ไข่ไก่

นายมาโนช ชูทับทิม อดีตผู้ทรงคุณวุฒิ คณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ หรือเอ้กบอร์ด (Egg Board) เปิดเผยว่า ในฐานะเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ขอสนับสนุนแนวทางแก้ปัญหาราคาไข่ไก่ตกต่ำ ของคณะกรรมการ Egg Board ด้วยการลดการนำเข้าพ่อแม่พันธุ์ไก่ไข่ (PS) ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม อยู่ที่ 500,000 – 550,000 ตัวต่อปี จากเดิมที่มีการนำเข้า 610,000 ตัวต่อปี หากทำได้จริงจะช่วยสร้างความสมดุลของการผลิตไข่ไก่และความต้องการบริโภค ส่งผลให้ราคาไข่ไก่มีเสถียรภาพมากขึ้น ช่วยบรรเทาความเดือดร้อนของเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ทั่วประเทศ ที่ได้รับผลกระทบจากปัญหาราคาไข่ไก่ตกต่ำจากปริมาณผลผลิตล้นตลาดสะสมในขณะนี้ได้ “การลดนำเข้าพ่อแม่พันธุ์ไก่ให้อยู่ที่ 500,000 – 550,000 ตัว เป็นอีกแนวทางที่มีประสิทธิภาพในการบริหารจัดการความสมดุลระหว่างการผลิตไข่ไก่ให้เหมาะสมกับการบริโภคตั้งแต่ต้นทาง ซึ่งจะเห็นผลระยะยาว และเมื่อดำเนินการควบคู่กับมาตรการอื่น โดยเฉพาะ ความร่วมมือช่วยกันปลดแม่ไก่ยืนกรงร่วมด้วย เชื่อว่าจะช่วยลดผลกระทบจากปัญหาราคาไข่ไก่ได้อย่างแน่นอน” นายมาโนช กล่าวและว่า ที่ผ่านมาเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่เผชิญกับการขายไข่ไก่ในร

นายมาโนช ชูทับทิม อดีตผู้ทรงคุณวุฒิ คณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ หรือเอ้กบอร์ด (Egg Board) เปิดเผยว่า ในฐานะเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ขอสนับสนุนแนวทางแก้ปัญหาราคาไข่ไก่ตกต่ำ ของคณะกรรมการ Egg Board ด้วยการลดการนำเข้าพ่อแม่พันธุ์ไก่ไข่ (PS) ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม อยู่ที่ 500,000-550,000 ตัวต่อปี จากเดิมที่มีการนำเข้า 610,000 ตัวต่อปี หากทำได้จริงจะช่วยสร้างความสมดุลของการผลิตไข่ไก่และความต้องการบริโภค ส่งผลให้ราคาไข่ไก่มีเสถียรภาพมากขึ้น ช่วยบรรเทาความเดือดร้อนของเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ทั่วประเทศ ที่ได้รับผลกระทบจากปัญหาราคาไข่ไก่ตกต่ำจากปริมาณผลผลิตล้นตลาดสะสมในขณะนี้ได้ “การลดนำเข้าพ่อแม่พันธุ์ไก่ให้อยู่ที่ 500,000-550,000 ตัว เป็นอีกแนวทางที่มีประสิทธิภาพในการบริหารจัดการความสมดุลระหว่างการผลิตไข่ไก่ให้เหมาะสมกับการบริโภคตั้งแต่ต้นทาง ซึ่งจะเห็นผลระยะยาว และเมื่อดำเนินการควบคู่กับมาตรการอื่น โดยเฉพาะความร่วมมือช่วยกันปลดแม่ไก่ยืนกรงร่วมด้วย เชื่อว่าจะช่วยลดผลกระทบจากปัญหาราคาไข่ไก่ได้อย่างแน่นอน” นายมาโนช กล่าว ที่ผ่านมาเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่เผชิญกับการขายไข่ไก่ในราคาต่ำกว่าต

นายสนธิรัตน์ สนธิจิรวงศ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า เร็วๆนี้ กระทรวงฯจะร่วมประชุมคณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ (เอ้กบอร์ด) เพื่อปัญหาราคาไข่ไก่ตกต่ำ ผลจากปริมาณผลผลิตมากเกินความต้องการบริโภคในประเทศ จนล้นตลาด โดยจะหาแนวทางการแก้ปัญหา ตั้งแต่ต้นทาง อาทิ การออกประกาศควบคุมการนำเข้าพ่อแม่พันธุ์ไก่ โดยอาศัยกฎหมายกระทรวงพาณิช ภายใต้พระราชบัญญัติการส่งออกไปนอกและการนำเข้ามาในราชอาณาจักร ซึ่งสินค้า พ.ศ.2522 ขณะนี้อยู่ระหว่างดำเนินการ หากประกาศใช้จะช่วยควบคุมการนำเข้าให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ส่วนการแก้ปัญหาระยะเร่งด่วน เพื่อช่วยเหลือผู้เลี้ยงไก่ไข่รายย่อย โดยเชื่อมโยงและกระจายผลผลิตจากผู้เลี้ยงไปสู่ร้านธงฟ้าประชารัฐทั่วประเทศ เพื่อดูดซับปริมาณส่วนเกินและดันราคาให้สูงขึ้น นอกจากนี้ คณะกรรมการแข่งขันทางการค้า กำลังพิจารณาคำร้องของเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่รายย่อย ที่แจ้งว่า ผู้ประกอบการรายใหญ่ ขยายการเลี้ยงเพิ่มและลดราคาขายต่ำ รวมถึงทำการเกษตรแบบพันธะสัญญา จนกระทบต่อผู้เลี้ยงรายย่อยที่ไม่สามารถแข่งขันได้ นายสนธิรัตน์ กล่าวว่า สำหรับการดูแลราคาสินค้าอุปโภคบริโภคในช่วงเทศกาลปีให

นายสัตวแพทย์อภัย สุทธิสังข์ อธิบดีกรมปศุสัตว์ เปิดเผยว่ากรมปศุสัตว์มีมาตรการเข้มงวดเรื่องการใช้และเฝ้าระวังสารตกค้างในการเลี้ยงสัตว์ของประเทศไทยมาอย่างสม่ำเสมอ ตามนโยบายและข้อสั่งการ ด้านการยกระดับมาตรฐานสินค้าเกษตรปลอดภัย ของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พลเอกฉัตรชัย สาริกัลยะ โดยกรณีที่มีรายงานข่าวว่าหลายประเทศในยุโรปและสาธารณรัฐเกาหลีใต้กำลังเผชิญกับปัญหาไข่ไก่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงฟิโปรนิล ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภคนั้น กรมปศุสัตว์ได้ส่งทีมสัตวแพทย์เคลื่อนที่เร็ว ลงพื้นที่ตรวจสอบฟาร์มพร้อมกับสุ่มเก็บตัวอย่างไข่ไก่จากฟาร์มและสถานที่จําหน่ายไข่ไก่ ตามห้างสรรพสินค้า ซุปเปอร์มาร์เก็ต ตลาดสด ส่งตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ กรมปศุสัตว์ ผลการตรวจสอบไม่พบการลักลอบใช้ยาฆ่าแมลงที่ผิดกฎหมายในฟาร์มและผลการตรวจวิเคราะห์ตัวอย่างไข่ไก่ทางห้องปฏิบัติการ ด้วยเครื่องมือที่ทันสมัย LC-MS/MS ไม่พบการตกค้างของยาฆ่าแมลงฟิโปรนิล (Fipronil) ในไข่ไก่ แต่อย่างใด อธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า “ยาฆ่าแมลงที่จะอนุญาตให้ใช้ในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ได้นั้น ต้องผ่านการขึ้นทะเบียนวัตถุอันตราย

เมื่อวันที่ 12 สิงหาคม สำนักข่าวเอเอฟพีรายงานว่า ฮ่องกงเพิ่มการตรวจเข้มต่อไข่ไก่ที่นำเข้ามาจากชาติยุโรป หลังจากวันก่อนหน้าทางการเบลเยียมประกาศว่าปัญหาไข่ไก่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงที่ระบาดใน 15 ชาติสหภาพยุโรป(อียู)ขณะนี้ ได้ลุกลามมาถึงเอเชียแล้ว โดยฮ่องกงได้รับไข่ไก่นำเข้าส่วนหนึ่งที่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงมาจากเนเธอร์แลนด์ นางโซเฟีย ชาน รัฐมนตรีสาธารณสุขฮ่องกง กล่าวในวันเดียวกันนี้ว่า ทางการฮ่องกงจะเพิ่มมาตรการตรวจตราไข่ไก่ที่นำเข้ามาจากยุโรปที่เข้มงวดยิ่งขึ้น ด้านคณะกรรมาธิการอียูประกาศจะเรียกประชุมนัดพิเศษในวันที่ 26 กันยายนที่จะถึง เพื่อหารือถึงปัญหาวิกฤตไข่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงที่เกิดขึ้น ทั้งนี้ ไข่ไก่จำนวนหลายล้านฟองถูกนำออกจากการวางขายทั่วตลาดยุโรป และฟาร์มเลี้ยงไก่อีกหลายสิบแห่งต้องปิดทำการหลังจากมีการตรวจพบยาฆ่าแมลงฟีโพรนิลในไข่ไก่ แต่เพิ่งจะมีการประกาศปัญหานี้ให้สาธารณชนรับรู้เมื่อวันที่ 1 สิงหาคมที่ผ่านมา โดยมีเบลเยียม เนเธอร์แลนด์และเยอรมนี 3 ชาติที่เป็นศูนย์กลางของวิกฤตครั้งนี้ต่างกล่าวโทษกันไปมาถึงการเป็นต้นตอของปัญหานี้

ปัญหาไข่ไก่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงกลายเป็นวิกฤตครั้งใหญ่ในประเทศแถบยุโรปหลังจากที่พบว่า ไข่ไก่จากประเทศเนเธอร์แลนด์ที่เป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกไข่ไก่รายใหญ่ของยุโรปมีสารปนเปื้อน “ฟิโปรนิล” ได้แพร่กระจายไปยังหลายประเทศทั่วยุโรป ได้แก่ เนธอร์แลนด์ เบลเยียม สวีเดน สวิตเซอร์แลนด์ ฝรั่งเศส อังกฤษ และเยอรมนี ล่าสุดสำนักข่าวต่างประเทศรายงานว่า สำนักงานด้านความปลอดภัยทางอาหารประเทศเดนมาร์กเปิดเผยว่า ตรวจพบไข่ไก่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงวางจำหน่ายในเดนมาร์กกว่า 20 ตัน ซึ่งจากการตรวจสอบในห้องทดลองของเนเธอร์แลนด์นั้นพบสาร”ฟิโปรนิล” ปนเปื้อนอยู่ในไข่ไก่ และระบุว่าไข่ไก่ Danæg Products ที่เป็นของประเทศเดนมาร์กเองนั้นไม่ได้มีผลกระทบต่อการบริโภคของประชาชน นอกจากนี้ทางการเดนมาร์กยังได้ขอให้ประชาชนตื่นตระหนกกับข่าวดังกล่าว ขณะเดียวกันเจ้าหน้าที่ได้บุกตรวจค้นโรงงานผลิตไข่ไก่ 2 แห่งในเนเธอร์แลนด์ และเบลเยียม พร้อมกับจับกุมผู้ต้องสงสัย 2 ราย ซึ่งเป็นผู้จัดการของบริษัทแห่งหนึ่งที่คาดว่าจะมีส่วนเกี่ยวข้องในการใช้สารเคมีที่ไม่ได้รับอนุญาตในฟาร์มไก่ ซึ่งสื่อท้องถิ่นระบุว่าบริษัทที่ถูกตรวจค้นและจับกุมนั้นเป็นบริษัทชิคเฟรนด

เบื้องหลังไข่-ไก่ไทยไปเกาหลี เกษตรกรและผู้ส่งออกไข่ไก่ไทยยิ้มแก้มปริด้วยความภาคภูมิใจ เมื่อเดือน (มิถุนายน) ที่ผ่านมามีข่าวทางการเกาหลีใต้ได้ออกประกาศอนุญาตให้มีการนำเข้าไข่ไก่จากประเทศไทยเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ ตอกย้ำสถานะ “ครัวไทยสู่โลก” ของอุตสาหกรรมอาหารไทย ไปอย่างเต็มๆ เพราะถ้าตรวจดูรายชื่อประเทศที่ทางการเกาหลีใต้อนุญาตให้ส่งไข่ไก่สดเข้าไปขาย เพื่อแก้ไขปัญหาการขาดแคลนเนื่องจากการแพร่ระบาดของไข้หวัดนก  ตามการรายงานข่าวของสำนักข่าว Yonhap ของเกาหลีใต้จะเห็นได้ว่า ปัจจุบันมีเพียง 6 ประเทศเท่านั้น ได้แก่ นิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย แคนาดา เดนมาร์ค เนเธอร์แลนด์  และสเปน ที่เกาหลีใต้ยอมให้ส่งไข่ไก่สดเข้าไปขาย เมื่อต้นปีนี้สหรัฐอเมริกาก็ได้รับอนุญาตให้มีการส่งออกไข่ไก่สดไปเกาหลีเช่นกัน แต่ต้องถูกระงับไปเมื่อพบปัญหาไข้หวัดนกในสหรัฐ มองในมุมของผู้บริโภคชาวไทยเราควรจะอุ่นใจและภูมิใจได้เช่นกันว่าผลิตภัณฑ์ไข่ของประเทศไทยเรามีมาตรฐาน ที่เชื่อถือ และเป็นที่ยอมรับจากประเทศผู้นำเข้าที่มีมาตรฐานสูงปรี๊ดอย่างเกาหลีใต้ จากข้อมูลสถิติ Livestock and Poultry: World Markets and Trade 2557-2559 และการคาดกา

รอยเตอร์ รายงานว่า กระทรวงความปลอดภัยด้านอาหารและยาของเกาหลีใต้ ประกาศจะนำเข้าไข่ไก่จากประเทศไทยตั้งเเต่สัปดาห์หน้าเป็นต้นไป หลังเกาหลีใต้ต้องประสบกับภาวะขาดเเคลนไข่ไก่อย่างหนัก จากวิกฤตการระบาดของเชื้อไวรัสไข้หวัดนก ซึ่งทำให้ต้องกำจัดไก่จำนวนหลายล้านตัว เมื่อช่วงปลายปีที่ผ่านมา แถลงการณ์ของกระทรวงระบุว่า ทั้ง 2 ชาติได้บรรลุขั้นตอนสุดท้ายของการเจรจาในเรื่องเงื่อนไขที่จะเปิดทางให้มีการนำเข้าไข่ซึ่งรวมถึงใบรับประกันด้านสาธารณสุขด้วยโดยหวังว่าการนำเข้าไข่จากไทยจะช่วยแก้ปัญหาไข่ในประเทศขาดแคลนได้ ซึ่งก่อนหน้านี้ประกาศจะนำเข้าไข่ไก่จากเดนมาร์กด้วย ทั้งนี้ เกาหลีใต้มีการนำเข้าไข่สดจาก 7 ประเทศ รวมถึงออสเตรเลียและสเปน เเละมีการนำเข้าไข่จากสหรัฐเป็นครั้งเเรกหลังเหตุไข้หวัดนกระบาด ด้านข้อมูลจาก บริษัทโคเรียอะโกร-ฟิชเชอรีส์แอนด์ฟู้ด คอร์ป เปิดเผยว่า ราคาขายปลีกไข่ 30 ฟองเมื่อวันที่ 8 มิ.ย. อยู่ที่ 7,967 วอน (ราว 240 บาท) เพิ่มขึ้นร้อยละ 52.7 จากเมื่อปีที่ผ่านมา แต่ยังต่ำกว่าราคาสูงสุดเมื่อวันที่ 12 มกราคม ที่ 9,543 วอน (ราว 290 บาท) อยู่ร้อยละ 16.5 โดยมีข่าวรายงานว่า ความขาดเเคลนไข่ไก่ของเกาหลีใ

ส.ผู้เลี้ยงไก่ไข่ค้านใช้ กม.นำเข้าส่งออก คุมนำเข้าปู่ย่า-พ่อแม่พันธุ์ไก่ไข่ แนะตั้งกองทุนช่วยเหลือแก้ปัญหาไข่ล้น เก็บนำเข้าตัวละ 100 บาท-เอ้กบอร์ดชี้ต้องหารือรอบด้านกับกระทรวงพาณิชย์หวั่นขัด WTO นายอรรณพ อัครนิธิยานนท์ นายกสมาคมผู้เลี้ยงไก่ไข่ เปิดเผยว่า ตามมติประชุมคณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ (Egg board) เห็นชอบให้อาศัยพระราชบัญญัติการส่งออกไปนอกและการนำเข้ามาในราชอาณาจักร ซึ่งสินค้า พ.ศ. 2522 ออกประกาศเพื่อบังคับใช้กับผู้ประกอบการที่ต้องการนำเข้าไก่ปู่ย่าพันธุ์ (GP) และไก่พ่อแม่พันธุ์ (GS) ให้ปฏิบัติตามโควตานำเข้าอย่างเคร่งครัด เพื่อนำไปสู่การแก้ไขปัญหาอุตสาหกรรมไข่ไก่ล้นตลาดนั้น ทางสมาคมไม่เห็นด้วย เพราะจะส่งผลให้ปริมาณไข่ไก่ที่ออกสู่ตลาดในปีཹ ลดลงเสี่ยงเกิดปัญหาผลผลิตไม่เพียงพอกับความต้องการของตลาดได้ ขณะที่ภาวะที่ไข่ล้นตลาดของไทยนั้นส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นเป็นบางช่วงเวลา หากมีการบริหารจัดการที่ดีปัญหาดังกล่าวก็จะแก้ไขได้โดยที่ไม่มีผู้ได้รับผลกระทบถึงขั้นได้รับความเสียหาย กรณีราคาไข่ปรับลดลงสุดท้ายไข่ทุกฟองก็สามารถขายได้หมด ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความต้องการบริโภคยังมีอยู่อีกทั้ง

ไข่ไก่ฟองเล็กๆ แต่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพ ที่พร้อมด้วยแร่ธาตุสำคัญ และมีคุณค่าทางอาหาร มีความจำเป็นต่อร่างกายของคนทุกวัยอยู่มากมาย ในไข่ไก่ 1ฟอง มีกรดอะมิโนจำเป็นทุกชนิด มีวิตามิน และเกลือแร่อีกหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) วิตามินบี12 เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามินอี เซเรเนียม (Selenium) ที่ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ช่วยชะลอวัย และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งยังเป็นแหล่ง DHA และ EPA ที่ช่วยป้องกันโรคสมาธิสั้นในเด็ก นอกจากนั้น ไข่ไก่ยังเป็นหนึ่งในอาหารธรรมชาติไม่กี่ชนิดที่มีวิตามินดี และไข่แดงยังมีปริมาณเลซิติน และโคลีน มากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน ซึ่งเลซิติน และโคลีนเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อร่างกาย และสมองของมนุษย์ เช่น ช่วยเพิ่มเซลล์สมอง และพัฒนาระบบประสาท ให้กับเด็ก ช่วยปรับไขมันในเลือดให้ดีขึ้นโดยเพิ่ม เอชดีแอล-คอเลสเตอรอล และลดแอลดีแอล-คอเลสเตอรอล และ ไตรกลีเซอไรด์ คุณสมบัติของไข่ไก่มีความเหมาะสมกับคนทุกเพศทุกวัย สำหรับผู้ที่มีสุขภาพปกติ สามารถรับประทานไข่ไก่ได้วันละ 1-2 ฟอง แต่คนไทยกลับมีการบริโภคไข่ไก่