็ต่อยอดมาสร้างอาชีพได้เช่นเดียวกัน โดยขนมง่ายๆ ที่อยากให้ลองทำกันวันนี้ คือ เค้กรังมด หรือ เค้กรังผึ้ง เป็นขนมเค้กของทางประเทศแถบมาเลเซีย-อินโดนีเซีย ที่ใช้เวลาทำไม่นานนัก แต่หากใครกลัวรู ก็ขอให้กดข้ามผ่านไปได้เลย คุณแซมมี่ Chotiros Saengsrinual เจ้าของช่อง Sammie’s cooking ที่มีผู้ติดตามในยูทูบกว่า 9.19 พัน คน ใจดีอนุญาตให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร เค้กรังผึ้ง หรือรังมด มาบอกต่อ โดยรสชาติของเค้ก หวานน้อย กลมกล่อม เด้งดึ๋งเหมือนเยลลี่ แต่ไม่ได้ใส่ผงเจลาตินหรือผงวุ้น ทั้งยังหอมกลิ่นคาราเมลจากน้ำตาลไหม้ ทานแล้วจะรู้สึกอร่อย และใช้เวลาทำเพียง 10 นาทีเท่านั้น ส่วนผสม 1. น้ำตาล 170 กรัม 2. น้ำร้อน 220 กรัม 3. เนยจืด 80 กรัม 4. ไข่ไก่เบอร์ 1 4 ฟอง 5. นมข้นหวาน 155 กรัม 6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม 7. ผงฟู 1/2 ชช. 8. เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช. 9. กลิ่นวานิลลา 1 ชช. 10. เกลือปล

อภัยภูเบศร แจกสูตร กัมมี่เยลลี่ ทำจากน้ำสมุนไพร ขั้นตอนไม่ยาก เยลลี่ ขนมทานเล่นที่เด็กๆ ชอบกิน โดย เพจสมุนไพรอภัยภูเบศร ได้โพสต์แจกสูตร กัมมี่เยลลี่ ซึ่งทำจากน้ำสมุนไพรมากประโยชน์ ลองไปดูกันเลย  ส่วนผสม เจลาตินผง          30 กรัม น้ำเย็น                30 มล. น้ำสมุนไพร         60 มล. (สามารถเลือกใช้น้ำสมุนไพรที่มีฤทธิ์เสริมภูมิคุ้มกันได้ตามชอบ เช่น มะขามป้อม ขมิ้นชัน ขิง กระชาย เป็นต้น ) น้ำตาลทราย      60 กรัม น้ำมะนาว           20 มล. น้ำผึ้ง                10 มล. วิธีทำ นำเจลาตินผงแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 5-10 นาที เพื่อให้พองตัวเต็มที่ ละลายน้ำตาลในน้ำสมุนไพร (ใช้ได้ทั้งแบบคั้นสด และแบบต้ม) ตั้งทิ้งไว้ให้อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส จากนั้นละลายน้ำผึ้งผสมน้ำมะนาวเตรียมไว้ ใส่เจลาตินที่พองแล้วลงในน้ำสมุนไพรที่เตรียมไว้ คนให้เจลาตินละลาย เติมน้ำผึ้งมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ แล้วนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวจึงนำมารับประทาน เคล็ด(ไม่)ลับ การคลุกเยลลี่ที่แข็งตัวแล้วด้วยแป้งมันหรือแป้งเท้ายายม่อมคั่วไฟอ่อนๆ จนแป้งสุกจะช่วยให้เยลลี่ไม่เหนียวติดกัน ข้อมูลจาก อภัยภูเบศรส

เปิดสูตร “บัวลอยมังคุดมะพร้าวอ่อน” ขนมไทยสูตรประยุกต์ หน้าตาน่ารักน่าทาน บัวลอยมังคุดมะพร้าวอ่อน – ช่วงนี้หลายๆ คนอยู่บ้าน ก็มีกิจกรรมให้ทำแตกต่างกันไป หนึ่งในกิจกรรมยอดฮิตเลยก็คือ “ทำอาหาร” โดยเฉพาะพวกขนมหวาน ที่ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเท่าอาหารคาว “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ขอเปิดสูตรการทำบัวลอย โดยบัวลอยนี้ไม่ใช่บัวลอยธรรมดา แต่เป็นบัวลอยมังคุดมะพร้าวอ่อน ที่หน้าตาน่ารักน่าทาน โดยผู้ใช้เฟซบุ๊ก Thipsee Bacou ผู้ใจดี จะเป็นผู้มาแบ่งปันสูตรให้เราในครั้งนี้ ส่วนผสมของแป้งบัวลอย จะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน 1. แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม 2. แป้งมัน 80 กรัม 3. กะทิ 110 มล. …………… 4. แป้งข้าวเหนียว 80 กรัม 5. น้ำใบเตยสด 70 มล. ………….. 6. แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม 7. กะทิ 110 มล. 8. สีผสมอาหาร สีแดง+สีน้ำเงิน น้ำกะทิบัวลอย 1. กะทิ 800 มล. 2. น้ำมะพร้าวน้ำหอม 200 มล. 3. เนื้อมะพร้าวอ่อน 190 กรัม 4. น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม 5. น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม 6. เกลือป่น 1 ช้อนชา 7. ใบเตยสดมัด วิธีทำก็ไม่ยาก ทำตามบัวลอยแบบปกติได้เลย เพีย

น้ำขิงขมิ้นชัน สูตรน้ำสมุนไพรต้านหวัด ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน แถมต้านอนุมูลอิสระ เป็นที่รู้กันดีว่า สมุนไพรไทย นั้นมีสรรพคุณทางยาหลากหลาย สามารถนำมาประกอบอาหาร ทำเครื่องดื่ม หรือประยุกต์มาทำเป็นขนมก็ยังได้ โดยวันนี้ เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้เผยสูตรน้ำสมุนไพรต้านหวัด เสริมภูมิคุ้มกัน โดยมี ขิง และ ขมิ้นชัน เป็นส่วนประกอบหลัก โดยส่วนผสมและวิธีทำ มีดังนี้ ส่วนประกอบ ขิงสด 1 หัว ( 200 กรัม) ขมิ้นชันสด 1 แง่ง (หรือขมิ้นชันผง 1 ช้อนชา) น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร น้ำผึ้ง 30 มิลลิลิตร เกลือเล็กน้อย วิธีทำ 1. นำขิงและขมิ้นชันสด มาฝานเป็นแว่น 2. นำไปต้มกับน้ำสะอาด ต้มจนเดือด จากนั้นต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที 3. นำน้ำขิงและขมิ้นชันที่ได้ มาผสมกับน้ำมะนาวสด น้ำผึ้ง และเติมเกลือลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ดื่มขณะอุ่นๆ  

แจกสูตร ขนมเปี๊ยะ ไส้ถั่วไข่เค็มอบควันเทียน-ไส้คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา พร้อมต้นทุน แจกสูตรละเอียดยิบ ขนมเปี๊ยะ ไส้ถั่วไข่เค็มอบควันเทียน-ไส้คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา สำหรับคนที่อยากทำเป็นงานเสริม หรืองานประจำ โดย คุณเปรี้ยว-นภสร สังขพิจิตร เจ้าของร้าน “ร้านขนมบ้านพิจิ” อ่านเพิ่มเติม ธุรกิจนำเข้าสินค้าชะงัก หันขายขนมเปี๊ยะสู้โควิด ออร์เดอร์ทะลักแทบไม่ได้นอน สูตรขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็มอบควันเทียน มีวัตถุดิบ ดังนี้  ถั่วเขียวเราะเปลือกซีก                       250     กรัม น้ำตาลทราย                                     225     กรัม น้ำมันรำข้าว                                      80       กรัม หัวกะทิ                                            100      กรัม น้ำใบเตย                                          50        กรัม เกลือ                                               1/4       ช้อนชา ขั้นตอนการทำ ไส้ถั่วไข่เค็มอบควันเทียน นำถั่วมาล้างให้สะอาดประมาณ 4-5 ครั้ง จนน้ำใส จากนั้นแช่ถั่วทิ้งไว้ 5-6 ชม. หรือข้ามคืนเลยก็ได้ 2. นำถั่วไปนึ่งจนสุก จากนั้นนำไปปั่นลงโถปั่น โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดลงไป 3. นำไปล

หน้าฝนใบมะขามอ่อนออกเยอะ เอามาทำ ต้มข่าปลาสลิด ซดให้คล่องคอกันดีกว่า  ช่วงนี้มีการพูดถึงสมุนไพรว่ามีส่วนช่วยบรรเทาอาการป่วยได้ ผู้ป่วยมีการนำสมุนไพรมาต้มกระโจมคลุมศีรษะสูดดมให้หายใจคล่อง แม้ว่าเราไม่ป่วยก็นำสมุนไพรที่มีคุณค่าทางอาหารมาปรุงอาหารได้อร่อยหลายอย่าง ประกอบกับเป็นหน้าฝน ใบมะขามอ่อนออกเยอะ อยากชวนทำต้มข่าปลาสลิดใบมะขามอ่อน ซดให้คล่องคอชื่นใจกันดีกว่าค่ะ ส่วนผสม ปลาสลิดแดดเดียว            2-3 ตัว ข่าอ่อน                              2  แง่ง ตะไคร้ซอย                        2  ต้น ใบมะกรูดฉีก                      6  ใบ หอมแดงทุบ                    3-4 หัว ใบมะขามอ่อน                   1  ถ้วย พริกแห้งคั่ว                    7-8  เม็ด ผักชี พริกขี้หนู หัวกะทิและหางกะทิ        1/2  กก. น้ำปลา                             3  ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว                       2-3  ช้อนโต๊ะ น้ำตาล                          1/2  ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เตรียมปลาสลิด ล้างปลาสลิด ซับให้แห้ง ทอดทั้งตัวให้พอสุก เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล่แบ่งครึ่งตัว เลาะก้างและครีบให้หมด ตัดด้านละ 3 ชิ้น ทอดอีกครั้งให้กรอบ พักไ

แจกสูตร ต้มจืดมะระจีนยัดไส้หมูสับ ปรุงด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่าง วิธีทำแสนง่าย ช่วงนี้หากอยู่บ้านแล้วอยากฝึกฝีมือการปรุงอาหาร ขอแนะนำเมนูทำง่าย “ต้มจืดมะระจีนยัดไส้หมูสับ” โดยสูตรนี้ได้มาจาก หนังสือตำรับอาหารเพื่อสุขภาพ ในกลุ่มโรคเรื้อรัง โดยกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก รพ.เจ้าพระยาอภัยภูเบศร ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่  มะระจีน                     1/2 ลูก หมูสับ                         2 ช้อนโต๊ะ  ซีอิ๊วขาว                      3 ช้อนชา  รากผักชี                      2 ราก  กระเทียมไทย            10 กลีบ พริกไทย                 1/2 ช้อนชา  วุ้นเส้น                       1 ห่อเล็ก  วิธีทำ 1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย รวมกันจนละเอียด จากนั้นใส่หมูสับลงไป และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา แล้วใช้สากโขลกเบาๆ ให้เข้ากัน 2. นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วมาผสมกับเนื้อหมูที่เตรียมไว้  3. นำหมูบดที่ปรุงรสแล้วใส่ลงไปในมะระ 4. ตั้งน้ำซุปให้เดือด พอเดือดจัดให้นำมะระใส่ลงไป 5. ปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 40 นาที เปิดฝาหม้อแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วต้มไปอีกประมาณ 20-30 นาที ด้วยไฟอ่

แจกสูตร “ข้าวต้มมัด” ฉบับทำขาย สร้างรายได้สบายๆ ข้าวต้มมัด – ข้าวต้มมัด หรือ ข้าวต้มผัด เป็นขนมชนิดหนึ่งที่ทำด้วยข้าวเหนียวผัดกับกะทิ แล้วนำไปห่อด้วยใบตองหรือใบมะพร้าวอ่อน ใส่ไส้กล้วย หรือถั่วดำ แล้วนำไปนึ่งให้สุก ทางภาคใต้มักจะใช้ข้าวเหนียวกับน้ำกะทิ ห่อด้วยใบพ้อ เรียกห่อต้ม ถ้าห่อด้วยใบมะพร้าว และมัดด้วยเชือก เรียก ห่อมัด ขนมแบบเดียวกับข้าวต้มมัด ยังพบในประเทศอื่นอีก เช่นในฟิลิปปินส์เรียก อีบอส หรือ ซูมัน ที่แบ่งย่อยได้หลายชนิดเช่นเดียวกับข้าวต้มมัดของไทย สมาชิกพันทิป นาม Gomez_shizuoka ได้แชร์สูตรข้าวต้มมัดสำหรับสร้างอาชีพให้ฟรีๆ โดยมีสูตรและการทำดังนี้ วัตถุดิบและส่วนผสม   1.  ข้าวเหนียวเขี้ยวงู (ข้าวเก่า)  1  กิโลกรัม 2.  หัวกะทิ ปนหางกะทินิดหน่อย   1 กิโลกรัม 3.  น้ำตาลทรายขาว   3 ขีดครึ่ง 4.  เกลือ  1 ช้อนโต๊ะพูนๆ 5. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 6.  กล้วยน้ำว้าค่อนข้างสุก ประมาณ 1 หวี 7.  ถั่วดำ ครึ่งกิโลกรัม (แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน) 8.  ใบเตย 1 กำมือ 9.  ใบตองกล้วยน้ำว้า เช็ดให้สะอาด (ซื้อก่อนทำ 3 วัน เพื่อใบตองจะได้นิ่มเมื่อมาห่อแล้วใบตองจะไม่แตก) 10.  ตอกมัดข้าวต้ม ขั้นตอนการทำ  1