เส้นทางเศรษฐีออนไลน์

ปลากะพง เป็นปลาที่อยู่ได้ทั้งในน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม เลี้ยงกันแพร่หลายในเขตจังหวัดชายทะเลของไทย เนื่องจากเลี้ยงง่าย โตเร็ว และที่สำคัญเนื้อปลามีรสชาติดีสามารถขายได้ราคา ทำให้เป็นปลาเศรษฐกิจที่สร้างรายได้ดีไม่แพ้ปลาชนิดอื่น นอกจากจะเลี้ยงเพื่อบริโภคภายในประเทศแล้ว ยังส่งขายยังต่างประเทศได้อีกด้วย บางพื้นที่ที่ไม่มีน้ำเค็มก็สามารถเลี้ยงปลากะพงได้ ประสบผลสำเร็จด้วยเช่นกัน ทำให้มีผู้ที่สนใจนำไปเลี้ยงแบบปลาตามธรรมชาติที่บ่อบริเวณบ้านมากขึ้น เมื่อปลามีขนาดใหญ่ก็สามารถจับขายเป็นรายได้เสริมได้เช่นกัน คุณเยี่ยม รัตนกุญชร อยู่บ้านเลขที่ 32 หมู่ที่ 7 ตำบลบางเตย อำเภอเมือง จังหวัดฉะเชิงเทรา เป็นเกษตรกรที่ได้ปรับเปลี่ยนจากการทำนามาเลี้ยงปลากะพง โดยเลี้ยงแบบใช้น้ำจืด มีการจัดการแบบมีระบบ ปลาเจริญเติบโตได้ดี พร้อมทั้งทำการตลาดแบบรวมกลุ่ม ทำให้ปลากะพงขายได้ราคาเป็นรายได้หลักเลี้ยงครอบครัว เปลี่ยนผืนนา มาทำบ่อเลี้ยงปลากะพง คุณเยี่ยม เล่าให้ฟังว่า เริ่มแรกเดิมทียึดการทำนาสร้างรายได้ให้กับครอบครัว แต่เนื่องจากราคาข้าวมีความผันผวน ราคารับซื้อไม่แน่นอน ทำให้บางช่วงถึงกับทำแล้วขาดทุนก็ยังมี จึงได้มีการ

หมี่อะยัม (Mie Ayam) หรือ บะหมี่อะยัม (Bakmi Ayam) คือ บะหมี่หน้าไก่ ที่เป็นที่นิยมในอินโดนีเซีย ซึ่งนอกจากจะใส่เนื้อไก่แล้ว ยังมักจะใส่เห็ดลงไปด้วย เห็ดที่นิยมคือ เห็ดฟาง แต่เห็ดอีกชนิดที่ทำแล้วอร่อยคือ เห็ดนางรมหลวง (ออรินจิ) หากใส่ไก่และเห็ดจะเรียกชื่อเต็มๆ ว่า “หมี่อะยัมจามูร์” (Mie Ayam Jamur) ถ้าใส่เกี๊ยวด้วยจะเรียกว่า “หมี่อะยัม ปังสิต”(Mie Ayam Pangsit) ไส้เกี๊ยวจะเป็นเนื้อไก่สับแทนหมูสับ  ถ้าใส่ลูกชิ้นเนื้อวัวลงไปด้วยจะเรียกว่า “หมี่อะยัม บักโซ” (Mie Ayam Bakso) บะหมี่รสขาติแบบนี้เราคุ้นเคยกันดีเพียงแต่เปลี่ยนวัตถุดิบให้เป็นฮาลาล  ส่วนผสมอื่นๆ ดูแล้วก็เป็นจีนชัดๆ ที่ดูจะเป็นพื้นเมืองหน่อยก็ตรงน้ำพริกซัมบัลที่เอาไว้เติมความเผ็ด ด้วยความที่อาหารจีน-อินโดนี้เป็นที่คุ้นเคยของคนได้ง่าย ไม่ว่าประเทศไหนก็คุ้นเคยกับอาหารจีนอยู่แล้ว เพราะประชากรชาวจีนและไชน่าทาวน์มีอยู่ทั่วโลก  ดังนั้นหมี่อะยัมจึงเป็นอาหารเส้นยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบ อธิบายวิธีทำเฉพาะส่วนที่แตกต่างจากบะหมี่ปกติ ส่วนแรกคือ น้ำซุปจะต้มจากโครงไก่ เมื่อต้มได้ที่แล้วจะใส่ต้นหอมซอยและกระเทียมผัดน้ำมันลงไปซึ่งทำให้น้ำซุปมีความหอม

“ragout” มาจากคำว่า “ragoûter” มีความหมายว่า กระตุ้นความอยากอาหาร อาหารชนิดนี้มีมีมาตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 16 นับเป็นอาหารฝรั่งเศสชนิดหนึ่งที่นิยมแพร่หลายไปทั่วโลก สตูว์ที่เข้มข้นนี้เหมาะที่สุดกับขนมปังเนื้อหนักอย่างบาแก็ต (Baguette) ในงานเลี้ยงสำคัญๆ เช่นงานแต่งงาน งานรับแขกบ้านแขกเมือง หรืองานปาร์ตี้ต่างๆ ของชาวเขมรมักจะเสิร์ฟอาหารที่ดูหรูหราแบบฝรั่ง หนึ่งในอาหารที่เป็นที่นิยมกันคือ รากูซัจม็วน ( រ៉ាហ្គូសាច់មាន់) คือ สตูว์ไก่ ที่มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศสผู้เป็นเจ้าอาณานิคมในอินโดจีน  โดยมาจากอาหารที่ชื่อว่า “Ragoût de coq” ของฝรั่งเศส ถ้าเป็นสตูว์เนื้อวัวคือ “Ragoût de bœuf”  ส่วน ขแมร์เรียกว่า รากูซัจโก  (រ៉ាហ្គូសាច់គោ) ซึ่งเป็นที่นิยมในเวียดนามด้วยเช่นกัน คำว่า “ragout” มาจากคำว่า “ragoûter” อันมีความหมายว่า กระตุ้นความอยากอาหาร อาหารชนิดนี้มีประวัติอันยาวนานมาตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 16  นับเป็นอาหารฝรั่งเศสชนิดหนึ่งที่นิยมแพร่หลายไปทั่วโลก  สตูว์ที่เข้มข้นนี้เหมาะที่สุดกับขนมปังเนื้อหนักอย่างบาแก็ต (Baguette) ที่ชาวเขมรเรียกว่า นมปัง (នំប៉័ង) หรือเวียดนามเรียกว่า “บั๊นหมี่” (B

ดวงประจำวันพฤหัสบดีที่ 10 ม.ค. 2562 ราศีใดของหายจะได้คืน ราศีใดจะได้สัตว์เลี้ยง : ดวงใครดวงมัน โดย หมอทรัพย์ สวนพลู ราศีเมษ 13 เม.ย. ถึง 14 พ.ค. ท่านอาจพบอุบัติเหตุเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตประจำวัน ได้ลาภจากทางไกลโดยมีผู้ใหญ่ส่งมาให้ ไม่ควรรับภารกิจต่างๆ ที่เกินกำลังของท่าน ไม่ควรใช้ยารักษาโรคโดยลำพัง ท่านที่ต้องออกกำลังมากควรระงับไว้ก่อน ราศีพฤษภ 15 พ.ค. ถึง 14 มิ.ย. ท่านมีข้อต่อรองที่ได้เปรียบฝ่ายตรงข้ามเป็นอันมาก ของหายได้คืน มีโอกาสที่จะได้ลาภจากผู้ใหญ่ เดินทางไกลตามลำพังหรือเป็นหมู่คณะไม่ได้ผลดีทั้งสิ้น ได้เครื่องมือสื่อสารที่ดี คู่หมั้นคู่สมรสนำบริวารมาช่วยงาน ราศีมิถุน 15 มิ.ย. ถึง 15 ก.ค. ท่านจะทำกิจกรรมต่างๆ ด้วยความรวดเร็วมาก ไม่คำนึงถึงการพักผ่อนหรือความเหน็ดเหนื่อยใดๆ ทั้งสิ้น มีอุบัติเหตุเล็กๆ น้อยๆ ในวงการงาน มีโอกาสดีในเรื่องงาน ถ้าสมัครงานไว้จะได้ทำ ราศีกรกฎ 16 ก.ค. ถึง 16 ส.ค. ท่านทำกิจการงานได้อย่างราบรื่น มีผู้ช่วยเหลืออย่างนึกไม่ถึง บริวารจะร่วมมือกับท่านเป็นอย่างมาก ควรระมัดระวังอุบัติเหตุเล็กๆ น้อยๆ ญาติผู้ใหญ่ที่เป็นสตรีให้ลาภ การตกแต่งต่อเติมบ้านเรือนเป็นไปด้วยดี ราศี

“Cafe Bora” ขนมหวานสไตล์เกาหลี ชูไฮไลต์ เซตเมนู “สารพัดมันม่วง”  “Cafe Bora-คาเฟ่ โบร่า”  คาเฟ่ขนมหวานสไตล์เกาหลี สาขาสยามพารากอน ตั้งอยู่บริเวณชั้น 4 ใกล้ Food passage ตรงข้างบันไดเลื่อน มีหญิงสาวร่างเล็ก อย่าง คุณหญิง-สุจิตรา พรหมเดเวช  วัย 29 ปี เป็นเจ้าของร้าน ร้านขนมหวานแห่งนี้ เรียกได้ว่าเป็นร้านที่ฮิตในหมู่คนหลากหลาย ทั้งวัยรุ่น วัยทำงาน และ ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน อีกร้านหนึ่งเลยทีเดียว ร้านคาเฟ่ขนมหวานแห่งนี้เปิดมาได้ 1 ปีแล้ว คุณหญิงเล่าให้ฟังว่า ในตอนแรก เธอไม่เคยคิดที่จะเปิดร้านขนมหวานเสียด้วยซ้ำ เพราะช่วยดูแลธุรกิจของครอบครัวอยู่ วันหนึ่งก็ได้เดินทางไปเที่ยวที่ประเทศเกาหลีใต้ ซึ่งเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อว่ามีคาเฟ่มากมาย และหนึ่งในร้านยอดฮิตของที่นั่นก็คือ ร้านคาเฟ่ โบร่า (Cafe Bora) เธอจึงไม่รอช้าที่จะไปลิ้มลองขนมหวานจากร้านดังแห่งนี้ ตามประสาคนชื่นชอบของหวาน เมื่อได้ลองทานก็เกิดความประทับใจในรสชาติ และเธอกลับมาที่ประเทศไทยได้สักพัก ก็คิดอยากจะเปิดร้านขนมหวานเป็นธุรกิจเป็นของตัวเอง จึงตัดสินใจปรึกษากับครอบครัว และออกมาทำธุรกิจขนมหวานในที่สุด กว่าจะติดต่อขอซื้อแฟรนไชส

สับปะรด นับเป็นผลไม้เศรษฐกิจชนิดหนึ่ง ที่มีความสำคัญเชิงเศรษฐกิจ และมากคุณประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะมีสารอาหารอยู่ในสับปะรดจำนวนมาก แถมมีสรรพคุณทางยาสูง ช่วยย่อยอาหารจำพวกเนื้อ เสริมการดูดซึมอาหาร ดับร้อนแก้กระหาย สับปะรดยังมีสารจำพวก น้ำตาล กรด วิตามิน อยู่หลายชนิด การรับประทานสับปะรดเป็นประจำ จะช่วยบำรุงร่างกายให้ห่างไกลจากโรคไตอักเสบ ความดันโลหิตสูง หลอดลมอักเสบ  ฯลฯ สับปะรดสวี เป็นสับปะรดสายพันธุ์ดีของจังหวัดชุมพร และเป็นสินค้าสุดยอดหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP product champion) รางวัล 3 ดาว ประเภทผลิตภัณฑ์อาหาร ระดับภาค ประจำปี 2546 สับปะรดสวี  ไม่ได้ปลูกกันเป็นไร่ๆ เหมือนสับปะรดทั่วไป เกษตรกรนิยมปลูกแซมไว้ในสวนมะพร้าว และสวนยาง “สวี” สับปะรดพันธุ์ดี มาจากปีนัง ก่อนอื่นขอเล่าประวัติความเป็นมาของสับปะรดสวีสักเล็กน้อย  สับปะรดสายพันธุ์นี้ มาจากประเทศมาเลเซีย ตั้งแต่เมื่อ 100 ปีที่แล้ว โดยพระยาจรูญโภคากร อดีตเจ้าเมืองหลังสวนเป็นผู้นำเข้าจากเมืองปีนัง ประเทศมาเลเซีย และนำพันธุ์สับปะรดมาแจกจ่ายให้ชาวบ้านพื้นที่อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพรก่อน ชาวบ้านที่รับแจกพันธุ์ได้นำไปปลูกแ

มะระขี้นก (Bitter gourd) เดี๋ยวนี้หาซื้อกินได้ตามตลาดสดทั่วไป แล้วก็น่าจะปรับปรุงพันธุ์จนขมน้อยลงแล้วนะครับ จำได้ว่าสมัยเด็กๆ มันเป็นของที่ขมมาก ที่จริงอย่าว่าแต่มะระขี้นกเลย มะระจีนลูกใหญ่ สีเขียวอ่อนๆ นั้น สมัยนี้ผมว่าก็ขมน้อยลงแยะ บางครั้งแทบไม่ต้องต้มทิ้งน้ำเหมือนแต่ก่อนแล้วก็ยังได้ แต่เอ หรือเรื่องนี้ไม่เกี่ยวกับมะระ เป็นที่วัย ซึ่งเริ่ม “ชอบของขม” แล้วก็ไม่รู้สิครับ ผมเห็นคนกินมะระขี้นกตั้งแต่เด็ดเอาใบเอายอดมากินสดๆ ลูกดิบก็เช่นกัน ไม่งั้นก็ต้มลูกมะระสีเขียวจัดนั้นในหม้อน้ำเดือดจนสุก หรือเผาเตาถ่าน ซึ่งในความเห็นผมแล้วก็ว่ากินสดนี่แหละขมน้อยสุด คือฝานบางๆ เอาไส้เอาเม็ดออก จากนั้นจะเอาไปทำอะไรต่อ เช่น ยำ กินแนมกุ้งแช่น้ำปลา หรือใส่ในครกส้มตำก็เข้าที ส่วนใครจะกินสุก ก็มีที่เอาไปแกงคั่วกะทิใส่กุ้งสด หรือจะให้หรูหราก็ผ่าควักไส้ออก ยัดหมูสับเข้าไป แกงเป็นพะแนงน้ำขลุกขลิกได้อร่อย มะระขี้นกนี้ พวกเด็กต่างจังหวัดสมัยก่อนยังมีวิธีกินเล่นอีก โดยเก็บเอาลูกสุก ที่ผิวเหลืองจัด แบะออกจะเห็นรกหุ้มเมล็ดสีแดงแปร๊ด ก็รูดมาใส่ปากกินหวานๆ ดี หรือถ้าจะกินจริงจังก็ได้ โดยรูดมาให้มากพอ คลุกข้าวเหนียวหร

ฝนถล่มเหนือวันนี้! กรมอุตุฯ เตือนตกหนักร้อยละ 60 ยอดดอยหนาวจัด ให้ระวังอันตรายจากฝนที่ตกหนักและลมกระโชกแรง ภาคใต้ฝนลดแล้ว เมืองกรุง เช้านี้มีเมฆเป็นส่วนมาก กรมอุตุฯ / เมื่อวันที่ 9 ม.ค. กรมอุตุนิยมวิทยา พยากรณ์อากาศ 24 ชั่วโมงข้างหน้า ประเทศไทยตอนบนมีฝนฟ้าคะนองกับมีลมกระโชกแรงบางแห่ง โดยภาคเหนือจะมีฝนฟ้าคะนองมากกว่าบริเวณอื่น กับมีฝนตกหนักบางพื้นที่ ขอให้ประชาชนบริเวณภาคเหนือระวังอันตรายจากฝนตกหนัก และลมกระโชกแรงไว้ด้วย สำหรับเกษตรกรควรเตรียมป้องกันและระวังความเสียหายที่จะเกิดขึ้นต่อผลผลิตทางการเกษตร ส่วนภาคใต้มีฝนน้อย ลักษณะสำคัญทางอุตุนิยมวิทยา บริเวณความกดอากาศสูงปกคลุมภาคตะวันออกเฉียงเหนือและทะเลจีนใต้ ทำให้มีลมตะวันออกเฉียงใต้พัดนำความชื้นจากทะเลจีนใต้และอ่าวไทยเข้ามาปกคลุมประเทศไทยตอนบน ประกอบกับมีคลื่นกระแสลมฝ่ายตะวันตกเคลื่อนเข้าปกคลุมภาคเหนือและประเทศลาว ลักษณะเช่นนี้ทำให้ประเทศไทยตอนบนมีฝนฟ้าคะนองและลมกระโชกแรง กับมีฝนตกหนักบางพื้นที่ สำหรับมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือที่พัดปกคลุมอ่าวไทยและภาคใต้มีกำลังอ่อน ทำให้ภาคใต้มีฝนน้อย พยากรณ์อากาศสำหรับประเทศไทยตั้งแต่เวลา 06.00 น. ของวัน

เปิดสูตรของอร่อย “อัลมอนด์บัตเตอร์พาย หน้าสับปะรด” ขนมฝรั่ง ส่วนผสมดีต่อสุขภาพ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ชวนทำพายสับปะรด (Almond Butter Pie With Caramelized Pineapple) กันค่ะ โดยอุปกรณ์และวัตถุดิบที่ใช้ในการทำพายสับปะรด มีดังนี้ ส่วนผสมขนาดพาย 8 นิ้ว ส่วนพาย (Crust) กลูเต็นฟรีคุกกี้          7         ออนซ์ น้ำมันมะพร้าว          1/2      ถ้วย   ครีม (Filling) อัลมอนด์บัตเตอร์           2              ถ้วย เมเปิ้ลไซรัป                   1              ถ้วย กลิ่นวานิลลา                 2              ช้อนโต๊ะ เลมอนขูด                      1              ลูก เต้าหู้แบบแข็ง                3              ช้อนโต๊ะ หน้าสับปะรด (Topping) น้ำตาลทรายแดง          1/2          ถ้วย น้ำมันมะพร้าว               2            ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นเป็นแว่น       1           ลูก วิธีทำส่วนฐานพาย เริ่มจากอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นำคุกกี้ลงปั่นในเครื่องปั่น จนละเอียดแล้วเติมน้ำมันมะพร้าวลงไป ปั่นเพิ่มจนส่วนผสมคลุกเคล้าน้ำมันมะพร้าวทั่วแล้ว เทและกดให้แน่นในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อาจจะมีการฉีดสเปรย์น

ดวงประจำวันพุธที่ 9 มกราคม 2562 ราศีใดจะได้บ้านอยู่อาศัย ราศีใดจะได้ลาภจากสตรี : ดวงใครดวงมัน โดย หมอทรัพย์ สวนพลู ราศีเมษ 13 เม.ย. ถึง 14 พ.ค. ท่านจะได้รับความรำคาญจากเสียงครึกโครมจากหน้าบ้านหลังบ้าน คนต่างภาษานำลาภมาให้ มีโชคลาภบางอย่างที่ท่านไม่ควรยื่นมือไปรับ มีชื่อเสียงจากการทำงานเกี่ยวกับเรื่องเก่าๆ ราศีพฤษภ 15 พ.ค. ถึง 14 มิ.ย. ท่านมีหน้าที่การงานขยายตัวออกไปอีกมาก สามารถปกครองบังคับบัญชาผู้น้อยให้อยู่ในอำนาจได้ ไม่ควรเล่นกับของที่มีอันตราย เช่น ไฟหรือวัตถุระเบิดต่างๆ ถ้าไม่แตะต้องอาวุธเลยก็จะเป็นการดี ราศีมิถุน 15 มิ.ย. ถึง 15 ก.ค. ท่านจะมีการเดินทางโดยไม่เต็มใจ มีค่าใช้จ่ายรายวันค่อนข้างสูง จะใช้อำนาจโดยไม่จำเป็น ห้ามยืมเงินสดจากผู้อื่นมาใช้สอย ผู้ใหญ่ช่วยเหลือให้ความสะดวกในการทำงาน ราศีกรกฎ 16 ก.ค. ถึง 16 ส.ค. ท่านได้ลาภจากญาติมิตรที่เป็นคนต่างภาษา การติดต่อประสานงานต่างๆ เป็นไปด้วยความราบรื่น ทุกอย่างจะสำเร็จด้วยความมานะพยายามของท่าน มีความสามารถในการแก้ปัญหาต่างๆ ได้อย่างดี ราศีสิงห์ 17 ส.ค. ถึง 16 ก.ย. ท่านมีความตั้งใจมั่นคงแข็งแรงในการทำงาน ฟันฝ่าอุปสรรคต่างๆ ไปได้อย่างแข