เปิดข้อเท็จจริง WHO-FAO เผยความปลอดภัยของพืชดัดแปลงพันธุกรรม GMOs ยอมรับใช้บริโภคได้ ไม่กระทบสุขภาพ หวังสร้างความเข้าใจข้อขัดแย้งเรื่องการยอมรับของผู้บริโภคในไทย
รายงานข่าวจากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า หลังจากที่คณะรัฐมนตรี (ครม.) มีมติพิจารณาอนุมัติให้มีการนำเข้าพืชดัดแปลงพันธุกรรม (Genetically Modified Organisms: GMOs) ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นจากเทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่ที่ได้รับการศึกษาวิจัยและกำกับดูแลอย่างต่อเนื่องในระดับสากล ซึ่งแม้ว่าจะยังมีข้อถกเถียงในประเด็นเศรษฐกิจ สังคม การยอมรับของผู้บริโภค และแนวทางกำกับดูแลในแต่ละประเทศ แต่ในประเด็นด้านความปลอดภัยนั้น ปัจจุบันมีข้อสรุปจากองค์กรสากลหลายแห่งที่สอดคล้องกัน
ล่าสุดจากการตรวจสอบข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด พบว่ามีหลักฐานเพียงพอสำหรับใช้ประกอบการพิจารณาว่า การใช้พืช GMOs ที่ผ่านการประเมินตามมาตรฐานสากลมีความปลอดภัย โดยองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) และองค์การอนามัยโลก (WHO) ได้เผยแพร่ข้อมูลยืนยันความปลอดภัยต่อสุขภาพของอาหารจากพืช GMOs ในหน้าเว็บไซต์ คำถามที่พบบ่อย (Frequently Asked Question: FAQ) ของ WHO (https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/food-genetically-modified)
โดยประเด็นสำคัญ คือ พืช GMOs ที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ประโยชน์ต้องผ่านการประเมินความปลอดภัยอย่างเข้มงวดตามแนวทางสากลของ Codex Alimentarius Commission ซึ่งเป็นองค์กรกำหนดมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศที่จัดทำร่วมกันโดย FAO และ WHO และเป็นแนวทางที่ประเทศต่างๆ ทั่วโลกใช้ในการกำกับดูแลอาหารที่ได้จากเทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่
นอกจากนี้ ผลการประเมินจากองค์กรวิทยาศาสตร์และหน่วยงานกำกับดูแลในหลายประเทศ เช่น European Food Safety Authority (EFSA) และ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine ของสหรัฐอเมริกา ต่างมีข้อสรุปไปในทิศทางเดียวกันว่า ยังไม่พบหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่บ่งชี้ว่าพืชดัดแปลงพันธุกรรมที่ผ่านการรับรองมีความเสี่ยงต่อสุขภาพหรือสิ่งแวดล้อมแตกต่างจากพืชที่ได้ปรับการปรับปรุงพันธุ์ด้วยวิธีดั้งเดิม
อย่างไรก็ตาม หน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลกยังคงติดตามข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ใหม่ๆ และทบทวนการประเมินความเสี่ยงอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้มั่นใจว่าเทคโนโลยีดังกล่าวสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างความปลอดภัย
สำหรับประเด็นที่ได้มีการตั้งข้อสังเกตว่า การนำเข้าถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมอาจเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ส่งผลให้พื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองในประเทศไทยลดลงนั้น ข้อเท็จจริงพบว่า การเปลี่ยนแปลงของพื้นที่ปลูกพืชดังกล่าวเป็นประเด็นที่มีความซับซ้อนและเกี่ยวข้องกับหลายปัจจัย
การผลิตถั่วเหลืองในประเทศต้องเผชิญข้อจำกัดหลายด้าน ทั้งปัจจัยทางธรรมชาติ ระบบการผลิต และความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจ โดยเฉพาะปัจจัยด้านภูมิอากาศ เนื่องจากถั่วเหลืองเป็นพืชที่ไวต่ออุณหภูมิ ความชื้น และช่วงแสง โดยผลผลิตถั่วเหลืองจะลดลงเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 35°C หรือต่ำกว่า 18°C
อีกทั้งยังเป็นพืชวันสั้นที่การเจริญเติบโตและการออกดอกขึ้นอยู่กับช่วงแสงและสภาพภูมิอากาศ ขณะเดียวกัน ระบบการเพาะปลูกในไทยส่วนใหญ่ปลูกถั่วเหลืองเป็นพืชรองหลังฤดูฝนหรือหลังเก็บเกี่ยวพืชหลัก ทำให้ผลผลิตมีความเสี่ยงมากกว่าประเทศผู้ส่งออกที่มีสภาพแวดล้อมเหมาะสม นอกจากนี้ ยังมีข้อจำกัดด้านคุณภาพเมล็ดพันธุ์ที่ไม่สม่ำเสมอ ต้นทุนการผลิตดสูง ผลตอบแทนต่ำ ความเสี่ยงจากสภาพอากาศ การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว และข้อจำกัดด้านการตลาด ซึ่งล้วนส่งผลต่อการตัดสินใจของเกษตรกร
“การที่พื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองในไทยลดลง เป็นผลจากหลายปัจจัยร่วมกัน ไม่ใช่เพียงการนำเข้าถั่วเหลือง GMOs เท่านั้น แต่เกี่ยวกับหลายปัจจัย โดยน้ำหนักของแต่ละปัจจัยอาจแตกต่างกันไปตามช่วงเวลา พื้นที่ และสภาพตลาดในแต่ละช่วง ดังนั้น การอภิปรายเกี่ยวกับพืช GMOs จึงควรตั้งอยู่บนข้อเท็จจริงและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ครบถ้วน เพื่อให้เกิดการตัดสินใจที่สมดุล เหมาะสมกับบริบทของประเทศ และตอบโจทย์ความมั่นคงทางอาหารและการพัฒนาภาคเกษตรกรรมในระยะยาว”
ทั้งนี้ การนำเข้าพืช GMOs เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบอาหารและอาหารสัตว์ มีแนวทางกำกับดูแลแตกต่างจากการอนุญาตให้เพาะปลูกเชิงพาณิชย์ภายในประเทศ โดยการนำเข้าเพื่อเป็นอาหารจะอยู่ภายใต้การประเมินความปลอดภัยและมาตรการกำกับดูแลตามกฎหมายที่เกี่ยวข้อง เช่น ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 431 พ.ศ. 2565 ซึ่งกำหนดให้อาหารจาก GMOs ต้องผ่านการประเมินความปลอดภัยก่อนนำมาใช้หรือจำหน่าย ในขณะที่การเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ จะมีความเกี่ยวข้องกับการจัดการสิ่งแวดล้อม ระบบนิเวศ การควบคุมการแพร่กระจายของสารพันธุกรรม และมาตรการกำกับดูแลในพื้นที่เพาะปลูก ซึ่งมีความซับซ้อนและความเสี่ยงแตกต่างออกไป
ดังนั้นการพิจารณานโยบายเกี่ยวกับ GMOs จึงควรแยกประเด็นด้านความปลอดภัยของการบริโภคออกจากประเด็นด้านการจัดการสิ่งแวดล้อมและการเพาะปลูก เพื่อให้เกิดความเข้าใจที่ถูกต้องและรอบด้านบนพื้นฐานของข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือ
Enabling genetic technologies for food security” (2023) ของ The Royal Society
ฉันทามติทางวิทยาศาสตร์ ซึ่งสนับสนุนโดยหลักฐานทั่วโลกกว่า 30 ปี คือ การใช้เทคโนโลยีพันธุกรรมในการปรับปรุงพันธุ์พืช ไม่ได้ก่อให้เกิดความเสี่ยงที่แตกต่างไปจากความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับวิธีการปรับปรุงพันธุ์พืชแบบดั้งเดิม
National Academies of Sciences
จากการใช้งานจริงกว่า 20 ปี ไม่พบหลักฐานที่ชัดเจนว่ามีความเสี่ยงต่อสุขภาพมากกว่าพืชปกติ
Genetically Engineered Crops: Experiences and Prospects (2016)
National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. 2016. Genetically Engineered Crops: Experiences and Prospects. Washington, DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/23395.
https://www.nationalacademies.org/projects/DELS-BANR-13-06/publication/23395
WHO’s FAQ: Are GM food safe?
อาหารดัดแปรพันธุกรรมที่มีวางจำหน่ายในตลาดระหว่างประเทศอยู่ในขณะนี้ ได้ผ่านการประเมินความปลอดภัยแล้ว และไม่น่าจะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ นอกจากนี้ ยังไม่พบผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์จากการบริโภคอาหารดังกล่าวในประชากรทั่วไปในประเทศที่อนุมัติให้วางจำหน่ายแล้ว
https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/food-genetically-modified
หลังจาก “เทคโนโลยีชาวบ้าน” ได้เผยแพร่เรื่องราวการทำถ่านไบโอชาร์ของ สวนไผ่โป๋ยแจ่ม จ.สระแก้ว ออกไป ปรากฏว่าแฟนๆ ให้ความสนใจล้นหลาม และคอมเมนต์เข้ามาถามถึงกระบวนการทำและวิธีใช้ประโยชน์กันเยอะมาก ทีมงานไม่รอช้า รีบต่อสายตรงถึง พี่ประสาน สุขสุทธิ์ เจ้าของสวนไผ่โป๋ยแจ่ม สระแก้ว อีกครั้ง เพื่อขอสูตรแบบเจาะลึกทุกขั้นตอน ตั้งแต่วิธีคิด วิธีผลิต ไปจนถึงวิธีใช้บำรุงดินให้เกิดประโยชน์สูงสุด มาแจกให้พี่น้องเกษตรกรได้เอาไปลงมือทำตามกัน พี่ประสานอธิบายถึงกระบวนการคิด การผลิตและการใช้ประโยชน์ถ่านไบโอชาร์จากไผ่ซางหม่นเพื่อใช้ในการเกษตร โดยยกตัวอย่างการปลูกไผ่ซางหม่นระยะปลูก 4×4 เมตร จะได้จำนวนต้น 100 ต้นต่อไร่ ผลผลิตที่จะได้จากไผ่ที่ได้มีดังนี้ โดยการผลิตถ่านไบโอชาร์ของที่สวน จะใช้เตาคู่แฝดซึ่งเป็นผลงานวิจัยของ ผศ.ดร.แพรทอง เหลาภา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ สกลนคร ลักษณะถ่านไบโอชาร์ที่ได้ถ้าดูจากลักษณะทางกายภาพก็จะเห็นเป็นก้อน แต่ถ้าซูมรูปภาพดูใกล้ๆ จะเห็นว่าในถ่านไบโอชาร์จากไม้ไผ่ซางหม่นจะมีรูพรุนสูงมาก นี่คือลักษณะรูพรุนของไผ่ซางหม่น สวนไผ่โป๋ยแจ่ม จังหวัดสระแก้ว (เน้นย้ำว่าได้ข้
หลายคนอาจคิดว่า การเริ่มต้นธุรกิจสักแห่งต้องอาศัยแผนงานที่รัดกุม เงินทุนจำนวนมาก หรือการมองเห็นโอกาสทางการตลาดที่แตกต่างจากคนอื่น แต่ในความเป็นจริงแล้ว ธุรกิจที่เติบโตอย่างงดงามหลายแห่ง กลับมีจุดเริ่มต้นที่เรียบง่ายกว่านั้นมากเพราะบางครั้ง เมล็ดพันธุ์แห่งความสำเร็จอาจงอกงามขึ้นจาก “ความสุขเล็กๆ” ที่เกิดจากการได้ทำในสิ่งที่รัก และค่อยๆ เติบโตตามกาลเวลา วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้าน จะมาแชร์เรื่องราวของ “ทำสวนกับมาดาม” ที่เป็นทั้งสวนผัก คาเฟ่ และพื้นที่สีเขียวกลางย่านพระราม 2 ที่ถือกำเนิดขึ้นจากความหลงใหลในต้นไม้ของเพื่อนสนิทสองคน คุณยุ้ย อภิรดี นกสุวรรณ และ คุณแหม่ม พัฐพศิญา ทิพย์สุมณฑา จากความชอบปลูกต้นไม้ในวันว่าง สู่การสร้างพื้นที่แห่งความสุขที่เปิดโอกาสให้ผู้คนได้สัมผัสธรรมชาติ เรียนรู้เรื่องการปลูกผัก และค้นพบคุณค่าของวิถีชีวิตที่เรียบง่ายท่ามกลางเมืองใหญ่ เมื่อความคลั่งไคล้ต้นไม้ เจอกับเพื่อนที่เข้าใจ จุดเริ่มต้นของ “ทำสวนกับมาดาม” เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่โลกกำลังเผชิญกับวิกฤตโควิด-19 ช่วงเวลาที่หลายคนต้องใช้ชีวิตอยู่ภายในบ้าน และเริ่มหันกลับมาให้ความสำคัญกับสุขภาพและคุณภาพอาหารที่รับประทาน
“ไตรโคเดอร์มา” เป็นเชื้อราที่พบทั่วไปในดิน เศษซากพืช ซากสัตว์ อินทรียวัตถุ และบริเวณระบบรากพืชซึ่งบางสายพันธุ์มีประสิทธิภาพในการควบคุมโรค และส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืช ทำให้ระบบรากพืชสมบูรณ์ แข็งแรง สามารถหาอาหารได้มาก ส่งผลให้ผลผลิตสูงและคุณภาพดี เชื้อราไตรโคเดอร์มา เป็นเชื้อราที่มีสปอร์สีเขียวเข้ม เจริญได้ดีในดินที่มีอินทรียวัตถุทำลายเชื้อราที่เป็นสาเหตุโรคพืชหลายชนิด ซึ่งเชื้อราไตรโคเดอร์มาใช้ในการป้องกันการเกิดโรค ดีกว่าใช้เพื่อการรักษาโรค เชื้อราไตรโคเดอร์มา ควบคุมโรคอะไรบ้าง เชื้อราไตรโคเดอร์มา เป็นเชื้อราที่ยับยั้งการเจริญเติบโตและทำลายเชื้อราสาเหตุโรคพืชหลายชนิด ดังนี้ 1. เชื้อราพิเทียม ทำให้เกิดรากเน่า โคนเน่า โรคยอดเน่าของต้นกล้าในพืชไร่ 2. เชื้อราไฟท็อปทอร่า ทำให้เกิดรากเน่าโคนเน่าในไม้ผล 3. เชื้อสคลอโรเทียม หรือราเม็ดผักกาด ทำให้เกิดโรคกล้าไหม้ โรคเหี่ยวในพืชผัก 4. เชื้อราฟิวซาเรียม ทำให้เกิดโรคเหี่ยวในพืชผัก 5. เชื้อราไรซ็อกโตเนีย ทำให้เกิดโรคเน่าคอดินในพืชผัก เชื้อราไตรโคเดอร์มา ทำลายโรคพืชได้อย่างไร 1. เป็นปรสิตต่อเชื้อโรคพืช โดยสร้างเส้นใยพันรัดเส้นใยโรคพืช และเจริญแท
จากพนักงานประจำลาออกเป็นนายตัวเอง เริ่มต้นจากความชอบสู่ธุรกิจฟาร์มปูนา เริ่มต้นจาก 100 คู่ เลี้ยงในกระชังบก หลังจากนั้นเริ่มศึกษาการเลี้ยงในบ่อดิน การเลี้ยงปูนาในบ่อดินจะให้โตไว ขยายพันธุ์เร็ว ตัวอวบ แข็งแรง หากใครอยากเลี้ยงปูนาให้ตัวเบิ้มๆ ตัวอวบ แข็งแรง ต้องเริ่มจากการเข้าใจพฤติกรรมของปูนา อาหารที่ใช้เลี้ยง รวมถึงสภาพแวดล้อมที่ใช้เลี้ยงปูนาเองก็สำคัญ เพราะสภาพแวดล้อมเป็นอีกปัจจัยที่ทำให้ปูนาเจริญเติบโตได้อย่างสมบูรณ์ คุณศุภนิดา พันธ์สืบพงศ์ หรือ พี่แพท เจ้าของธีรดาฟาร์มปูนาศรีราชา บอกเทคนิคการเลี้ยงปูนา มีกิน มีขาย ทำเงิน ทั้งเกร็ดเรื่องของพฤติกรรมปูนา และปัจจัยภายนอกที่ช่วยให้ปูมีลักษณะตามที่ตลาดต้องการ ไม่มีอะไรยากแค่ใจรักก็สามารถเริ่มทำอาชีพนี้ได้ ก่อนที่จะเริ่มเลี้ยงปูนาก็ศึกษาว่าเลี้ยงปูนาสายพันธุ์ไหนดี พบว่าปูนาสายพันธุ์พระเทพ-กำแพงเป็นปูนาที่น่าเพาะเลี้ยง จุดเด่นของสายพันธุ์นี้ เลี้ยงง่าย โตเร็ว มีขนาดลำตัวค่อนข้างใหญ่ เมื่อโตเต็มที่จะมีน้ำหนักตัวละ 2 ขีด ถ้าขายเป็นกิโลก็ทำเงินได้เยอะเลยทีเดียว ปูนาส่วนใหญ่สามารถนำไปทำเป็นเมนูต่างๆ ได้ แต่มักจะนิยมไปทำน้ำพริกปู นำไปดองใส่ส้มตำ
