ตลอดทั้งปีที่ผ่านมา “เทคโนโลยีชาวบ้าน” ขอขอบคุณแฟนเพจทุกท่านที่อยู่เคียงข้างกันมาอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นเกษตรกร ผู้ประกอบการ นักวิชาการ คนทำงานด้านอาหาร หรือผู้ที่รักและสนใจงานเกษตรทุกคน การติดตาม แชร์เรื่องราว ส่งกำลังใจ และร่วมแลกเปลี่ยนความรู้ คือพลังสำคัญที่ทำให้เราได้ทำหน้าที่ในการเป็นสื่อสารความรู้เพื่อภาคการเกษตรไทยอย่างเต็มความสามารถ
ปีที่ผ่านมา นับเป็นอีกหนึ่งปีที่ท้าทายของเกษตรกรไทย สภาพภูมิอากาศที่แปรปรวน ไม่ว่าจะเป็น ภัยแล้ง ฝนทิ้งช่วง หรือบางพื้นที่กลับเผชิญน้ำท่วมอย่างหนัก วงจรธรรมชาติที่ไม่แน่นอนส่งผลต่อผลผลิตและต้นทุนการผลิตโดยตรง ขณะเดียวกัน ภาวะต้นทุนการเกษตรที่ยังอยู่ในระดับสูง ความผันผวนของราคาในหลายพืชเศรษฐกิจ รวมถึงการแข่งขันในตลาดโลกที่เข้มข้นมากขึ้น ล้วนเป็นบททดสอบสำคัญที่เกษตรกรไทยต้องเผชิญตลอดทั้งปีนี้
แต่ท่ามกลางวิกฤต เรายังได้เห็น “พลังบวก” และ “ศักยภาพที่งดงาม” ของเกษตรกรไทยเช่นเดิม เราได้เห็นเกษตรกรที่ลุกขึ้นมาปรับวิธีคิดและวิธีทำงานมากขึ้น เห็นการนำเทคโนโลยีมาช่วยจัดการแปลง การผลิตที่เน้นคุณภาพและมาตรฐาน การสร้างมูลค่าเพิ่ม การรวมกลุ่ม และการสร้างแบรนด์ รวมถึงความพยายามพัฒนาตัวเองอย่างไม่หยุดนิ่ง สิ่งเหล่านี้สะท้อนให้เห็นว่า ภาคเกษตรไทยยังคงแข็งแรง และพร้อมก้าวต่อไปอย่างมั่นคง
ในปีหน้า “เทคโนโลยีชาวบ้าน” จะยังคงทำหน้าที่เป็นแหล่งความรู้ ข่าวสาร และแรงบันดาลใจให้กับเกษตรกรไทยต่อไป เราจะเดินหน้าถ่ายทอดเรื่องราวจากคนทำจริง ถ่ายทอดองค์ความรู้ที่นำไปใช้ได้จริง แนวคิด นวัตกรรม และประสบการณ์จากแปลงเกษตรทั่วประเทศ เพื่อช่วยต่อยอดความคิด สนับสนุนให้เกษตรกรยืนหยัดและเติบโตได้อย่างยั่งยืน
เทคโนโลยีชาวบ้านหวังเป็นอย่างยิ่งว่า ปีหน้าจะเป็นปีที่ดีกว่าเดิม ภาคการเกษตรจะกลับมาฟื้นตัว แข็งแรง และเต็มไปด้วยโอกาสใหม่ๆ ขอเป็นกำลังใจให้เกษตรกรไทยทุกท่านก้าวผ่านทุกความท้าทาย และยังคงเดินตามความฝันบนผืนดินที่เรารัก
ปีหน้า “เทคโนโลยีชาวบ้าน” ยังเตรียมนำเสนอคอนเทนต์ที่น่าสนใจอีกมากมาย พร้อมพาผู้อ่านไปพูดคุยกับพี่น้องเกษตรกรจากทั่วประเทศ ถ่ายทอดประสบการณ์ ความรู้ และแรงบันดาลใจในหลากหลายแง่มุมของภาคเกษตรไทย เราขอฝากให้แฟนเพจทุกท่านติดตาม เป็นกำลังใจ และร่วมสนับสนุน “เทคโนโลยีชาวบ้าน” ต่อไป เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนความรู้และพลังของเกษตรกรไทยให้ก้าวเดินต่ออย่างแข็งแรงค่ะขอบคุณที่อยู่ด้วยกัน ขอบคุณที่เชื่อมั่น และขอบคุณที่ให้ “เทคโนโลยีชาวบ้าน” ได้เป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางในวงการเกษตรไทย สวัสดีปีใหม่ 2569 ทุกคนค่ะ
เกษตรผสมผสาน คือระบบการผลิตทางการเกษตรที่รวมเอาการปลูกพืช เลี้ยงสัตว์ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เข้าไว้ด้วยกันในพื้นที่เดียวกันหรือใกล้เคียงกัน โดยมีการจัดการระบบนิเวศอย่างเป็นธรรมชาติ เพื่อให้เกิดความสมดุลและยั่งยืน คุณสมพรชัย องอาจ เป็นคนที่ชอบทำเกษตรมาตั้งแต่สมัยเด็ก ไม่ว่าจะเห็นอะไรก็จะทำเรื่อยๆ แบบทีละเล็กละน้อย ต่อมาเมื่อเข้าสู่ชีวิตคู่จึงได้ย้ายไปอยู่ที่จังหวัดนครปฐมกับภรรยา ก็จะประกอบอาชีพเพาะเห็ด เลี้ยงกบ และตลาดจนการปลูกไม้ผลต่างๆ ไปด้วย คุณสมพรชัย เล่าว่า “ช่วงนั้นก็ไปอยู่ที่นครปฐมก่อน เราก็จะไปปลูกพวกไม้ผลต่างๆ เอาไว้ ต่อมาก็ผลิตกิ่งพันธุ์ขาย ไม่ว่าจะเป็นมะม่วง ม่อนเบอรี่ หน่อกล้วยทำหมด คราวนี้พอช่วงที่บึงกาฬเริ่มมีการปลูกยางพารามากขึ้น ก็เลยย้ายมาอยู่ที่บ้านเกิด ซึ่งบริเวณรอบบ้านมันจะมีพื้นที่อยู่ประมาณ 1 ไร่ เราก็คิดว่า ต้องหาอะไรมาทำให้เกิดประโยชน์ และสร้างเงินให้เราให้ได้ ก็ทำแบบผสมผสานไปเลยน่าจะดี” เนื่องจากพื้นที่บ้านของเขาไม่สามารถที่จะทำบ่อสำหรับเลี้ยงปลาได้ เขาจึงได้เลือกเลี้ยงกบแทน โดยนำกบที่อยากเลี้ยงมาออกแบบให้อยู่ในกระชังบก ที่การเลี้ยงไม่มีอะไรยุ่งยากเพียงแค่ใส
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา “จุลินทรีย์ พด.” ของกรมพัฒนาที่ดิน กลายเป็นตัวช่วยสำคัญของเกษตรกรไทยในการปรับปรุงดิน ลดต้นทุนการผลิต และเพิ่มประสิทธิภาพการทำเกษตรอย่างยั่งยืน หลายคนอาจเคยได้ยินชื่อ พด.1 พด.2 หรือ พด.7 ผ่านหูมาบ้าง แต่ยังไม่แน่ใจว่าจุลินทรีย์แต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไร และควรเลือกใช้แบบไหนให้เหมาะกับงานเกษตรของตนเอง ความจริงแล้ว จุลินทรีย์ พด. แต่ละสูตรถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะด้าน ตั้งแต่การผลิตปุ๋ยหมัก การทำน้ำหมักชีวภาพ การย่อยตอซังในนา ไปจนถึงการปรับปรุงคุณภาพดิน หากเลือกใช้ได้ถูกต้อง จะช่วยลดการใช้ปุ๋ยเคมี ลดต้นทุน และเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้กับแปลงปลูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลายๆ คนอาจจะคุ้นตากันมาบ้าง แต่ก็มีอีกหลายคนที่อาจจะยังไม่รู้ วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านจะพาไปรู้จัก พด. คืออะไรกันนะ ต้องบอกก่อนว่า พด. คือ จุลินทรีย์ที่ผลิตโดยกรมพัฒนาที่ดิน มีหลายชนิดมาก โดยจะแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มด้วยกัน มีอะไรกันบ้างไปดูกันเลย ✨กลุ่มที่ 1 จุลินทรีย์ปรับปรุงบำรุงดิน เพิ่มธาตุอาหารและฮอร์โมนพืช – สารเร่งซุปเปอร์ พด.1 – สารเร่งซุปเปอร์ พด.2 – จุลินทรีย์ ซุปเปอร์ พด.9 – จุลินทรีย์สำหร
คุณเคยลองกินแมลงไหม? คำถามนี้ อาจจะฟังดูแปลกสำหรับคนไทยหลายๆ คน แต่ที่จริงแล้วการกินแมลงเป็นเรื่องปกติในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก และปัจจุบันการบริโภคแมลงกำลังได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ ในฐานะแหล่งโปรตีนทางเลือกที่ยั่งยืน แมลงมีโปรตีนสูงเทียบเท่าหรือสูงกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ และยังมีไขมันต่ำกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป ส่วนทางด้านวิตามินและแร่ธาตุของแมลงนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น เหล็ก แคลเซียม และวิตามินบี 12 หากมองไปในเรื่องของความยั่งยืนการเพาะเลี้ยงแมลงใช้ทรัพยากรน้อยกว่าการเลี้ยงสัตว์ทั่วไป ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม ในอนาคตการบริโภคแมลงจะกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นเรื่อยๆ และมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากแมลงออกมาหลากหลายรูปแบบ เช่น ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากแมลงสำหรับนักกีฬา อาหารว่างจากแมลง และส่วนผสมในอาหารแปรรูปต่างๆ ปัจจุบันแมลงไม่ใช่เพียงเป็นอาหารของคนเท่านั้น ในวงการของสัตว์เลี้ยงโดยเฉพาะสัตว์ Exotic แมลงถือเป็นอาหารและแหล่งโปรตีนชั้นดีด้วยเช่นกัน ซึ่งขณะนี้ตลาดสัตว์เลี้ยงในประเทศไทยกำลังขยายตัวมากขึ้นเช่นกัน
เมื่อถึงช่วงเปลี่ยนฤดูกาลทีไร โรคที่คนส่วนใหญ่มักจะประสบปัญหาเป็นประจำคือ “โรคหวัด” หลายคนนิยมไปซื้อวิตามินรับประทานเพื่อบำรุงร่างกายให้มีภูมิต้านทานโรคในช่วงเปลี่ยนฤดูกาลแบบนี้กันมากขึ้น วิตามินเม็ดรับประทานสะดวกก็จริง แต่สำหรับใครที่อาจมีงบประมาณไม่เพียงพอ หันมารับประทานผลไม้บางชนิด ก็สามารถช่วยต้านหวัดได้ไม่แพ้อาหารเสริม ผลไม้ที่ว่านี้ ได้แก่ มะข้ามป้อม (Star gooseberry) มะขามป้อม เป็นพืชที่อยู่ในตระกูลเดียวกับมะยม โดยทั่วไปแล้วจะเจริญเติบโตดีในเอเชียเขตร้อน เป็นพืชที่เหมาะสำหรับภูมิอากาศในประเทศไทย มีผลกลม เนื้อหนา สีเขียว รสชาติฝาด ขม เปรี้ยว และอมหวาน ซึ่งมะขามป้อมนั้นเป็นผลไม้ที่เลื่องชื่อในด้านการมีวิตามินซีสูงมาก จึงช่วยป้องกันโรคหวัดได้ดี มะขามป้อม อุดมไปด้วยวิตามินซี โดยมีข้อมูลจากกองโภชนาการ กรมอนามัย ระบุว่า ในมะขามป้อมสด 100 กรัม จะมีวิตามินซีอยู่ถึง 276 มิลลิกรัม หากนำผลมะขามป้อมไปคั้นน้ำ จะมีวิตามินซีสูงกว่าน้ำส้มคั้นถึง 20 เท่า มะขามป้อมดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยลดอาการเจ็บคอ ทำให้เสมหะละลาย แก้หวัด ช่วยลดไข้ เป็นยาโบราณที่มีการใช้มานานแล้ว โดยการนำมะขามป้อมไป
