กล้วยหอม

เพิ่งทราบจากปากของชายที่ชื่อ คุณสมพร บูโยะ ชาวบ้านหมู่ที่ 2 ตำบลท่าม่วง อำเภอเทพา จังหวัดสงขลา ว่ากล้วยหอมในพื้นที่ภาคใต้ ต้องรับกล้วยหอมจากพื้นที่อื่นเข้ามาขาย ไม่มีปลูกในลักษณะขายส่งในพื้นที่ ใกล้ที่สุดของการเดินทางของกล้วยหอมมายังพื้นที่ภาคใต้ คือ อำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี หากไม่ใช่ที่นี่ ก็จะเป็นจังหวัดในภาคกลาง หรือภาคอีสาน ที่การเดินทางใช้เวลายาวนานกว่าจะถึง คุณสมพร บอกเล่าประสบการณ์ “เด็กส่งของ” ติดท้ายรถขนส่งสินค้าเกษตรให้ฟัง “ผมจบแค่ประถม 6 ทำงานเป็นเด็กท้ายรถ ติดรถไปรับของส่งของทั้งผักและผลไม้ เข้าออกตลาดใหญ่ๆ หลายแห่ง ทั้งตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง หรือจะเป็นตลาดกลางของหลายจังหวัด เข้าออกสวนผลไม้ของเกษตรกรมาก็หลายที่ ทำงานจนขับรถเป็น เลื่อนหน้าที่เป็นพนักงานขับรถ ก็ยังใช้เส้นทางเดิมในการทำงาน ทำให้ได้ประสบการณ์ยาวนาน ก่อนกลับมาบ้านในปี 2556” กลับบ้านมา เพราะเชื่อว่าประสบการณ์ที่คลุกคลีอยู่กับวงการตลาด สวนผลไม้ จะทำให้มีอาชีพของตนเองที่บ้าน โดยไม่ต้องเป็นลูกจ้างใคร สิ่งหนึ่งที่คุณสมพรเห็นและมองว่า เป็นช่องทางของอาชีพคือ เส้นทางการขนส่งกล้วยหอมมาขายในพื้นที่ภาคใต้ ต้องใช้เวลานาน

“กล้วย” ผลไม้ยอดนิยมของไทยที่มีเรื่องราวผูกติดฝังแน่นอยู่กับวัฒนธรรมบ้านเรามายาวนาน เชื่อว่าคนไทยแทบทุกคน ไม่ว่าจะเป็นรุ่นเก่า รุ่นใหม่ รวมทั้งรุ่นกลางเก่ากลางใหม่ทั้งหลายคงจะคุ้นเคยกับการรับประทานกล้วยเป็นอาหารว่าง เป็นของหวาน หรือแม้กระทั่งเป็นอาหารมื้อหลักมาแล้วทั้งสิ้น ไม่ช่วงใดก็ช่วงหนึ่งของชีวิตแหละค่ะ กล้วยนั้นเป็นผลไม้มหัศจรรย์ เพราะสามารถใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของพืชได้อย่างคุ้มค่าอเนกอนันต์เหลือเชื่อเมื่อเทียบกับแหล่งพลังงาน แร่ธาตุ และวิตามิน ที่ได้มาจากผลไม้ราคาแพงชนิดอื่นๆ กล้วยจึงกลายเป็นผลไม้ยอดนิยมของคนทั่วโลกมายาวนาน ไม่ว่าจะเป็นชาวเอเชียอย่างเราๆ หรือแม้กระทั่งฝรั่งตาน้ำข้าวทั้งหลาย อันนี้จริงๆ นะคะ และอย่าตกใจนะถ้าจะบอกว่า คนในกลุ่มประเทศยุโรป-อเมริกา ชอบกินกล้วยกันมากกว่าใคร ชาวยุโรปหรือ อียู เป็นกลุ่มประชากรที่บริโภคกล้วยในปริมาณสูงสุดถึง 34% ของผลผลิตกล้วยที่ส่งออกจำหน่ายในต่างประเทศทั้งโลก ตามมาด้วยสหรัฐอเมริกาเป็นอันดับสอง 28% และญี่ปุ่น 7% เฉพาะคนอเมริกันชาติเดียวกินกล้วยหอมเป็นล่ำเป็นสัน มีมูลค่าสูงถึงปีละ 1,000 ล้านเหรียญ เลยทีเดียว! แต่คนเหล่านี้กิ

คนญี่ปุ่นนิยมกินกล้วยกันมาก โดยเฉพาะ กล้วยหอม ทั้งด้วยความเชื่อเรื่องลดน้ำหนักได้ผลดีและคุณค่าทางโภชนาการอันล้นเหลือของกล้วยเอง ทำให้กล้วยหอมไทยไปทำยอดขายที่แดนปลาดิบพุ่งลิ่ว จนในที่สุดกล้วยหอมในประเทศญี่ปุ่นถึงกับขาดตลาดและทุกวันนี้ความต้องการกล้วยหอมในประเทศญี่ปุ่นก็ยังคงสูงลิ่ว  กล้วยหอม ประโยชน์ของกล้วย เท่าที่ไปค้นคว้าข้อมูลมา สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคภัยไข้เจ็บนานา ลองดูกันนะคะ กล้วยมีธาตุเหล็กสูง กระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินในเลือด จึงช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางได้ กล้วยมีธาตุโพแทสเซียมสูง แต่มีปริมาณเกลือต่ำ ทำให้เป็นอาหารสมบูรณ์แบบที่จะช่วยลดความดันโลหิตได้ดี ปริมาณโพแทสเซียมสูงในกล้วยสามารถบำรุงสมองได้ดี ช่วยให้นักเรียนตื่นตัวในการเรียนมากขึ้น โดยเฉพาะหากกินกล้วยในมื้อเช้าและมื้อกลางวัน ทุกวัน ปริมาณเส้นใยและกากอาหารที่มีอยู่ในกล้วยช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ แก้ปัญหาโรคท้องผูก กล้วยมีโปรตีน Try Potophan ช่วยลดความตึงเครียด ผ่อนคลายอารมณ์ให้ดีขึ้นได้ จึงสามารถป้องกันโรคซึมเศร้าได้ การดื่มกล้วยปั่นกับนมและน้ำผึ้งเป็นวิธีแก้อาการเมาค้างได้ผลที่สุด เพราะกล้วยจะช่วยให้ กระเพาะอ

นายสมเดช คงกะพันธุ์ เกษตรจังหวัดปทุมธานี เปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ” ว่า พืชเศรษฐกิจหลักของจังหวัดปทุมธานี ได้แก่ ข้าว ผัก และไฮไลต์ คือ กล้วยหอมทอง ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกเกือบ 20,000 ไร่ โดยขึ้นทะเบียนเกษตรกรประมาณ 12,500 ไร่ กระจายในพื้นที่ฝั่งตะวันออกของปทุมธานี 4 อำเภอ ได้แก่ หนองเสือ ธัญบุรี ลำลูกกา และคลองหลวง มีเกษตรกร 1,500 ราย สร้างรายได้เฉลี่ยปีละ 300-500 ล้านบาท โดยจุดเด่นอยู่ที่การปลูกแบบร่องสวน และไม่ใช้สารเคมี ทำให้ผลผลิตได้คุณภาพ รูปทรงดี ผิวและสีสวย มีความคงทนในการขนส่ง และควบคุมการผลิตได้ ถือเป็นอันดับ 1 ของประเทศ ทั้งปริมาณ คุณภาพ และพื้นที่ปลูก ด้านการตลาดส่งจำหน่ายตลาดค้าส่งผักผลไม้ ได้แก่ ตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง และตลาดไอยรา โดยผลผลิตเฉลี่ยปีละ 30,000 ตัน แบ่งเป็นตลาดภายในปทุมธานีและปริมณฑล 20% กระจายไปจังหวัดอื่น ๆ และห้างสรรพสินค้า 60% บางส่วนมีการเซ็นสัญญากับเกษตรกรถึงในแปลง รวมถึงส่งออกต่างประเทศ 20% ปัจจุบันผลผลิต ไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด ทั้งนี้การปลูกจะใช้เวลา 8 เดือน และผลผลิตออกมากสุดช่วงเทศกาลตรุษจีน ราคาหน้าสวน 12-15 บาท/กิโลกรัม (กก.) ต้นทุนการผลิตอย

ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงตามแนวพระราชดำริบ้านหนองปลาดุก หมู่ 9 ต.พังขว้าง อ.เมือง จ.สกลนคร เจ้าของศูนย์คือ คุณเกศนี ชุมปัญญา โทร.089-623-0295 บ้านสวนร่มรื่นด้วยสวนไผ่ คอกสัตว์ ข้างบ้านเป็นแปลงปลูกกล้วยหอมทอง 1 ไร่ 2 งาน (600 ต้น) ต้นกล้วยหอมทองเรียงแถวกันเป็นระเบียบสวยงาม ตัดแต่งก้านใบอย่างดี ต้นกล้วยออกหน่อมากมาย ที่ทยอยออกเครือออกผลก็มาก คุณเกศนีและสามีดูแลใส่ปุ๋ย ไถพรวนดิน ผลผลิตที่ได้มีพ่อค้ามารับซื้อถึงบ้าน นอกจากนี้ยังกำลังปลูกแปลงเกษตรผสมผสานอีกด้วย ที่อ.พรรณนานิคม จ.สกลนคร สวนของ คุณทรงศักดิ์ ปัญญาประชุม นายกอบต.นาหัวบ่อ อ.พรรณานิคม จ.สกลนคร โทร.086 220 6490 คุณทรงศักดิ์ ผู้มีความสุขกับการทำสวน เคยเป็นข้าราชการครู สอนเกษตร พืช ปศุสัตว์ ปัจจุบันเป็นนายกอบต. เจียดเวลางานมาต้อนรับคณะดูงาน พาเดินชมสวนกล้วยหอมทอง พื้นที่ปลูก 6 ไร่ ทั้งกล้วยหอมทอง กล้วยน้ำว้า สำหรับกล้วยหอมทอง อายุ 4 เดือน 5 เดือน 8 เดือน แปลงเพิ่งปลูกใหม่ก็มี แรกเริ่มปลูก 2 ไร่ พบว่าได้ผลดี ไม่พอขาย จำเป็นต้องปลูกเพิ่ม ผลผลิตที่ได้ ส่วนหนึ่งขายหน้าสวนซึ่งเป็นร้านเล็กๆ น่ารักชื่อ ไร่สุขพอเพียง และขายในพื้นที่ ที่พ

กินกล้วยไม่ทันไม่ใช่ปัญหา! ห้างหัวใส จัดแพ็กเกจเรียงสุกไปห่าม ถูกใจลูกค้า China Xinhua News รายงานว่า ในโลกโซเชียลมีเดียกำลังมีภาพภาพหนึ่งที่ชาวเน็ตจำนวนมากให้ความสนใจและแชร์ออกไปอย่างรวดเร็ว เป็นภาพของ กล้วย แพ็กหนึ่งของซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่งในเกาหลีใต้ที่มีการจัดเรียงกล้วยตั้งแต่สุกไปห่าม  ชาวเน็ตเห็นแล้วถูกใจในไอเดียอย่างมาก เพราะการจัดเรียงกล้วยแบบนี้ช่วยแก้ปัญหา “กินไม่ทัน” ได้ดีทีเดียว โดยบนแพ็คเกจแปะคำแนะนำไว้ว่า “โปรดรับประทานตามลำดับ”   ที่มา : ข่าวสดออนไลน์

วันที่ 18 ม.ค.รายงานข่าวจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนระโนด จ.สงขลาว่า กล้วยหอมทองปลอดสารพิษ ต.ปากแตระ อ.ระโนด ได้พัฒนาด้านการตลาด ตั้งโรงงานรวบรวมผลผลิตกล้วยหอมทองและแปรรูปกล้วยหอมทอง เพื่อขยายตลาดโดยการแพ็คส่งขายร้านสะดวกซื้อในพื้นที่ 7 จังหวัดภาคใต้ตอนล่าง 397 สาขาใน จ.สงขลา พัทลุง ตรัง สตูล ปัตตานี ยะลาและจ.นราธิวาส รายงานข่าวว่า ในโรงงานรวบรวมผลผลิตกล้วยหอมทองและแปรรูปกล้วยหอมทอง มีนายจิระวัฒน์ ภักดี ประธานวิสาหกิจชุมชนระโนดกล้วยหอมทองปลอดสารพิษ พร้อมสมาชิกได้ทำการตรวจกล้วยหอมทองในโรงบ่มกล้วย ที่เป็นห้องแอร์ควบคุมอุณหภูมิ 26 องศา ที่ส่งจำหน่ายงวดแรกในวันที่ 18 ม.ค. “พนักงานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนระโนดได้ทำการแพ็คกล้วยหอมทองบรรจุใส่ถุง ล็อตแรก 5,955 ผล และจะส่งทุกวันวันละ 4,000 – 6,000 ผล ราคาขายผลละ 8 บาท และขณะนี้กล้วยหอมทองของสมาชิกที่อยู่ในกลุ่ม สามารถรองรับออเดอร์ได้ทุกวัน” นายจิระวัฒน์ เปิดเผยว่า ทางซีพีออยได้ส่งเจ้าหน้าที่มาทำการฝึกอบรมคนงานในโรงบ่ม สอนวิธีคัดกล้วย การบ่มสี ชั่งขนาดน้ำหนักกล้วยที่ส่งให้กับเซเว่น อีเลฟเว่น น้ำหนัก 120 กรัมต่อผล ซึ่งเป็นน้ำหนักมาตรฐานที่ส่งขาย นายจิรวัฒน์ เ

ผลักดัน – บริษัท ที.เค.การ์เม้นท์ แม่สอด จำกัด จ.ตาก ได้พยายามช่วยเหลือเกษตรกรในพื้นที่ จ.ตาก ที่ประสบปลูกข้าวโพดราคาตกต่ำ ชักจูงให้มาปลูกกล้วยหอมส่งออก ที.เค.การ์เม้นท์ผนึกผู้ว่าฯ จ.ตาก-2 สถาบันการศึกษานำร่อง “ยุทธศาสตร์เกษตรอุตสาหกรรม” ส่งออกกล้วยหอม ไปญี่ปุ่น-เกาหลี ออร์เดอร์ทะลัก นายชัยวัฒน์ วิทิตธรรมวงศ์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท ที.เค.การ์เม้นท์ แม่สอด จำกัด จังหวัดตาก ในฐานะประธานอาวุโสสภาอุตสาหกรรม จ.ตาก เปิดเผยว่า สืบเนื่องจากที่ประชาชาติธุรกิจฉบับลงวันที่ 4-6 ธันวาคม 2560 ลงข่าว “10 สหกรณ์กล้วยหอมกระอัก TK ประชารัฐส่งออกไม่ได้เป้า” นั้น ในข้อเท็จจริงปัจจุบันบริษัทมีเครือข่ายเกษตรกรเข้าร่วมทำสัญญาซื้อขายกล้วยหอม จำนวน 66 ราย แต่มีเกษตรกรเพียง 2 รายที่ผลิตไม่ได้มาตรฐานส่งออกของประเทศญี่ปุ่น เนื่องจากไม่ได้ปลูกตามวิธีการและมาตรฐานที่เข้มงวด ซึ่งผู้เชี่ยวชาญจากญี่ปุ่นแนะนำไว้ ห้ามใช้สารเคมี ทำให้ได้ผลผลิตที่ลูกเล็ก ลีบ ไม่สมบูรณ์ จึงไม่ได้รับซื้อ และปัจจุบันบริษัทมีออร์เดอร์จากญี่ปุ่นส่งออกสัปดาห์ละ 25 ตู้คอนเทนเนอร์ และเกาหลีส่งออกสัปดาห์ละ 10-15 ตู้คอนเทนเนอร์ โดย 1 ตู้คอนเทนเนอร์

10 สหกรณ์ปลูกกล้วยหอมเดือดร้อนหนัก ผลผลิตล้นทำราคาดิ่ง เหตุ “บริษัท ทีเค ประชารัฐ” ไม่สามารถส่งออกได้ตามเป้าหมายที่เคยบอกไว้ อ้างเกษตรกรปลูกไม่ได้ตามมาตรฐานส่งออก นายวิเชียร จังก๋า ประธานสหกรณ์การเกษตรพบพระ จำกัด จ.ตาก เปิดเผยว่า ขณะนี้ทางสหกรณ์ผู้ปลูกกล้วยหอมประสบปัญหาด้านราคากล้วยตกต่ำทั่วประเทศ และผลผลิตล้นตลาด เพราะไม่สามารถส่งออกไปต่างประเทศได้ จากที่ก่อนหน้านี้สหกรณ์ได้ร่วมกับบริษัท ทีเค ประชารัฐ ทำตลาดส่งออกประมาณ 20 ตันต่อสัปดาห์ แต่ปัจจุบันบริษัท ทีเคฯ ไม่สามารถส่งออกได้ตามที่ตกลงไว้ ล่าสุดสหกรณ์จึงได้ส่งหนังสือเรียกร้องไปยังบริษัท ทีเคฯ และสภาอุตสาหกรรมจังหวัด ให้ช่วยเหลือกระจายผลผลิตสำหรับตลาดภายในประเทศด้วย แต่ไม่สามารถดำเนินการได้มากนัก เพราะตามห้างสรรพสินค้ามีโควตาเต็มหมดแล้ว ทั้งนี้ โครงการประชารัฐเป็นโครงการที่ดี แต่ต่อไปต้องพิจารณาเรื่องการหาตลาดด้วย นายพิเชษฐ์ วิริยะพาหะ อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ กล่าวว่า ปัจจุบันสหกรณ์ผู้ปลูกกล้วยหอมกว่า 10 แห่ง ประสบปัญหาด้านราคา และปลูกแล้วไม่มีตลาดหรือหาตลาดไปไม่ได้ เพราะปลูกไม่ได้คุณภาพตรงตามเกรดมาตรฐานส่งออกที่ตั้งไว้ ดังนั้นสหกรณ

กล้วย เป็นผลไม้ที่อาจเรียกได้ว่าเป็นผลไม้ประจำชาติของไทยเราก็ว่าได้ เพราะมีให้ได้กินกันตลอดทั้งปี ราคาก็ถูก คุณภาพก็ดี แถมยังมีวิตามินซีสูงอีกต่างหาก กล้วยยังมีให้เลือกกินได้หลากหลาย เช่น กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม กล้วยไข่ กล้วยเล็บมือนาง กล้วยหักมุก แต่ที่นิยมและใช้ประโยชน์มากที่สุดก็น่าจะเป็น กล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำว้า เป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้เกือบทุกส่วน เริ่มตั้งแต่ใบ คือ ใบตอง ซึ่งใช้ได้ทั้งสดและแห้ง ถ้าเป็นใบสดก็นำมาห่อของเก็บความชุ่มชื้นได้อย่างดี หรือนำมาห่ออาหารแล้วย่างก็จะให้กลิ่นหอมอย่างมีเสน่ห์ ถ้าแห้งก็นำมาทำกระทง มวนยาเส้น (คนในสมัยก่อนจะใช้ใบตองแห้งมาพับซ้อนกันแล้วรีดให้เรียบ แล้วตัดให้พอดีม้วนเป็นแท่งๆ เอาไว้ห่อกับยาสูบ หรือยาฉุน ยาเส้น) ก้านกล้วยเอามาทำม้าก้านกล้วย ของเล่นของเด็กไทย ส่วนลำต้นก็ใช้เป็นอาหารหมู ดอก คือหัวปลี ใช้ทำอาหาร ส่วนลูกคือ กล้วย กินได้ตั้งแต่ดิบๆ จนถึงสุกและสุกงอม และยังนำมาทำอาหารได้ทั้งคาว หวาน หลากหลายประเภท กล้วยน้ำว้า เมื่อลูกยังดิบสีเขียวจัด ลูกยังไม่ใหญ่จะมีสารแทนนินซึ่งทำให้มีรสฝาด สารนี้จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคได้ หรือช่วยแก้ท้องอืด