ผลไม้

“อย่าปล่อยชีวิตหรือลมหายใจของเราออกไปวันๆ หนึ่ง โดยไร้ประโยชน์”  เชื่อว่าคนทุกคนไม่อยากที่จะเป็นลูกจ้างของใครไปทั้งชีวิต ต่างหาหนทางในการเป็นเจ้าของธุรกิจ ถึงแม้จะประสบความสำเร็จบ้าง ล้มเหลวบ้าง แต่สิ่งต่างๆ เหล่านั้นล้วนเป็นประสบการณ์ เป็นเสมือนรากฐานตั้งรับให้ตัวเองมีความเข้มแข็งมากขึ้น คุณพรเทพ สกลกาญจนพร วัย 78 ปี เจ้าของร้านกินติมโฮมเมด อดีตพนักงานบริษัทเอกชนที่ลาออกทิ้งเงินเดือนหลายหมื่น มาเปิดบริษัทเป็นของตนเองกับเพื่อน และสุดท้ายล้มเหลว กลายเป็นหนี้ จนสุดท้ายต้องกลับเข้ามาสู่วงโคจรของการเป็นลูกจ้างอีกหน เรื่องราวชีวิตหลังเกษียณ ต้องเผชิญกับปัญหาที่หลายหลากถาโถมเข้ามาไม่เว้นแต่ละวัน ไม่ว่าจะปัญหาทางการเงิน ปัญหาทางครอบครัว จนสุดท้ายจำต้องออกจากบ้านมา พร้อมเงินก้อนสุดท้ายในชีวิต เปิดบริษัทแล้วล้มเหลว เกือบหมดตัว ไอศกรีมชุบชีวิต  อย่างที่ได้เล่าไปข้างต้นว่า เปิดบริษัทแล้วล้มเหลว หลังจากเกษียณจากงานมาก็ต้องมาเจอกับปัญหาต่างๆ จึงตัดสินใจออกจากบ้านมาพร้อมเงินที่เหลืออยู่ ในเงินก้อนนั้น เขาเองได้ตัดสินใจซื้อสิ่งที่จำเป็น คือระกระบะคันเก่าๆ ในราคา 50,000 บาท ที่พอจะพาเขาไปหาอ

ลาออกจากงานประจำ มาขายผลไม้สดพร้อมทาน เริ่มต้นกล่องละ 25 บาท ปักทำเลย่านทองหล่อ สร้างรายได้ทะลุแสนต่อเดือน เบื้องหลังความสำเร็จของร้านผลไม้สดคุณโจ ใต้ตึก Liberty Plaza ทองหล่อ ธุรกิจเล็กๆ ที่เริ่มจากฝีมือของแม่ ถูกส่งต่อถึงมือลูกชายที่ยอมออกจากงานประจำเพื่อสานต่อความตั้งใจของครอบครัว ผลไม้ทุกชิ้น สินค้าทุกกล่อง ทำด้วยใจที่ยังคงความพิถีพิถันและความซื่อสัตย์ตามมาตรฐานของแม่ แต่ใส่ความครีเอตแบบคนรุ่นใหม่ที่รู้ใจผู้บริโภค ส่งผลให้ยอดขายพุ่งแตะหลักแสนทุกเดือน จนกลายเป็นร้านผลไม้สดที่ลูกค้าไว้ใจที่สุดในย่านนี้ คุณโค้ก-จรัสรวี ฉายทอง วัย 34 ปี เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มต้นเกิดจากธุรกิจเล็กๆ ในครอบครัวที่คุณแม่เป็นคนริเริ่มและดูแลมาโดยตลอด แต่เมื่อมีเหตุการณ์ที่ไม่คาดคิดเกิดขึ้น คุณยายล้มป่วยและกลายเป็นผู้ป่วยติดเตียง คุณแม่จึงต้องหันไปทุ่มเทดูแลคุณยายอย่างเต็มตัว จากจุดเปลี่ยนครั้งนั้น ทำให้ตัดสินใจลาออกจากงานประจำ เพื่อกลับมาสานต่อกิจการร้านผลไม้ของคุณแม่ ซึ่งในช่วงเวลานั้นกำลังเติบโตได้ดีและมีลูกค้าประจำเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง “ผมไม่อยากให้ธุรกิจที่คุณแม่สร้างมาด้วยความตั้งใจต้องหยุดชะงัก

ฝ่าทุกคำพูด ด้วยความสามารถ! เปิดร้านขายมะม่วง แค่ปีกว่า คว้ารายได้กว่า 2 แสนทุกเดือน จากลูกชายที่เติบโตมากับธุรกิจขายมะม่วงของครอบครัวตั้งแต่เล็กๆ วันนี้ คุณคม-กฤษณธร แซ่จึง พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า สามารถสร้างธุรกิจ ร้านมะม่วงกฤษณธร เป็นของตัวได้ด้วยความสามารถ พร้อมฝ่าทุกความกดดันและคำพูด ที่ใครๆ ต่างบอกว่า โชคดีที่พ่อแม่สร้างธุรกิจไว้ให้โดยไม่ต้องดิ้นรน ถึงปัจจุบันแม้ร้านจะเปิดมาได้ 1 ปีกว่า แต่ก็มีลูกค้าหลากหลายกลุ่มมาอุดหนุน ทั้ง พ่อค้าแม่ค้าคนกลาง ร้านอาหารชื่อดัง รวมถึงห้างหรูระดับประเทศ ทำให้มีรายได้แบบยังไม่หักค่าใช้จ่าย เฉลี่ยเดือนละ 200,000 กว่าบาท  เติบโตมากับมะม่วง ธุรกิจของพ่อแม่ คุณคม วัย 41 ปี เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ก่อนเปิดร้านมะม่วงกฤษณธรเป็นของตัวเอง ตั้งแต่เล็กจนโตได้ช่วยดูแลธุรกิจมะม่วงให้กับคุณพ่อ คือ ร้านทะเลภูเขา ซึ่งเปิดขายมานานเกือบ 40 ปี ร้านจึงมีคอนเน็กชันกับชาวสวนมาอย่างยาวนาน อีกทั้งคุณพ่อยังมีหลักการทำธุรกิจที่ว่า “เราอยู่ได้ เขาอยู่ได้” แม้ในช่วงมะม่วงล้นตลาด ทางร้านก็ไม่เคยทอดทิ้งชาวสวน ส่วนช่วงที่ร้านต้องการมะม่วง ชาวสวนก็สามารถจัดหามะม่วงมาส่

“ตอนลำบากเงินกินข้าวยังไม่มี” จากชีวิตติดลบ ไฟไหม้ฟาร์มหมูจนหมดตัว สู่เจ้าของร้านผลไม้ พลิกชีวิตสร้างเงินแสนเข้ากระเป๋าต่อเดือน เพราะไฟไหม้ทั้งบ้านที่อยู่อาศัยและฟาร์มหมูที่เป็นธุรกิจของครอบครัวจนหมดตัว ทำให้ต้องเริ่มมองหาลู่ทางทำกินใหม่ โดยหยิบยืมเงินทุนจากญาติมาตั้งต้นชีวิต และได้เริ่มขายผลไม้ คัดเน้นๆ 4 ผลไม้ไทย มะม่วง มังคุด เงาะ ลองกอง จนสามารถโกยเงินแสนเข้ากระเป๋าต่อเดือน “ล้มแล้วลุก ทุกข์ไม่ท้อ ถึงจะติดลบแต่ชีวิตก็ต้องไปต่อ เราเกิดมาทันเห็นครอบครัวผ่านทั้งช่วงสุขสบายและช่วงลำบาก ตอนลำบากขนาดเงินกินข้าวต้องขอยืมและนอนในเล้าหมูมาแล้ว บอกกับตัวเองเลยว่าจะไม่ยอมกลับไปลำบากแบบนั้นอีก ที่มีวันนี้เพราะมีแม่เป็นแบบอย่าง ความโชคดีของเราคือ ครอบครัวเราดี สู้ไปด้วยกัน ลำบากก็ไม่บ่น สามัคคีกันทำงาน ยิ่งกว่าถูกลอตเตอรี่รางวัลที่ 1” คุณจันนิภา แก่นแก้ว อายุ 43 ปี เจ้าของร้านผลไม้ “อ้วน-ลอย” เริ่มต้นบทสนทนา จุดพลิกชีวิตจากทำฟาร์มหมูหันมาขายผลไม้ ธุรกิจแรกของที่บ้านคุณจ๋าคือทำฟาร์มหมูประมาณ 200 ตัว และขายส่งผักต่างๆ ให้หลายตลาดในจังหวัดนครราชสีมา กระทั่งถึงจุดเปลี่ยนของช

ตลาดสี่มุมเมือง เปิดอาณาจักรผลไม้ไหว้ตรุษจีน จัดแคมเปญแจกสิทธิ์ลุ้นโชคทอง คืนกำไรลูกค้า เริ่ม 22-27 ม.ค. นี้ คุณปณาลี ภัทรประสิทธิ์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ ตลาดสี่มุมเมือง ศูนย์กลางค้าส่งผักผลไม้และวัตถุดิบอาหารชั้นนำของเอเชีย เปิดเผยว่า “เพื่อตอกย้ำการเป็นวันสต๊อปเซอร์วิสแหล่งขายส่งและขายปลีกสินค้าสำหรับพิธีไหว้ตรุษจีนที่ครบครัน ตอบโจทย์ทุกความต้องการในการจับจ่ายช่วงเทศกาลตรุษจีน พร้อมเปิดแคมเปญแรกต้นปี 2568 ระหว่างวันที่ 22-27 มกราคม 2568 เพื่อคืนกำไรให้กับลูกค้า เพียงซื้อผลไม้และเนื้อสัตว์ ครบ 5,000 บาท รับสิทธิ์ชิงทองคำรวม 10 รางวัล เพื่อกระตุ้นให้เศรษฐกิจคึกคักผ่านการจับจ่ายซื้อสินค้า และเป็นการช่วยอุดหนุนเกษตรกรไทยให้สามารถเลี้ยงชีพได้อย่างยั่งยืน และสำหรับท่านที่ต้องการช้อปผ่านสี่มุมเมืองออนไลน์ พิเศษสำหรับลูกค้าใหม่ซื้อครั้งแรกลด 5% ลดสูงสุดไม่เกิน 500 บาท ซื้อครบ 3 ครั้ง ลด 10% ลดสูงสุด 700 บาท พร้อมส่งฟรีถึงบ้าน เริ่ม 20 ม.ค. – 28 ก.พ. 68 สอบถามเพิ่มเติมที่ LINE : @smmonline ตลาดสี่มุมเมือง ชูจุดเด่น สะดวก สะอาด ไม่ร้อน ไม่เปียก หาสินค้าง่าย และยังมีลานจอดรถที่สามารถรอง

ตลาดสี่มุมเมือง ขอเชิญอุดหนุนเกษตรกรสวนส้มของไทย ที่ขนกองทัพส้มสดๆ หวานฉ่ำมาจำหน่ายมากถึงวันละ 100 ตัน พร้อมพบกับโปรโมชันเด็ดทั้งซื้อหน้าร้านและซื้อผ่านสี่มุมเมืองออนไลน์    คุณปณาลี ภัทรประสิทธิ์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ กลุ่มงานกลยุทธ์ธุรกิจ ตลาดสี่มุมเมือง กล่าวว่า “ตลาดสี่มุมเมือง มีตลาดส้ม ซึ่งจำหน่ายผลผลิตส้มไทยจากเกษตรกรไทย ทั้งขายส่งและขายปลีก ในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายนไปจนถึงเดือนมีนาคม จะเป็นช่วงที่ส้มไทยเริ่มทยอยเข้ามาจำหน่ายถึงวันละ 100 ตัน สำหรับที่ตลาดส้มสี่มุมเมือง มีจำหน่ายทุกสายพันธุ์ยอดนิยม อาทิ ส้มสายน้ำผึ้งฝาง หรือส้มโชกุน ซึ่งถือเป็นสินค้าเกษตรอัตลักษณ์ขึ้นทะเบียน GI ของดีรายการที่ 5 ของ จังหวัดเชียงใหม่ มีเนื้อแน่น สีสันสวยงาม และรสชาติหวานอมเปรี้ยว มีปริมาณน้ำมากและวิตามินซีสูง จะทานผลสดหรือนำไปคั้นเป็นน้ำส้มก็อร่อย ส้มเขียวหวาน หรือส้มบางมด ผลและเนื้อสีสวยงาม ฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ส้มภูเรือจากจังหวัดเลย นอกจากนี้ ยังมีส้มจากภาคกลาง และบางส่วนของภาคใต้เข้ามาจำหน่ายด้วย เพื่อต้อนรับเทศกาลแห่งความสุข ตลาดสี่มุมเมืองจัดโปรโมชันพิเศษสำห

พ่อครัว แม่ครัว อาหารไทย ต้องรู้เคล็ดไม่ลับ ว่าด้วยเรื่อง ผัก-ผลไม้ ตอนที่แล้ว ได้บอกเรื่องต้องรู้ ว่าด้วยหมวด “เนื้อสัตว์” ไปแล้ว เชื่อว่าน่าจะเป็นประโยชน์ ไม่มากก็น้อย อ่านเรื่องเกี่ยวข้อง : พ่อครัว จะไปนอก ไปสอบ ไปทำงาน ห้ามเปิดผ่าน! หมวดแรก ว่าด้วยเรื่อง “เนื้อสัตว์” มาตอนนี้ มาถึงเรื่องของ ผัก และ ผลไม้ เริ่มต้นจาก ผัก – ผักที่เก็บได้นานเป็นผักมีหัว หรือเปลือกแข็ง เช่น กะหล่ำปลี คะน้า ซึ่งเก็บได้นาน ราคาถูก ใช้ประกอบอาหารยอดนิยมได้ เช่น ผัดผัก แกงจืด ข้าวผัด – การเก็บผัก ไม่ควรล้าง แต่ให้ตัดแต่งแล้วห่อกระดาษ หรือใบตอง อาจนำเข้าถุงพลาสติกเจาะรูอีกที เมื่อจะใช้ค่อยนำออกมาล้าง การเก็บพริกไม่ควรเด็ดก้าน ห่อกระดาษ หรือใบตองเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา ปัจจุบันนิยมเก็บด้วยการห่อพลาสติกแร็พเพื่อลดการคายน้ำของผัก หรือเก็บใส่กล่องที่มีรูระบาย และมีตะแกรงรองให้น้ำผักหยดไม่ช้ำน้ำ – ผักกินกับน้ำพริกเครื่องจิ้มที่นิยม มี แตงกวา มะเขือ ขมิ้นขาว ถั่วพู ส่วนผักกาดขาว นิยมเสิร์ฟกับหลนต่างๆ – ผักมีกาบหรือหัวเล็ก อย่างบร็อกโคลี ควรแกะกาบ แยกหัว – การล้างผัก ล้างผักด้วยน้ำไหล แ

ฮิตตอนนี้! แจกสูตร ฝรั่งแช่บ๊วย เมนูไวรัลติ๊กต็อก ทำตามง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน พูดถึงเมนูที่กำลังเป็นไวรัลในติ๊กต็อก ช่วงหลายวันมานี้ ต้องยกให้ “ฝรั่งแช่บ๊วย” เมนูแสนธรรมดา แต่กลับฮิตขึ้นมาเสียอย่างนั้น ซึ่งมีคนดังในติ๊กต็อกออกมาแจกสูตรและทดลองทำกินกันเพียบ  และถ้าใครอยากทำตามลองมาดูวิธีทำกันเลย  วัตถุดิบ/อุปกรณ์ ฝรั่ง บ๊วยหวานกับบ๊วยเค็ม ยี่ห้อตามใจชอบ เช่น บ๊วยรัศมีแข ฟูจิพลัม ฯลฯ น้ำเปล่า  กล่องทัปเปอร์แวร์ ขั้นตอนการทำ นำฝรั่งมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น  ต้มน้ำเปล่า โดยผสมบ๊วยหวานกับบ๊วยเค็ม ในหม้อต้ม (กะปริมาณบ๊วยให้เหมาะสมกับปริมาณฝรั่ง) นำฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้น ใส่กล่องทัปเปอร์แวร์ จากนั้นนำน้ำบ๊วยที่ต้มแล้วเทลงไป โดยใส่เม็ดบ๊วยลงไปด้วย  ปิดฝาให้เรียบร้อย นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1-2 คืน เป็นอันเสร็จ   อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง บอกหมดทุกขั้นตอน! ฝรั่งแช่บ๊วย ทำกินเองปลอดภัย ทำขายหารายได้ดี แจกสูตร ‘ขนมปังอบชีส’ ไม่ต้องมีหน้าร้านก็ขายได้ สร้างรายได้หลักแสนต่อเดือน แจกสูตร “เค้กกล้วยหอม ราดซอสครีมคาราเมล” แบบละเอียดยิบ อย่างไรก็ตาม วิธีการดังกล่าวสามารถทำได้ ไม่ยาก และยังสามารถนำไปป

ลดราคาเกินครึ่งก็แทบขายไม่ได้! ลูกค้าสั่งเอาออกจากกระเช้าด่วน วอนแจ้งให้ชัด แหล่งผลิตมีปัญหาจากที่ไหน จากประเด็นร้อนแรงในเรื่องการตรวจพบสารเคมีตกค้างในองุ่นไชน์มัสแคทที่นำเข้า ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณมาก ทำให้ผู้บริโภคหลายคนกังวลและระมัดระวังในการเลือกซื้อองุ่นไชน์มัสแคทมากขึ้น จากกระแสข่าวนี้ทำให้เหล่าพ่อค้าแม่ขายโอดโอยได้รับผลกระทบอย่างหนัก  เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้ต่อสายตรงไปยังร้านผลไม้เจ้าหนึ่ง ถามถึงประเด็นที่เกิดขึ้นว่าทางร้านได้รับผลกระทบอย่างไร และมีวิธีการรับมืออย่างไรบ้าง โดยทางร้านได้บอกว่า  หลังจากที่มีข่าวตรวจเจอสารพิษ ทำให้ยอดขายตกอย่างน่าตกใจ จากเมื่อก่อนองุ่นไชน์มัสแคทเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมของผู้บริโภค แต่ตอนนี้หลีกเลี่ยงที่จะซื้อเลยก็ว่าได้ ราคาที่ขาย ขายเป็นพวงงามๆ อยู่ที่ 1,000 บาท แต่ตอนนี้ต้องปรับราคาลงเกินครึ่ง อยู่ที่ 300-400 บาท เพื่อให้พอขายได้บ้าง สำหรับความคิดเห็นของแม่ค้า บอกว่า จากที่ดูในข่าว ตนมองว่าองุ่นที่ได้ตรวจพบสารเคมีตกค้าง ดูจากลักษณะแล้วคาดว่าเป็นองุ่นไชน์มัสแคทที่นำเข้ามาจากจีน แต่ทางร้านของตนมีการนำเข้ามาจากญี่ปุ่นและเกาหลี ซึ่ง

ไทยว่าไง? เวียดนาม ผงาด ส่งออกผัก-ผลไม้ เพิ่มขึ้น 23.4% ใน 7 เดือน มูลค่าทะลุ 3.8 พันล้านดอลลาร์ เมื่อวันที่ 14 สิงหาคม 2567 สำนักข่าวซินหัว รายงานว่า สื่อเวียดนามอ้างอิงสมาคมผักและผลไม้แห่งเวียดนาม รายงานว่า มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้ของเวียดนามรวมอยู่ที่ 3.8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ หรือราว 1.32 แสนล้านบาท ในช่วง 7 เดือนแรก (มกราคม-กรกฎาคม) ของปีนี้ เพิ่มขึ้นร้อยละ 23.4 เมื่อเทียบปีต่อปี รายงานระบุว่า อุตสาหกรรมผักและผลไม้ของเวียดนามเกินดุลการค้าเกือบ 2.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (ราว 9.09 หมื่นล้านบาท) ในช่วงเวลาดังกล่าว ดัง ฟุก เหงียน เลขานุการสมาคมฯ กล่าวว่า กลุ่มประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงเหนือ เช่น จีน เกาหลีใต้ และญี่ปุ่น ครองสัดส่วนมูลค่าการส่งออกร้อยละ 80 สมาคมฯ ระบุว่า ความต้องการในตลาดที่เพิ่มขึ้นอย่างมากมีส่วนผลักดันให้การส่งออกผักและผลไม้เพิ่มสูงขึ้นนับตั้งแต่ต้นปี 2024 (แฟ้มภาพซินหัว : พนักงานติดป้ายบนทุเรียนที่เตรียมส่งออกสู่จีนในโรงงานแปรรูปทุเรียนที่จังหวัดดั๊กลักของเวียดนาม วันที่ 15 ก.ย. 2023)