เห็ดออร์แกนิก
อุณหภูมิ ความชื้น อากาศ ความสะอาด และแสง องค์ประกอบที่ทำให้เชื้อราชั้นสูงชนิดหนึ่งเติบโตเป็น ‘ดอกเห็ด’ (Mushroom) ซึ่งเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ก่อนจะมีการเพาะเลี้ยงเห็ดหลากหลายชนิดเพื่อนำมาบริโภค ในขณะที่ปัจจุบัน ผู้บริโภคให้ความสำคัญต่อสุขภาพ และต้องการอาหารที่เป็น Plant-based ได้นำมาซึ่งการเติบโตอย่างรวดเร็วของการบริโภคเห็ด โดยเฉพาะตลาดเห็ดออร์แกนิก ซึ่งกระแสแรงทั้งในประเทศและตลาดต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม ในการส่งออกสินค้าออร์แกนิกไปต่างประเทศ ผู้ประกอบการจะต้องดำเนินการตามกฎระเบียบการส่งออก-นำเข้าเหมือนสินค้าทั่วไป และในประเทศที่มีกฎระเบียบเกี่ยวกับการนำเข้าสินค้าออร์แกนิก กำหนดให้สินค้าต้องผ่านการตรวจรับรองตามมาตรฐานออร์แกนิกของประเทศนั้นๆ หรือเท่าเทียมกัน อาทิ ตลาดสหรัฐฯ สินค้าเกษตรออร์แกนิกไทยต้องได้รับรองมาตรฐาน USDA organic หรือ Canada Organic Regime เป็นต้น ด้วยเหตุนี้ การทำการตลาดเห็ดในต่างประเทศจึงต้องให้ความสำคัญต่อเรื่อง ‘มาตรฐานการรับรอง’ อย่างมาก แต่ยังเป็นข้อจำกัดสำหรับตลาดเห็ดออร์แกนิกที่บางประเทศ จะตีความคำว่า ‘เห็ดออร์ แกนิก’ ว่าต้องเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเท่
