ปัจจุบันการเลือกซื้อผักของผู้บริโภคไม่ได้มองแค่เรื่อง “สด” หรือ “ราคา” เท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับแหล่งที่มา กระบวนการปลูก และความปลอดภัยของอาหารมากขึ้น โดยเฉพาะผักออร์แกนิคที่หลายคนเลือกนำมาปรุงอาหารเพื่อดูแลสุขภาพของคนในครอบครัว
แต่สำหรับคนเมืองที่ไม่ได้มีเวลาเดินตลาด หรืออยากรู้ว่าผักที่ซื้อมีที่มาจากไหน ปัจจุบันมีแพลตฟอร์มออนไลน์เข้ามาช่วยเชื่อมต่อระหว่าง “ฟาร์ม” กับ “ผู้บริโภค” โดยตรง ทำให้สามารถเลือกซื้อผักจากเกษตรกรและฟาร์มต่างๆ ได้ง่ายขึ้น เพียงสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ก็รอรับผักสดถึงบ้าน
วันนี้ เทคโนโลยีชาวบ้าน จะพาไปรู้จัก 3 แพลตฟอร์มที่น่าสนใจ สำหรับคนที่กำลังมองหาผักออร์แกนิคและผักปลอดภัยจากแหล่งผลิต จะมีอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย
1. Happy Grocers
Happy Grocers เป็นแพลตฟอร์มที่ทำหน้าที่เชื่อมโยงผู้บริโภคกับเกษตรกรและผู้ผลิตอาหาร โดยรวบรวมผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากฟาร์มหลายแห่งมาไว้ในช่องทางเดียว
จุดเด่นคือผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อสินค้าได้หลากหลาย โดยแพลตฟอร์มให้ความสำคัญกับการตรวจสอบแหล่งที่มาและมาตรฐานของผู้ผลิต ทำให้ผู้ซื้อมีข้อมูลประกอบการตัดสินใจมากกว่าการซื้อผักทั่วไป
รูปแบบการสั่งซื้อยังช่วยให้เกษตรกรสามารถวางแผนการผลิตได้ดีขึ้น เพราะเป็นระบบที่เชื่อมโยงความต้องการของผู้บริโภคเข้ากับผลผลิตจากฟาร์ม ลดปัญหาการผลิตเกินความต้องการ และช่วยให้ผลผลิตเดินทางจากฟาร์มสู่ผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพ
บนแพลตฟอร์มมีทั้งผัก สมุนไพร ผลไม้ตามฤดูกาล ไข่ออร์แกนิค ข้าวไทย รวมถึงสินค้าอาหารอื่นๆ โดยมีหมวดสินค้าออร์แกนิคให้เลือกโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังเน้นสินค้าตามฤดูกาลและผลผลิตจากท้องถิ่นทั่วประเทศ
วิธีสั่งซื้อ Happy Grocers
- เข้าเว็บไซต์ Happy Grocers
- เลือกหมวด Vegetables / ผัก หรือหมวดสินค้าที่ต้องการ
- เลือกสินค้าที่ต้องการและกดเพิ่มลงตะกร้า
- ตรวจสอบรายการสินค้าและจำนวน
- กรอกข้อมูลสำหรับจัดส่งและชำระเงิน
- เลือกวันและช่วงเวลาจัดส่งที่ต้องการ
ปัจจุบันแพลตฟอร์มระบุว่าสามารถเลือกวันและเวลาจัดส่งล่วงหน้าได้ และมีบริการจัดส่งทั้งในกรุงเทพฯ และพื้นที่อื่นๆ ในประเทศไทย โดยเงื่อนไขค่าจัดส่งขึ้นอยู่กับพื้นที่และยอดสั่งซื้อ
เหมาะสำหรับ: คนที่ต้องการสั่งผักและวัตถุดิบหลายชนิดพร้อมกัน ไม่ได้จำกัดเฉพาะผักออร์แกนิค
จุดเด่น : มีสินค้าให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย และมีทั้งผักออร์แกนิค ผักทั่วไปจากแหล่งผลิตที่คัดสรร รวมถึงสินค้าอาหารอื่นๆ ทำให้สามารถสั่งของเข้าครัวได้ในครั้งเดียว
2. Organic Village
อีกหนึ่งแพลตฟอร์มที่น่าสนใจสำหรับคนที่ต้องการเลือกซื้อสินค้าเกษตรอินทรีย์ คือ Organic Village ซึ่งรวบรวมสินค้าออร์แกนิคจากเกษตรกรและผู้ผลิตหลายรายมาให้ผู้บริโภคเลือกซื้อผ่านช่องทางออนไลน์
นอกจากผักสดแล้ว ยังมีสินค้าเกษตรและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผู้ผลิตรายย่อย ทำให้ผู้บริโภคสามารถสนับสนุนเกษตรกรและธุรกิจอาหารที่เน้นแนวทางการผลิตอย่างยั่งยืนได้โดยตรง
สิ่งที่น่าสนใจของแพลตฟอร์มลักษณะนี้คือ การทำให้ “สินค้าออร์แกนิค” เข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น จากเดิมที่อาจต้องเดินทางไปตลาดเกษตรกรหรือร้านค้าเฉพาะทาง ก็สามารถสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์และเลือกสินค้าตามความต้องการได้
ภายในแพลตฟอร์มมีผักหลายชนิด ตั้งแต่แครอท หัวไชเท้า แตงกวาญี่ปุ่น ไปจนถึงผักสำหรับทำอาหารในชีวิตประจำวัน โดยสินค้าจะแสดงรายละเอียด ราคา และหน่วยจำหน่ายให้ผู้ซื้อเลือกก่อนใส่ตะกร้า
วิธีสั่งซื้อ
- เข้าเว็บไซต์ Organic Village
- เลือกหมวด ผักออร์แกนิค
- เลือกผักที่ต้องการ
- ตรวจสอบน้ำหนักหรือจำนวนและราคา
- กด หยิบใส่ตะกร้า
- ตรวจสอบรายการสินค้าและดำเนินการสั่งซื้อ
- กรอกข้อมูลจัดส่งและชำระเงินตามขั้นตอนของระบบ
ข้อดีคือผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อผักหลายชนิดในที่เดียว เหมาะกับคนที่ต้องการจัดตะกร้าผักสำหรับทำอาหารเองที่บ้าน โดยไม่ต้องเดินทางไปหาซื้อจากหลายแหล่ง
Organic Village ระบุว่ามีบริการจัดส่งในกรุงเทพฯ และมีบริการจัดส่งฟรีสำหรับคำสั่งซื้อที่มียอดถึงเกณฑ์ที่กำหนด โดยหน้าเว็บไซต์ระบุยอด 1,499 บาท สำหรับบริการจัดส่งฟรี และมีบริการจัดส่งภายในวันเดียวในกรุงเทพฯ ตามเงื่อนไขของพื้นที่และรอบจัดส่ง
จุดเด่น : มีหมวดสินค้าออร์แกนิคให้เลือกชัดเจน และรวมสินค้าเพื่อสุขภาพไว้ค่อนข้างครบ ตั้งแต่ผัก ผลไม้ ไปจนถึงสินค้าในครัวเรือน
3. Ugly Veggies Thailand ผักไม่สวย แต่มีคุณภาพ
ถัดมาคือแพลตฟอร์มที่มีแนวคิดน่าสนใจอย่าง Ugly Veggies Thailand ผลงานจากมหาวิทยาลัยขอนแก่น ซึ่งเกิดขึ้นจากการมองเห็นปัญหาผักออร์แกนิคที่แม้จะมีคุณภาพ แต่ไม่ผ่านเกณฑ์ด้านรูปลักษณ์ของตลาด
ข้อมูลจากมหาวิทยาลัยขอนแก่นระบุว่า หลังจากคัดผักตามมาตรฐานที่ตลาดต้องการแล้ว อาจมีผักอีกส่วนหนึ่งที่ถูกคัดออกเพียงเพราะรูปร่างหรือหน้าตาไม่ตรงตามเกณฑ์ ทั้งที่ยังสามารถรับประทานได้และมีคุณภาพ จึงเกิดแนวคิดนำผักเหล่านี้มาสร้างมูลค่าแทนที่จะถูกทิ้งเป็นขยะอาหาร
บนแพลตฟอร์มจึงมีทั้ง ผักไม่สวยแต่มีคุณภาพ ผักออร์แกนิคคุณภาพสูง ผลไม้ รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ต่อยอดจากวัตถุดิบเหลือใช้
ที่สำคัญ เกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการต้องมีใบรับรองหรือหลักฐานที่ช่วยยืนยันมาตรฐานของผลิตผล ทำให้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อสินค้าโดยมีข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งผลิตมากขึ้น
วิธีสั่งซื้อ
- เข้าเว็บไซต์ Ugly Veggies
- เลือกดูสินค้าและร้านค้าที่เข้าร่วม
- เลือกผักหรือผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
- ตรวจสอบรายละเอียดสินค้าและราคา
- ติดต่อหรือสั่งซื้อกับร้านค้าตามช่องทางที่แพลตฟอร์มระบุ
- ประสานเรื่องการจัดส่งกับผู้ขาย
นอกจากเว็บไซต์แล้ว โครงการยังมี LINE Official ชื่อ “Ugly Veggies Thailand” และช่องทางโซเชียลมีเดียสำหรับติดตามสินค้าและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โดยรูปแบบของแพลตฟอร์มเปิดให้ผู้ซื้อสามารถเลือกชมสินค้าและสื่อสารกับผู้ขายได้โดยตรง
เหมาะสำหรับ : คนที่อยากสนับสนุนเกษตรกรและแนวคิดลด Food Waste พร้อมเปิดใจให้กับ “ผักหน้าตาไม่เป๊ะ แต่คุณภาพยังดี”
จาก “ฟาร์ม” ถึง “โต๊ะอาหาร” เทคโนโลยีกำลังเปลี่ยนวิธีซื้อผัก
สิ่งที่น่าสนใจของแพลตฟอร์มเหล่านี้ไม่ได้อยู่แค่การนำผักมาขายผ่านออนไลน์ แต่คือการเปลี่ยนรูปแบบห่วงโซ่อาหาร จากระบบที่ผู้บริโภคอาจไม่รู้ว่าผักมาจากไหน ไปสู่ระบบที่สามารถตรวจสอบและรู้จักแหล่งผลิตได้มากขึ้น
สำหรับเกษตรกรเอง แพลตฟอร์มออนไลน์ก็เปิดโอกาสให้สามารถเข้าถึงผู้บริโภคโดยตรง ลดการพึ่งพาช่องทางการตลาดแบบเดิม และสามารถนำข้อมูลความต้องการของลูกค้ามาใช้วางแผนการผลิตได้ ขณะที่ผู้บริโภคก็มีทางเลือกมากขึ้น ทั้งเรื่องชนิดของผัก แหล่งผลิต มาตรฐาน และรูปแบบการจัดส่ง
เพราะฉะนั้น หากกำลังมองหา ผักออร์แกนิค ผักปลอดภัย หรือผักสดส่งตรงจากฟาร์ม การสั่งซื้อผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ก็ถือเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ ทั้งสะดวก ประหยัดเวลา และยังเป็นการสนับสนุนเกษตรกรที่ตั้งใจผลิตอาหารคุณภาพให้กับผู้บริโภคอีกทางหนึ่ง
หมายเหตุ : ก่อนสั่งซื้อ ควรตรวจสอบรายละเอียดของแต่ละแพลตฟอร์มและมาตรฐานของสินค้าแต่ละรายการอีกครั้ง เพราะคำว่า “ออร์แกนิค” “เกษตรอินทรีย์” และ “ผักปลอดภัย” อาจหมายถึงมาตรฐานการผลิตที่แตกต่างกัน รวมไปถึงรายละเอียดสินค้า ราคา โปรโมชั่น พื้นที่จัดส่ง และค่าจัดส่งอาจเปลี่ยนแปลงตามช่วงเวลาและพื้นที่ให้บริการ ควรตรวจสอบข้อมูลล่าสุดบนเว็บไซต์ของแต่ละแพลตฟอร์มก่อนสั่งซื้อ
ขอบคุณข้อมูลจาก : FARMily , Organic Village , Happy Grocers
ปัญหาหมอกควันและฝุ่น PM2.5 จากการเผาเศษวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรในภาคเหนือ กำลังถูกยกระดับจากมาตรการรณรงค์ “งดเผา” ไปสู่โมเดลเศรษฐกิจใหม่ที่ทำให้เกษตรกรเห็นผลตอบแทนเป็นรูปธรรม ผ่านการเปลี่ยนฟางข้าว ตอซัง และเศษวัสดุเหลือทิ้งให้กลายเป็นสินค้า พลังงานทดแทน และรายได้ใหม่ของชุมชน กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จับมือกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม หรือ อว. เดินหน้าโครงการ “เหนือสานสร้าง เลิกเผา เป๋าตุง” ปักหมุดจังหวัดเชียงรายเป็นพื้นที่ขยายผล พร้อมทำข้อตกลงรับซื้อเศษวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรจากภาคเอกชนแล้วกว่า 20 ล้านบาท ตั้งเป้าสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจรวมกว่า 3,000 ล้านบาทภายใน 5 ปี ขณะที่ ARDA ใช้งานวิจัยเปลี่ยนฟางข้าวเป็นชีวมวลอัดเม็ด ลดพื้นที่เผากว่า 2,000 ไร่ เพิ่มรายได้สุทธิเกษตรกรสูงสุด 49% และเชื่อมต่อสู่ตลาดอุตสาหกรรมพลังงานสะอาด “ปิยะรัฐชย์” เปิดโครงการเชียงราย เปลี่ยนเศษวัสดุเกษตรเป็นรายได้ นางสาวปิยะรัฐชย์ ติยะไพรัช รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ลงพื้นที่ ณ โรงเรียนภาษาจีนเล่าฟู่ ตำบลป่าตึง อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย พร้อมด้วย ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวั
ต้นยางนา พบได้ทั่วไปในประเทศไทย ซึ่งยืนยันได้จากชื่อหมู่บ้าน ตำบล อำเภอ ที่มีคำว่า “ยาง” มีอยู่ในทุกภาคของประเทศ เช่น อำเภอท่ายาง ท่าสองยาง ยางตลาด และยางชุมน้อย เป็นต้น และยางนา ไม้มีค่าคู่เมืองไทยมาช้านาน ความสำคัญแต่โบราณ ยาง หรือยางนา คือต้นยางที่ให้น้ำมันยางแก่คนไทยในรุ่นโบราณอย่างเป็นล่ำเป็นสัน รวมทั้งยังเป็นต้นไม้ที่คนไทยรุ่นเก่า ท่านได้นำมาใช้ประโยชน์ในการก่อสร้างบ้านเรือนเป็นที่อยู่อาศัยเป็นลำดับรองลงมาจากไม้สัก เป็นต้นไม้ที่ขึ้นได้ดีในทุกภาคของประเทศไทย โดยเฉพาะในเขตป่าดิบใกล้ๆ ลำห้วย ลำธาร ปัจจุบัน ปริมาณไม้ยางนาในประเทศลดลงมาก เนื่องจากการบุกรุกทำลายป่า เพื่อใช้ประโยชน์ที่ดินสำหรับการเกษตร โดยเฉพาะพื้นที่อุดมสมบูรณ์ใกล้ๆ แหล่งน้ำที่มีไม้ยางนาขึ้นอยู่ จะเป็นที่ต้องการเพื่อการเพาะปลูกมาก การเจาะโคนไม้ยางเพื่อเอาน้ำมันยาง โดยใช้ไฟสุมและเผา ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำลายแหล่งพันธุกรรมไม้ยางนา จึงควรที่มีการอนุรักษ์และส่งเสริมการปลูกกันต่อไป ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ลำต้น ไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ สูง 40-50 เมตร ลำต้นเปลาตรง เปลือกหนา เรียบ สีเทาหรือเทาปนขาว โคนต้นมักเป็นพูสูงขึ้นมาเล็กน้อย ข
ปลาหมอคางดำ (Blackchin Tilapia) เป็นปลาต่างถิ่นที่เข้ามาในประเทศไทยและแพร่ระบาดในหลายจังหวัด ก่อให้เกิดผลกระทบต่อระบบนิเวศและสัตว์น้ำท้องถิ่น กรมประมงรายงานว่า ณ ปี 2568 พบการแพร่ระบาดใน 17 จังหวัด และได้ดำเนินการกำจัดไปแล้วกว่า 7.2 ล้านกิโลกรัม ตามแผนปฏิบัติการแก้ไขปัญหาการแพร่ระบาด พ.ศ. 2567–2570 แม้จะเป็นปลาต่างถิ่น แต่เป็นปลาที่บริโภคได้ หลายฝ่ายมองถึงโอกาสในการใช้ประโยชน์จากปลาหมอคางดำเพื่อเป็นพลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจ ด้วยการนำปลาหมอคางดำมาแปรรูป มาพัฒนาและวิจัยเป็นนวัตกรรมในด้านต่างๆ คุณค่าทางโภชนาการ งานวิจัยและข้อมูลจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรีพบว่า ก้างปลาหมอคางดำสามารถสกัดเป็นแคลเซียมบริสุทธิ์ ใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วยทางกระดูก เพราะมีโปรตีนสูง เช่น เนื้อปลาสุก 30 กรัมให้โปรตีนประมาณ 7 กรัม ทั้งยังมีไขมันต่ำ หากเทียบกับปลาน้ำจืดบางชนิด เช่น ปลานิล ปลาช่อน หากรับประทานในปริมาณเท่าๆ กัน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลน้ำหนัก ส่วนก้างก็อุดมด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ปรุงเป็นอาหารหลากหลายเมนู ในช่วงที่ผ่านมาหลายชุมชน เช่น จ.สมุทรปราการ จ.เพชรบุรี มีการจัดกิจกรรม “ล
“ผมล้างหนี้ 10 ล้านได้ เพราะรายได้จากฟาร์มเห็ดนี่แหละ เห็ดเป็นพืชเศรษฐกิจที่สร้างอาชีพและทำเงินดีมาก” เรื่องเล่าจากประสบการณ์ตรงของ คุณศักดิ์ชัย พลชัย เจ้าของสวนเห็ดตระการ อำเภอตระการพืชผล จังหวัดอุบลราชธานี เห็ด พืชเศรษฐกิจทำเงิน คุณศักดิ์ชัยเล่าให้ฟังว่า ผมเป็นคนนครปฐมทำไร่ทำนาเป็นหลัก ต่อมาหันมาทำฟาร์มเห็ด สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ จึงนำผลกำไรจากธุรกิจฟาร์มเห็ดไปต่อยอดธุรกิจหลายอย่าง ลงทุนทำธุรกิจใหม่ด้วยความไม่ชำนาญ ทำให้ธุรกิจล้มเหลว มีภาระหนี้สินก้อนโตถึง 10 ล้านบาทในปี 2539 จึงตัดสินใจย้ายถิ่น มาทำมาหากินที่จังหวัดอุบลราชธานี ด้วยเงินทุนติดกระเป๋า 500 บาทกับรถเก๋งเก่าๆ 1 คัน คุณศักดิ์ชัยใช้เงินทุนหลักร้อยทำธุรกิจซื้อมาขายไป สะสมผลกำไรไปเรื่อยๆ ช่วงปี 2541-2542 ตัดสินใจทำธุรกิจฟาร์มเห็ดอีกครั้งโดยใช้พื้นที่เล็กๆ ข้างบ้านเป็นโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม จำนวน 1,000 ก้อน ขายเห็ดในชุมชนรอบบ้านเป็นหลัก ต่อมาเพิ่มสินค้าตัวใหม่คือ เห็ดขอนขาว ฟาร์มแห่งนี้ขายเห็ดสดคุณภาพดี เป็นที่ต้องการของตลาด กิจการก้าวหน้า มีรายได้หลักแสนในระยะเวลา 4-5 ปีต่อมา ทุกวันนี้ สวนเห็ดตระการดำเนินธุรกิจแ
