ฝรั่ง

ฝรั่งชมพูพันทิพ ไม่ใช่ฝรั่งพันธุ์ไทยเหมือนกับชื่อ ตั้งชื่อตามสีเนื้อที่มีสีแดงชมพู ฝรั่งชมพูพันทิพเป็นฝรั่งสายพันธุ์ไต้หวัน ไต้หวันได้พัฒนาฝรั่งสายพันธุ์ดีๆ หลายสายพันธุ์ บางสายพันธุ์พัฒนามาจากฝรั่งของไทย ไต้หวันพัฒนาสายพันธุ์ฝรั่งได้เก่งกว่าไทย ได้สายพันธุ์ที่ดีแปลกใหม่ คนไทยต้องซื้อกลับเข้ามา คนไทยก็พัฒนาสายพันธุ์ฝรั่งได้แต่คุณสมบัติต่างๆ บางอย่างยังเป็นรองฝรั่งไต้หวัน ส่วนฝรั่งชมพูพันทิพนั้นถูกนำเข้ามาในประเทศไทย เมื่อประมาณปี พ.ศ. 2552 โดยกลุ่มเกษตรกรกลุ่มหนึ่งไปดูงานที่ศูนย์วิจัยพันธุ์พืชแห่งหนึ่งที่ไต้หวัน และได้นำพันธุ์ฝรั่งที่ศูนย์วิจัยฯ แห่งนี้ (ยังไม่ได้ตั้งชื่อพันธุ์เป็นหมายเลข) กลับมาปลูกที่เมืองไทย ปรากฏว่าสามารถเจริญเติบโตได้ดี ติดดอกออกผลเร็ว รสชาติอร่อย เนื้อไส้สีแดงน่ารับประทาน จากนั้นสวนคุณระย้าได้นำมาขยายพันธุ์ต่อที่สวนอำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย ไว้เป็นจำนวนมาก ลักษณะโดยทั่วไป ใบค่อนข้างยาว เส้นใบเด่นชัด ที่ปลายยอดใบมีสีแดงเล็กน้อย ลักษณะผลทรงคล้ายหยดน้ำค่อนข้างรีๆ น้ำหนักผล 4-5 ผล ต่อ 1 กิโลกรัม ปลูกประมาณ 4 เดือน ให้ผล ให้ผลดก เมื่อผลฝรั่งมีขนาดเท่าหัวนิ้วมือจึงเ

ฝรั่ง เป็นผลไม้ที่ปลูกง่าย สามารถผลิตได้ทั้งปี โดยในบ้านเราผลผลิตส่วนใหญ่จะมีจำหน่ายมากในช่วงเดือนกรกฎาคม–ตุลาคม และมีจำหน่ายน้อยในช่วงเมษายนของทุกปี ซึ่งชาวสวนฝรั่งโดยมากจะเลี่ยงการผลิตฝรั่งออกในช่วงเดือนเมษายน เพราะเป็นช่วงที่ผลไม้จากภาคตะวันออกซึ่งเป็นช่วงฤดูกาลใหญ่ของผลไม้บ้านเรา ออกสู่ตลาดหลายชนิดและมีจำนวนมาก ซึ่งเป็นที่รู้กันของชาวสวนฝรั่งว่า เมื่อไรก็ตาม ที่ มะม่วง เงาะ ทุเรียน มังคุด ออกสู่ตลาดเมื่อไร เมื่อนั้นผลไม้ชนิดอื่นแทบหมดความสำคัญ และช่วงนั้นจะเป็นช่วงตกต่ำของผลไม้ชนิดอื่น เพราะเป็นช่วงที่มีผลไม้ออกสู่ตลาดมากที่สุดนั่นเอง ส่วนช่วงที่ฝรั่งมักมีราคาสูงจะเป็นช่วงที่ไม่ค่อยมีผลไม้ชนิดไหนออกสู่ตลาด อย่างช่วงเดือนสิงหาคม-ตุลาคม ช่วงนั้นราคาฝรั่งจะสูง 25-40 บาท ต่อกิโลกรัม กับอีกช่วงคือเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ ซึ่งบ้านเราจะมีเทศกาลต่างๆ มากในช่วงนี้ ในบ้านเรามีฝรั่งที่ปลูกในเชิงการค้าหลายสายพันธุ์ โดยสายพันธุ์หลักๆ ก็จะมี ฝรั่งแป้นสีทอง กิมจู และรองลงมาก็จะมี ขาวอัมพร ฝรั่งไร้เมล็ด พันธุ์แป้นไส้แดง กรอบสามสี ทับทิมสยาม และในยุคที่ฝรั่งสายพันธุ์ใหม่ๆ จากไต้หวันเข้ามาก็จะมี

“  ฝรั่ง ”  เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางด้านโภชนาการ เนื้อกรอบมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม ฝรั่ง ปลูกดูแลง่ายให้ผลผลิตจำนวนมาก ขายได้ราคาดี เป็นที่ต้องการของตลาดตลอดทั้งปี เกษตรกรจึงนิยมปลูกฝรั่งเป็นไม้ผลทำเงินกันอย่างแพร่หลาย การเตรียมแปลงปลูก  เกษตรกรนิยมปลูกฝรั่งบนคันร่อง  ก่อนปลูกจะตากแดดทิ้งไว้ประมาณ 15 วัน เพื่อทำลายแหล่งที่อยู่อาศัยของโรคแมลงศัตรูพืชต่างๆ ให้หมดไป จากนั้นเตรียมหลุมปลูกกว้างยาวลึกด้านละประมาณ 1 ศอก หรือด้านละ 30 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ยคอกหรือขี้ไก่ และแกลบ รองก้นหลุมเพื่อช่วยทำให้ดินชุ่ม ดินฟู แล้วนำต้นพันธุ์ฝรั่งลงปลูกเกลี่ยดินกลบแล้วรดน้ำให้ชุ่ม   ต้นฝรั่ง ฝรั่งเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก สูงประมาณ 3 เมตร แตกกิ่งก้านบริเวณใกล้โคนต้น แตกหน่อจากราก เปลือกสีน้ำตาลอมแดงหรือน้ำตาลอมเขียว เมื่อลำต้นแก่เปลือกจะลอกออกมาเอง ใบเป็นใบคู่ ใบอ่อนสีเขียว ใบไม่เรียบ ด้านบนใบมีร่องลึก ด้านหลังใบเรียบ ใบเป็นรูปไข่ ปลายใบมน ผลมีรูปร่างกลมในลักษณะต่างๆ กัน เส้นผ่าศูนย์กลาง 5-9 เซนติเมตร เนื้อกรอบ รสชาติอร่อย เกษตรกรนิยมปลูกฝรั่งไร้เมล็ดและฝรั่งแป้นสีทอง เพราะเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมจากผู้ซื้อ

“พี่รู้ไหมว่าพี่เป็นนกอินทรี” “อุ๊ย! ทำไมทักแบบนั้นล่ะ” น้าอ้วน บ้านเกษตรพอเพียง (คุณณัฏฐวุฒิ กลางอรัญ) พาร่างร้อยกว่ากิโลกรัมยืนยิ้มทักทายด้วยประโยคนี้ ก่อนจะชวนผมให้ลงเรือ ล่องไปตามคลองขุดในสวน พื้นที่ 12 ไร่เศษ แห่งตำบลนพรัตน์ อำเภอหนองเสือ จังหวัดปทุมธานี จากพื้นที่ราบๆ พอน้าอ้วนมาถึงก็ปรับเปลี่ยนให้เป็นร่องสวน ทั้งเอาไว้ปลูกผัก ผลไม้ และมีพื้นที่รับน้ำไว้ใช้ในสวน แต่โดยที่มีสมาชิกในกลุ่มเยอะ น้าอ้วนก็เลยต้องการให้เป็นสวนผลไม้และคลองไว้ให้เพื่อนๆ ที่มาเยือนสวนพายเรือเล่นได้ด้วย ฝันเอาไว้ว่าเมื่อผลไม้แก่จัดหรือสุกแล้ว จะได้พาสมาชิกพายเรือไปเก็บกินที่ต้นได้เลย ในร่องสวนก็ปล่อยปลาไว้สารพัด ทั้งปลาตะเพียน ปลาสวาย ปลาดุก ปลานิล รวมถึงปลาธรรมชาติที่มากับน้ำ เพราะที่สวนจะใช้น้ำจากคลองระพีพัฒน์ ขณะที่ปล่อยน้ำเข้าก็อาจมีลูกปลาจากธรรมชาติติดเข้ามา ในช่วงที่มาลงหลักปักฐานใหม่ๆ น้าอ้วนก็เหมือนเกษตรกรรุ่นใหม่อีกหลายคน อยากปลูกทุกอย่าง ผักก็ปลูก ผลไม้ก็ปลูก ลองให้รู้กันไปว่าอะไรจะได้ผลดีที่สุด แตงร้าน มะระ ถั่วฝักยาว แม้จะเป็นพืชผักระยะสั้นทำเงินง่าย แต่พอทำไม่ได้ตามขนาดที่ตลาดต้องการก็เจ็บตัวไม

ในอดีต หรือแม้แต่ปัจจุบัน คนไทยเห็นชาวยุโรปหรืออเมริกา ที่มีรูปร่างใหญ่โต ผิวขาว จมูกโด่ง จะเรียกว่าฝรั่งรวมกันไปหมด ดังนั้น ชาวยุโรปชาติโปรตุเกส เป็นผู้นำต้นไม้ชนิดนี้เข้ามาปลูกในประเทศไทยตั้งแต่รัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช โดยนำมาจากอเมริกากลาง ที่ประเทศเม็กซิโก กัวเตมาลาไปจนถึงเปรู คนไทยจึงเรียกว่าต้นฝรั่งมาจนถึงปัจจุบัน ต้นฝรั่ง จัดอยู่ในวงศ์เดียวกับชมพู่ และยูคาลิปตัส ฝรั่งเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง เปลือกลำต้นสีเขียวอมน้ำตาล กิ่งก้านเหนียว ผลมีรูปร่างทั้งกลมไปจนถึงกลมรีเหมือนรูปไข่ ฝรั่งต้องการแสงแดดจ้า ชาวสวนฝรั่งในที่ลุ่มภาคกลางนิยมยกเป็นร่องสวน เป็นวิธีป้องกันน้ำท่วมขัง ขณะเดียวกันยังสะดวกในการจัดการน้ำ และการขนส่งด้วยเรือลำเล็กๆ วิ่งไปตามร่องสวนนั่นเอง ตัวอย่างพันธุ์ฝรั่งที่พบเห็นกัน เช่น พันธุ์สาลี่สีทอง ลักษณะผิวของผลแก่ สีเขียวอมเหลือง เนื้อผลมีรสหวาน น้ำหนัก 350-500 กรัม ต่อผล พันธุ์กลมสาลี่ หรือฝรั่งเวียดนาม เป็นพันธุ์ที่ให้ผลดก รสหวานกรอบ รสหวานอมเปรี้ยว มีฝาดบ้างเล็กน้อย น้ำหนักผลอยู่ระหว่าง 300-350 กรัม พันธุ์แอปเปิ้ล ใบและผลมีขนาดใหญ่ น้ำหนักผลอยู่ระหว่าง 0.80

ฝรั่งแป้นสีทอง เริ่มแรกปลูกครั้งแรกในพื้นที่อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม ภายหลังได้ปลูกแพร่กระจายไปทั่วประเทศ ปัจจุบัน เกษตรกรนิยมปลูกฝรั่งแป้นสีทองมากที่สุดในประเทศไทย เพราะมีลักษณะเด่นคือ ปลูกดูแลง่าย ขยายพันธุ์โดยวิธีปักชำ ผลเมื่อโตเต็มที่จะขาว ฟู กร

ฝรั่งเป็นผลไม้ที่ปลูกไม่ยาก ให้ผลผลิตหลังปลูกเร็ว สนนราคาผลผลิตไม่แพงจนเกินไป ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมของผู้ปลูกและผู้บริโภค ฝรั่งดั้งเดิมของไทยคือฝรั่งขี้นก จากนั้นก็มีพันธุ์ผลขนาดใหญ่ขึ้น อย่างกลมสาลี่ แล้วขยับมาไร้เทียมทานอยู่นานอย่างแป้นสีทอง ต่อมามีกิมจูท้าชิงแชมป์ คุณนิรันดร์ชัย เกษบึงกาฬ อยู่บ้านเลขที่ 10 หมู่ที่ 7 ตำบลหมูสี อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา นักสะสมพันธุ์ไม้ ได้นำเสนอ ฝรั่งพันธุ์นำเข้า จากบราซิลและชิลี คุณนิรันดร์ชัย อธิบายว่า ฝรั่งที่นำเข้ามา ผลไม่ใหญ่ คล้ายฝรั่งขี้นกบ้านเรา นำเข้ามาจาก 2 ประเทศ ด้วยกัน จากประเทศบราซิล เนื้อสีอมเหลือง รสชาติออกเปรี้ยว จากชิลี เนื้อสีแดงสตรอเบอรี่ มีกลิ่นสตรอเบอรี่ รสชาติอมเปรี้ยว เจ้าของผู้นำเข้ามา บอกว่า เหมาะปลูกประดับ แต่เจ้าของเดิมคือบราซิลและชิลี มีแปรรูปหลายผลิตภัณฑ์ด้วยกัน สามารถไปพิสูจน์กันได้ในงานเกษตรมหัศจรรย์

ฝรั่งพันธุ์กิมจู มีความโดดเด่นกว่าฝรั่งพันธุ์อื่น เนื่องจากมีเมล็ดน้อยหรือแทบไม่มีเมล็ดเลย ปลูกดูแลง่าย  รสชาติหวาน กรอบ รับประทานแล้วจะติดใจ น้ำหนัก 3-5 ผล ต่อกิโลกรัม

ลักษณะพิเศษ : เป็นผลงานปรับปรุงพันธุ์ของ รศ.ดร. อุณารุจ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่ได้รวบรวมลักษณะเด่นของฝรั่งสายพันธุ์ต่างๆ ให้อยู่ในฝรั่งพันธุ์ใหม่นี้ ฝรั่งหวานพิรุณเป็นไม้ผลตัวใหม่ที่มีโอกาสเติบโตได้สูงในอนาคต เพราะมีเนื้อละเอียด คล้ายฝรั่งพันธุ์กิมจู มีเนื้อกรอบ คล้ายกับฝรั่งแป้นสีทองอีกด้วย และมีจุดต่างที่ไม่เหมือนใครคือ โดดเด่นด้านความหวาน เนื้อหนา เมล็ดน้อย จำหน่ายเป็นสินค้าเกรดพรีเมี่ยมส่งขายซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ได้อย่างสบาย แหล่งที่มา : คุณสุชาติ ธนะพฤกษ์ “สวนนายแป๊ะ” โทรศัพท์ 081-374-5226 

ผลไม่ใหญ่ คล้ายฝรั่งขี้นกบ้านเรา นำเข้ามาจาก 2 ประเทศ ด้วยกัน จากประเทศบราซิล เนื้อสีอมเหลือง รสชาติออกเปรี้ยว จากชิลี เนื้อสีแดงสตรอเบอรี่ มีกลิ่นสตรอเบอรี่ รสชาติอมเปรี้ยว เจ้าของผู้นำเข้ามา บอกว่า เหมาะปลูกประดับ แต่เจ้าของเดิมคือบราซิลและชิลี มีแปรรูปหลายผลิตภัณฑ์ด้วยกัน          เจ้าของ : คุณนิรันดร์ชัย เกษบึงกาฬ อยู่บ้านเลขที่ 10 หมู่ที่ 7 ตำบลหมูสี อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา โทร. 081-790-1924