ข้าวหัก

ในวันที่เรื่องของสุขภาพกลายเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญ ที่กำหนดพฤติกรรมการกินของผู้บริโภค ข้าวซึ่งเป็นอาหารหลักของคนไทย จึงไม่ได้ถูกมองเพียงในฐานะอาหาร ที่ทำให้อิ่มท้องอีกต่อไป แต่กำลังถูกตั้งคำถามว่า จะเลือกข้าวอย่างไรให้เหมาะกับร่างกาย และจะนำข้าวที่มีอยู่มาต่อยอดให้เกิดประโยชน์ ได้มากกว่าการหุงทานในแต่ละมื้อ หนึ่งในพันธุ์ข้าวที่ได้รับความสนใจในกลุ่มผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพคือ ข้าว กข43 (RD43) ซึ่งมีคุณสมบัติด้านค่าดัชนีน้ำตาล ที่แตกต่างจากข้าวขาวทั่วไป จึงถูกนำมาพัฒนาเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลเรื่องการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ขณะเดียวกัน ความน่าสนใจไม่ได้หยุดอยู่ที่การนำข้าวไปหุงรับประทาน เพราะเมื่อนำแนวคิดเรื่องสุขภาพมาผสานเข้ากับการแปรรูป กข43 ยังสามารถเดินทางต่อจาก “เมล็ดข้าว” ไปสู่ผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ได้อีกหลายทาง ผู้ที่มองเห็นโอกาสดังกล่าวคือ อาจารย์ปิ่น – รศ.ดร.ปิ่นมณี ขวัญเมือง ภาควิชาครุศาสตร์เกษตร คณะครุศาสตร์อุตสาหกรรมและเทคโนโลยี สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ได้นำข้าว กข43 โดยเฉพาะส่วนที่เป็น “ข้าวหัก” มาศึกษาและพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ทั้งในรู

เปิดฉากยิ่งใหญ่! “Thailand Coffee Fest 2026” มหกรรมกาแฟที่ทุกคนรอคอย จัดเต็มไฮไลท์โซนห้ามพลาดชวนท่องโลกกาแฟไปด้วยกัน 10-13 ก.ย.นี้ ณ อิมแพ็คเมืองทอง มหกรรมกาแฟสุดยิ่งใหญ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ทุกคนรอคอย “Thailand Coffee Fest 2026” เปิดฉากอย่างเป็นทางการ ระหว่างวันที่ 10-13 กันยายน 2569 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี จัดโดยสมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH) ร่วมกับ The Cloud เดินหน้าสู่ปีที่ 11 ชูแนวคิด “Made by All of Us” สะท้อนว่ากาแฟไทยเติบโตได้ด้วยมือของทุกคน ไม่ใช่คนใดคนหนึ่ง ปักหมุดเป็นพื้นที่แห่งการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ จุดประกายแรงบันดาลใจ เพื่อยกระดับมาตรฐานกาแฟไทยในทุกมิติ เปิดประตูสู่โอกาสทางธุรกิจอย่างไร้ขีดจำกัด ตอกย้ำความแข็งแกร่งของอุตสาหกรรมกาแฟไทย โดยมี “กาแฟพิเศษ” (Specialty Coffee) ที่มีมูลค่าสูงถึง 30,000 ล้านบาท เติบโตต่อเนื่องเฉลี่ย 12-15% ต่อปี เป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญ  การเติบโตของเซกเมนต์กาแฟพิเศษท่ามกลางความท้าทายของเศรษฐกิจไทย ไม่เพียงสะท้อนว่าตลาดกาแฟไทยก้าวสู่ยุคที่ขับเคลื่อนด้วย (Quality-Driven Market) อย่างเต็มตัว หากกลายเป็นโครงสร้างเศรษฐกิจใหม่ (New Economy) ที่ส

“สยามคูโบต้า” เปิดตัวรถตัดอ้อยคูโบต้า “SH-K1” เจาะโจทย์จริงเกษตรกรไทย โชว์นวัตกรรมลดแรง ทำงานไว 30 ตัน/ชม. รับซัพพลายเชนอ้อย 2 แสนล้านบาท/ปีล่าสุดกระทรวงอุตฯ เตรียมร่วมหนุนพืชเศรษฐกิจอ้อยรับเทรนด์โลว์คาร์บอน ชลบุรี 10 กันยายน 2569 – บริษัทสยามคูโบต้าคอร์ปอเรชั่น จำกัด ตอกย้ำบทบาทผู้นำด้านเครื่องจักรกลเกษตร เปิดตัวรถตัดอ้อย “SH-K1 แรงตัดไม่สะดุด บริการไม่หยุดทุกฤดู” นวัตกรรมเครื่องจักรกลการเกษตรที่พัฒนาเพื่อตอบโจทย์การทำงานของเกษตรกรไทย ชูประสิทธิภาพการเก็บเกี่ยวสูงถึง 15–30 ตันต่อชั่วโมง พร้อมระบบควบคุมความแม่นยำและระดับความสูงในการตัด เพื่อช่วยลดความเสียหายต่อตออ้อย ลดการพึ่งพาแรงงาน และเพิ่มความต่อเนื่องในการเก็บเกี่ยว รองรับทิศทางอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาลทรายที่มุ่งส่งเสริมการรับซื้ออ้อยสดและลดการเผาอ้อยที่เติบโตต่อเนื่อง สอดคล้องกับแนวทาง Low Carbon Agriculture และเป้าหมาย Net Zero พร้อมเดินหน้าตามวิสัยทัศน์ Global Major Brand 2030 และผลักดันประเทศไทยสู่ศูนย์กลางด้านโซลูชันการเกษตรของภูมิภาคอาเซียน นายใบน้อย สุวรรณชาตรี เลขาธิการคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย กล่าวว่า กระทรว

 ที่ตำบลบ้านร่อม จังหวัดพระนครศรีอยุธยา “สมบัติ กะมะรินทร์” เกษตรกรวัย 71 ปี ใช้ชีวิตอยู่กับการเลี้ยงสัตว์มาเกือบตลอดชีวิต จากที่เคยเลี้ยงวัวและควาย เขาผันตัวมาเลี้ยงไก่เนื้อและไก่ไข่ จนถึงวันนี้เป็นเวลากว่า 36 ปีแล้ว โดย 6 ปีหลังสุดเขาเลือกทุ่มเทให้กับการเลี้ยงไก่ไข่อย่างเต็มตัว ด้วยเหตุผลง่าย ๆ ที่ยังคงเป็นแรงผลักดันมาจนถึงทุกวันนี้ นั่นคือรายได้ที่ใช้จุนเจือครอบครัว ส่งลูกหลานเรียนจนจบวิทยาลัยเทคนิคในจังหวัด และความรักในสัตว์ที่ฝังรากลึกมาตั้งแต่รุ่นพ่อรุ่นแม่  อาชีพที่ต้องแลกด้วยวินัยและความใส่ใจทุกวินาที การเลี้ยงไก่ไข่ไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่หลายคนคิด สมบัติเล่าว่า หากดูแลไม่ถูกวิธี ไม่ว่าจะเป็นการให้อาหารไม่เพียงพอ อุณหภูมิในโรงเรือนไม่เหมาะสม หรือแม้แต่การขาดน้ำเพียง 3 ชั่วโมง ก็อาจทำให้แม่ไก่หยุดให้ไข่นานถึง 1-2 วัน ความกังวลของเขาจึงไม่ใช่แค่เรื่องโรคระบาด แต่ยังรวมถึงต้นทุนพลังงานที่ผันผวนตามราคาน้ำมันในแต่ละวัน ทุกเช้าตั้งแต่ตี 4 คุณสมบัติต้องตื่นมาให้อาหาร ตักมูลไก่ลงบ่อก๊าซชีวภาพ และเริ่มเก็บไข่ตั้งแต่ 8-9 โมงเช้า ซึ่งเป็นวินัยที่ต้องทำซ้ำทุกวันโดยไม่มีวันหยุด จุดเปลี่ยนจ