ร้านอาหาร

ตัวเลขผู้ติดเชื้อยังสูง ร้านอาหาร ตัดสินใจ ไม่ให้นั่งทานที่ร้าน แม้รัฐคลายล็อกแล้ว  จากมาตรการคลายล็อกในพื้นที่สีแดงเข้ม 29 จังหวัด ให้สามารถเปิดห้าง หรือร้านอาหารได้ โดยมีเกณฑ์ว่าร้านอาหารไม่มีแอร์สามารถนั่งทานได้ 75% ส่วนร้านอาหารในห้องแอร์นั่งทานได้ 50% ซึ่งเริ่มต้นวันนี้ (1 ก.ย. 2564) วันแรกนั้น  เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้สอบถามไปยังร้านหมูทอดเจ๊จง คุณจงใจ กิจแสวง ให้สัมภาษณ์ว่า ที่ผ่านมาร้านเปิดให้บริการตลอด แต่ไม่ได้เปิดให้ลูกค้านั่งทานที่ร้าน ถึงวันนี้เริ่มต้นมาตรการคลายล็อกให้สามารถนั่งทานที่ร้านได้ ก็ยังไม่ให้ลูกค้านั่ง “ตอนนี้มีสาขาคลองเตย และสาขาวัชรพล ยังไม่ให้นั่งทานที่ร้าน เพราะร้านแคบ และมองจากยอดผู้ติดเชื้อเลยไม่อยากให้นั่ง และลูกค้าบางส่วนก็บอกว่ายังไม่อยากนั่ง ยังกลัวกันอยู่ ยังบอกอยู่เลยว่าถึงเจ๊เปิดให้นั่งก็ไม่นั่ง ส่วนสาขาอื่นยังไม่ได้ถามเลยว่าให้นั่งมั้ย” ถามว่ามีแนวโน้มเปิดให้นั่งในเร็วๆ นี้ หรือไม่ เจ๊จง เผยว่า “ต้องดูสถานการณ์ก่อน เพราะที่เห็นตอนนี้คนยังติดโควิดกันเยอะ เป็นห่วงทั้งลูกค้าและพนักงาน ถึงมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการเปิดให้นั่งทานที่ร้าน

ธปท. ผนึก ออมสิน-LINE MAN Wongnai จัด 4 สินเชื่อ ช่วยร้านอาหาร-ไรเดอร์  วันที่ 31 ส.ค. 2564 นางวิเรขา สันตะพันธุ์ ผู้อำนวยการอาวุโส ฝ่ายกำกับและตรวจสอบสถาบันการเงินเฉพาะกิจ ธนาคารแห่งประเทศไทย (ธปท.) กล่าวว่า จากสถานการณ์การระบาดของโรคโควิด-19 ที่ยังส่งผลกระทบต่อเนื่องและรุนแรงต่อระบบเศรษฐกิจ โดยเฉพาะธุรกิจที่เกี่ยวเนื่องกับการท่องเที่ยว บริการ และร้านอาหาร สถานการณ์ดังกล่าว ธปท. เห็นถึงความจำเป็นที่จะต้องให้ความช่วยเหลือเพิ่มเติมนอกเหนือจากมาตรการช่วยเหลือทางการเงินที่ ธปท. ได้ออกไปแล้วต่อเนื่อง จึงได้เพิ่มการให้ความช่วยเหลืออีกรูปแบบหนึ่ง ผ่านการเป็นตัวกลางในการประสานระหว่างสถาบันการเงิน และผู้ประกอบการให้ได้รับความช่วยเหลือเสริมสภาพคล่องธุรกิจได้อย่างตรงจุด สำหรับในระยะต่อไป ธปท. จะมีการขยายความช่วยเหลือผู้ประกอบการที่ได้รับผลกระทบในธุรกิจอื่นๆ อีก นายวีระชัย อมรถกลสุเวช รองผู้อำนวยการธนาคารออมสิน กลุ่มลูกค้าธุรกิจและภาครัฐ กล่าวว่า โครงการสินเชื่อเพื่อช่วยเหลือร้านอาหารในแพลตฟอร์มของ LINE MAN Wongnai ดังกล่าว เป็นการให้ความร่วมมือกับ ธปท. เพื่อเพิ่มสภาพคล่องแก่ผู้ประกอบการ โดยนำเสน

แม็คโคร เดินหน้าสนับสนุน ผู้ประกอบการร้านอาหารรายย่อย สู้ภัยโควิด “หลังจากเกิดสถานการณ์แพร่ระบาดโควิด-19 ครั้งล่าสุด ร้านเงียบมาก รายได้เหลือเพียงวันละประมาณ 2,000 บาท จากที่เคยได้วันละ 12,000 บาท เราเองก็รู้สึกท้อนะ เพราะมีค่าใช้จ่ายต่างๆ ประจำเดือนที่ต้องจ่าย ทั้ง ค่าเช่าร้าน ค่าวัตถุดิบ ค่างวดรถ ค่าบ้าน ค่าสาธารณูปโภค ฯลฯ” “หาทางออกไม่ได้เลยว่าจะทำอย่างไรให้มีรายได้ ขนาดสมัครแอพพลิเคชั่นดีลิเวอรี่ เพิ่มช่องทางขายอาหาร แต่ก็ช่วยได้ไม่เยอะ” เวียงแก้ว นิลแก้ว เจ้าของร้านป้าแก้วตามสั่ง ย่านเตาปูน บอกเล่าความยากลำบากที่เกิดขึ้นในช่วงวิกฤต ไม่ต่างกับ ร้านหมูตกมันส์ ข้าวหมูทอด สะพานซังฮี้ ของ ยิ่งชีพ เกิดทองเล็ก ที่บอกว่า “สถานการณ์โควิดรอบนี้ มีคนติดเชื้อจำนวนมากรวมถึงละแวกที่ตั้งร้าน ก็ต้องตัดสินใจปิดร้าน เพื่อป้องกัน แล้วก็มาเปิดขายแบบดีลิเวอรี่ที่บ้าน ย่านจังหวัดนนทบุรี เพื่อหารายได้ทดแทนกลับคืนมาบ้าง แต่ก็ไม่ค่อยดีนัก” นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของเสียงสะท้อนจากผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดเล็ก-กลาง ที่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ระลอกล่าสุด ต้องพบเจอหลากหลายปั

ออมสิน ชวนลูกหนี้รายย่อย–ร้านอาหาร –โรงแรม รีบใช้สิทธิ์พักชำระหนี้ สูงสุด 6 เดือน ก่อน 30 ส.ค. นี้! นายวิทัย รัตนากร ผู้อำนวยการธนาคารออมสิน เปิดเผยว่า ตามที่ธนาคารได้ออกมาตรการพักชำระหนี้ลูกค้าสินเชื่อรายย่อย และผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ต เกสต์เฮ้าส์ เซอร์วิสอพาร์ตเมนต์ ที่ได้รับผลกระทบจากมาตรการควบคุมและป้องกันการแพร่ระบาดของ COVID-19 โดยให้พักชำระทั้งเงินต้นและดอกเบี้ยสูงสุด 6 งวด เริ่มตั้งแต่งวด ก.ค. – ธ.ค. 64 โดยธนาคารได้เปิดให้ลูกหนี้กลุ่มเป้าหมายแจ้งความประสงค์เข้าร่วมมาตรการพักชำระหนี้ และมีผู้สนใจเข้ามาตรการอย่างต่อเนื่อง แต่ยังมีลูกหนี้อีกบางส่วน ที่ยังไม่ได้ใช้สิทธิ์พักชำระหนี้ตามมาตรการนี้ ซึ่งการได้พักชำระหนี้จะช่วยเหลือในเรื่องของการเสริมสภาพคล่อง และยับยั้งไม่ให้ลูกหนี้ต้องกลายเป็นหนี้เสีย (NPL) ที่จะส่งผลกระทบต่อการกู้เงินในอนาคต รวมถึงช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายในช่วงที่ต้องขาดรายได้หรือรายได้ไม่แน่นอน จึงขอเชิญชวนให้ผู้ที่ยังไม่ได้แจ้งความประสงค์ขอพักชำระหนี้โปรดรีบใช้สิทธิ์ ก่อนหมดเขตวันที่ 30 สิงหาคม 2564 นี้ ทั้งนี้ มาตรการพักชำระหนี้ลูกค

ทำงานไม่มีบ่น “หุ่นยนต์ครัว” อนาคตใหม่ของธุรกิจอาหารจานด่วน โรโบอีทซ์ (Roboeatz) เป็นร้านอาหารเล็กๆ ใต้สะพานคอนกรีตเก่าๆ ในกรุงริกา สาธารณรัฐลัตเวีย แต่ คอนสแตนตินส์ คอร์จอมกินส์ และ เจนิส โพรักส์ เจ้าของร้าน มีความฝันที่ยิ่งใหญ่ว่า คิทเช่น โรบอต หรือ “หุ่นยนต์ครัว” ที่พวกเขาช่วยกันออกแบบ และใช้อยู่ที่โรโบอีทซ์ จะมาช่วยสร้างอนาคตใหม่ให้แก่ ธุรกิจอาหารจานด่วน ทันทีที่มีออร์เดอร์สั่ง “พาสต้า” เข้ามา ด้วยเวลาแค่ 5 นาที แขนกลของหุ่นยนต์ ก็สามารถทำพาสต้าร้อนๆ น่ากินออกมาได้ “รสชาติอาหารดีกว่าที่ฉันคาด” อีวาทา ราทินิกา ครูในกรุงริกา หนึ่งในลูกค้าของโรโบอีทซ์ บอก และว่าเธออยากชวนให้ลูกศิษย์ของเธอ มาดูการทำงานของหุ่นยนต์ครัวที่นี่ ขณะที่เธอเองยังแอบคิดด้วยว่า เป็นไปได้ที่อีก 2-3 ปีข้างหน้าอาจมีหุ่นยนต์ครัวแบบนี้เปิดให้บริการที่โรงอาหารโรงเรียน ที่ร้านโรโบอีทซ์ นอกจากมีบริการแบบสั่งกลับ สั่งอาหารผ่านแอพโรโบอีทซ์ ยังมีพื้นที่สำหรับนั่งรับประทานอาหาร แต่ลูกค้าส่วนใหญ่ชอบซื้อแบบสั่งกลับมากกว่า เพราะหากจะนั่งรับประทานในร้าน ต้องมีใบรับรองว่า ได้ฉีดวัคซีนโควิด-19 แล้ว ซึ่งเป็นมาตรการที่ใ

วิกฤตมาถ้าไม่ตาย ต้องดำเนินชีวิตต่อ ปรับตัวให้ได้ จะล้มลุกคลุกคลานก็ต้องไป จากวันแรกถึงวันนี้ คุณปุ๊บปับ-พหล สิริเวชชะพันธ์ วัย 43 ปี ยึดอาชีพขายราดหน้ามานานกว่า 14 ปี เริ่มจากร้านรถเข็นข้างทาง สู่เจ้าของร้านราดหน้า “แป๊ะ ราดหน้า มหาชน” ซึ่งมีเมนูเด่นประจำร้าน คือ ราดหน้า ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบ เครื่องปรุงอย่างพิถีพิถัน ขายมาตั้งแต่จานละ 30 บาท จนปัจจุบันจานละ 50 บาท และราคาแพงสุดในร้านจานละ 30,000 บาท ก่อนเกิดโควิด คุณแป๊ะ เล่าว่า ร้านได้รับความนิยมจากลูกค้าต่างประเทศ ทั้ง คนจีน เกาหลี ญี่ปุ่น บางครั้งมาเป็นรถทัวร์ก็มี เพราะร้านอยู่ในลิสต์ทัวร์คนจีนที่ต้องมากิน ตอนหลังได้รับรางวัลสตรีตฟู้ด ระดับโลกที่มาเลเซียด้วยยิ่งทำให้มีชาวต่างชาติตามมากิน ส่วนลูกค้าคนไทยก็มาก เพราะสามารถนั่งทานเป็นครอบครัวได้ มีเมนูเป็นร้อยอย่าง มากินแต่ละครั้งไม่มีเบื่อ กระทั่งเจอโควิด เหมือนหลายๆ ธุรกิจร้านแป๊ะ ราดหน้า มหาชน บอกว่า ตั้งรับไม่ทัน “รอบแรกที่รัฐประกาศให้หยุดขาย งงมาก เพราะร้านเราไม่มีเงินเก็บมากพอที่จะเอามาหมุนได้ อาศัยปรับตัว ช่วงแรกขายใส่ห่อใส่กล่อง แต่ไม่ก็รอดเงินหมด ผมเหลือเงินหมื่นกว่าบาท ไม่พอ

เปิดไอเดียเพิ่มมูลค่า แซลมอน เป็น พวงมาลัย ของขวัญต้อนรับวันแม่สุดเก๋ จากร้านอาหารเมืองจันท์ ในช่วงใกล้ วันแม่ แบบนี้ หลายคนกำลังมองหาของขวัญที่จะซื้อไปฝากคุณแม่กันอยู่ ซึ่งส่วนใหญ่ก็มักจะซื้อ พวงมาลัย ไปกราบไหว้คุณแม่กัน ซึ่งปีนี้ พวงมาลัย จะไม่ใช่พวงมาลัยอย่างที่เคยเห็นๆ กันมา เพราะ พวงมาลัยแซลมอน อันนี้สามารถกินได้ด้วย! เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ คุณส้ม วัย 38 ปี หนึ่งในเจ้าของ Zymon ร้านอาหารญี่ปุ่นในจังหวัดจันทบุรี ถึงไอเดียการทำ พวงมาลัยแซลมอน อันนี้ ซึ่งเธอเล่าว่า ร้าน Zymon เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิ ที่เกิดจากความชอบของแฟนหนุ่ม (คุณนิติรัฐ ฉัยยา) ซึ่งให้บริการมาได้กว่า 2 ปีแล้ว โดยมีอาหารหลักๆ ในร้านคือ ซูชิหน้าต่างๆ และ แซลมอน ซาซิมิต่างๆ ซึ่งในช่วงหลังๆ มานี้ ทางร้านเริ่มหันมาขายเป็นปลาแซลมอนเพิ่มขึ้น เพราะความนิยมของลูกค้า และมักมีคนทักมาถามว่า ทางร้านมี เค้กแซลมอน ขายด้วยหรือไม่ ซึ่งคุณส้ม เล่าว่า ด้วยความที่เธอมีพื้นฐานการทำเบเกอรี่อยู่แล้ว อีกทั้งจากการถามไถ่ตรงนี้เอง ทำให้เธอได้ไอเดียในการเพิ่มเมนูทางเลือก ให้ลูกค้ามีตัวเลือกที่หลากหลายและเหมาะกับหลายโอกาสมาก

สสว. จับมือ SME D Bank เตรียมปล่อยสินเชื่อดอกเบี้ย 1% ต่อปี เปิดลงทะเบียน 11 ส.ค.นี้ มุ่งช่วยเอสเอ็มอีท่องเที่ยว ร้านอาหาร พื้นที่ จว.เปิดการท่องเที่ยว กับควบคุมสูงสุดและเข้มงวด วันที่ 8 ส.ค. 2564 นายวีระพงศ์ มาลัย ผู้อํานวยการ สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) กล่าวว่า จากการแพร่ระบาดของโควิด-19 ตลอดจนมาตรการควบคุมการแพร่ระบาดโควิด-19 ของทางการ ส่งผลกระทบต่อการดำเนินธุรกิจของผู้ประกอบการเอสเอ็มอีอย่างรุนแรง โดยเฉพาะกลุ่มธุรกิจท่องเที่ยว โรงแรม ห้องพัก เกสต์เฮ้าส์ สปา ภัตตาคาร และร้านอาหาร ซึ่งได้รับผลกระทบโดยตรงและต่อเนื่อง สสว. จึงมอบหมายให้ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (ธพว.) หรือ SME D Bank เป็นหน่วยร่วมดำเนินโครงการสนับสนุน SMEs รายย่อย อนุมัติสินเชื่อดอกเบี้ยต่ำ วงเงินรวม 1,200 ล้านบาท เพื่อให้เอสเอ็มอีในกลุ่มธุรกิจดังกล่าว นำไปใช้เป็นเงินทุนหมุนเวียน เสริมสภาพคล่อง ลงทุน ขยายกิจกรรม ปรับปรุง ซ่อมแซม ยกระดับมาตรฐานการให้บริการ โดยคิดอัตราดอกเบี้ยเพียง 1% ต่อปี ผ่อนนานสูงสุด 7 ปี ปลอดชำระคืนเงินต้นสูงสุดไม่เกิน 1 ปี หลักประกัน กรณีบุคคลธรรมดา

ต่อเวลาถึง 31 ส.ค. แม็คโคร ขยายเวลาเปิดพื้นที่ ช่วยร้านอาหารรายย่อย สู้โควิด-19 ต่อเนื่อง ยังคงทำหน้าที่เคียงข้างผู้ประกอบการร้านอาหารรายย่อย สู้วิกฤตโควิด-19 อย่างต่อเนื่อง ล่าสุด บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) ประกาศขยายเวลาเปิดพื้นที่ให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร ขายอาหารกล่องและ ฟู้ดดีลิเวอรี่ที่หน้าสาขาแม็คโครไปจนถึง สิ้นเดือน สิงหาคม เพื่อสร้างรายได้ในช่วงแห่งความยากลำบาก หลังได้รับการตอบรับและช่วยเหลือผู้ประกอบการรายย่อยได้เป็นอย่างมาก สำหรับการเปิดพื้นที่เพื่อให้ร้านค้าขายอาหารกล่องและรับออร์เดอร์ดีลิเวอรี่หน้าสาขาของแม็คโคร ครั้งนี้นับเป็นรอบที่สอง หลังจากการล็อกดาวน์ครั้งแรกเมื่อปี 2563 และในช่วงการระบาดรอบใหม่นี้ แม็คโครได้เปิดพื้นที่ให้ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม ใน 83 สาขา (ในจังหวัดที่ภาครัฐยังอนุญาตให้เปิดได้) ให้ร้านอาหารรายย่อยหมุนเวียนมาใช้พื้นที่ขายอาหารแก่ลูกค้าทั่วไป ทั้งนี้ การเปิดพื้นที่ดังกล่าวอยู่ภายใต้มาตรการป้องกันความปลอดภัยจากโควิด-19 ขั้นสูงสุด อาทิ มาตรการรักษาระยะห่าง (Social distancing) ให้แต่ละบู๊ธห่างกันอย่างน้อย 2 เมตร รวมถึงผู้ขายประจำบู๊ธจะต้องปฏิบัติตามม

ธุรกิจท่องเที่ยวชะงัก! หนุ่มใต้นักสู้ชวนภรรยา เปิดร้านอาหาร หารายได้เข้าบ้าน  ท่ามกลางวิกฤตแบบนี้ ทราบกันดีว่าคนทำธุรกิจได้รับผลกระทบกันแสนสาหัส แต่ยังมีหนึ่งหัวใจนักสู้จากแดนใต้ คุณแม็ค-ณัฐกานต์ กิ่งพัฒน์ พ่อลูกสองจากเมืองคอน อดีตวิศวกรไฟฟ้าที่ตัดสินใจผันตัวมาเปิดร้านอาหารปักษ์ใต้ ใจกลางย่านอุดมสุข ในชื่อ ‘ข้าวแกงกินเก่ง’ เนื่องจากธุรกิจท่องเที่ยวที่ภรรยาทำอยู่ต้องปิดตัวลงเพราะโควิด-19 ซึ่งร้านอาหารแห่งนี้สามารถสร้างตัวได้อย่างประสบความสำเร็จ ภายใต้ความท้าทายของวิกฤต วิกฤตโควิดสู่เส้นทางชีวิตใหม่ คุณพ่อลูกสอง เล่าว่า เคยคิดว่าโควิดเป็นเรื่องไกลตัว จนเมื่อเดือน ก.พ. 2563 ธุรกิจทัวร์ของภรรยาได้รับผลกระทบจนต้องหยุดชะงัก เพราะไม่มีการเดินทางทั้งในประเทศและต่างประเทศ รายได้หลักของครอบครัวจึงเหลือช่องทางเดียว คืองานประจำด้านวิศวกรรมไฟฟ้า  “ในช่วงแรกดูเหมือนจะฝ่าฟันกันไปได้ แต่เวลาผ่านไปร่วม 2 เดือน สถานการณ์ไม่มีวี่แววว่าจะจบลงและส่งผลกระทบมากขึ้น ในเดือน เม.ย. 2563 ผมและภรรยาจึงตัดสินใจหยุดทุกกิจการและงานประจำที่เราเคยมี เพื่อเริ่มมองหาธุรกิจใหม่ที่จะช่วยสร้างรายได้ให้กับเรา ตอนนั้นผ