นางพาตีเมาะ สะดียามู ผู้ว่าราชการจังหวัดปัตตานี กล่าวว่า ชื่นชมที่ภาคเอกชนเปิดพื้นที่ให้มีตลาดวัฒนธรรมในช่วงเทศกาลรอมฎอน ปี 2569 ซึ่งจากตัวเลขการใช้จ่ายซื้ออาหารปี 2568 สูงถึง 30 ล้านบาท เชื่อว่าปี 69 นี้ตัวเลขน่าจะสูงขึ้นจากภาพประชาชนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวเข้ามาในพื้นที่ตลาดจำนวนมากต่อวัน ซึ่งเห็นว่าเป็นสิ่งดีที่จังหวัดจะใช้โอกาสนี้สร้างการประชาสัมพันธ์ให้นักท่องเที่ยวเข้ามากิน ชิม ช้อป เพิ่มขึ้น เพราะตลาดแห่งนี้มีความหลากหลายของอาหารอัตลักษณ์ที่รับประทานได้ยาก นอกจากนั้นจังหวัดจะใช้โอกาสต่อยอดชื่อเสียงของตลาดรอมฎอน ซีเอส. เร่งพัฒนาตลาดรอมฎอนในพื้นที่อื่นของจังหวัดเข้ามาเชื่อมโยงกับที่ตลาดนี้ด้วย เพื่อสร้างรายได้และเศรษฐกิจที่ดีขึ้นของประชาชนปัตตานี
คุณนนทวัชร์ คงเหมาะ ผู้จัดการตลาดฯ กล่าวว่า ตลาดนี้เกิดจากแนวคิดและความตั้งใจของ คุณอนุศาสน์ สุวรรณมงคล เจ้าของโรงแรม ซี.เอส. ปัตตานี ที่ต้องการพัฒนาสังคมและเศรษฐกิจท้องถิ่น โดยเฉพาะการให้ความช่วยเหลือพี่น้องประชาชนในพื้นที่หลังต้องเผชิญกับปัญหาภัยพิบัติจากปัญหาน้ำท่วมใหญ่เมื่อปี 2567 โดยใช้พื้นที่บริเวณสนามหญ้าหน้าโรงแรมให้เป็นตลาดนัดชั่วคราวในช่วงเดือนรอมฎอน ซึ่งเปิดให้พ่อค้าแม่ค้าใช้พื้นที่ขายสินค้ากันฟรีๆ ไม่มีการเรียกเก็บค่าเช่า เพื่อให้พ่อค้าแม่ค้ารายย่อยได้มีโอกาสหารายได้เลี้ยงครอบครัวในช่วงเดือนบวช ซึ่งจากการเก็บตัวเลขยอดขายพบว่าสูงถึง 1 ล้านบาทต่อวัน
รศ.ดร.จรีรัตน์ รวมเจริญ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ม.อ. ปัตตานี คลัสเตอร์อาหารและผลิตภัณฑ์ฮาลาล กล่าวว่า โครงการสร้างเครือข่ายธุรกิจชุมชนร่วมเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก ภายใต้การสนับสนุนทุนวิจัยจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาพื้นที่ (บพท.) สำนักงานเร่งรัดการวิจัยและนวัตกรรมเพื่อเพิ่มความสามารถการแข่งขันและการพัฒนาพื้นที่ (รวพ.) กระทรวงการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ได้สนับสนุนการสร้างระบบหลังบ้าน ซึ่งได้มีการเก็บข้อมูลพ่อค้าแม่ค้า ปริมาณความต้องการสินค้า ประเภทสินค้า แหล่งวัตถุดิบ เป็นต้น โดยการใช้วัตถุดิบในพื้นที่ถือเป็นเกณฑ์ในการคัดเลือกให้ได้สิทธิ์การเข้ามาจำหน่าย การสร้างระบบลงทะเบียนล่วงหน้า การลดความซ้ำซ้อนของประเภทสินค้า การสร้างระบบแบ่งปันภายในตลาด ซึ่งสอดคล้องกับหลักจิตวิญญาณของเดือนรอมฎอน โดยตลาดได้ออกแบบกลไกการแบ่งปันภายในตลาด มีมุมของอาหารที่แบ่งปัน ทำระบบคูปองในการสนับสนุนอาหารที่จะแบ่งปันให้กับผู้ที่ประสงค์รับการแบ่งปันอาหารซึ่งจะแจ้งขอรับสิทธิ์ผ่านระบบออนไลน์ ทำให้ตลาดทราบจำนวนสิทธิ์และผู้ประสงค์ของรับสิทธิ์แบ่งปันของทุกวัน
ดร.กิตติ สัจจาวัฒนา ผู้อำนวยการหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) กล่าวว่า พร้อมสนับสนุนเพื่อให้เกิดความยั่งยืนของตลาดและเชื่อมโยงไปตลาดรอมฎอนของอีกหลายพื้นที่ ทั้งนี้เห็นว่าเพื่อให้มีการเพิ่มคุณค่าของตลาดจะต้องสร้างให้เป็นตลาดสินค้าท้องถิ่นที่สะท้อนถึงความเข้มแข็งของความเป็นอาหารรอมฎอนปัตตานี ซึ่งปีนี้มีถึง 200 ร้านค้าเป็นการแสดงถึงความสำเร็จที่มีผู้ค้าและประชาชนตอบรับอย่างดี ซึ่งในช่วงที่เศรษฐกิจมีปัญหาทั่วโลก การสร้างรายได้ในพื้นที่ การทำให้คนในพื้นที่อยู่ได้ถือเป็นเรื่องสำคัญ ซึ่งอนาคตอาหารวัฒนธรรมรอมฎอนน่าจะสามารถขยายไปสู่การจำหน่ายนอกเทศกาลเพื่อให้ประชาชนทั่วไปที่ต้องการลองทานอาหารเหล่านี้สามารถซื้อหาผ่านระบบออนไลน์เพิ่มขึ้นได้ เป็นช่องทางรายได้ของครัวเรือนอีกทางหนึ่ง
ในยุคที่ปุ๋ยแพงจนแบกต้นทุนไม่ไหว ทางรอดเดียวของเกษตรกรคือการพึ่งพาตัวเอง วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านพาไปเปิดสูตรปุ๋ยอินทรีย์สารพัดประโยชน์จาก คุณสมศักดิ์ เครือวัลย์ (ปราชญ์เกษตรเศรษฐกิจพอเพียง ปี 2558) เกษตรกรชาวสวนผลไม้ชั้นครูจากจังหวัดระยอง สูตรนี้ทำง่าย และตอบโจทย์คนรักต้นไม้ที่สุด เพราะผสมครั้งเดียวสามารถบำรุงได้ ทั้งพืชผักสวนครัว ไม้ผล ไม้ดอก ไม้ประดับ ยันไม้กระถางในบ้าน ทำอย่างไรมาดูกัน วิธีการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ มีกระบวนการผลิต ดังนี้ 1.1 มูลสัตว์แห้งละเอียด 1 ส่วน 1.2 แกลบดำ 1 ส่วน 1.3 อินทรียวัตถุอื่นๆ ที่หาได้ง่าย เช่น แกลบ ชานอ้อย ขี้เลื่อย เปลือกถั่วลิสง เปลือกถั่วเขียว และขุยมะพร้าว เป็นต้น อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือหลายอย่างรวมกัน 3 ส่วน 1.4 รำละเอียด 1 ส่วน 1.5 นำน้ำสกัดชีวภาพ 1 ส่วน+น้ำตาล 1 ส่วน + น้ำ 100 ส่วน คนจนละลายเข้ากันดี 1.6 กระสอบป่านเก่าๆ สำหรับคลุมปุ๋ยที่ผสมแล้ว 1.7 จอบ 1.8 พลั่ว และ 1.9 ฝักบัวรดน้ำ 2.1 เตรียมพื้นที่ผสมปุ๋ยบนพื้นซีเมนต์ หรือถ้าเป็นพื้นดินให้ปูผ้ายางเพื่อป้องกันปุ๋ยซึมลงดิน 2.2 นำเอาวัสดุต่างๆ มากองซ้อนกันเป็นชั้นๆ แล้วคลุกเคล้าจนเข้ากันดี 2.3 เอาส่วนผสม
“ผักเหลียง” ได้ชื่อว่าเป็นราชินีผักพื้นบ้านภาคใต้ เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ นำไปประกอบอาหารได้สารพัดเมนู เช่น ผัดผักเหลียงใส่ไข่ ผักเหลียงต้มกะทิ หรือแกงเลียงผักเหลียงใส่กุ้ง ฯลฯ เมนูผักเหลียงมีรสชาติอร่อยแถมอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ผักเหลียง100 กรัม มีเส้นใยอาหารสูง วิตามินซีและให้เบต้าแคโรทีนสูง มากกว่าผักบุ้งไทย 5-10 เท่า ทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง และควบคุมระดับน้ำตาลในเส้นเลือดได้อีกด้วย ทั้งเป็นพืชสมุนไพร ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสายตา แก้โรคซางในเด็ก ส่วนยางจากลำต้นช่วยบำรุงผิวหน้าขาวใส เหลียงใบใหญ่ พืชทำเงิน ผักเหลียง เป็นไม้พุ่มสูงประมาณ 1-2 เมตร ทนทานต่อทุกสภาพอากาศ ดูแลง่าย ปลูกเพียง 2 ปี สามารถเก็บยอดของผักเหลียงมารับประทานหรือขายได้ ผักเหลียงมีหลายสายพันธุ์ เดิมเกษตรกรนิยมปลูกผักเหลียงใบเล็ก แต่ทุกวันนี้ เกษตรกรหันมาปลูกผักเหลียงใบใหญ่มากขึ้นเพราะมีขนาดใบใหญ่ รสชาติหวาน มัน สามารถแตกยอดและเก็บผลผลิตได้ทั้งปี ตลาดในพื้นที่ภาคใต้มีความต้องการสูงไม่ต่ำกว่า 500 กิโลกรัมต่อวัน ผักเหลียงใบใหญ่ เดิมทีเป็นผักพื้นบ้านของอินโดนีเซีย ถูกนำเข้ามาปลูกในประเทศไทยเ
เกษตรผสมผสาน คือระบบการผลิตทางการเกษตรที่รวมเอาการปลูกพืช เลี้ยงสัตว์ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เข้าไว้ด้วยกันในพื้นที่เดียวกันหรือใกล้เคียงกัน โดยมีการจัดการระบบนิเวศอย่างเป็นธรรมชาติ เพื่อให้เกิดความสมดุลและยั่งยืน คุณสมพรชัย องอาจ เป็นคนที่ชอบทำเกษตรมาตั้งแต่สมัยเด็ก ไม่ว่าจะเห็นอะไรก็จะทำเรื่อยๆ แบบทีละเล็กละน้อย ต่อมาเมื่อเข้าสู่ชีวิตคู่จึงได้ย้ายไปอยู่ที่จังหวัดนครปฐมกับภรรยา ก็จะประกอบอาชีพเพาะเห็ด เลี้ยงกบ และตลาดจนการปลูกไม้ผลต่างๆ ไปด้วย คุณสมพรชัย เล่าว่า “ช่วงนั้นก็ไปอยู่ที่นครปฐมก่อน เราก็จะไปปลูกพวกไม้ผลต่างๆ เอาไว้ ต่อมาก็ผลิตกิ่งพันธุ์ขาย ไม่ว่าจะเป็นมะม่วง ม่อนเบอรี่ หน่อกล้วยทำหมด คราวนี้พอช่วงที่บึงกาฬเริ่มมีการปลูกยางพารามากขึ้น ก็เลยย้ายมาอยู่ที่บ้านเกิด ซึ่งบริเวณรอบบ้านมันจะมีพื้นที่อยู่ประมาณ 1 ไร่ เราก็คิดว่า ต้องหาอะไรมาทำให้เกิดประโยชน์ และสร้างเงินให้เราให้ได้ ก็ทำแบบผสมผสานไปเลยน่าจะดี” เนื่องจากพื้นที่บ้านของเขาไม่สามารถที่จะทำบ่อสำหรับเลี้ยงปลาได้ เขาจึงได้เลือกเลี้ยงกบแทน โดยนำกบที่อยากเลี้ยงมาออกแบบให้อยู่ในกระชังบก ที่การเลี้ยงไม่มีอะไรยุ่งยากเพียงแค่ใส
“รมช.ปิยรัฐชย์” เร่งหารือหน่วงงานที่เกี่ยวข้องเดินหน้าแก้ปัญหาหนี้ในระบบสหกรณ์แบบ Quick Win มั่นใจ เห็นผลเป็นรูปธรรมใน 6 เดือน ขณะประธานสหกรณ์นิคมอ่าวลึกวอนรัฐขอเงินกู้ดอกเบี้ยต่ำให้สมาชิกทำอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ส่งหนี้คงค้างสหกรณ์ “อันที่จริงวันนั้นเราไปกาญจนบุรีมา เรามีความตกใจเผอิญไม่แน่ใจว่าเป็นข้อมูลที่ชัดเจนจริงๆ หรือไม่ว่าสหกรณ์มีหนี้อยู่ 60% อันนี้ช็อกมากแล้วด้วยความที่เราเป็นผู้บริหาร ดังนั้นเราไม่อยากเห็นตัวเลขที่เป็นสีแดงแน่นอน เราอยากเห็นตัวเลขที่เป็นสีเขียวและเงินปันผลให้กับพ่อแม่พี่น้อง” นางสาวปิยะรัฐชย์ ติยะไพรัช รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ให้สัมภาษณ์ภายหลังลงพื้นที่ ตรวจเยี่ยมสหกรณ์ในพื้นที่ จ.กาญจนบุรี โดยย้ำว่าอยากเห็นหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้าไปแก้ปัญหาหนี้สินให้กับเกษตรกรอย่างเป็นรูปธรรมภายใต้นโยบาย Quick Win ให้เห็นผลเป็นรูปธรรมภายใน 3 เดือน 6 เดือน เนื่องจากหนี้สินเป็นเรื่องใหญ่ของสมาชิกสหกรณ์ทั้งในและนอกภาคเกษตร โดยมีกรมส่งเสริมสหกรณ์เป็นหน่วยงานหลักในการแก้ปัญหา และมีกรมตรวจบัญชีสหกรณ์ให้การสนับสนุน ซึ่งขณะนี้อยู่ในระหว่างการหารือเพื่อการแก้ไขปัญหาหนี
