ข้าวสาร

เรียน คุณหมอเกษตร  ทองกวาว ที่นับถือ ผมเป็นคนไทยคนหนึ่งที่บริโภคข้าวเป็นหลักมาตั้งแต่แรกเกิดก็ว่าได้ แต่ไม่เคยทราบว่า ข้าวเปลือก 1 เกวียน เมื่อนำมาสีเป็นข้าวสารแล้ว จะได้ข้าวสารกี่กิโลกรัม และอีกคำถามหนึ่ง ผมอยากทราบว่า ข้าวนึ่งที่ส่งออกไปขายต่างประเทศนั้น เป็นข้าวนึ่งเหมือนกับที่เรารับประทานกับลาบส้มตำหรือไม่ ขอคำอธิบายด้วยครับ ขอแสดงความนับถืออย่างสูง นิวัฒน์ มงคลกิตติพงษ์ นครสวรรค์ Photo by CHRISTOPHE ARCHAMBAULT / AFP ตอบ คุณนิวัฒน์ มงคลกิตติพงษ์ ข้าวไทย เป็นข้าวเมล็ดยาว จัดเป็นชนิดอินดิกา (Indica Type) ซึ่งต่างกับข้าว ชนิดจาโปนิกา (Japonica Type) ซึ่งเป็นชนิดเมล็ดป้อม และสั้น มีปลูกมากในเขตอบอุ่น เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี และจีน ทางตอนเหนือบางมณฑล ข้าวไทย เป็นข้าวชนิดเมล็ดยาวเรียว เมื่อผ่านกระบวนการขัดสี จะได้ต้นข้าวเพียง 66 เปอร์เซ็นต์ เท่านั้น ตามข้อมูลของกรมส่งเสริมสหกรณ์ รายงานไว้ว่า ข้าว 1 เกวียน หรือข้าวเปลือก 1,000 กิโลกรัม หรือ 1 ตัน นำมาแปรรูปแล้วได้เนื้อข้าว เฉลี่ย 660 กิโลกรัม นอกจากนั้น เป็นรำข้าวขาว รำข้าวกล้อง และแกลบ ในปริมาณ 80, 30 และ 230 กิโลกรัม ตามลำดับ ส่วนข้าวชนิดจ

นายถาพร ณ นคร หัวหน้าผู้ตรวจราชการกรมส่งเสริมสหกรณ์ เยี่ยมชมการดำเนินการจัดส่งข้าวสาร แบรนด์ “ทองดี” ของสหกรณ์การเกษตรบ้านหม้อ จำกัด จังหวัดอุตรดิตถ์ ไปสู่ประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีน ณ บริษัท ดี เค ไรซ์ มิลล์ จำกัด อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม ผู้แทนการส่งออก ซึ่งปริมาณข้าวสาร แบรนด์ทองดี ที่ได้ส่งออกในครั้งนึ้ จำนวน 200 ตัน และมีออร์เดอร์จากสาธารณรัฐประชาชนจีนเพิ่มอีก 3,000 ตัน โดยสหกรณ์การเกษตรบ้านหม้อ จำกัด จะได้ทยอยส่งออกข้าวสารแบรนด์ทองดีเป็นระยะตามออร์เดอร์การสั่งซื้อต่อไป

ขบวนการสหกรณ์ทั่วประเทศพร้อมเป็นกองหนุนส่งเสบียงอาหาร ทั้งข้าวสาร ไข่ไก่ นม ผักผลไม้ และอาหารแปรรูปให้กับประชาชนในทุกพื้นที่ ระหว่างหลบภัยไวรัสโควิด – 19 ระบาด เพื่อรอสถานการณ์คลี่คลาย ขณะที่ทางชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทยจับมือสหกรณ์รถแท็กซี่ เปิดรับออเดอร์ผ่านแอป Co-op Click สั่งซื้อสินค้าอุปโภคบริโภคทั้งข้าวสาร นม UHT ปลากระป๋อง กาแฟ น้ำปลา น้ำตาล และน้ำดื่ม พร้อมจัดส่งถึงหน้าบ้าน ทั้งในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล นายพิเชษฐ์ วิริยะพาหะ อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ เปิดเผยว่า กรมส่งเสริมสหกรณ์ได้ประสานไปยังสหกรณ์การเกษตรในทุกจังหวัด ซึ่งมีสหกรณ์การเกษตรกว่า 1,300 แห่ง เป็นผู้ผลิตสินค้า ทั้งข้าวสาร นม ไข่ไก่ ผักผลไม้ และอาหารแปรรูป เปิดจุดจำหน่ายสินค้าราคายุติธรรมให้กับประชาชนในทุกพื้นที่ หลังรัฐบาลประกาศใช้ พ.ร.ก.ฉุกเฉิน เพื่อสกัดกั้นการแพร่ระบาดของโรคไวรัสโควิด-19 ส่งผลให้ประชาชนส่วนใหญ่มีความต้องการซื้อข้าวสาร อาหารแห้งไปเก็บไว้บริโภคระหว่างอาศัยอยู่ในบ้านพัก ซึ่งนอกจากการจำหน่ายสินค้าของสหกรณ์การเกษตรแล้ว ยังมีศูนย์กระจายสินค้าสหกรณ์อีก 120 แห่งทั่วประเทศ สหกรณ์ร้านค้า 100 แห่ง และ   ซ

ราคาข้าวหอมมะลิปี’62/63 ดีดขึ้นตันละ 3,000 บาท ข้าวเปลือกตันละ 19,000 บาท ข้าวสารตันละ 36,000 บาท หลังวิกฤตน้ำท่วมทับแล้งอีสาน คาดผลผลิตข้าวเปลือกมะลิวูบ30-40% หากน้ำยังสูงเกี่ยวยากผลผลิตออกล่าช้าครึ่งเดือน แถมข้าวป่นไม่สมบูรณ์ หลังจากเกิดภัยแล้งในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือเมื่อช่วงกรกฎาคม สร้างความเสียหายในพื้นที่ปลูกข้าวหลายจังหวัด เช่น มหาสารคาม ร้อยเอ็ด ขอนแก่น แต่ยังไม่ทันจะชดเชยความเสียหายก็เกิดวิกฤตน้ำท่วมอย่างรุนแรงในพื้นที่หลายจังหวัด เช่น กาฬสินธุ์ อุบลราชธานี ซึ่งแต่ละจังหวัดล้วนแต่เป็นพื้นที่หัวใจสำคัญในการปลูกข้าวหอมมะลินาปี 2562/2563 และพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวโดยเบื้องต้นเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา ทางจังหวัดอุบลราชธานีประเมินความเสียหายพื้นที่ปลูกข้าว 4 แสนกว่าไร่ แหล่งข่าวจากกลุ่มโรงสีภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เปิดเผยว่า เดิมจากภาวะภัยแล้งคาดว่าปริมาณผลผลิตข้าวเปลือกจะเสียหาย 20% เพราะมีบางส่วนที่ยืนต้นเหลืองจะตายแต่ฝนตกลงมาอย่างหนัก ซึ่งขณะนี้ประเมินผลกระทบจากวิกฤตน้ำท่วมยากเพราะปริมาณน้ำที่ท่วมสูง และตัดขาดเส้นทางคมนาคมในหลายจังหวัด ทำให้การติดตามสถานการณ์เป็นไปอย่างล่าช้

สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงราย จัดงานเทศกาลข้าวเชียงราย ประจำปี 2562 ระหว่างวันที่ 3-5 กรกฎาคม 2562 ณ บริเวณหน้าที่ว่าการอำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย การจัดงานครั้งนี้ ชูแนวคิด “ถิ่นชาวนาเชียงราย อัตลักษณ์ข้าวไทย” เพื่อสนองรับนโยบายรัฐแก้ไขปัญหาข้าว ส่งเสริมการตลาดข้าวเชียงรายแบบครบวงจร และเดินหน้าส่งเสริมการรับรู้รับทราบและเข้าใจด้วยการประชาสัมพันธ์ข้าวเชียงราย จังหวัดเชียงรายมีทรัพยากรธรรมชาติที่สมบูรณ์ทั้งระบบนิเวศและสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการปลูกข้าว ซึ่งเป็นพืชเฉพาะถิ่นที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั่วโลกได้แก่ ข้าวหอมมะลิและข้าวเหนียวเขี้ยวงู สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงรายเล็งเห็นความสําคัญและบทบาทของข้าวในฐานะพืชเศรษฐกิจสำคัญของจัังหวัดที่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกร จึงกำหนดยุทธศาสตร์การผลิตและพัฒนาการตลาดข้าวของจังหวัดเชียงรายอย่างครบวงจร สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงราย กรมส่งเสริมการเกษตร จัดเทศกาลข้าวเชียงราย ประจำปี 2562 เพื่อประชาสัมพันธ์และส่งเสริมการผลิตและการตลาดข้าวของจังหวัดเชียงราย และต้องการสร้าง เครือข่ายแลกเปลี่ยนเรียนรู้ด้านเทคโนโลยี นวัตกรรมการผลิต และการแปรรูปข้าวให้กับกลุ่

เรียน คุณหมอเกษตร  ทองกวาว ที่นับถือ ผมเป็นคนไทยคนหนึ่งที่บริโภคข้าวเป็นหลักมาตั้งแต่แรกเกิดก็ว่าได้ แต่ไม่เคยทราบว่า ข้าวเปลือก 1 เกวียน เมื่อนำมาสีเป็นข้าวสารแล้วจะได้ข้าวสารกี่กิโลกรัม และอีกคำถามหนึ่ง ผมอยากทราบว่า ข้าวนึ่งที่ส่งออกไปขายต่างประเทศนั้น เป็นข้าวนึ่งเหมือนกับที่เรารับประทานกับลาบส้มตำหรือไม่ ขอคำอธิบายด้วยครับ ขอแสดงความนับถืออย่างสูง นิวัฒน์ มงคลกิตติพงษ์ นครสวรรค์ ตอบ คุณนิวัฒน์ มงคลกิตติพงษ์ ข้าวไทย เป็นข้าวเมล็ดยาว จัดเป็นชนิดอินดิกา (Indica Type) ซึ่งต่างกับข้าว ชนิดจาโปนิกา (Japonica Type) ซึ่งเป็นชนิดเมล็ดป้อม และสั้น มีปลูกมากในเขตอบอุ่น เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี และจีน ทางตอนเหนือบางมณฑล ข้าวไทย เป็นข้าวชนิดเมล็ดยาวเรียว เมื่อผ่านกระบวนการขัดสี จะได้ต้นข้าวเพียง 66 เปอร์เซ็นต์ เท่านั้น ตามข้อมูลของกรมส่งเสริมสหกรณ์ รายงานไว้ว่า ข้าว 1 เกวียน หรือข้าวเปลือก 1,000 กิโลกรัม หรือ 1 ตัน นำมาแปรรูปแล้วได้เนื้อข้าว เฉลี่ย 660 กิโลกรัม นอกจากนั้น เป็นรำข้าวขาว รำข้าวกล้อง และแกลบ ในปริมาณ 80, 30 และ 230 กิโลกรัม ตามลำดับ ส่วนข้าวชนิดจาโปนิกา แปรรูปแล้วจะได้ต้นข้าวมากถึง 80

“เกษตรฯ” อัดฉีด 4 หมื่นล้าน ลุยแผนโลจิสติกส์ภาคการเกษตร ปี 60-64 เร่ง 105 โครงการ พร้อมประเดิม สินค้าข้าว โมเดลระบบนำร่องแก้ปัญหาสินค้าเกษตรตลอดโซ่อุปทาน นายวิณะโรจน์ ทรัพย์ส่งสุข เลขาธิการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยในฐานะอนุกรรมการและเลขานุการคณะอนุกรรมการพัฒนาระบบโลจิสติกส์การเกษตร ถึงการประชุมคณะอนุกรรมการฯ ครั้งที่ 1/2561 โดยมีปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นประธานว่า ที่ประชุมได้รับทราบถึงแผนงาน/โครงการ ภายใต้แผนแม่บทการพัฒนาโลจิสติกส์และโซ่อุปทานภาคการเกษตร พ.ศ. 2560-2564 รวม 105 โครงการ วงเงิน 41,878 ล้านบาท ซึ่งประกอบด้วย 3 แนวทาง ดังนี้ แนวทางหลักที่ 1 การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันด้านโลจิสติกส์การเกษตรตลอดโซ่อุปทาน จำนวน 41 โครงการ วงเงิน 18,596 ล้านบาท (ร้อยละ 44) แนวทางหลักที่ 2 การพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานและการอำนวยความสะดวกด้านโลจิสติกส์การเกษตร จำนวน 51 โครงการ วงเงิน 22,554 ล้านบาท (ร้อยละ 54) และ แนวทางหลักที่ 3 การพัฒนาปัจจัยสนับสนุนด้านโลจิสติกส์การเกษตร จำนวน 13 โครงการ วงเงิน 727 ล้านบาท (ร้อยละ 2) ทั้งนี้ ปีงบประมาณ 2561 (ตุลาคม 25

“ตราฉัตร” เผย 61 ปีทองข้าวหอมมะลิ คาดทั้งปีโตพุ่งไม่ต่ำกว่า 15% มูลค่า 1.4 หมื่นล้านบาท ชี้ Q1 ทะลุเป้า จับตามาตรการรัฐกระตุ้นกำลังซื้อดันยอดเพิ่ม หวั่นค่าบาทแข็งกระทบ นายฐิติ ลุจินตานนท์ รองกรรมการผู้จัดการบริหารการค้าข้าวในประเทศและต่างประเทศ ธุรกิจอาหารและสินค้าทั่วไป บริษัท ซี.พี. อินเตอร์เทรด จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายข้าวตราฉัตร เปิดเผยว่า ยอดขายในปี 2561 ทั้งปีจะโตไม่ต่ำกว่า 15% มูลค่ารวม 14,000 ล้านบาท โดยมีปริมาณยอดขายรวม 1 ล้านตัน เป็นข้าวหอมมะลิ ประมาณ 2.5 แสนตัน ซึ่งในช่วงไตรมาส 1/2561 สามารถทำยอดได้ถึง 25% ของเป้าทั้งปีแล้ว ทั้งนี้ ในแต่ละปี ตลาดส่งออกของ ซี.พี. อินเตอร์เทรด คิดเป็นสัดส่วน 70% และตลาดในประเทศ สัดส่วน 30% “ปีนี้ถือเป็นปีทองของสินค้าข้าว เกษตรกรสามารถขายข้าวเปลือกได้ในราคาดีพุ่งไปที่ 8,000 บาท ต่อตันข้าวเปลือก คาดว่าแนวโน้มราคาข้าวจะยังทรงตัวสูงต่อเนื่อง เป็นผลจากสต๊อกข้าวแต่ละประเทศลดลง ปริมาณผลผลิตข้าวหอมมะลิฤดูกาลนาปีที่ผ่านมา ลดลง 20% หายไปล้านกว่าตัน บางโรงสีหายไปกว่า 40% จากปัญหาน้ำท่วมและข้าวออกรวงเจอฝน ทำให้ผลผลิตออกน้อย ข้าวตราฉัตรซื้อข้าวเปลือกจากเกษต

กรมการค้าภายใน จับมือ ธ.ก.ส. ระบายข้าวเปลือก 9 แสนตัน หลังสิ้นสุดโครงการชะลอเก็บเกี่ยวฝากเก็บยุ้งฉางปี 60/61 เร็วๆ นี้ พร้อมยืนยันราคาข้าวถุงไม่ได้ปรับขึ้น แค่ลดโปรโมชั่น นายบุณยฤทธิ์ กัลยาณมิตร อธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวว่า ขณะนี้กรมฯ อยู่ระหว่างการหารือร่วมกับ ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร หรือ ธ.ก.ส. เพื่อเตรียมนำข้าวเปลือกที่เข้าโครงการชะลอเก็บเกี่ยวข้าวนาปี (ยุ้งฉาง) ปีการผลิต 2560/2561 ปริมาณ 900,000 ตัน ออกมาระบายสู่ตลาด ว่าจะดำเนินการอย่างไรเพื่อไม่ให้กระทบต่อตลาดโดยรวม อีกทั้งไม่ให้ข้าวที่ออกมากระจุกตัวจนเกินไป ซึ่งคาดว่าจะได้ข้อสรุปและสามารถนำข้าวออกมาระบายได้ในเร็วๆ นี้ ทั้งนี้ ข้าวที่เข้าร่วมโครงการนั้นสามารถนำเอาออกมาระบายได้แล้ว เนื่องจากครบกำหนดเงื่อนไข 1 เดือน อีกทั้งขณะนี้ราคาข้าวปรับตัวดีขึ้น จากราคาที่เกษตรกรนำเข้าร่วมโครงการที่กำหนด ราคาอยู่ที่ 10,800 บาท ต่อตัน โดยการนำข้าวออกมาระบายนั้นสามารถดำเนินการได้ ทั้งผ่านช่องทางของ ธ.ก.ส. เอง รวมไปถึงเกษตรกรที่ต้องการไถ่ถอนและนำไปจำหน่ายได้ ซึ่งได้กำหนดระยะเวลาไถ่ถอนไว้ 5 เดือน นายบุณยฤทธิ์ กล่าวว่า กรณีที่ราคาข้าวเ

ครัวไทยระอุ ข้าวถุงแพงสุดทุบสถิติในรอบ 10 ปี เหตุจากราคาข้าวเปลือกหอมมะลิปี60/61 พุ่งแตะตันละ 17,000 บาท สูงสุดเป็นประวัติการณ์ หลังผู้ส่งออกแห่ซื้อตุนในสต๊อกรองรับออเดอร์จีน ฟิลิปปินส์ อินโดฯ ดันต้นทุนข้าวสารหอมมะลิทะลุตันละ 33,000-35,000 บาท สมาคมข้าวถุงไทยแจง “ต้นทุนพุ่ง ต้องยกเลิกโปรโมชั่น” ผู้สื่อข่าว “ประชาชาติธุรกิจ” รายงานว่า ผลจากคำสั่งซื้อข้าวจากจีน ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ฯลฯ ทำให้ผู้ส่งออกรายใหญ่เร่งซื้อข้าวเข้าสต๊อก ทำให้ราคาข้าวเปลือกขยับขึ้น ส่งผลให้ข้าวถุงปรับราคาขาย เช่น ข้าวถุงเทสโก้ ขนาด 5 กก. ปรับจาก 185 บาท เป็น 220 บาท แหล่งข่าวจากวงการโรงสีข้าวหอมมะลิภาคตะวันออกเฉียงเหนือเปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ” ว่า ราคาข้าวเปลือกหอมมะลิปีการผลิต 2560/2561 ตันละ 17,700-18,000 บาท ถือเป็นราคาสูงสุด ในรอบ 10 ปี ทำให้ข้าวสารหอมมะลิขึ้นเป็นตันละ 31,000-33,000 บาท ซึ่งปีก่อนตันละ 19,000-20,000 บาท โรค-ฝนกระหน่ำทำผลผลิตลด เนื่องจากการผลิตข้าวเปลือกหอมมะลิปี 2559/2560 ที่ไทยผลิตได้เพียง 6 ล้านตันข้าวเปลือก ต่ำกว่าตัวเลขที่ประเมินจะได้ 10 ล้านตัน รวมยอดการส่งออกข้าวหอมมะลิปีนั้นเพิ่มขึ้น