เทศกาลตรุษจีน

นายวิทวัสก์ สาระศาลิน รองเลขาธิการสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ได้รับมอบหมายจากเลขาธิการ มกอช. ในการเป็นประธานมอบป้ายสถานที่จำหน่าย สินค้า Q ประเภทตลาดสด ณ องค์การตลาดเพื่อเกษตรกร (อ.ต.ก.), (สำนักงานใหญ่) เขตจตุจักร กรุงเทพฯ กิจกรรมดังกล่าว จัดขึ้นเพื่อเพื่อต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ส่งเสริมให้สินค้า Q เป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับของผู้บริโภค ส่งเสริมผู้ผลิตสินค้า Q ที่อยู่ในพื้นที่ให้มีศักยภาพในการเข้าถึงช่องทางจำหน่ายต่างๆ และเพื่อประชาสัมพันธ์ให้ผู้บริโภคได้เข้าถึงสถานที่จำหน่ายและแหล่งผลิตสินค้า Q อันเป็นการยกระดับคุณภาพสินค้าเกษตรและอาหารของไทยให้มีมาตรฐานและความปลอดภัย สำหรับตลาด อ.ต.ก. ได้รับการรับรองสถานที่จำหน่ายสินค้า Q ประเภทตลาดสด มีแผงร้านค้าที่เข้าร่วมโครงการ จำนวน 16 แผง ทำให้สร้างความมั่นใจให้ผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีน เพื่อให้ผู้บริโภคได้บริโภคสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน นอกจากนั้น มกอช. มีตลาดที่เข้าร่วมโครงการ จำนวน 20 ตลาดทั่วกรุงเทพมหานคร ได้แก่ ตลาดยิ่งเจริญ ตลาดอ่อนนุช ตลาดนครไท เป็นต้น เพื่อให้ประชาชนผู้บริโภคมีความมั่นใจในการบริโภคสินค้าเ

วันที่ 14 กุมภาพันธ์ ผู้สื่อข่าวรายงานบรรยากาศที่บริเวณตลาดสดในเขตเทศบาลหนองฉาง อ.หนองฉาง จ.อุทัยธานี ทั้ง 2 แห่งในช่วงวันจ่ายของเทศกาลตรุษจีนประจำปี 2561 มีประชาชนเข้ามาจับจ่ายเลือกซื้อของไหว้กันแน่นตลาด ซึ่งปีนี้จะมีพิธีไหว้เจ้าและบรรพบุรุษในวันที่ 15 กุมภาพันธ์ ทำให้วันนี้บรรยากาศที่บริเวณตลาดสดเทศบาลตำบลหนองฉาง เนืองแน่นไปด้วยร้านค้านำสินค้าที่เกี่ยวข้องกับการไหว้ตรุษจีนมาคอยจำหน่ายประชาชนกันจนแน่นออกไปด้านนอกตลาด ยาวไปจนถึงซอยด้านข้างตลอดทางสัญจรโดยรอบ โดยปีนี้ราคาสินค้าทั้ง เนื้อหมู เนื้อไก่ และผลไม้นั้น มีการปรับราคาขึ้นมาเล็กน้อยได้แก่ผลไม้ และเนื้อสัตว์ ที่มีการปรับราคาขึ้นมาประมาณ 5 – 15 บาท ส่วนประชาชนยังคงซื้อสินค้าในปริมาณมาณเท่าเดิม เพื่อคงปริมาณรายจ่ายในช่วงที่เศรษฐกิจไม่ค่อยดี   ที่มา : มติชนออนไลน์

นายบุณยฤทธิ์ กัลยาณมิตร อธิบดีกรมการค้าภายใน เปิดเผยว่า เทศกาล “ตรุษจีน” เป็นประเพณีที่สำคัญของพี่น้องชาวไทยเชื้อสายจีน ในการไหว้สักการบูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ รวมทั้งบรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว เพื่อเป็นการแสดงความกตัญญู ถือเป็นขนบธรรมเนียมอันดียิ่งของชาวจีน ทำให้ช่วงนี้มีความต้องการสินค้า สุกร ไก่ อาหารทะเล ผัก ผลไม้และสินค้าอุปโภคบริโภคต่างๆ เพิ่มมากขึ้น ดังนั้น เพื่อช่วยลดค่าครองชีพประชาชนผู้บริโภคให้ได้เลือกซื้อสินค้าในราคาที่เป็นธรรมจากเกษตรกรและผู้ผลิตโดยตรง และเพิ่มช่องทางการจำหน่ายและเชื่อมโยงการจำหน่ายสินค้าเกษตรให้แก่เกษตรกร กลุ่มเกษตรกร และผู้ประกอบการ กระทรวงพาณิชย์ โดยกรมการค้าภายใน จึงจัดงาน “มหกรรมสินค้าเกษตร ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน” ระหว่างวันที่ 12 – 14 กุมภาพันธ์ 2561 ตั้งแต่เวลา 08.00 – 17.00 น. ลานชั้น 3 กระทรวงพาณิชย์ นนทบุรี ภายในงานมีการจำหน่ายสินค้าที่นิยมใช้ในเทศกาลตรุษจีน เช่น เนื้อสุกร ไก่สดทั้งตัว เนื้อไก่ เป็ด ไข่ไก่ อาหารทะเล ผัก ผลไม้ ขนมและอุปกรณ์เซ่นไหว้ สินค้าเกษตรและผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น ข้าวสาร สินค้าเกษตรอินทรีย์ สินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) สินค้าจากศ

เมื่อวันที่ 12 กุมภาพันธ์ นายพนม มีศิริพันธุ์ ปศุสัตว์ เขต 6 พล.ต.ชัยเดช สุรวดี ผู้บัญชาการมณฑลทหารบก (มทบ.) ที่ 35 จ.อุตรดิตถ์ พ.ต.อ.ดิษยเดช พัชรภูวดล ผกก.สภ.เมืองอุตรดิตถ์ เจ้าหน้าที่สำนักงานเกษตร จ.อุตรดิตถ์ และประมง จ.อุตรดิตถ์ ลงพื้นที่ตรวจสอบความปลอดภัยอาหารในตลาดสดเทศบาลเมืองอุตรดิตถ์ 3 เพื่อสร้างความมั่นใจให้ประชาชนชาวไทยเชื้อสายจีน และประชาชนทั่วไป ในช่วงเทศกาลตรุษจีน การบูรณาการหลายฝ่ายตรวจอาหารครั้งนี้ เป็นการตรวจทุกแผงค้าในตลาดสดเทศบาลทุกแห่งใน จ.อุตรดิตถ์ ซึ่งภาพรวมได้รับความร่วมมืออย่างดีจากผู้ประกอบการ โดยเฉพาะปศุสัตว์ ทั้งหมู ไก่ ที่รับซื้อมาจากโรงฆ่าที่ได้มาตรฐาน ปลอดภัย ไม่มีสารเร่งเนื้อแดง ส่วนสินค้าประมง พบการปนเปื้อนสารฟอร์มาลีนในแผงจำหน่ายปลาหมึก 1 ราย แต่เป็นผลตรวจเบื้องต้นจะต้องส่งตรวจซ้ำอีกครั้ง นายพนม กล่าวว่า จากการสอบถามผู้จำหน่ายพบว่า รับซื้อปลาหมึกแช่แข็งมาจากที่อื่น จึงได้ตักเตือน และสั่งเก็บ ห้ามจำหน่ายแก่ผู้บริโภค แต่หากตรวจพบว่า มีเจตนาดำเนินการเอง ก็จะดำเนินการตามกฎหมายต่อไป ผู้บริโภคเองก็ให้เลือกซื้ออาหารสดทั้ง หมู ไก่ ผัก ผลไม้ ที่ผ่านการรับรองจากหน

เมื่อวันที่ 25 มกราคม ที่จ.สตูล ผู้สื่อข่าวรายงานว่าที่ร้านชำแหละไก่ของนายวรเทพ พรหมเดชะ อายุ 53 ปี พ่อค้ารับชำแหละเป็ด-ไก่สด ใน อ.เมือง จ.สตูล หนึ่งในร้านที่รับทำข้าวเหนียวแช่เลือดไก่สด ซึ่งกำลังเร่งมือทำข้าวเหนียวเลือดไก่สดๆ โดยนำเลือดไก่สด ๆ เทลงไปในข้าวเหนียวที่ผ่านการแช่น้ำมาแล้วจนนิ่ม ลงไปในถาด ทิ้งพักไว้จนเลือดไก่สด ๆ แข็งตัวเกาะข้าวเหนียว ก่อนส่งให้กับลูกค้าที่มาสั่งทำ จากนั้นเข้าสู่วิธีการถนอมอาหาร เพื่อใช้ในวันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ นายวรเทพ กล่าวว่า ทุกปีจะมีลูกค้าสั่ง “ข้าวเหนียวเลือดไก่สด” เพื่อไปเป็นอาหารคาวประกอบเครื่องเซ่นไหว้บรรพบุรุษ ในเทศกาลตรุษจีน ซึ่งลูกค้าที่อนุรักษ์รูปแบบอาหารแบบโบราณ จะมาสั่งชำแหละไก่และเป็ด พร้อมข้าวเหนียวเลือดสดๆ จากไก่ด้วยทุกครั้ง โดยทางร้านจะจำหน่ายไปพร้อมบริการนำเลือดไก่สดๆ มาแช่ในข้าวเหนียวให้ นายวรเทพ กล่าวว่า มีลูกค้าที่สั่งข้าวเหนียวคลุกเลือดไก่สดๆ เฉพาะกลุ่ม 3- 4 รายเท่านั้น ซึ่งเป็นความเชื่อที่ว่า หากนำอาหารชนิดนี้วางไหว้คู่กับไก่ เป็ด ต้มแล้ว ครอบครัวและชีวิตจะมีความมั่งมีศรีสุข ข้าวปลาอาหารอุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ทางร้านมียอดสั่งไก่บ้าน และ

วันที่ 25 มกราคม 2560 ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดตาก หลังจากได้สำรวจการจำหน่ายสินค้าเกษตร ในพื้นที่ตลาดสดแม่สอด ตำบลแม่สอด อำเภอแม่สอด จ.ตาก เพื่อรับเทศกาลตรุษจีน พบว่า บรรดาผู้ประกอบการจำหน่ายผัก เริ่มนำผักมาวางจำหน่ายเพิ่มมากขึ้น และผักบางชนิดเริ่มมีราคาสูงขึ้น เช่น ถั่วฝักยาว 1 มัด น้ำหนัก 5 กิโลกรัม ราคา 120 บาท ปรับขึ้น 30 บาท เป็นราคา 150 บาท , ดอกกะหล่ำ ราคา 25 บาทต่อกิโลกรัม เพิ่มขึ้นเป็น 30 บาทต่อกิโลกรัม และผลไม้สาลี่ จาก 3 ลูกราคา 20 บาท เป็น 2 ลูก ราคา 20 บาท ปรับขึ้นมา 5 บาท นับเป็นราคาสินค้าเกษตรที่เริ่มขยับราคาขึ้นเพื่อรับเทศกาลตรุษจีน ส่วนราคาผักชนิดอื่นๆ ยังปกติ แต่มีแนวโน้มปรับราคาขึ้นเช่นกัน นอกจากนี้ ผู้ประกอบการจำหน่ายผักผลไม้ เริ่มรวบรวมสินค้าพืชผักต่างๆ เพื่อจำหน่ายในช่วงเทศกาลตรุษจีนกันแล้ว อย่างไรก็ดีนอกจากลูกค้าชาวจีนในพื้นที่อำเภอแม่สอด และ 5 อำเภอชายแดนของจังหวัดตากแล้ว ยังมีชาวเมียนมาร์ เชื้อสายจีน เริ่มมาซื้อสินค้าตามเพื่อไปประกอบศาสนกิจตามประเพณีชาวจีนด้วย

วันที่ 25 มกราคม 2560 ที่ จ.ชัยนาทบรรยากาศของการจับจ่ายของไหว้ในวันตรุษจีนเริ่มคึกคัก โดยส้มโอเป็นผลไม้มงคลอีกชนิดหนึ่งที่คนไทยเชื้อสายจีนนิยมซื้อไปใช้เซ่นไหว้ เนื่องจากส้มดอมีชื่อในภาษาจีนที่เป็นมงคล คือ“ตั่วไต้กิก” ซึ่งหมายความว่า”มหามงคล หรือ ความโชคดี” แม่ค้าส้มโอที่ตลาดสินค้าเกษตรหน้าสวนนกชัยนาทเปิดเผยว่า ตั้งแต่เมื่อวานที่ผ่านมาเริ่มมีประชาชนโทรมาสั่งจองส้มโอ เพื่อนำไปใช้ในการเซ่นไหว้ในวันตรุษจีนวันที่27มกราคมนี้ ซึ่งแต่ละรายจะสั่งจองคนละ8-10ลูก โดยระบุว่าต้องการส้มโอเกรดคัด ที่มีขนาดผลใหญ่สวยงาม เนื่องจากต้องการของที่ดีที่สุดในการเซ่นไหว้เพื่อความเป็นสิริมงค ซึ่งส้มโอคัดเกรดนี้แม่ค้าบอกว่าจะขายในราคากิโลกรัมละ60บาท ซึ่งแต่ละร้านมีลูกค้าโทรมาสั่งจองแล้วมากกว่าร้านละ100ลูก นอกจากนี้ยังมีูกค้าที่เดินทางมาเลือกซื้อเองที่หน้าร้าน ทำให้ในระยะ1-2วันนี้มียอดขายเพิ่มขึ้นจากปกติถึง2เท่า และคาดว่าจะมีเงินสะพัดมากกว่า1ล้านบาทในการซื้อส้มโอใช้เซ่นไหว้เทศกาลตรุษจีน ซึ่งใกล้เคียงกับตรุษจีนปี 2559 ทั้งนี้ส้มโอถือว่าเป็น1ในผลไม้มงคลที่นิยมใช้ในการเซ่นไหว้ของคนไทยเชื่อสายจีน ในงานมงคลต่างๆ เนื่อง

ต้อนรับเทศกาลตรุษจีนประจำปี 2560 “ปีระกามหามงคล” เชื่อว่าชาวไทยเชื้อสายจีนหลายคนคงกำลังเตรียมซื้ออาหารมงคลต่างๆ แต่ก่อนจะเลือกซื้ออาหาร มาทำความรู้จักถึงที่มาและความหมายของอาหารแต่ละชนิดจาก อ.คฑา ชินบัญชร หรือ ซินแสเฮ้งเต๊กเอี้ยง ผู้เชี่ยวชาญด้านโหราศาสตร์จีนและฮวงจุ้ย อธิบายที่มาและความหมายของอาหารทั้ง 8 เมนู ในงาน เดอะ มอลล์ กลอเรียส ไชนีส นิวเยียร์ 2017 จัดระหว่างวันที่ 23 มกราคม-3 กุมภาพันธ์ ณ บริเวณอีเวนต์ฮอลล์ เดอะมอลล์ทุกสาขา ดังนี้ กะพงนึ่ง สมปรารถนา (ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว) ปลา สื่อความหมายถึงอุดมสมบูรณ์ เมนูมงคลปลาจึงเหมาะสำหรับการรับประทานช่วงตรุษจีน เสริมดวงเรื่องความอุดมสมบูรณ์ หมี่ทองคำ อายุมั่นขวัญยืน (ผัดเส้นหมี่ซั่ว) เส้นหมี่ สื่อความหมายถึงอายุยืนยาว เส้นหมี่ซั่วซึ่งมีความยาวจึงเชื่อกันว่ารับประทานแล้วทำให้มีอายุยืนยาว บะกุ๊ดเต๋ เทพประทาน (บะกุ๊ดเต๋) สื่อความหมายถึงความราบรื่นโชคดี ช่วยบำรุงสุขภาพ ด้วยสรรพคุณของเครื่องยาจีนที่ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกาย ปูอบจักรพรรดิ (ปูอบวุ้นเส้น) ปู สื่อความหมายถึงความยิ่งใหญ่ ก้าวหน้า ปูอบวุ้นเส้นมาเป็นคู่ ช่วยเสริมมงคลชีวิตคู่ให้ราบรื่นยื