พลับ
ผลไม้เศรษฐกิจที่สร้างรายได้ให้เกษตรกรในพื้นที่สูงทางภาคเหนือมีหลากหลายชนิด ซึ่งพลับเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่เกษตรกรบนพื้นที่สูงนิยมปลูก ดังเช่น บ้านแม่แฮ ต.แม่นาจร อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ ที่ได้รับการส่งเสริมการปลูกจากศูนย์พัฒนาโครงการหลวงแม่แฮ เพื่อสร้างรายได้ทดแทนการปลูกฝิ่น ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงแม่แฮ เริ่มมีการปลูกพลับมาตั้งแต่ ประมาณ พ.ศ. 2470 แต่การปลูกพลับเป็นการค้านั้น เริ่มจากมูลนิธิโครงการหลวง ร่วมกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์นำพลับพันธุ์ต่างๆ มาทดลองปลูกและศึกษาวิจัยเมื่อ พ.ศ. 2512 ที่สถานีวิจัยดอยปุย จังหวัดเชียงใหม่ และส่งเสริมให้เกษตรกรชาวเขาปลูกเป็นอาชีพทดแทนการปลูกฝิ่น ซึ่งปัจจุบันพื้นที่ปลูกพลับส่วนใหญ่ของประเทศไทยอยู่ในพื้นที่โครงการหลวง ได้แก่ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงแม่แฮ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงห้วยส้มป่อย ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงทุ่งหลวง ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงวัดจันทร์ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงแม่โถ สถานีเกษตรหลวงอ่างขาง สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ จ.เชียงใหม่ และศูนย์พัฒนาโครงการหลวงห้วยน้ำขุ่น ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงแม่ปูนหลวง จ.เชียงราย พันธุ์พลับที่ปลูกในประเทศไทย มีทั้งชนิดพลับฝาด ผลจะม
พลับ ผลไม้เมืองหนาว มีถิ่นกำเนิดจากทางภาคเหนือของจีน ต่อมาได้กระจายพันธุ์ไปยังญี่ปุ่น ถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่า มีสรรพคุณเป็นยา โดยธรรมชาติพลับจะเจริญเติบโตในเฉพาะพื้นที่ที่มีอากาศเย็น ในปัจจุบันทางภาคเหนือของประเทศไทย เชียงใหม่ เชียงราย มีการนำพลับมาปลูก สร้างรายได้เป็นจำนวนไม่น้อย ลักษณะของพลับ เป็นไม้ผลยืนต้น ขนาดใหญ่ ใบรูปหัวใจสีเขียว ดอกสีเหลือง ทรงดอกคล้ายระฆัง ผลมีรูปทรงได้หลายแบบ ทั้งทรงกรวย ทรงกลม ทรงกลมแบน ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีเหลือง เนื้อสีส้ม เนื้อแข็ง ภายในมีเมล็ดสีน้ำตาล สามารถจำแนกประเภทได้ตามรสชาติของผล แบ่งเป็น 2 กลุ่มใหญ่ คือ พลับหวาน และพลับฝาด พลับหวาน…ผลสุกสีส้มอมเหลือง รสหวาน รับประทานสดได้ สำหรับ พลับฝาด…ผลสุกเนื้อสีส้มอมแดง เนื้อนิ่ม รสฝาด ต้องนำมาผ่านกระบวนการบ่มลดความฝาด จึงจะรับประทานได้ คุณดวงแก้ว เบียเชะ (แก้ว) อาศัยอยู่หมู่บ้านห้วยน้ำขุ่น ตำบลท่าก๊อ อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย เกษตรกรมือใหม่ วัย 23 ปี เล่าว่า ตนเองเรียนจบชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 และได้มีโอกาสเดินทางไปทำงานที่ประเทศไต้หวัน โดยผ่านกรมแรงงาน เป็นระยะเวลา 2 ปี หลังจากนั้นได้ลาออกเพื่อก
ลูกพลับ ผลไม้รูปทรงกลมแบน ผลสุกสีส้ม ที่ขายแพร่หลายในเมืองไทย ความจริงเป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในภาคเหนือของจีน คนจีนนิยมกินพลับมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ฮั่น จนถึงปัจจุบันเป็นระยะเวลายาวนานกว่าสองพันปี เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ มีคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ช่วยบำรุงรักษาสายตา ป้องกันต้อกระจก ตาฟาง บำรุงลำไส้ บำรุงปอด ม้าม และลดความดัน ฯลฯ นอกจากนี้ คนจีนยังได้ยกย่อง ลูกพลับ เป็นผลไม้มงคล แสดงถึงความมั่งมีศรีสุข เพราะผลสุกของลูกพลับมีสีเหลืองทองราวกับทองคำ เปรียบดั่งผลไม้จากสรวงสวรรค์นั่นเอง จึงนิยมมอบลูกพลับเป็นของขวัญในเทศกาลต่างๆ แต่คนไทยกลับไม่นิยมใช้ลูกพลับบูชาพระหรือไหว้เจ้า เพราะมีความเชื่อว่า จะทำให้ผลงานต้องโดนเก็บใส่ลิ้นชัก ไม่ได้แสดงผลงาน ไม่ก้าวหน้า เช่นเดียวกับผลไม้อีกหลายชนิดที่ห้ามใช้ไหว้เจ้า เช่น พุทรา-ความสร่างซา น้อยหน่า-ทำอะไรก็ได้น้อย มะไฟ-ร้อน ระกำ-โศกเศร้า บ๊วย-พ่ายแพ้ ลูกจาก-พลัดพราก
