ไก่ตีนโตหรือไก่ดองต๋าว (Dong Tao)
ไก่ในประเทศไทยมีมากมายหลายชนิด หลายพันธุ์ หลายลักษณะ ขึ้นอยู่กับบางคนจะชื่นชอบพันธุ์ไหนมากกว่ากัน นิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้านขอแนะนำไก่แปลกที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยเห็นมาก่อน การมีลักษณะที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร การเลี้ยงที่ง่ายสำหรับคนที่ไม่มีเวลาดูแลมากนัก สามารถศึกษาข้อมูลตรงนี้เพื่อเป็นแนวทางสำหรับคนที่กำลังมองหาสัตว์เลี้ยงไว้ดูเล่นได้ คุณสุธน สังข์จันทร์ อยู่บ้านเลขที่ 62/2 หมู่ที่ 14 ตำบลไกรใน อำเภอกงไกรลาศ จังหวัดสุโขทัย จบการศึกษาชั้น ปวช. และ ปวส. : วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีสุโขทัย, จบปริญญาตรี : มหาวิทยาลัยแม่โจ้เชียงใหม่ สาขาพืชสวนประดับ หลังจากจบการศึกษาได้ทำงานหลายอย่าง เคยเป็นพนักงานดูแลกล้วยไม้ สนามบินสุโขทัย, พนักงานเลี้ยงสัตว์ สนามบินสุโขทัย ทุกวันนี้ เป็นรอง ผจก. (Security Supervisor) บริษัทรักษาความปลอดภัย จีจีไอ. กรุ๊ป จำกัด ดูแลด้านความปลอดภัยให้กับบริษัท สำรวจและผลิตน้ำมันแห่งหนึ่งในจังหวัดกำแพงเพชร อาชีพเสริมเลี้ยงไก่แปลก/สวยงามขาย ก่อนที่จะมาเลี้ยงไก่แปลกนั้นที่บ้านทำนามาตั้งแต่บรรพบุรุษแล้ว พอเข้าไปเรียน สถาบันทางการเกษตร ทำให้มีความสนใจสัตว์เลี้ยงแปลกๆ จึงมีการแสวงหาข้
เทคโนโลยีชาวบ้านออนไลน์ขอพาทุกคนไปรู้จักกับ ไก่ตีนโต หรือ ไก่ดองเต๋า (Dong Tao) ไก่พันธุ์พื้นเมืองที่หายากของประเทศเวียดนาม ไก่ตีนโต มีลักษณะเด่นอยู่ที่ขาและตีนมีขนาดใหญ่ อายุ 1-2 ปี ลำแข้งและตีนไก่จะโตขึ้นเรื่อยๆ เกือบเท่าแขนคน โดยทั่วไปไก่สายพันธุ์นี้ น้ำหนักอยู่ระหว่าง 3.5-5 กิโลกรัม แต่เคยพบใหญ่สุดมีน้ำหนักมากถึง 6-7 กิโลกรัม ไก่ดองเต๋าลักษณะของพันธุ์แท้ แข้งขามีสีส้มถึงแดง รูปร่างแข็งแรง ขาอวบอ้วนปกคลุมด้วยเกล็ดสีแดง ไก่เพศเมียมีน้ำหนักน้อยกว่าตัวผู้ เนื้อไม่แข็งมากเหมือนไก่พื้นบ้าน คนไทยเลี้ยงไก่ตีนโตในลักษณะสัตว์แปลก แต่เกษตรกรเวียดนามนิยมเลี้ยงเป็นไก่เนื้อ โดยเฉพาะไก่ตีนโตสีขาว นิยมเลี้ยงเป็นอาหาร หรือใช้ในงานมงคลต่างๆ เพราะยกย่องสีขาวว่าเป็นสีมงคล ไก่ตีนโตมีปริมาณเนื้อเยอะ เนื้อไก่ตีนโตอร่อยมาก มีมันแทรกในเนื้อ รสชาติอร่อยกรุบกรอบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ถูกเรียกขานว่า “Dragon Chickens” ในอดีต นิยมนำเนื้อไก่ตีนโตมาปรุงเป็นเครื่องเสวยของกษัตริย์เวียดนาม ปัจจุบันเนื้อไก่ตีนโต ติดอันดับเมนูสุดยอดอาหารของชาวเวียดนาม เพราะมีรสชาติอร่อยและราคาแพงมีจำหน่ายในภัตตาคารร้านอาหารหร
“สวนคุณช้าง” ของ นายสวัสดิ์ วัฒนชัย เป็นต้นแบบการผลิตมะม่วง Good Agricultural Practices (GAP) ส่งออกรายใหญ่ในพื้นที่ภาคเหนือ โดยสวนแห่งนี้ ได้รับการรับรอง GAP ครั้งแรกในปี 2553 และมีการต่ออายุการรับรองแปลง GAP เรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน สวนคุณช้างนับเป็นเกษตรกรกลุ่มแรกๆ ที่เริ่มการผลิตมะม่วงคุณภาพส่งออกไปต่างประเทศ โดยทำสัญญากับบริษัทส่งออกเพื่อส่งผลผลิตจำหน่ายไปยังประเทศญี่ปุ่นและเกาหลีเป็นหลัก “สวนคุณช้าง” ดูแลใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต สวนคุณช้างมีเนื้อที่ปลูกมะม่วงจำนวน 254 ไร่ ตั้งอยู่ในพื้นที่ตำบลหนองหาร อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ ที่นี่ปลูกพันธุ์น้ำดอกไม้สีทองจำนวน 10,000 ต้น และพันธุ์มหาชนกจำนวน 10,000 ต้น โดยมีระยะปลูก 6×2 เมตร พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกมะม่วงได้ 133 ต้น ซึ่งเป็นระยะที่เหมาะสมที่สุดในการจัดการสวนมะม่วง สามารถนำเครื่องจักรกลเกษตร เช่น แอร์บลาสต์ แทรกเตอร์ รถตัดหญ้า รถบดกิ่งมะม่วง เข้ามาทำงานได้สะดวก ช่วยประหยัดเวลา และลดแรงงานในการฉีดพ่นสารเคมี ทำให้สามารถลดต้นทุนการผลิตและมีรายได้เพิ่มขึ้น ปรับปรุงคุณภาพดินต่อเนื่อง เดิมทีสวนคุณช้างมีลักษณะเป็นดินทราย ที่ผ่านก
ในยุคที่เทรนด์สุขภาพและการเกษตรยั่งยืนกำลังได้รับความสนใจนั้น มะพร้าวน้ำหอมจึงกลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่ตอบโจทย์ได้ทั้งสองด้าน ไม่เพียงแต่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทในอุตสาหกรรมอาหาร ความงาม และพลังงานทดแทนอีกด้วย บทความนี้จะพาไปสำรวจเรื่องราวของมะพร้าว ตั้งแต่คุณค่าทางเศรษฐกิจ ไปจนถึงนวัตกรรมที่เกิดขึ้น จากสวนมะพร้าวน้ำหอมของ คุณส้ม-ยอดหญิง พรชัยสิทธิ์ เจ้าของสวนมะพร้าวน้ำหอม Coco Cowboy ถือเป็นเกษตรกรคนรุ่นใหม่ที่เกิดและโตในครอบครัวที่คุณพ่อทำสวนมะพร้าวมาตั้งแต่จำความได้ ด้วยความคุ้นชินกับบรรยากาศสวนตั้งแต่เด็ก จึงไม่แปลกเมื่อเรียนจบการศึกษาในระดับปริญญาตรี คุณส้มได้เลือกที่จะกลับบ้านมาช่วยทำสวนมะพร้าวในปี 2561 เพื่อมารับช่วงดูแลสวนแบบเต็มตัว โดยมีเป้าหมายชัดเจนในด้านพัฒนาสินค้าในสวนให้มีมูลค่าเพิ่ม และทำให้ผลผลิตเป็นที่รู้จักในวงกว้าง พร้อมทั้งปั้นรสชาติของมะพร้าวให้มีความหวานหอมเฉพาะตัว บวกกับการดูแลสวนตามหลักวิชาการและนวัตกรรมการตรวจ DNA เป็นการยืนยันความแท้ของสายพันธุ์ ทำให้มะพร้าวน้ำหอมจากสวนของคุณส้มเป็นที่ต้องการในตลาดมากขึ้นทุกปี จากรสชาติในคว
ในวันที่โลกกำลังเผชิญความท้าทายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หลายคนอาจมองว่าการลดโลกร้อนเป็นเรื่องของรัฐบาล องค์กรระหว่างประเทศ หรือบริษัทขนาดใหญ่ที่มีทรัพยากรมหาศาล แต่ในความเป็นจริงแล้ว การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญอาจเริ่มต้นจากพื้นที่เล็กๆ ที่อยู่ใกล้ตัวเรามากกว่าที่คิด นั่นคือ “นาข้าว” ซึ่งเป็นทั้งแหล่งผลิตอาหารของโลก และเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่สามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ หากได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม คุณธนนนท์ เตรียมชาญชัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Net Zero Carbon มองว่า การแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมและการสร้างความยั่งยืนทางเศรษฐกิจ ไม่ใช่เรื่องที่ต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่สามารถเดินไปด้วยกันได้ โดยเฉพาะในภาคการเกษตรที่เป็นฐานสำคัญของประเทศไทย เพราะเชื่อว่าการกู้โลกไม่จำเป็นต้องเริ่มจากเทคโนโลยีที่ซับซ้อนเสมอไป แต่อาจเริ่มจากการปรับเปลี่ยนวิธีการทำนาเพียงเล็กน้อย ซึ่งสร้างทั้งผลกระทบเชิงบวกต่อสิ่งแวดล้อม เพิ่มรายได้ให้เกษตรกร และสร้างความสามารถในการแข่งขันให้กับข้าวไทยในอนาคต จากพลังงานสะอาด สู่ธุรกิจคาร์บอนเครดิตภาคเกษตร คุณธนนนท์ เล่าให้ฟังว่า ก่อตั้งบริษัท Net Zero
ห้างเซ็นทรัล ในเครือเซ็นทรัล รีเทล และเวทีมวยราชดำเนิน สองผู้นำแห่งความภาคภูมิใจไทยจากวงการค้าปลีกและวงการกีฬาไทย ผนึกกำลังครั้งสำคัญเพื่อร่วมเปิดตัว Central x Rajadamnern Stadium Bag ในงาน TWO LEGENDS, THE SPIRIT OF THAILAND นำเสนอกระเป๋าคอลเล็กชันพิเศษที่ถ่ายทอดอัตลักษณ์ไทยในรูปแบบร่วมสมัยพร้อมบอกเล่าเรื่องราวสุดพิเศษของทั้งสองผู้นำให้นักช้อปและนักท่องเที่ยวทั่วโลกได้สัมผัสและเป็นเจ้าของ ตอกย้ำบทบาทของห้างเซ็นทรัลในฐานะจุดหมายปลายทางที่เชื่อมโยงอัตลักษณ์ไทยเข้ากับประสบการณ์ไลฟ์สไตล์รีเทลระดับสากล โดยเปิดให้เป็นเจ้าของได้ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2569 เป็นต้นไป ห้างเซ็นทรัล ห้างสรรพสินค้าชั้นนำของประเทศไทย และเวทีมวยราชดำเนิน หนึ่งในแลนด์มาร์กทางวัฒนธรรมที่สำคัญของไทยที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากนักท่องเที่ยวทั่วโลก ทั้งสองต่างเป็นที่ยอมรับในฐานะผู้นำของวงการมายาวนานถึง 8 ทศวรรษ การจับมือกันครั้งนี้ถือเป็นการนำเรื่องราวบนเส้นทางความสำเร็จของทั้งคู่มาถ่ายทอดผ่านกระเป๋าคอลเล็กชันพิเศษ ที่เหมาะเป็นทั้งของที่ระลึก ของสะสม และสัญลักษณ์ของความร่วมมือครั้งสำคัญที่สะท้อนอัตลักษณ์ไทยได้อย่างภาคภู