Featured

มีงบ 3,000 ก็เป็นเจ้าของธุรกิจได้! “ไจแอ้น ลูกชิ้นระเบิด” แฟรนไชส์น่าลงทุน ตอบโจทย์คนงบน้อย เหมาะกับคนที่อยากมีอาชีพเสริม ในยุคที่ค่าครองชีพพุ่งสูง รายได้ทางเดียวอาจจะไม่พอ การมี “รายได้เสริม” หรืออาชีพที่สอง จึงกลายเป็นทางเลือกที่หลายคนให้ความสนใจ โดยเฉพาะกับธุรกิจแฟรนไชส์ที่ลงทุนน้อย แต่สามารถสร้างกำไร สร้างอาชีพได้จริง อีกทั้งยังสามารถทำควบคู่กับงานประจำได้ หนึ่งในแฟรนไชส์ที่ตอบโจทย์คนงบน้อยและเริ่มต้นได้ไม่ยาก นั่นคือ แฟรนไชส์ไจแอ้น ลูกชิ้นระเบิด ที่ราคาเริ่มต้น 3,000 บาท ตอบโจทย์คนงบน้อย ทั้งยังมีระบบสนับสนุนครบวงจร ไม่ต้องมีประสบการณ์ก็ทำได้ จุดเริ่มต้นของ ไจแอ้น ลูกชิ้นระเบิด เกิดจาก คุณหน่อง-อนพ วัฒนกูล อดีตพนักงานฝ่ายขายที่เห็นโอกาสทางธุรกิจในตลาดสตรีตฟู้ด และเริ่มทดลองขายและพัฒนาแบรนด์จนกลายเป็นลูกชิ้นปลาระเบิด แฟรนไชส์ที่ได้รับความนิยม ปัจจุบันเปิดมานานกว่า 16 ปี มีมากกว่า 2,500 สาขาทั่วประเทศ ปัจจุบันดำเนินธุรกิจโดยทายาทรุ่นที่ 2 คุณมอส-สารัช วัฒนกูล วัย 29 ปี ที่พัฒนาธุรกิจให้เติบโตขึ้นไปอีกระดับ จุดเด่นของแบรนด์คือ ไม่เหนียว ไม่เหี่ยว ไม่คาว คนมุสลิมสามารถทานได้ มีความสะอ

โอกาสและการเติบโตของตลาด ‘Luxury Tourism’ ของไทย จากกระแส “White Lotus”  เรียกได้ว่าเป็นการจุดกระแสการท่องเที่ยวที่ทั่วโลกจับตามอง สำหรับซีรีส์ดัง The White Lotus ซีซัน 3 ที่เลือกประเทศไทยเป็นสถานที่ถ่ายทำหลัก โดยเน้นไปที่เกาะสมุยเป็นพิเศษ ทำเอาหลายฝ่ายคาดการณ์ว่า ซีรีส์เรื่องนี้จะช่วยกระตุ้นการท่องเที่ยวระดับหรูของไทยให้กลับมาคึกคักอีกครั้ง และคาดหวังว่าจะช่วยดึงดูดความสนใจจากผู้ชมทั่วโลกและสร้างโอกาสสำคัญในการส่งเสริมการท่องเที่ยวระดับหรูของไทย หรือที่เรียกว่า “ไฮเอนด์ ทัวริซึม” ด้านคุณชมพู่ มรุศโชติ ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ประจำนิวยอร์ก ให้สัมภาษณ์กับ Bloomberg ถึงการคาดการณ์จำนวนนักท่องเที่ยวว่า “เธอเชื่อว่ามีจำนวนนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้น 20% ในฮาวาย และซิซิลี จากซีรีส์ซีซัน 1 และ 2 และคาดว่าความสำเร็จนั้นจะเกิดขึ้นกับไทยเช่นกัน”  ถึงแม้คุณชมพู่จะคาดหวังไว้ไม่มากนัก แต่การเพิ่มขึ้น 20% ที่เธอคาดหวังไว้ก็เพียงพอที่จะทำให้ประเทศไทยกลับมามียอดนักท่องเที่ยวเท่ากับก่อนเกิดโรคระบาดได้ “The White Lotus” ปรากฏการณ์สะเทือนโลก กระตุ้นการท่องเที่ยวตามรอยซีรีส์

พริกแกงเขียวหวานไม่หอม แกงออกมาสีซีด แก้ยังไง คนขายอาหารไทยต้องรู้ มีเทคนิคหรือกระบวนการทำอาหารไทยหลายๆ อย่าง ที่กุ๊กรุ่นใหม่ไม่รู้เลยไม่ได้ทำ หรือรู้แต่ขี้เกียจทำ อาหารไทยตามร้านอาหารหรือโรงแรมหลายแห่งจึงออกมาไม่ค่อยเป็นอาหารไทย มีอะไรบ้างมาดูกันครับ  แกงเขียวหวาน แกงเผ็ดกะทิใส ไม่เข้มข้น พ่อครัวใจร้อนเอาเร็วๆ จะเอาพริกแกงมาละลายกับหัวกะทิตั้งไฟ ใส่เนื้อสัตว์ ใส่มะเขือ ปรุงรส ใบโหระพา พริกแดง เป็นจบ แกงเขียวหวานหรือแกงเผ็ดเลยออกมาใสๆ น้ำพริกแกงไม่หอม รสแกงไม่เข้มข้น อยากให้มีน้ำมันลอยหน้าก็ใส่น้ำมันพืชไปผัดด้วย การผัดพริกแกงให้หอมแตกมันถือเป็นหัวใจสำคัญของการทำแกงเผ็ด เราต้องเอาหัวกะทิใส่กระทะตั้งไฟให้แตกมันจึงค่อยเอาพริกแกงลงผัด หัวกะทิคั้นข้นใหม่ๆ ใช้วิธีนี้หัวกะทิแตกมันเร็วมีน้ำมันลอยหน้าอย่างรวดเร็ว แต่พอมาเป็นกะทิกล่องสมัยนี้ การผัดให้แตกมันจึงยากขึ้น ต้องใช้วิธีค่อยๆ หยอดหัวกะทิลงไปผัดกับพริกแกงใช้ไฟแรง และคอยใช้ตะหลิวขูดกระทะอย่าให้พริกแกงไหม้เด็ดขาด หยอดกะทิไปเรื่อยๆ ผัดจนแตกมันพอใจ จึงเอาเนื้อสัตว์ลงผัดกับพริกแกง หรือตักใส่หม้อหางกะทิที่เคี่ยวเนื้อสัตว์ไว้ วิธีลัดบางคนใช้น้ำม

ไม่ต้องเถียงกัน! สุกี้แห้ง ผัด หรือ ไม่ผัด? ฟังคำตอบจากกูรูตัวจริง กลายเป็นประเด็นที่ถกเถียงกันอย่างหนาหู สำหรับเรื่องราวของ สุกี้แห้ง ที่มีผู้ใช้โซเชียลท่านหนึ่งได้ตั้งกระทู้คำถามเกี่ยวกับประเด็นของสุกี้แห้งที่จะต้องผัดหรือไม่ผัด ทำให้ชาวเน็ตเข้ามาคอมเมนต์เสียงแตกกันมากมาย บ้างก็ว่าผัด บ้างก็ว่าไม่ผัด จนทางรายการข่าวใส่ไข่ ที่พิธีกรอย่าง “มดดำ คชาภา” ได้พูดถึงประเด็นนี้และถาม “หนุ่ม กรรชัย” ว่าผัดหรือไม่ผัด ด้าน “หนุ่ม กรรชัย” บอกว่า “ไม่ผัด” ส่วน “รถเมล์ คะนึงนิจ” ยืนยันว่า “ผัด” ด้วยประเด็นที่ถกเถียงกัน จนทำให้หนุ่ม กรรชัย ได้ฝากคำถามไปยังพิธีกรรายการ ไทยรัฐนิวโชว์ คือ “อุ๋ย ภาคภูมิ” ซึ่งได้ต่อสายตรงไปยังอาจารย์ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ เชฟ อาจารย์สอนทำอาหาร และพิธีกรรายการโทรทัศน์ชาวไทยที่มีชื่อเสียง ได้กล่าวว่า “สุกี้แห้งต้องผัด การทำสุกี้ ถ้าทำสุกี้น้ำ น้ำซุปจะต้องกลมกล่อม แต่ถ้าเราจะทำแห้ง เราต้องผัดวุ้นเส้นให้สุก เอาซอสมาผัดกับเส้น ถ้าไม่ผัด มันไม่หอม” ด้านหนุ่ม กรรชัย ได้ทำประเด็นนี้ต่อในรายการเที่ยงวันทันเหตุการณ์ แล้วได้โฟนอินถาม เชฟชุมพล แจ้งไพร เป็นเชฟอาหารไทยที่มีชื่อเสี

ซีรีส์เรื่องแรก ‘ลิซ่า’ เดบิวต์ในบ้านเกิด The White Lotus 3 ถ่ายทำในไทย ดันยอดค้นหาที่พักสมุยพุ่ง 12% จากศิลปินมากความสามารถ วันนี้เราได้เห็น ‘ลิซ่า-ลลิษา มโนบาล’ ในฐานะนักแสดงอย่างเต็มตัว จากบทบาทของ ‘มุก’ พนักงานต้อนรับของโรงแรม White Lotus ในซีรีส์ชื่อดังของอเมริกา The White Lotus ซีซัน 3 ที่ออกอากาศทางช่อง HBO และสตรีมมิงออนไลน์ผ่าน Max ความน่าสนใจของซีรีส์เรื่องนี้ คือการแสดงซีรีส์เรื่องแรกของ ลิซ่า เพราะที่ผ่านมาเรารู้จักเธอในฐานะนักร้อง วง Blackpink เจ้าของค่ายเพลง LLOUD ที่ปล่อยเพลงดัง อย่าง Rock Star, New Woman, Moonlit Floor และล่าสุด Born Again รวมถึงในฐานะแอมบาสเดอร์ของแบรนด์ดังมากมาย ที่ทำได้อย่างยอดเยี่ยม  ซึ่งกว่าจะได้เป็น มุก ในซีรีส์เรื่องนี้ ลิซ่า เดินทางไปออดิชันด้วยตัวเอง โดยไม่บอกแม่หรือเพื่อนให้รู้ และลงทุนเรียนการแสดง หลังรู้ผลว่าได้เป็นหนึ่งในนักแสดง และเมื่อแฟนคลับของลิซ่ารู้ว่าเธอกำลังจะได้แสดงซีรีส์เรื่องแรก ทุกคนต่างตั้งตารอ เพราะอยากชมฝีมือการแสดงของศิลปินคนโปรด ทำให้ตัวอย่างซีรีส์ที่ปล่อยออกมาทางช่องยูทูบของ MAX มียอดรับชมสูงถึง 9.2 ล้านครั้ง ส่วนตัวอย่างซ

จากคนที่ไม่เคยเรียนทำอาหาร แต่กลับปั้นร้านศรณ์ (Sorn) อาหารใต้ Fine Dining จนคว้ามิชลิน 3 ดาว ร้านแรกในไทย ในงานสัมมนา Trust Thailand : เชื่อมั่นประเทศไทย เวที “เชื่อมั่นของดีไทย ดันซอฟต์พาวเวอร์ไกลสู่เวทีโลก” จาก เชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ เจ้าของร้าน ศรณ์ (Sorn) ร้านอาหารใต้สไตล์ Fine Dining ที่จองยากที่สุดร้านหนึ่งในไทย และเป็นร้านอาหารใต้ร้านแรกที่คว้ามิชลิน 3 ดาว จากจุดเริ่มต้นของคนที่ไม่เคยเรียนทำอาหาร เชฟไอซ์อาศัยการเรียนรู้จากการเดินทางไปยังแหล่งวัตถุดิบท้องถิ่น ล้วงลับสูตรอาหารแบบฉบับคนใต้แท้ๆ จากความทุ่มเทและกระบวนการทำที่พิถีพิถัน จึงเกิดเป็นร้าน ‘ศรณ์’ ที่พาอาหารไทยไปสู่ระดับนานาชาติ กว่าจะมาเป็นร้าน ‘ศรณ์’ “อาชีพทำอาหารทำให้เรามีความสุข” เชฟไอซ์เติบโตมาในร้านอาหารที่ชื่อว่า “บ้านไอซ์” ซึ่งเมื่อเข้ามหา’ลัยก็เกิดวิกฤตฟองสบู่แตก ซึ่งตอนนั้นเขาอยู่ต่างประเทศ ทำให้ต้องทำอาหารเพื่อเอาตัวรอดในต่างแดน แต่ทว่าในยุคสมัยนั้นไม่มีคำว่า “เชฟ” มีแต่คำว่า “กุ๊ก” ถ้าอยากจะเรียนทางด้านเชฟที่บ้านคงไม่ยอมรับแน่นอน เมื่อเขากลับจากต่างประเทศ ทำให้ได้มาสานต่อร้านบ้านไอซ์ต่อจากคุณย่า  “พ