ผลิตภัณฑ์น่าซื้อ

ภูมิปัญญาชาวบ้านใช้เศษไม้ไผ่เหลือใช้ ประดิษฐ์เป็นถ้วยใส่กาแฟร้อนเย็น รวมทั้งทำเป็นแก้วน้ำดื่ม ลดการใช้แก้วพลาสติก พร้อมช่วยลดขยะตกค้างย่อยสลายยาก จนกลายเป็นปัญหาในการกำจัดอยู่ในขณะนี้ ตำบลบุ่งหวาย อําเภอวารินชําราบ จังหวัดอุบลราชธานี ถือเป็นแหล่งผลิตเฟอร์นิเจอร์จากไม้ไผ่ โดยชาวบ้านในตำบลนี้คุ้นเคยกับการนำไม้ไผ่มาผลิตเฟอร์นิเจอร์ ทั้งโต๊ะกินข้าว เก้าอี้ไม้ไผ่ แคร่ไม้ไผ่ใช้นอน จนเป็นที่ขึ้นชื่อและเป็นที่รู้จักของผู้ต้องการได้เฟอร์นิเจอร์จากไม้ไผ่ในจังหวัดอุบลราชธานี และจังหวัดใกล้เคียงมาสั่งซื้อไปใช้มานานหลายสิบปี ทำให้แต่ละปี มีเศษไม้ไผ่ที่ถูกนำไปแปรรูปเป็นเฟอร์นิเจอร์จำหน่ายถูกทิ้ง และนำไปทำเป็นถ่านจากไม้ไผ่ แต่เนื่องจากเนื้อไม้ของไม้ไผ่มีความเปราะบาง เนื้อไม่แน่นเท่ากับไม้ชนิดที่นำไปทำเป็นถ่าน ถ่านไม้ไผ่จึงไม่เป็นที่นิยมของตลาดเท่าไรนัก กระทั่ง คุณไพร ดาวประสงค์ อายุ 57 ปี ผู้ใหญ่บ้านวังยางนอก ตำบลบุ่งหวาย คิดนำเอาเศษไม้ไผ่ที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ ถูกผู้ผลิตเฟอร์นิเจอร์ทิ้งมาสร้างมูลค่า โดยประดิษฐ์เป็นถ้วยกาแฟร้อน-เย็น รวมทั้งแก้วน้ำใช้ดื่ม แทนการใช้แก้วพลาสติก หรือแก้วกระเบื้องที่มีราคาแ

แหนม เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำได้จากเนื้อสัตว์หลายชนิด ด้วยการนำมาสับหรือบดผสมเข้ากับเครื่องปรุงรส ห่อด้วยใบตองหรือพลาสติก เก็บไว้ 2-3 วันก็ได้รสเปรี้ยวพอดี เป็นอาหารคู่ครัวรสอร่อย แต่ในสภาวะเศรษฐกิจที่ผันผวน การแปรรูปแหนมหมูจึงเป็นทางเลือกเพื่อเสริมสร้างรายได้นำไปสู่การพัฒนาคุณภาพชีวิตครอบครัวให้มั่นคง คุณวาสินี วิรูญรัตน์ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรปฏิบัติการ เล่าให้ฟังว่า ในสภาวะเศรษฐกิจที่มีความผันแปรสูง การมีรายได้ไม่พอเพียงกับค่าใช้จ่ายได้ส่งผลกระทบให้วิถีการยังชีพของเกษตรกรหลายครัวเรือนไม่มั่นคง สำนักงานเกษตรอำเภอแม่ใจ จังหวัดพะเยา จึงส่งเสริมให้เกษตรกรทำการเกษตรแบบวิถีพอเพียง ทำไร่นาสวนผสมให้มีการจัดการใช้ที่ดิน เงินทุน แรงงานหรือปัจจัยการผลิตที่เหมาะสม เพื่อลดต้นทุนการผลิต เพิ่มรายได้ ส่งเสริมการผลิตในระบบเกษตรดีที่เหมาะสมหรือ GAP เพื่อให้ได้ผลผลิตปลอดภัยจากสารพิษที่ตลาดผู้บริโภคต้องการ หรือส่งเสริมให้เกษตรกรมีการรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชน เพื่อได้ร่วมกันคิด ผลิตสินค้าคุณภาพขายเสริมสร้างรายได้ เมื่อเกษตรกรมีรายได้ไม่พอเพียงกับรายจ่ายครัวเรือน การเพิ่มรายได้ต่อครัวเรือนด้วยการรวมกล

30 ปี เทคโนโลยีชาวบ้าน ในงานเกษตรมหัศจรรย์ 2560 “พืชกินได้ ไม้ขายดี” มีการจัดแสดงนิทรรศการด้านวิชาการเกษตรเช่น ผลผลิตใหญ่ที่สุด แพงที่สุด หรืออร่อยที่สุด มีการเสวนาความรู้ด้านการเกษตรเพื่อคนรุ่นใหม่ หรือจำหน่ายสินค้าเกษตรและผลิตภัณฑ์แปรรูป เป็นหนึ่งวิธีการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์เพื่อสื่อสารด้านเทคโนโลยีด้านการเกษตรให้แก่เกษตรกรหรือประชาชนที่สนใจได้เรียนรู้เสริมสร้างประสบการณ์เพื่อนำไปสู่การเปลี่ยนวิถี กิจกรรมที่ได้รับความสนใจจากผู้ที่มาเที่ยวชมงานจำนวนมาก ถึงกับต้องเข้าแถวยาวรอคือ การได้ชม รอชิม และซื้อ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ แปรรูปเป็นข้าวกรอบสยาม ขายดีสู่เงินล้าน ผู้เขียนมองว่าเป็นอาชีพทางเลือกที่น่าสนใจ จึงได้นำมาบอกเล่าสู่กัน คุณทัศนีย์ ผุยมาตย์ หรือ คุณมุก ผู้แปรรูปข้าวกรอบสยาม เล่าให้ฟังว่า กระยาสารท เป็นอาหารว่างของโปรดเด็กๆ หรืออีกหลายๆ คน และลูกชายก็เป็นผู้หนึ่งที่ชื่นชอบบริโภค จากความชอบจึงเกิดแนวคิดที่จะสร้างงานเป็นของตนเองบ้าง ด้วยผลิตภัณฑ์ที่จะทำขึ้นมาใหม่นี้จะต้องมีความนุ่ม กรอบ และไม่เหนียวเหมือนอย่างกระยาสารท จากการศึกษาเรียนรู้และค้นหาข้อมูลความรู้จากแหล่งวิชาการต่างๆ ที่สุดก็ไ

ตลาด “ขนมแปลกชุมชนบ้านหนองบัว” ตั้งอยู่หมู่ที่ 7 บ้านหนองบัว ตำบลหนองบัว อำเภอเมือง จังหวัดจันทบุรี เริ่มเปิดตลาดนัดวันเสาร์-อาทิตย์ มาตั้งแต่เดือนกันยายน 2559 เพียงระยะเวลาเกือบ 1 ปี ตลาดนัดได้เติบโตและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง เพราะเสน่ห์ของตลาดที่มีอัตลักษณ์โดนใจทั้งขนม อาหารอร่อย ของดีหายาก ราคาถูก แหล่งชุมชนโบราณมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์และกิจกรรมนั่งเรือชมธรรมชาติ เริ่มจากสารพัดขนมหวาน อาหารพื้นเมืองโบราณ หารับประทานยาก อาคารบ้านเรือนแบบโบราณในชุมชนที่สะอาดตา ยังคงอนุรักษ์ความสวยงามสภาพเดิมๆ โดยเฉพาะบ้านเลขที่ 38 สร้างเมื่อประมาณ ปี 2447 สมัยรัชกาลที่ 5 อายุราว 113 ปี สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี พระราชทานรางวัลอนุรักษ์ศิลปสถาปัตยกรรมดีเด่น ประจำปี 2557 ประเภทเคหสถานและบ้านเรือนเอกชน ได้เปิดให้นักท่องเที่ยวได้ชื่นชม รวมทั้งความมีอัธยาศัยไมตรีของชาวบ้าน และยามเย็นหากไม่รีบกลับยังมีบริการล่องเรือชมธรรมชาติป่าชายเลน นกเหยี่ยวแดง ให้รื่นรมย์อีกด้วย บริเวณที่จัดตลาด “ขนมแปลกชุมชนบ้านหนองบัว” ใช้พื้นที่ตลาดชุมชนเดิมที่มีถนน 4 สาย ตัดมาเชื่อมกันเป็นศูนย์กลางบริเวณสี่แยก สอ