ดอกปทุมมา
ปทุมมา เป็นพืชในวงศ์ขิง สกุลขมิ้น เป็นไม้ตัดดอกเมืองร้อนประเภทหัวที่มีศักยภาพในการส่งออก ประเทศคู่ค้าสำคัญคือ สหรัฐอเมริกา เนเธอร์แลนด์ เบลเยียม ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย ปากีสถาน มาเลเซีย และจีน โดยส่งออกในลักษณะหัวพันธุ์เพื่อนำไปใช้ปลูกในฤดูกาลถัดไป ความจริง ดอกอ่อน ดอกแก่ และหน่ออ่อนของปทุมมากินได้ ชาวไทใหญ่นิยมนำดอกอ่อนมาต้มจิ้มน้ำพริกหรือชุบแป้งทอด แต่คนไทยส่วนใหญ่ไม่ค่อยนิยมรับประทานกัน เนื่องจากกลีบดอกมีความแข็งและเหนียวกว่าดอกกระเจียว ซึ่งเป็นพืชตระกูลขิงชนิดเดียวกัน ตลาดในประเทศ นิยมปลูกเพื่อชมความงามของดอกปทุมมาในลักษณะไม้กระถาง ไม้ประดับแปลงและไม้ตัดดอก ปทุมมาที่ตัดดอกขายมีมูลค่าแตกต่างกันไปตามพันธุ์ สีของดอกก็คือ สีของใบประดับ ที่มีโทนสีแตกต่างกันไป สำหรับปทุมมาโทนสีขาวที่นิยมปลูกเชิงการค้า ได้แก่ พันธุ์มอญบลัง พันธุ์ยูคิ พันธุ์สโนว์ไวท์ ส่วนโทนสีชมพู ได้แก่ พันธุ์เชียงใหม่พิงค์ พันธุ์ซากุระ ส่วนปทุมมาโทนสีเขียวที่มีเสน่ห์ แปลกตา เช่น พันธุ์ช็อกโกแลต พันธุ์มรกต ฯลฯ ปทุมมาที่ขายเป็นไม้ตัดดอก ราคาเปลี่ยนแปลงตามช่วงฤดู โดยราคาในช่วงฤดู โดยเฉลี่ยอยู่ที่ดอกละ 1-3 บาท ส่วนราคานอกฤดู เฉ
