หอยเชอรี่สีทอง เป็นสายพันธุ์ของหอยเชอรี่ที่มีเปลือกสีทอง หรือสีเหลืองอำพัน แตกต่างจากหอยเชอรี่ทั่วไปที่มักมีเปลือกสีน้ำตาลหรือน้ำตาลแดง
มีจุดเด่นคือ เลี้ยงง่าย กินอาหารหลากหลาย โตไว ใช้พื้นที่น้อย ต้นทุนต่ำ แต่สร้างรายได้ดี ไม่ว่าจะขายเป็นอาหาร หรือแปรรูปเพิ่มมูลค่า ก็ทำกำไรได้สบายๆ สำหรับใครที่กำลังอยากเริ่มต้นทำเกษตรแบบไม่ต้องลงทุนเยอะ หอยเชอรี่ตอบโจทย์ ใช้พื้นที่เล็กๆ ก็เลี้ยงได้ ขยายพันธุ์เร็ว ขายได้ทั้งตัวและไข่ แถมตลาดยังต้องการสูง
คุณเมย์-เมทินี ภาคีสุข ผู้จัดการ 123 อยุธยาฟาร์ม หอยเชอรี่สีทอง ตั้งอยู่ที่ 123 หมู่ที่ 4 ตำบลบ้านแป้ง อำเภอบางปะอิน จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เนรมิตพื้นที่ 30 ไร่ ทำฟาร์มเลี้ยงหอยเชอรี่สีทองขนาดใหญ่ เพื่อรองรับความต้องของตลาดทั้งในและต่างประเทศ ปัจจุบันตลาดในประเทศโตต่อเนื่อง ตั้งเป้าขยายความนิยมให้เหมือนเนื้อหมู เนื้อไก่ เพราะด้วยรสชาติของหอยเชอรี่ที่หวานกรอบ มีโปรตีนสูงไม่แพ้เนื้อหมูเนื้อไก่ จนได้รับฉายาว่าเป็น “หอยเป๋าฮื้อน้ำจืด”
คุณเมย์ เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มต้นของการทำฟาร์มเลี้ยงหอยเชอรี่สีทองเกิดจากที่เจ้าของฟาร์มชอบกินหอยเชอรี่แต่ติดปัญหาที่หาซื้อกินได้ยาก จึงเกิดเป็นแรงบันดาลใจในการทดลองเลี้ยงหอยเชอรี่สีทองขึ้นมา โดยช่วงแรกของการเลี้ยงยังมีพื้นที่ไม่มากเพื่อทดลองตลาดเป็นระยะเวลา 1 ปี ตลาดก็มีแนวโน้มการเติบโตอย่างต่อเนื่อง จึงตัดสินใจที่จะขยายพื้นที่การเลี้ยงให้ใหญ่ขึ้นเพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคที่จะมีสูงขึ้นเรื่อยๆ
ปัจจุบันที่ฟาร์มหอยเชอรี่สีทองของเรามีพื้นที่ทั้งหมด 30 ไร่ แบ่งเป็นโซนบ่อปูนทั้งหมด 112 บ่อ บ่อดินขนาดใหญ่ 1 บ่อ และโซนปลูกพืชผักผลไม้ไว้สำหรับเป็นอาหารให้กับหอยเชอรี่ภายในฟาร์ม
ซึ่งจุดเด่นของหอยเชอรี่สีทองเมื่อนำมาเปรียบเทียบกับหอยเชอรี่นาแล้ว จะมีความแตกต่างกันคือ 1. สีของเปลือก เปลือกของหอยเชอรี่สีทองสีจะออกเหลือง ส่วนหอยเชอรี่นาเปลือกจะเป็นสีดำ 2. เนื้อสัมผัสที่แตกต่าง เนื้อของหอยเชอรี่สีทองจะมีความกรึบกรอบคล้ายปลาหมึก มีโปรตีนสูง และไม่มีเส้นเมา ส่วนเนื้อของหอยเชอรี่นาจะเหนียว
หอยเชอรี่สีทอง เลี้ยงง่าย โตเร็ว
พื้นที่มาก-น้อย ทำเงินได้หมด
หอยเชอรี่สีทอง ถือเป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจที่น่าจับตามอง เพราะมีแนวโน้มความนิยมบริโภคเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ ด้วยมีจุดเด่นที่เนื้อหวานกรอบเหมือนกับปลาหมึก และมีโปรตีนสูง ที่สำคัญคือเลี้ยงง่าย โตเร็ว เกษตรกรมือเก่ามือใหม่สามารถทำตามได้ไม่ยาก ไม่มีข้อจำกัดในเรื่องของพื้นที่ จะมีพื้นที่มากน้อยสามารถเลี้ยงได้เหมือนกัน
คุณเมย์ อธิบายว่า การเลี้ยงหอยเชอรี่สามารถเลี้ยงได้หลากหลายวิธีตามความสะดวกและความเหมาะสมของแต่ละพื้นที่ หากมีพื้นที่น้อย แนะนำให้เลี้ยงในบ่อกระชังบก หรือวงบ่อปูนซีเมนต์ก็ได้ แต่ถ้าหากท่านใดมีพื้นที่กว้าง สามารถทำบ่อเลี้ยงแบบก่อด้วยอิฐบล็อกอย่างของที่ฟาร์มได้ โดยความกว้างของบ่อที่ใช้คือ กว้าง 2 เมตร ยาว 10 เมตร หรือจะเลี้ยงในบ่อดิน และกระชังลอยน้ำก็ได้เหมือนกัน
วิธีการเลี้ยง จะแบ่งออกเป็น 3 ช่วง หรือแบ่งตามไซซ์ดังนี้ 1. ไซซ์อนุบาล ระยะตั้งแต่ไข่ไปจนถึง 2 เดือน 2. ไซซ์ขุน ระยะ 2 เดือน และ 3. ไซซ์พ่อแม่พันธุ์ จะมีหน้าที่ผลิตไข่อย่างเดียว
ระบบน้ำสำคัญ น้ำจะต้องสะอาด ถ้าน้ำสะอาดหอยจะโตดี แข็งแรง เลี้ยงง่าย โตเร็ว น้ำประปาเลี้ยงได้ น้ำบาดาลเลี้ยงได้ ปริมาณน้ำที่ใช้เลี้ยงประมาณ 30-40 เปอร์เซ็นต์ของบ่อ แล้วปล่อยหอยลงเลี้ยงได้เลยโดยที่ไม่ต้องพักน้ำ สัดส่วนในการปล่อยปริมาณหอยต่อบ่อ หากเป็นไซซ์ขุนเป็นไซซ์ที่ตลาดต้องการมากที่สุด จะปล่อยอยู่ที่ประมาณ 6,000-7,000 ตัวต่อบ่อ และที่สำคัญจะต้องทำระบบน้ำหยดและท่อน้ำล้นไว้ทุกบ่อ เพื่อไม่ให้น้ำเน่าเสียเร็ว
อาหาร นับตั้งแต่วันที่เก็บไข่ใส่ตะกร้าจนถึงวันที่ 7 หอยจะเริ่มตกออกมาเป็นตัวเล็กไซซ์อนุบาล เราจะเริ่มให้อาหารที่เป็นพืชน้ำเช่น จอกแหน ผักตบชวา ใบกล้วย คะน้าแม็กซิกัน และผักบุ้งเอาไว้ให้หอยเกาะ เพื่อไม่ให้หอยจมน้ำ โดยปริมาณการให้อาหารจะดูจากการกินของหอยถ้าเป็นของที่ฟาร์มจะให้ทุกวัน วันละ 1 มื้อช่วงเย็น พอถึงวันที่ 14 จะเริ่มเปิดระบบน้ำหยดให้ ใช้ระบบนี้ไปเลยประมาณ 2 เดือน ทำแบบนี้ทุกวัน พอครบ 2 เดือน จะเป็นไซซ์ขุน จะให้อาหารเหมือนเดิม เพิ่มเติมคืออาหารปลาดุกเม็ดเล็กเพื่อเสริมเปลือกหอยให้แข็งแรง และปรับการให้อาหารเป็นวันเว้นวัน เท่ากับว่าจะใช้ระยะเวลาในการเลี้ยงจากไข่ถึงไซซ์ขุนที่ขายได้ประมาณ 3 เดือน จับขายได้ในขนาดเหรียญสิบ
อากาศที่เหมาะสมในการเลี้ยง ถ้าจะให้ดีต้องเป็นอากาศที่พอเหมาะ คืออากาศไม่ร้อนและไม่หนาวจนเกินไป ถ้าอากาศร้อนมากหรือหนาวมากเกินไปหอยเชอรี่จะไข่น้อย โตช้า ดังนั้น ถ้าจะให้ดีต้องเป็นอากาศร้อนชื้น มีฝนตกบ้าง หอยเชอรี่จะไข่ดี โตเร็ว
สร้างรายได้หลากหลาย
ตลาดโตต่อเนื่อง
“ขายได้ตั้งแต่เนื้อยันเปลือก”
หากถามถึงการสร้างรายได้ของหอยเชอรี่สีทอง คุณเมย์ บอกว่า หอยเชอรี่สีทองนับเป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจที่กำลังมาแรง และมีประโยชน์รอบด้านจริงๆ เพราะตั้งแต่เนื้อไปถึงเปลือกสามารถนำมาขายสร้างมูลค่าได้ทั้งหมด ตั้งแต่ไข่ พ่อแม่พันธุ์ตามขนาดไซซ์ที่ลูกค้าต้องการ เนื้อแกะแล้ว หอยเชอรี่เสียบไม้ ไปจนถึงเปลือกที่สามารถนำไปบดทำเป็นปุ๋ยให้กับต้นไม้ได้ รวมถึงมีนักธุรกิจเข้ามาขอซื้อเปลือกหอยไปทดลองทำวัสดุก่อสร้าง
ปัจจุบันแบ่งลูกค้าออกเป็น 3 กลุ่ม 1. กลุ่มที่ซื้อไปเพาะเลี้ยงต่อ 2. กลุ่มที่ซื้อเนื้อไปกิน หรือซื้อแบบเสียบไม้ไปขายต่อ 3. กลุ่มร้านอาหาร
โดยราคาจำหน่ายพ่อแม่พันธุ์อยู่ที่คู่ละ 20 บาท ซื้อ 10 คู่ แถม 5 คู่ สำหรับคนที่สนใจนำไปทดลองเลี้ยง ข้อดีคือจะไข่ให้เราได้ทุกวัน สามารถเก็บไข่ไปขยายพันธุ์เลี้ยงต่อได้
ไข่หอยเชอรี่ จำหน่ายในราคาขีดละ 100 บาท ที่ฟาร์มจะทำการแซะไข่ในตอนเช้า นำไปตากให้แห้ง แล้วแพ็กส่งให้กับลูกค้า
เนื้อหอยเชอรี่แกะแล้ว โดยทางฟาร์มจะนำหอยที่เพิ่งตักมาจากบ่อไปนึ่งทั้งเปลือกไว้ประมาณ 15-20 นาที เสร็จแล้วแกะเนื้อหอยออกมา แล้วแกะไส้ แกะตาออกให้หมด จากนั้นนำไปล้างน้ำทำความสะอาดทั้งหมด 4 รอบ โดยรอบที่ 3 ล้างน้ำเกลือ แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าเป็นครั้งสุดท้าย ผู้บริโภคที่ซื้อไปสามารถนำไปกินต่อได้เลย โดยเมนูที่นิยมนำไปประกอบอาหาร ได้ทั้งผัดกะเพราะ ผัดเผ็ด ผัดพริกแกง แกง ปิ้งย่าง จำหน่ายในราคากิโลกรัมละ 300 บาท ซึ่งวิธีการที่บอกมานี้ผู้ที่ซื้อไปเลี้ยงแล้วอยากแกะเนื้อหอยขายก็สามารถทำตามได้เลย
หอยเชอรี่เสียบไม้ เรียกได้ว่าเป็นสินค้ายอดฮิตมากๆ เสียบไม่ทันขาย เพราะง่ายต่อการต่อยอดสร้างมูลค่าเพิ่ม พ่อค้าแม่ขายนิยมซื้อแบบนี้ไปนึ่งขายกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ขายตามตลาดนัด และงานอาหารต่างๆ
จากการทำตลาดเพียง 2 แพลตฟอร์ม คือ เพจเฟซบุ๊ก และติ๊กต็อก แต่ผลผลิตไม่พอขาย ด้วยกลยุทธ์การอัปเดตกิจกรรมที่ทำในฟาร์มทุกๆ วัน รวมถึงการให้ความรู้สำหรับการเลี้ยงหอยเชอรี่ ทำให้ลูกค้าได้เห็นติดตาและจำได้ จนนำไปสู่การทดลองสั่งไปเพาะเลี้ยงและสั่งไปกิน โดยแนวโน้มการตลาดมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง จากเมื่อก่อนลูกค้าส่วนใหญ่สั่งมาจากภาคเหนือ อีสาน และกลาง ยังไม่มีลูกค้าจากภาคใต้แต่ปัจจุบันมีแล้ว ถือว่าเป็นสิ่งที่ดี ซึ่งในอนาคตวางแผนทำส่งออกต่างประเทศไทย
“ช่วงแรกคนยังไม่รู้จักเรา เราเป็นน้องใหม่ยังไม่มั่นใจ แต่เราทำมาก็มีแนวโน้มดีมากขึ้น ลูกค้าที่เคยซื้อไปกลับมาซื้อซ้ำอีก แล้วเรามีให้คำปรึกษา ให้ความรู้ ผู้ที่ซื้อไปสามารถปรึกษาได้ตลอด บวกกับความจริงใจที่มีให้กับลูกค้า ข้อนี้สำคัญมากถือเป็นสิ่งที่ทำให้ฟาร์มหอยเชอรี่ของเราทำตลาดได้ต่อเนื่อง”
แนะนำสำหรับมือใหม่หัดเลี้ยง
“สำหรับมือใหม่อยากทดลองเลี้ยง มีพื้นที่ไม่มากก็สามารถเลี้ยงได้ จะเลี้ยงในบ่อผ้าใบ วงบ่อซีเมนต์ได้ทั้งนั้น เริ่มต้นที่ 3 บ่อ บ่อ คือบ่ออนุบาล บ่อขุน บ่อพ่อแม่พันธุ์ ที่จะต้องเตรียมไว้ ถ้าเลี้ยงน้อยแนะนำให้แปรรูปสร้างมูลค่าเองก่อนแบบง่ายๆ คือนำไปหอยไปนึ่งแล้วไปทดลองขายตามตลาดนัด หากดีสามารถขยายพื้นที่เลี้ยงได้ไม่ยาก เก็บขายได้ทุกวัน และสามารถเอาไข่ไปเพาะต่อได้ หรือถ้าใครเลี้ยงแล้วไม่มีตลาดรับซื้อสามารถนำมาขายกับเราได้ เฉพาะในกรณีที่ซื้อพ่อแม่พันธุ์จากเราไป หรือถ้าเลี้ยงไปแล้วมีปัญหาหรือมีข้อสงสัยอยากสอบถามสามารถสอบถามเข้ามาได้ตลอดทางเรายินดีตอบคำถาม ถ้าใครสนใจอยากไปทำเป็นอาชีพเสริม หรืออาชีพหลัก หอยเชอรี่สีทองตอบโจทย์มาก มีพื้นที่น้อยก็สามารถเลี้ยงได้” คุณเมย์ กล่าวทิ้งท้าย
หากท่านใดสนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถติดต่อได้ที่เพจ : 123 อยุธยาฟาร์ม หอยเชอรี่สีทอง
ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรมที่มีการเพาะปลูกข้าวเป็นหลัก ในแต่ละปีมีการผลิตและส่งออกข้าวจำหน่ายในปริมาณสูงเป็นลำดับต้นๆ ของโลก การอนุรักษ์สายพันธุ์ดั้งเดิมของข้าวพื้นเมืองเอาไว้ โดยนำมาผลิตเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำพวกสาโทนั่นเอง จากเครื่องดื่มพื้นบ้าน มีปัจจัยอะไรบ้างที่จะประกอบร่างสร้างให้กลายเป็นสินค้าเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ที่มีดีทั้งคุณภาพและรูปลักษณ์ ยกระดับมูลค่าทางเศรษฐกิจขึ้นสู่ของดีประจำชาติ และยังสร้างรายได้มหาศาลกลับคืนสู่ผู้ประกอบการและวิสาหกิจชุมชน การส่งเสริมแบรนดิ้งให้แข็งแรง ให้คุณค่ากับความเฉพาะตัวของวัตถุดิบพื้นถิ่น ใส่ใจในการออกแบบหน้าตาบรรจุภัณฑ์ให้ทันสมัยเพื่อเพิ่มสุนทรียะในการดื่มชิม คือตัวอย่างองค์ประกอบที่จะพาให้เครื่องดื่มพื้นบ้านไปไกลได้ทั้งในไทยและต่างแดน ความโดดเด่นทางภูมิศาสตร์และสภาพภูมิอากาศร้อนชื้นของประเทศไทยส่งผลให้แต่ละภูมิภาคมีการเพาะปลูกพืชพันธุ์ที่แตกต่างกัน แม้ว่าจะมีจุดร่วมคือภูมิปัญญาหมักดองถนอมอาหารแต่การแปรรูปข้าว พืชผลไม้พื้นถิ่น สมุนไพรเหล่านี้ก็ยังต้องอาศัยภูมิปัญญาของชุมชนปราชญ์ ชาวบ้านที่ศึกษาและลงลึกในการหยิบจับส่วนผสมต่างๆ มาทดลองหมักบ่มผ่
ประเทศไทยในยุคโลกรวน เสี่ยงเจอภาวะอาการแปรปรวนได้ตลอดเวลา หากในช่วงเช้าฟ้าครึ้มผิดปกติ เมฆหนา ไม่มีแดด แม้จะเป็นช่วงเวลา 06.00-09.00 น. ซึ่งตามปกติต้องมีแสงแดดที่เป็นตัวกลางสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์แสง จะพบว่า ปลาว่ายน้ำรวมตัวเป็นฝูง ลอยหัวเหนือผิวน้ำ ซึ่งเป็นลักษณะอาการปลาขาดอากาศ ส่งผลให้สุขภาพปลาอ่อนแอ กินอาหารน้อยลง การเจริญเติบโตช้า หากปริมาณออกซิเจนในน้ำต่ำเกินค่ามาตรฐาน ปลาที่เลี้ยงในบ่อ อาจลอยตายได้ หากเกิดกรณีดังกล่าว สำนักงานประมงจังหวัดอุบลราชธานี ให้คำแนะนำว่า เกษตรกรควรเพิ่มออกซิเจนในน้ำ เช่น ใช้เครื่องตีน้ำหรือเครื่องมือที่ทำให้เกิดการหมุนเวียนของน้ำ ให้ออกซิเจนในชั้นบรรยากาศละลายผสมกับน้ำ เพื่อให้ออกซิเจนละลายในน้ำเพียงพอต่อการดำรงชีวิตและการเจริญเติบโตของปลา ทั้งนี้ อุณหภูมิของสภาพแวดล้อมมีผลต่ออุณหภูมิภายในร่างกายของปลา เนื่องจากปลาเป็นสัตว์เลือดเย็น การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันโรคจะเป็นปกติเมื่ออุณหภูมิน้ำอยู่ในช่วงเดียวกับอุณหภูมิทางสรีระ (physiological range) ปลาจะมีอัตราการเผาผลาญของร่างกาย (metabolic rates) เพิ่มขึ้นถ้าน้ำมีอุณหภูมิสูงขึ้น ปลาส่วนใหญ่ถ้าอุณหภูมิข
กรมหม่อนไหม กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้ดำเนินการคัดเลือกเกษตรกรดีเด่นแห่งชาติ สาขาอาชีพปลูกหม่อนเลี้ยงไหม เป็นประจำทุกปี เพื่อประกาศเกียรติคุณและเผยแพร่ผลงานให้ปรากฏต่อสาธารณะ โดยปีนี้ ผู้ที่ผ่านการคัดเลือกคือ นายพินิจ แก้วพิมาย ซึ่งจะเข้ารับพระราชทานโล่รางวัลในงานพระราชพิธีพืชมงคลจรดพระนังคัลแรกนาขวัญประจำปี พ.ศ. 2567 ในวันศุกร์ที่ 10 พฤษภาคม พ.ศ. 2567 ณ พลับพลาที่ประทับมณฑลพิธีท้องสนามหลวง สืบสานอาชีพปลูกหม่อนเลี้ยงไหมจากบรรพบุรุษชาวไทคอนสาร นายพินิจสนใจอาชีพปลูกหม่อนเลี้ยงไหมเพราะต้องการสืบทอดภูมิปัญญาคนไทคอนสาร และสืบทอดอาชีพปลูกหม่อนเลี้ยงไหมมาจากบรรพบุรุษ และมีแนวคิดว่าการปลูกหม่อนเลี้ยงไหมทำให้ครอบครัวไม่ต้องไปทำงานที่อื่น และเป็นการดำเนินชีวิตตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง นายพินิจช่วยมารดาเลี้ยงไหมตั้งแต่เรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 จนกระทั่งอายุ 20 ปี หลังแต่งงานก็หันมาปลูกหม่อนเลี้ยงไหม สาวไหม ทอผ้าเองมาจนถึงปัจจุบัน ด้วยเป็นคนชอบงานลักษณะนี้ จึงหาวิธีการสาวไหมให้ได้เส้นไหมสวยที่มีขนาดสม่ำเสมอ เรียบ สะอาด มีสีสดใส เพื่อพัฒนาต่อยอดในการผลิตผ้าไหมที่มีคุณภาพ ผลิตผ้าไหมด้วยไหมพันธุ์ไทยพื้น
คุณวรเชษฐ์ วังพลากร เจ้าของสวนวังพลากร อยู่ที่ตำบลรวมไทย อำเภอพบพระ จังหวัดตาก ถือเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องอะโวคาโดคนหนึ่งของเมืองไทย คุณวรเชษฐ์ อธิบายถึงอะโวคาโดสายพันธุ์พบพระ08 ว่า เป็นพันธุ์พื้นเมือง ที่คัดแล้วว่า 1. ทนต่อโรค โดยเฉพาะโรคไฟทอปทอร่า หรือโรคใบไหม้ ซึ่งเป็นเชื้อราที่ทำลายตั้งแต่ยอดลงระบบราก แล้วทำให้รากเน่า โคนเน่า 2. ให้ผลผลิตสูง 3. เนื้อคุณภาพดี เนื้อเหนียวแห้งไม่ฉ่ำน้ำเหมือนพันธุ์พื้นเมืองทั่วๆ ไป มีกลิ่นหอมของอะโวคาโดชัดเจน ผลสุกดูง่าย จากผลสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงดำ 4. เป็นพันธุ์เบา มีระยะเวลาเลี้ยงลูกที่สั้นกว่า และเริ่มให้ผลผลิตได้เร็วกว่าพันธุ์หนัก พันธุ์เบาจึงมีเวลาฟื้นฟูสภาพต้นได้มากกว่า 5. ขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า GI เรียบร้อยแล้ว ตอบโจทย์สำหรับการปลูกเพื่อสร้างรายได้ การปลูก สำหรับการปลูกและการดูแลอะโวคาโดพบพระ08 จะคล้ายกับสายพันธุ์ทั่วไป เหมาะกับการปลูกในพื้นที่ดินร่วน ทำให้เกิดโรคน้อย และใช้น้ำน้อยเมื่อเทียบกับผลไม้ตัวอื่นๆ มีความทนทานต่อสภาพอากาศ ต้านทานโรค ผลผลิตดก ต้นอายุ 5 ปีขึ้นไป ให้ผลผลิตถึง 300 กิโลกรัมต่อต้น “ตอนนี้เกษตรกรในพื้นที่หลายสวนเริ่มตัดสายพั
