จมูกข้าวผสมงาดำ
เป็นที่ทราบกันดีว่าเวลานี้ผู้คนในบ้านเราหันมาเอาใจใส่เรื่องสุขภาพกันมากขึ้น ประกอบกับประเทศไทยเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุแล้ว ดังนั้น สินค้าเพื่อสุขภาพจึงมีตลาดค่อนข้างกว้าง หากเทียบกับสมัยก่อน ด้วยเหตุนี้เองผู้ประกอบการน้อยใหญ่จึงหันมาผลิตสินค้าเพื่อสุขภาพกันอย่างแพร่หลาย หนึ่งในนั้นมีกลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์ส่งเสริมและผลิตพันธุ์ข้าวชุมชนตำบลสาวะถี อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ที่มี คุณวิรัตน์ โพธิ์ศรีเรือง เป็นประธาน ซึ่งเมื่อปี 2556 ผลิตภัณฑ์ข้าวฮางงอกของกลุ่มได้รับคัดสรรเป็นสินค้าโอท็อป 4 ดาวของจังหวัดขอนแก่น โดยในกลุ่มดังกล่าวมีบรรดาแม่บ้านมาดูแลในเรื่องการแปรรูป ซึ่งมี คุณลุนนี โพธิ์ศรีเรือง เป็นผู้รับผิดชอบ ชื่อแบรนด์ “อินทรีย์ภิรักษ์” คุณลุนนี เล่าให้ฟังว่า กลุ่มเริ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าวตั้งแต่ปี 2547 แต่จดทะเบียนเป็นวิสาหกิจชุมชนเมื่อปี 2553 ปัจจุบันมีสมาชิก 22 คน มีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท ซึ่งเป็นอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อาทิ ข้าวกล้องนิล ข้าวกล้องหอมมะลิ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวทับทิมชุมแพ ข้าวหอมมะลิ 105 ข้าวฮางงอก และยังได้นำข้าวฮางงอกมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ด้วย เช่น แป้งจ
