กรมปศุสัตว์ จับมือหอการค้าไทยและภาคเอกชน เดินหน้ายกระดับมาตรฐานอาหารปลอดภัยในโครงการ “ปศุสัตว์ OK” ก้าวสู่ปีที่ 11 ขยายเครือข่ายร้านค้าและแผงจำหน่ายทั่วประเทศทะลุ 6,000 แห่ง เปิดตัวเกม “OK RUSH ภารกิจพิชิตอาหาร” ดึงคนรุ่นใหม่ใส่ใจที่มาของเนื้อสัตว์ พร้อมปูพรมขยายฐานสู่โรงเรียนและโรงพยาบาลทั่วประเทศ

นส.พ.อัจฉบุณณ์ แสงศิริรักษ์ นายสัตวแพทย์ชำนาญการพิเศษ กรมปศุสัตว์ เปิดเผยว่า โครงการเนื้อสัตว์ปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค หรือ “ปศุสัตว์ OK” เริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2558 จนถึงปัจจุบันเข้าสู่ปีที่ 11 โดยมีเป้าหมายสร้างสัญลักษณ์มาตรฐานให้ผู้บริโภคเลือกซื้อเนื้อสัตว์และไข่สดที่สะอาด ปลอดภัย ได้อย่างมั่นใจ จากจุดเริ่มต้นที่มีการรับรองเพียง 200 กว่าร้านค้า ปัจจุบันกรมปศุสัตว์ได้พัฒนาเกณฑ์การรับรองจากรายเดี่ยวเป็น “รายกลุ่ม” พร้อมดึงพันธมิตรเครือข่ายเข้ามามีส่วนร่วม จนสามารถขยายการรับรองครอบคลุมทั้งเนื้อสัตว์และไข่ไก่รวมแล้วกว่า 6,000 ร้านค้า

สำหรับแผนงานในระยะต่อไป กรมปศุสัตว์มุ่งเน้นการประชาสัมพันธ์เชิงรุกเข้าสู่กลุ่มคนรุ่นใหม่ ผ่านเกมที่มีชื่อว่า “OK RUSH ภารกิจพิชิตอาหาร” ซึ่งมีลักษณะคล้ายเกมงู เพื่อให้ผู้เล่นได้สนุกกับการเลือกกินอาหารที่ปลอดภัยและหลีกเลี่ยงสิ่งปนเปื้อน นอกจากนี้ยังมีแผนปูพรมขยายขอบข่ายการรับรองไปยังร้านอาหาร โรงเรียน และโรงพยาบาล โดยประสานหน่วยงานพื้นที่ให้คำแนะนำและสนับสนุนให้จัดซื้อวัตถุทานเนื้อสัตว์จากร้านที่ได้มาตรฐานปศุสัตว์ OK
ด้าน นายพรชัย เอี่ยมสงวนจิตต์ รองประธานคณะธุรกิจปศุสัตว์ฯ หอการค้าไทย กล่าวว่า บทบาทของหอการค้าไทยคือการเป็นพี่เลี้ยงและสื่อกลางประสานงานระหว่างภาครัฐและผู้ประกอบการที่สนใจ ทั้งในด้านระเบียบขั้นตอนและการจัดทำเอกสารขออนุญาต รวมถึงการปรับทัศนคติของผู้ประกอบการ

“สิ่งที่เราพบส่วนใหญ่คือ ผู้ประกอบการมักกังวลว่าการทำมาตรฐานปศุสัตว์ OK จะเป็นการเพิ่มต้นทุนและภาระงาน แต่เราอยากทำความเข้าใจว่า นี่ไม่ใช่การเพิ่มต้นทุน แต่เป็นการลงทุนระยะยาวเพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภค ว่าสินค้าในร้านมีความปลอดภัยและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจยุคนี้” นายพรชัย กล่าว
ขณะที่ภาคเอกชนรายใหญ่อย่าง บริษัท ซีพีเอฟ โกลโบล ฟู้ด โซลูชั่น จำกัด (มหาชน) หรือ CPFGS โดย นายวิน ปิ่นศิโรดม ผู้อำนวยการอาวุโส ระบุถึงการเข้ามาเป็นพี่เลี้ยงในโครงการว่า บริษัทรับหน้าที่ใน 2 ส่วนสำคัญ คือ 1. การเตรียมความพร้อมด้านข้อมูลและให้ความรู้เรื่องสุขอนามัยแก่ร้านค้า และ 2. การช่วยตรวจประเมินภายในเบื้องต้น ก่อนจะประสานกับกรมปศุสัตว์และหอการค้าไทยเพื่อส่งรายชื่อเข้าสู่กระบวนการรับรองอย่างเป็นทางการ ปัจจุบันมีร้านค้าเครือข่ายของบริษัทได้รับรองแล้วราว 1,500 สาขา และในครึ่งปีหลังนี้ตั้งเป้าจะผลักดันแผงค้าเพิ่มอีก 500 แห่ง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายรวม 2,000 ร้านค้าในปีนี้

สำหรับการขับเคลื่อนในระดับปฏิบัติการพื้นที่ นส.พ.ธวัฒน์ ปิ่นแก้ว ปศุสัตว์จังหวัดสมุทรปราการ เปิดเผยว่า สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดได้ลงพื้นที่ตรวจติดตามและให้คำแนะนำอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้โครงการมีความยั่งยืน โดยปัจจุบันในจังหวัดสมุทรปราการมีสถานประกอบการที่ได้รับการรับรองมาตรฐานปศุสัตว์ OK แล้วจำนวนมาก แบ่งเป็นด้านเนื้อสัตว์ 219 แห่ง และด้านไข่สด 148 แห่ง ซึ่งเกิดจากการบูรณาการความร่วมมืออย่างเข้มแข็งระหว่างปศุสัตว์จังหวัด หอการค้า และ CPF ในการสนับสนุนให้ผู้ประกอบการรักษามาตรฐานสินค้าอย่างเคร่งครัด

นางพรทิพน้ำ ภักดีแสน เจ้าของร้าน “เจ๊กุ้ง” ในฐานะร้านปศุสัตว์ OK ต้นแบบ กล่าวว่า การมีมาตรฐานที่ดีทำให้ลูกค้าเชื่อมั่น ยอดขายเติบโต และทำให้การบริหารจัดการร้านง่ายขึ้น
“จุดเริ่มต้นเกิดจากการที่ร้านได้รับคำแนะนำจาก CPFGS ที่ต้องการให้ร้านมีความแตกต่างและน่าเชื่อถือมากขึ้น จากเดิมที่เคยมีปัญหาเรื่องการจัดเก็บสินค้าและการควบคุมอุณหภูมิ หลังได้รับการรับรองพบว่ามีลูกค้าประจำเพิ่มขึ้นและลูกค้าใหม่ให้ความสนใจมากขึ้นเนื่องจากเชื่อมั่นในคุณภาพสินค้า”
“สิ่งที่อยากจะฝากคือ อยากให้ร้านค้าอื่นเข้าร่วมโครงการ เพราะไม่ได้ยากอย่างที่คิด นอกจากจะได้ความรู้และมาตรฐานแล้ว ยังช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้ลูกค้าได้จริง”
