มะพร้าว

ถิ่นกำเนิดของมะพร้าวนั้นยังไม่มีข้อสรุปและชี้ชัดว่าอยู่ส่วนไหนของโลก แต่ก็มีบันทึกไว้มากมายว่าอยู่ส่วนโน้นส่วนนี้ ไม่ว่าจะเป็นทวีปอเมริกา และเอเชีย แต่ละท้องถิ่นก็มีหลักฐานการใช้ประโยชน์ มาประกอบ ผู้บริโภคส่วนใหญ่เข้าใจว่า มะพร้าวมีสองลักษณะด้วยกัน คือ มะพร้าวแกง ต้นขนาดใหญ่ ตกผลหลังปลูกช้า ต้นสูง ผลขนาดใหญ่ ใช้ประโยชน์โดยนำเนื้อมะพร้าวมาคั้นกะทิทำอาหารหวาน คาว อีกลักษณะหนึ่งคือ มะพร้าวน้ำหอม ต้นไม่ใหญ่ ไม่สูงมาก ตกผลหลังปลูกเร็ว ผลขนาดไม่ใหญ่ นิยมนำน้ำมาดื่มเพราะมีรสหวาน มีกลิ่นหอม เนื้อมะพร้าวหากเก็บเกี่ยวในระยะพอเหมาะจะได้รสชาติอร่อยนุ่ม มัน ความเข้าใจนี้ไม่ผิด แต่จริงๆ แล้วมะพร้าวมีความหลากหลาย นักวิชาการเกษตรได้แบ่งมะพร้าวไว้ 2 กลุ่ม แต่ละกลุ่มมีจำนวนหลายพันธุ์ด้วยกัน ดังนี้ กลุ่มต้นสูง มีมะพร้าวใหญ่ กลาง กะทิ ปากจก น้ำตาล พวงร้อย (ทะลายร้อย) เปลือกหวาน มะแพร้ว หัวลิง ซอกลุ่มนี้ลักษณะของต้นมีขนาดใหญ่ หลังปลูกต้องใช้เวลานานจึงตกผล ผลขนาดใหญ่ ตกผลไม่ดกนัก พื้นที่ปลูกมีมากแถบสมุทรสงคราม ประจวบคีรีขันธ์ ชุมพร สุราษฎร์ธานี โดยทั่วไปแล้วครอบครัวคนไทยจะปลูกมะพร้าวใหญ่ไว้รอบบ้าน หากมีที่ว

นางสาลินี วังตาล ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) เปิดเผยว่า สสว.บูรณาการความร่วมมือกับสถาบันการอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรมและมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) จัดทำโครงการสนับสนุนเครือข่าย SME ปี 2560 ภายใต้งบประมาณ 60 ล้านบาท เพื่อสร้างเครือข่ายและยกระดับ SME ในอุตสาหกรรมมะพร้าวและสมุนไพรไทยตลอดห่วงโซ่การผลิต ทั้งกลุ่มต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ เพื่อเพิ่มมูลค่าการส่งออกมะพร้าวซึ่งปีที่ผ่านมามีมูลค่ากว่า 14,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้นร้อยละ 11 และมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่องตามกระแสอาหารเพื่อสุขภาพ แต่มีปัญหาข้อจำกัดด้านวัตถุดิบที่อาจส่งผลต่อศักยภาพการแข่งขันในระยะยาว จึงมอบหมายให้สถาบันอาหารและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทั้งภาครัฐและเอกชนพัฒนาคลัสเตอร์มะพร้าวเพื่อยกระดับศักยภาพให้ดียิ่งขึ้น เช่น การให้ความรู้ด้านการเพาะปลูกและคัดเลือกพันธุ์ที่มีคุณภาพการนำเทคโนโลยีมาช่วยเพิ่มมูลค่าในเรื่องการบ่งบอกต้นกำเนิดของผลิตภัณฑ์การยืดอายุ และการลดกลิ่นของมะพร้าวในกลุ่มเครื่องสำอาง โดยธุรกิจมะพร้าวที่เน้นมี 3 กลุ่ม คือ การผลิตกะทิสำเร็จรูป เครื่องดื่มน้ำมะพร้าว และเค

นายมงคล สุขเจริญคณา ประธานหอการค้าจังหวัดสมุทรสงคราม กล่าวว่า จากกรณีที่ชาวสวนมะพร้าวประสบปัญหาการแพร่ระบาดของหนอนหัวดำทำให้ผลผลิตเสียหายในพื้นที่หลายตำบลของจังหวัดสมุทรสงคราม และภาครัฐได้มีการแนะนำให้ชาวสวนแก้ปัญหาด้วยการใช้สว่านเจาะลำต้นแล้วฉีดสารเคมีบางชนิดเข้าไปเพื่อทำลายหนอนหัวดำที่กัดกินยอดมะพร้าวจนยืนต้นตาย ซึ่งก็ยอมรับว่าได้ผลดี แต่การใช้สารเคมีดังกล่าวทางวิชาการให้ฉีดกับต้นมะพร้าวที่มีความสูงเกิน 12 เมตรเท่านั้น เพราะหากสูงไม่ถึง 12 เมตร สารเคมีจะถูกดูดซึมขึ้นไปตกค้างที่เนื้อและน้ำมะพร้าวได้ นายมงคล กล่าวว่าขณะนี้เริ่มมีชาวสวนบางรายที่รู้เท่าไม่ถึงการณ์ฉีดสารเคมีเข้าต้นมะพร้าวกันเอง และฉีดหมดทั้งสวนไม่เลือกต้นเตี้ยต้นสูง ที่น่าเป็นห่วงคือมะพร้าวน้ำหอมซึ่งปกติสูงไม่ถึง 12 เมตร นอกจากนี้บางพื้นที่ไม่มีหนอนหัวดำระบาดแต่ชาวสวนบางรายก็ยังฉีดสารดังกล่าวอ้างว่าเพื่อป้องกัน และมีการส่งผลผลิตไปจำหน่ายในหลายประเทศ ปัจจุบันราคาดีอยู่ที่ลูกละ 15-30 บาท หากมีการตรวจพบสารเคมีตกค้างก็อาจถูกส่งกลับคืนได้ อย่างไรก็ตามล่าสุดขณะนี้มีมะพร้าวน้ำหอมถูกตีกลับคืนจากต่างประเทศแล้ว เพราะตรวจพบสารตกค้าง

ผู้ส่งออกมะพร้าวขาวรายใหญ่สุดในประเทศยันใช้สารเบนโซเอทปราบหนอนหัวดำได้ผลดี ไม่มีสารตกค้าง แถมราคาถูกว่าสารเคมีที่ทางราชการจัดซื้อ 3 เท่า วันที่ 9 กรกฎาคม นายสายชล จ้อยร่อย เจ้าของ บริษัท นิลทองแท้ จำกัด ผู้ส่งออกมะพร้าวขาวมากที่สุดในประเทศ หมู่ 3 ต.อ่างทอง อ.ทับสะแก จ.ประจวบคีรีขันธ์ เปิดเผยว่า ขณะนี้วัตถุดิบมะพร้าวผลในพื้นที่ จ.ประจวบคีรีขันธ์ สำหรับนำไปผลิตน้ำกะทิเพื่อการส่งออกยังประสบภาวะวิกฤต เนื่องจากผลผลิตมีน้อยและมีราคาสูง หลังจากมีการระบาดของแมลงดำหนามมานานหลายปี แต่ล่าสุดยังไม่มีแนวทางที่ชัดเจนในการแก้ไขปัญหาของทางราชการ ทั้งนี้ มะพร้าวเป็นพืชเศรษฐกิจหลักของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่มีพื้นที่ปลูกมากที่สุดในประเทศกว่า 5 แสนไร่ ทำไห้มีผลกระทบกับเกษตรกรจำนวนมาก จากปัญหาดังกล่าวทำให้บริษัทฯต้องสั่งนำเข้ามะพร้าวผลจากประเทศเพื่อนบ้าน เพื่อนำมาผลิตให้เพียงพอกับโควต้าการส่งออกที่มีการทำสัญญาซื้อขายล่วงหน้า “ สำหรับการแก้ปัญหาภายในสวนมะพร้าวกว่า 2,000 ไร่ รวมทั้งชาวสวนที่นำมาผลผลิตมาจำหน่ายอีกกว่า 1 แสนไร่ ขณะนี้ใช้สารเบนโซเอทฉีดเข้าลำต้นมะพร้าวที่มีความสูงกว่า 12 เมตร ส่วนต้นที่ต่ำกว่

“มะพร้าวน้ำหอม” ผลไม้พระเอกในยุคสมัยนี้ เพราะเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ ตอนนี้เมืองไทยมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวน้ำหอม 1.5 ล้านไร่ มูลค่าตลาดประมาณ 8,000 ล้านบาท แหล่งปลูกส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่ภาคกลาง โดยเฉพาะจังหวัดสมุทรสาคร สมุทรสงคราม และราชบุรี แต่ผลผลิตที่ได้ยังไม่เพียงพอกับความต้องการของตลาด เนื่องจากมะพร้าวน้ำหอมเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีอนาคตไกล หากขยายพื้นที่ปลูกมะพร้าวเพิ่มอีกแสนไร่ ก็ยังเติบโตได้สวยงาม คุณธานี ทรัพย์สมบูรณ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ทรัพย์ประเสริฐ (2558) จำกัด เจ้าของธุรกิจมะพร้าวน้ำหอม “โคโค่ เฟรส” (COCO FRESH) ที่มีชื่อเสียงโด่งดังของจังหวัดสมุทรสาคร และประสบความสำเร็จในการขายมะพร้าวผ่านช่องทางตลาดโมเดิร์นเทรด รวมทั้งตลาดส่งออก คุณธานีคร่ำหวอดในวงการมะพร้าวมานานกว่า 20 ปี สะสมประสบการณ์ด้านการปลูก-แปรรูป และด้านการตลาดมะพร้าวมาอย่างมากมาย นับเป็น “กูรูด้านมะพร้าวน้ำหอม” ที่น่าพูดคุยแลกเปลี่ยนข้อมูลด้านมะพร้าวน้ำหอมในเวลานี้ ธุรกิจมะพร้าวน้ำหอม “โคโค่ เฟรส” กว่าธุรกิจมะพร้าวน้ำหอม “โคโค่ เฟรส” จะเติบโตอย่างมั่นคงในวันนี้ คุณธานีผ่านอุปสรรคมาแล้วมากมาย

ประชารัฐสุราษฎร์ไปได้สวย ปิ๊งไอเดียสตอรี่มะพร้าว GI แปรรูปสินค้าสร้างมูลค่าเพิ่ม ดึงนักท่องเที่ยวยุโรปที่มีกำลังซื้อสูง ตั้งเป้าโกยรายได้ปีละไม่ต่ำว่า 2 หมื่นล้านบาท นายธัญญะ พูลสวัสดิ์ รองประธานกรรมการ บริษัท ประชารัฐรักสามัคคีสุราษฎร์ธานี จำกัด และกรรมการหอการค้า จังหวัดสุราษฎร์ธานี เปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ” ว่า อำเภอเกาะพะงัน จังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นแหล่งผลิตมะพร้าวที่มีศักยภาพสูง แต่เกษตรกรต้องประสบปัญหามะพร้าวราคาตกต่ำ และราคาที่ไม่แน่นอน กลุ่มเกษตรกรวิสาหกิจชุมชนและผู้ผลิตต้นน้ำถึงปลายน้ำจึงได้หาแนวทางสร้างมูลค่าเพิ่ม โดยขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ซึ่งมีลักษณะโดดเด่นเป็นมะพร้าวพันธุ์ดั้งเดิม มาเชื่อมโยงแหล่งท่องเที่ยวบนเกาะพะงัน ขณะเดียวกันได้ร่วมกับคลัสเตอร์มะพร้าวแห่งประเทศไทย หอการค้า กลุ่มคลัสเตอร์เครื่องสำอางไทย สมาคมโรงแรมเกาะพะงัน เพื่อแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่ม และภายใน 2 ปี ตั้งเป้าว่าจะสามารถสร้างรายได้ประมาณ 2 หมื่นล้านบาท เอกชนจะรับซื้อมะพร้าวจากเกษตรกรในราคาที่สูงกว่าตลาด รูปแบบการประกันราคาจาก 18 บาทต่อลูก เป็น 28-30 บาทต่อลูก นำร่องโครงการเกาะพะงันโมเดล เพ

พื้นที่จังหวัดชลบุรี เดิมเป็นแหล่งใหญ่หนึ่งที่มีเกษตรกรทำสวนมะพร้าว ปัจจุบันจำนวนลดลงอย่างต่อเนื่อง เหตุผลจากการขยายตัวของสาธารณูปโภคที่เจริญเติบโตอย่างไม่หยุดยั้ง แม้พื้นที่ปลูกจะน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็ยังมีสวนมะพร้าวที่ดีหลงเหลืออยู่ ปลายปี 2559 ที่ผ่านมา สวนมะพร้าวจำนวนหนึ่งถูกทำลายจากการแพร่ระบาดของหนอนหัวดำมะพร้าวอย่างรุนแรง ทำให้เจ้าหน้าที่จากสำนักงานเกษตรต้องออกมารณรงค์ให้เลี้ยงแตนเบียน เพื่อปล่อยเข้าทำลายหนอนหัวดำมะพร้าว ถามถึงสวนมะพร้าวน้ำหอมในพื้นที่อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี ได้รับการยืนยันจาก คุณบุญลือ คงสูงเนิน เกษตรอำเภอบางละมุง ว่า เหลืออยู่เพียง 2 สวนเท่านั้น ที่มีคุณภาพ สวน คุณประวิทย์ ประกอบธรรม ตั้งอยู่หมู่ที่ 1 ตำบลตะเคียนเตี้ย อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี เป็นสวนหนึ่งที่ขึ้นชื่อได้ว่า ผลิตมะพร้าวน้ำหอมได้คุณภาพ ลุงประวิทย์ มีพื้นที่สวนรวมกับพื้นที่บ้าน 10 ไร่ และมีพื้นที่สวนมะพร้าวตั้งอยู่ถัดไปอีกกว่า 10 ไร่ เป็นแปลงที่ไม่ติดกัน แต่ทุกแปลงปลูกมะพร้าวเป็นผลไม้หลักสร้างรายได้ ส่วนผลไม้ชนิดอื่นปลูกไว้รับประทาน “ผมเป็นลูกชาวสวนโดยแท้ พ่อแม่ก็ทำสวนมะพร้าวมาก่อน มาซื

สสว.จับมือสถาบันอาหาร และ มทร.ธัญบุรี เปิดตัวโครงการสนับสนุนเครือข่าย SMEs ปี 2560 หนุนรวมกลุ่มธุรกิจเกษตรเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวและสมุนไพรไทยประเภทออร์แกนิก 30 เครือข่าย ด้วยการนำเทคโนโลยีมาเพิ่มอายุการเก็บรักษา และพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากสมุนไพร คาดผู้ประกอบการได้ประโยชน์ไม่น้อยกว่า 4,000 ราย นางสาลินี วังตาล ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) เปิดเผยว่า สสว.ได้บูรณาการความร่วมมือกับสถาบันอาหาร และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) ดำเนินโครงการสนับสนุนเครือข่าย SMEs ปี 2560 ภายใต้งบประมาณ 60 ล้านบาท เพื่อสร้างเครือข่ายและยกระดับ SMEs ในอุตสาหกรรมมะพร้าวและสมุนไพรตลอดห่วงโซ่การผลิต มุ่งสนับสนุนการนำผลงานวิจัยมาพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในเชิงพาณิชย์ พร้อมรองรับการขยายตัวของตลาดโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โครงการคลัสเตอร์ในครั้งนี้ กลุ่มธุรกิจมะพร้าวที่จะเน้นคือ การผลิตกะทิสำเร็จรูป เครื่องดื่มน้ำมะพร้าว และเครื่องสำอางที่ใช้มะพร้าวเป็นวัตถุดิบ ซึ่งผลิตภัณฑ์ทั้ง 3 กลุ่มนี้ตลาดมีอัตราการเติบโตสูง ในขณะที่ผลผลิต

“ไทยโคโค” ลอนช์โปรดักต์สปาร์กลิ่งมะพร้าว BLANC COCO-แป้งมะพร้าวอบกรอบ COCO Rice ชูนวัตกรรมสร้างมูลค่าเพิ่ม หวังดันยอดขายปี”60 โต 20% สวนทางปัจจัยเสี่ยงวัตถุดิบมะพร้าวแพง-ขาดตลาด นางสาวชัญญา ธนศักดิภัทร ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ไทยโคโคนัท จำกัด (มหาชน) (THAICOCO) เปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ” ว่า ตลาดอาหารและเครื่องดื่มจากมะพร้าวมีการขยายตัวต่อเนื่องทุกปี ส่งผลให้ยอดขายของบริษัทขยายตัวอย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2559 ขยายตัวกว่า 10% และในไตรมาสแรกของปีนี้ ขยายตัว 20% จากกระแสความนิยมสินค้าเพื่อสุขภาพที่ในตลาดส่งออกหลัก ทั้งสหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา เพิ่มมากขึ้น หลังจากมีงานวิจัยระบุว่า ไขมันจากมะพร้าวไม่ใช่ไขมันที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ยิ่งส่งผลทำให้ขยายตัวได้ดี โดยเฉพาะกลุ่มผลิตภัณฑ์กะทิ โคโคนัทมิลค์ ในปีนี้บริษัทตั้งเป้ายอดขายทั้งปีจะขยายตัวไม่ต่ำกว่า 20% จากผลดีของการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ได้มีการพัฒนาและต่อยอดผลิตภัณฑ์ที่ได้นำมาเปิดแสดงในงาน ThaiFEX 2017 คือ น้ำมะพร้าวสปาร์กลิ่ง “BLANC COCO” ทั้งแบบที่เป็นน้ำมะพร้าวธรรมชาติอัดแก๊ส (Natural) แล

สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 8 ถอดบทเรียนกรณีศึกษากลุ่มวิสาหกิจชุมชนชาวสวนมะพร้าวอำเภอเกาะพะงัน  ตามโครงการศึกษาแนวทางพัฒนาเกษตรอินทรีย์ในระดับพื้นที่ เผย เกษตรกรจำนวนมากให้ความสนใจการทำเกษตรอินทรีย์โดยกลุ่มชาวสวนมะพร้าวเกาะพะงัน กำหนดเป้าหมายขยายพื้นที่มะพร้าวอินทรีย์ในเกาะพะงันให้ได้ 1,500 ไร่ ภายในปี 2564 และได้เข้าร่วมโครงการเกษตรแปลงใหญ่เพื่อร่วมกันบริหารจัดการผลผลิตมะพร้าวเกาะพะงันแบบครบวงจรแล้ว นายคมสัน จำรูญพงษ์ รองเลขาธิการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยถึงการขับเคลื่อนการพัฒนาเกษตรอินทรีย์ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งนโยบายสำคัญของรัฐบาลในการพัฒนาภาคเกษตรของประเทศ เนื่องจากเกษตรอินทรีย์เป็นทางเลือกที่มีศักยภาพในการพัฒนาเกษตรกรรมอย่างยั่งยืน และยังเป็นการสนับสนุนยุทธศาสตร์การพัฒนาเกษตรอินทรีย์แห่งชาติ พ.ศ. 2560 – 2564 ให้เกิดผลเป็นรูปธรรมทั้งการเพิ่มพื้นที่การผลิตและผลิตภัณฑ์ด้านเกษตรอินทรีย์ ในการนี้ สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 8 จังหวัดสุราษฎร์ธานี (สศท.8) ได้จัดทำโครงการศึกษาแนวทางพัฒนาเกษตรอินทรีย์ในระดับพื้นที่ โดยศึกษาทบทวนสถานการณ์ แนวคิดทัศนคติในการทำเ