Video Content
สำหรับคนต่างจังหวัด “มะรุม” อาจไม่ใช่พืชแปลกใหม่ เพราะเป็นไม้ที่พบเห็นได้ทั่วไปตามริมรั้วบ้าน หลายบ้านเก็บทั้งยอดอ่อน ฝัก และเมล็ดมาใช้ประโยชน์ตามภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น แต่ใครจะคิดว่า พืชพื้นบ้านที่อยู่ใกล้ตัวและดูแสนธรรมดา จะสามารถนำมาต่อยอดสร้างมูลค่าได้อีกมากมาย วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้าน จะพาไปรู้จักกับ คุณเอมมี่ – กมลรัตน์ ลาดสีทา Founder & CEO บริษัท ปัญญา เนเชอรัล แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด ผู้เติบโตมากับมะรุมและสมุนไพรใกล้ตัว ก่อนจะมองเห็นโอกาสและนำสิ่งที่คุ้นเคยมาพัฒนาให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม จากประสบการณ์และความสนใจในภูมิปัญญาสมุนไพรไทย คุณเอมมี่มองว่า “มะรุม” ไม่ควรหยุดอยู่แค่การนำยอดหรือฝักมาประกอบอาหารเพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถนำส่วนต่างๆ มาแปรรูปและพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ได้ แนวคิดดังกล่าวยังสะท้อนอยู่ในชื่อแบรนด์ “Panya” ซึ่งมาจากคำว่า “ภูมิปัญญา” สื่อถึงความตั้งใจของแบรนด์ในการนำองค์ความรู้และภูมิปัญญาสมุนไพรไทยมาต่อยอด สร้างมูลค่า และทำให้คนรุ่นใหม่กลับมามองเห็นคุณค่าของพืชพื้นบ้านที่อยู่ใกล้ตัวมากขึ้น เรื่องราวของ Panya Natur
🐟 พื้นที่น้อยก็ทำเงินได้! รู้จักอาชีพเพาะพันธุ์ “ปลาชะโอน” ในพื้นที่หน้าบ้าน จากจุดเริ่มต้นเลี้ยงปลาในโรงรถ สู่การเพาะลูกปลาขายออนไลน์ของคุณออย – จีรสร จิณะแสน เจ้าของฟาร์มปลาชะโอนลัลล้า จ.นนทบุรี ที่นำเทคโนโลยีระบบน้ำหมุนเวียนแบบปิดมาประยุกต์ใช้ เปลี่ยนพื้นที่จำกัดให้เป็นฟาร์มขนาดเล็กที่สร้างรายได้ 📱 จากลูกปลาขนาด 3-5 เซนติเมตร ราคาตัวละ 5 บาท สู่การสร้างตลาดผ่าน Facebook ด้วยคอนเทนต์ให้ความรู้เรื่องการเลี้ยงปลา ทำบ่อ และดูแลคุณภาพน้ำ ใครสนใจเพาะพันธุ์ปลาชะโอน เลี้ยงปลาในพื้นที่จำกัด หรือขายสัตว์น้ำออนไลน์ ตามไปเรียนรู้เทคนิคและประสบการณ์ได้ในคลิปนี้! อ่านบทความเต็มได้ที่ : https://www.khaosod.co.th/technologychaoban/featured/article_348183
จากคนที่เคยทำงานดูแลผู้ป่วยหนักในออสเตรเลีย และอยู่ในวงการเครื่องมือแพทย์มานาน 19 ปี วันนี้ Mr.Sho Oga (โช โอกะ) กลับเลือกมาทำเกษตรออร์แกนิกที่ประเทศไทย แนวคิดการทำเกษตรแบบญี่ปุ่นของเขา ไม่ได้เริ่มจากการหายาฆ่าแมลงที่ดีขึ้น แต่เริ่มจากการทำให้ “ดินแข็งแรง” ทั้งปุ๋ยหมัก โบกาฉิ การใช้จุลินทรีย์ และการจัดการน้ำ ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างระบบที่ทำให้พืชแข็งแรงจากข้างใน เพราะเมื่อดินดี จุลินทรีย์ทำงาน พืชก็แข็งแรง โรคและแมลงก็จัดการได้ง่ายขึ้น . จากวันที่ปลูกผักแล้วตาย เจอทั้งโรคและแมลงอยู่นานหลายปี สู่การทำฟาร์มออร์แกนิกที่ปลูกพืชกว่า 70 ชนิด บนพื้นที่ 70 ไร่ . แล้ว “เกษตรแบบญี่ปุ่น” ของโช โอกะ มีวิธีคิดและวิธีทำอย่างไร? ตามมาหาคำตอบกัน #เกษตรออร์แกนิก #ทำเกษตรแบบญี่ปุ่น #เทคนิคปรุงดิน #สูตรทำจุลินทรีย์ #เกษตรยั่งยืน #เทคโนโลยีชาวบ้าน #technologychaoban
🌱 เกษตรยุคใหม่ ไม่ใช่แค่ผลิตเก่ง แต่ต้องขายเป็น และสร้างแบรนด์เป็น เพราะไทยมีต้นทุนทั้งธรรมชาติ อาหาร วัฒนธรรม และวิถีเกษตรที่แข็งแรงอยู่แล้ว แต่ยังมีโอกาสอีกมากในการทำตลาดและสื่อสารให้ “ของดี” กลายเป็น “ของมีมูลค่า”.👨💻 อาจารย์ขาบ–สุทธิพงษ์ สุริยะ นักปั้นแบรนด์และนักออกแบบภาพลักษณ์ ชวนมองเกษตรให้กว้างขึ้น ทั้งการแปรรูป การท่องเที่ยวเชิงเกษตร การสร้างประสบการณ์ และการใช้เรื่องราวของท้องถิ่นมาสร้างแบรนด์ เพื่อเปลี่ยนจาก ผู้ผลิต สู่ผู้ประกอบการ นักขาย และนักสร้างแบรนด์ แล้วเกษตรกรจะสร้างโอกาสใหม่จากต้นทุนที่มีได้อย่างไร? ชวนติดตามในคลิปนี้ 🎥 อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ : เกษตรยุคใหม่ ไม่ใช่แค่ปลูก! ใช้ราก สร้างแบรนด์ เพิ่มมูลค่าให้ไปไกลถึงตลาดโลก
จากผักที่ตั้งใจปลูกไว้กินเอง สู่เส้นทางเกษตรอินทรีย์เต็มรูปแบบของ คุณเต้-อัญชรี อัสววิมล เจ้าของ Organ by Smart Nine Farm จ.นนทบุรี กว่า 10 ปีแห่งการเรียนรู้และพัฒนาจากปัญหา “ดินเหนียว แห้ง และฝน” สู่การปรุงดิน ทำปุ๋ยหมักเอง และพัฒนาระบบโต๊ะปลูกถึง 144 โต๊ะ ปลูกผักไทยสลับผักสลัด หมุนเวียนผลผลิตกว่า 5,000 ต้นต่อสัปดาห์ 🥬✨ . 🍽️ เมื่อผักคุณภาพไม่ได้จบแค่หน้าฟาร์ม คุณเต้จึงต่อยอดสู่ ร้านอาหารแบบ Farm to Table นำผักที่ปลูกมาเพิ่มมูลค่าเป็นเมนูอาหารในชีวิตประจำวัน ตั้งแต่สลัด สเต๊ก ไปจนถึงเมนูผักไทย พร้อมขายตรงถึงผู้บริโภค โดยผักสลัดเฉลี่ย 210 บาท/กก. และผักไทยเฉลี่ย 150 บาท/กก. 🌿👩🌾
“พื้นที่ดอยตุงถึงแม้จะเป็นปลูกป่า ทำเรื่องกาแฟทำการเกษตร แต่ไม่ต้องทำการเกษตรมาตลอดก็ได้หรือว่าไม่ใช่เกษตรอย่างเดียว” พื้นที่การเรียนรู้อย่างสร้างสรรค์ที่มีการ “วางแผน” และ “จัดระบบ” ให้กับเยาวชนบนพื้นที่สูง (ดอยตุง) ด้วยการเสริมทักษะและองค์ความรู้ด้วยการลงมือ ‘ทำจริง’ ถือเป็นอีกหนึ่งแนวทางในการพัฒนาและช่วยให้เยาวชนได้ค้นหาตัวเอง ได้รู้ว่าตัวเองชอบอะไร อยากทำอะไร และเชื่อมโยงสิ่งเหล่านั้นกับสิ่งที่มีอยู่แล้วในชุมชน เพื่อให้เกิดการพัฒนาอย่างสร้างสรรค์ ติดตามเรื่องราวของน้อง ๆ ได้ในสารคดีเสียงจากแผ่นดิน#6 – EP.13 “ศูนย์ใฝ่ดี ดอยตุง” พื้นที่การเรียนรู้อย่างสร้างสรรค์
การสร้างผู้นำรุ่นใหม่ที่เห็นประโยชน์ของพื้นที่ ที่เห็นคุณค่าในตนเอง ย่อมจะเป็นผู้นำที่ดีของชุมชนในอนาคตที่สามารถสานต่อการพัฒนาที่เกิดขึ้นในพื้นที่นี้ถ้ามันยั่งยืนต่อไปได้ นั่นคือผลในระยะยาวที่เกิดขึ้นกับน้อง ๆ เยาวชนบนพื้นที่สูงอย่างดอยตุง ติดตามเรื่องราวของน้องๆ ได้ในสารคดีเสียงจากแผ่นดิน #6 – EP.12 ตอนที่ 1 : สร้างผู้นำรุ่นใหม่ สานต่อการพัฒนาที่ยั่งยืนบนพื้นที่สูง (ดอยตุง)
บ้านดอนศาลเจ้า จ.สุพรรณบุรี ชุมชนที่เกษตรกรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตร (เชิงเดี่ยว) ปลูกอ้อย มัน ข้าวโพด และพริก แต่ละปีชาวบ้านต้องลุ้นว่าจะได้ผลผลิตและราคามากน้อยอย่างไร แต่หลังจากที่คนในชุมชนหันมาเดินตาม “หลักเศรษฐกิจพอเพียง” ปรับวิถีการทำเกษตรเพื่อบริโภค เหลือจึงนำไปขาย เน้นปลูกพืชหลากหลาย โดยยึดหลักของ”เกษตรอินทรีย์” ทำให้วันนี้ชุมชนยกระดับเป็นชุมชนอยู่ดีมีสุขได้อย่างแท้จริง ติดตามเรื่องราวและความสำเร็จได้ในสารคดีเสียงจากแผ่นดิน#6 – EP.11 ตอน : ผักอินทรีย์บ้านดอนศาลเจ้าพืชเสริมแต่สร้างรายได้หลัก
จากสัตว์ที่คนในชุมชนไม่ยอมรับ เพราะด้วยกลิ่นฉี่ที่เหม็น ส่งผลทำให้อาชีพการเลี้ยงแพะบ้านเขาจรเข้ ไม่ได้รับการยอมรับเท่าที่ควร แต่วันนี้กลับกลายเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่เนื้อหอมมากที่สุดของชุมชนตอนนี้ ติดตามเรื่องราวและความสำเร็จของการรวมกลุ่มผู้เลี้ยงแพะบ้านเขาจระเข้ได้ในสารคดีเสียงจากแผ่นดิน#6 – EP.10 ตอน : “แพะบ้านเขาจรเข้” เลี้ยงลดต้นทุน เน้นอาหารธรรมชาติ
ผศ.อิทธิพล ศรีเสาวลักษณ์ ผู้ประสานงานการศึกษานโยบายที่ดิน สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.) ได้กล่าวเสริมว่า คณะกรรมการนโยบายที่ดินแห่งชาติ (คทช.) จะคอยบูรณาการงานต่างๆที่เกี่ยวกับที่ดินทั้งหมดไว้ในที่เดียวกันการที่มีทิศทางแน่นอนมันจะทำให้ในอนาคตการบริหารจัดการที่ดินของประเทศเป็นไปในรูปแบบเดียวกัน มีทิศทางแน่นอน มีเป้าหมายเดียวกัน ทั้งนี้ ทุกคนที่อยู่ในประเทศไทยใช้ที่ดินควรต้องได้รับการแก้ไขปัญหา ปัญหาที่มีอยู่ถ้าส่งผ่านไปที่ คทช.ก็จะเป็นกลไกหนึ่งที่สามารถช่วยแก้ไขปัญหาได้ “คนส่วนใหญ่ของประเทศทั่วทุกจังหวัด เดือดร้อนสามารถส่งปัญหาให้กับสภาเกษตรกรฯสะท้อนปัญหาขึ้นมาให้ภาครัฐ อย่างน้อยที่สุดก็จะมีทิศทางตอบสนองต่อปัญหา แทนที่จะให้ คทช.พิจารณาไปโดยไม่มีฐานข้อมูล ไม่มีจุดร่วมของการตัดสินใจ ถ้าระบุปัญหาชัดเจนและไม่เข้าข้างตัวเองก็จะเป็นเรื่องที่ คทช.พิจารณาแก้ไขปัญหาในภาพรวมกับสาธารณะ เพราะนอกจากแก้ไขปัญหาให้ภาคเกษตรกรแล้วภาคส่วนอื่นความต้องการเหล่านี้จะต้องเป็นที่ยอมรับได้ด้วย” ผศ.อิทธิพล กล่าว
นายประพัฒน์ ปัญญาชาติรักษ์ ประธานสภาเกษตรกรแห่งชาติ กล่าวว่า ปัญหาปวดใจของพี่น้องเกษตรกรที่สภาเกษตรกรฯสะท้อนขึ้นมาเพื่อให้ภาครัฐจัดการบริหารและแก้ไขให้ตรงจุดมากที่สุด ซึ่งยืดเยื้อยาวนานและเป็นปัญหามาตลอดชีวิตของเกษตรกรคือที่ดินทำกินไม่มีความมั่นคงในการถือครอง ในพื้นที่ชนบทห่างไกลการบริการของภาครัฐเข้าไม่ถึง ด้วยอ้างเหตุผลว่าขาดงบประมาณ ขาดกำลังพล ผลพวงของนโยบายต่างๆจึงไปไม่ถึงเกษตรกร ไม่สามารถเข้าถึงแหล่งเงินทุนได้ โครงการความช่วยเหลือต่างๆจากภาครัฐมักประกาศว่าที่ดินต้องมีเอกสารสิทธิ์ การบังคับใช้กฎหมายไม่ได้ดูถึงข้อเท็จจริงว่าเกษตรกรเจตนาเพียงแค่ประกอบการยังชีพไม่ได้มีเจตนาบุกรุกหรือเข้าไปทำลายทรัพย์สิน และแต่ละรายมีพื้นที่ทำกินประมาณ คนละ 5-20 ไร่ รัฐควรผ่อนปรนและละเว้น การบริหารจัดการที่ดินและทรัพยากรดินของประเทศไทยนั้นปัจจุบันมีกฎหมายหลายฉบับมาก แต่ไม่เป็นเอกภาพและไม่มีกรอบแนวทางในการกำหนดแนวทางการพัฒนา ภารกิจ รวมถึงการทำงานของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน หากไม่สามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ปัญหาความเหลื่อมล้ำก็ยังคงอยู่และจะลุกลามรุนแรงต่อไปและมากขึ้น เมื่อครั้งการประชุม
พื้นที่บ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี เป็นพื้นที่ที่ทำนาเกลือมากที่สุดในประเทศไทย ประมาณ 20,000 กว่าไร่ และบริบทของคนบ้านแหลมที่ยึดอาชีพนาเกลือมายาวนานกว่า 40-50 ปี ที่ผ่านมาเกลือจากนาของเกษตรกรจถูถส่งจำหน่ายไปยังพ่อค้าคนกลางเพื่อนำไปบริหารจัดกระจายไปยังผู้อุปโภค บริโภค ซึ่งบางปีปริมาณเกลือมาก เกษตรกรจะถูกกดราคา ด้วยเห็นนี้ คนในชุมชนจึงรวมกลุ่มกันจัดตั้งกลุ่มเพื่อนำเกลือมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์จำหน่ายเพิ่มมูลค่า ติดตามความสำเร็จของการพัฒนาได้ในสารคดีเสียงจากแผ่นดิน#6 – EP.9 ตอน : “เกลือธรรมชาติ กังหันทอง” มูลค่าจากภูมิปัญญาท้องถิ่น
จังหวัดน่าน ถือเป็นพื้นที่นำร่องที่มูลนิธิปิดทองหลังพระ สืบสานแนวพระราชดำริ เข้าไปสร้างต้นแบบการประยุกต์แนวพระราชดำริเพื่อพัฒนาพื้นที่่ ตั้งแต่ปี 2552 จากการคัดเลือก 3 อำเภอ 20 หมู่บ้าน ในลุ่มน้ำยาว ลุ่มน้ำสบสาย ที่ครอบคลุมพื้นที่การเกษตรกว่า 250,000 ไร่ ด้วยหลักการทำงาน “แก้ปัญหาที่จุดเล็กและทำตามลำดับขั้นตอน” ผ่านมา 10 ปี การพัฒนาพื้นที่ดังกล่าวเกิดองค์ความรู้เชิงบริหารจัดการที่เกิดจากการพัฒนา เกิดรูปแบบบูรณาการแผนงานและงบประมาณร่วมกับหน่วยงานภาครัฐและองค์กรท้องถิ่น ติดตามความสำเร็จของการพัฒนาได้ในสารคดีเสียงจากแผ่นดิน#6 – EP.8 ตอน : ต้นแบบพื้นที่มูลนิธิปิดทองหลังพระฯ “เข้าใจ เข้าถึง พัฒนา” เพิ่มผืนป่า…สร้างอาชีพ
ชุมชนตำบลหนองสาหร่าย อ.พนมทวน จ. กาญจนบุรี ครั้งนึงคนในชุมชนเคยถูกครอบงำจากความเชื่อและค่านิยมที่ผิดๆ จนทำให้เกษตรกรในชุมชนดังกล่าวประสบความล้มเหลวในการทำเกษตรกรรม แต่การลุกขึ้นสู้และริเริ่มแนวคิดของคนในชุมชนกลุ่มเบล็กๆที่อยากจะทำให้ผู้คนในชุมชนให้หลุดพ้นจากวังวนแห่งหนี้สินและความทุกข์ โดยได้น้อมนำปลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ 9 มาใช้เป็นแนวทางและทิศทางในการดำเนินชีวิตเพื่อการหลุดพ้นหนี้สินต่างๆ ในชุมชน