ล็อบสเตอร์
เมื่อวันที่ 12 ม.ค. บีบีซีรายงานถึงกรรมวิธีที่ทรมานกุ้งล็อบสเตอร์ให้น้อยที่สุด เนื่องด้วยล็อบสเตอร์เป็นหนึ่งในอาหารราคาแพงหายากที่ต้องปรุงตั้งแต่มันยังเป็นๆ แต่ทางสวิตเซอร์แลนด์ออกกฎใหม่ห้ามปรุงล็อบสเตอร์ขณะที่มันกำลังมีชีวิต จากสูตรที่ว่าให้นำล็อบสเตอร์ค่อยหย่อนหัวลงไปและต้มเป็นเวลา 15 นาที ซึ่งเป็นสูตรที่แพร่หลายในโลกอินเตอร์ แต่เมื่อวันพุธที่ผ่านมา ทางสวิตเซอร์แลนด์สั่งห้ามปรุงล็อบสเตอร์ด้วยวิธีการดังกล่าว พร้อมกับออกคำสั่งให้ครัวทุกแห่งที่เสิร์ฟล็อบสเตอร์ต้องทำให้มันมึนเสียก่อนค่อยปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงความเจ็บปวดที่อาจเกิดกับกุ้ง คำสั่งดังกล่าวมีขึ้นหลังจากที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ออกมาแล้วว่าสัตว์น้ำจำพวกที่ไม่มีกระดูกสันหลัง รวมไปถึงกุ้งเครย์ฟิช และปู ก็มีความรู็สึกเจ็บปวดเช่นเดียวกัน ผู้ช่วยศาสตราจารย์โจนาธาน เบิร์ช จากภาควิชาปรัชญาแห่งมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์ลอนดอนให้คำจำกัดความถึงความเจ็บปวดว่า เจ็บปวดคือการรับรู้ถึงสิ่งที่ไม่ชอบไม่ถูกใจอย่างรุนแรง และความรู้สึกที่เกี่ยวพันกับสิ่งที่อาจจะเกิดหรือเกิดขึ้นจริงๆต่อร่างกาย ซึ่งปูและล็อบสเตอร์ต้องได้รับการปกป้องจากการป
เมื่อวันที่ 9 ต.ค.จาการ์ตาโพสต์รายงานว่า หน่วยรักษาความปลอดภัยทางอากาศของสนามบินนานาชาติซูการ์โน ฮัตตา ยึดตัวอ่อนกุ้งล็อบสเตอร์ได้กว่า 32,820 ตัว มูลค่ากว่า 15 ล้านบาท พร้อมจับกุมผู้โดยสารสองคนเดินทางมาจากเกาะบาตัม เกาะของอินโดนีเซีย Jakarta Post เกาะบาตัมดังกล่าวตั้งอยู่ใกล้สิงคโปร์ ผู้โดยสารทั้งสองมาเปลี่ยนเครื่องที่กรุงจาการ์ตาเพื่อจะเดินทางต่อไปยังเมืองยอกยาการ์ตา ทางทิศตะวันออกของเกาะชวา เจ้าหน้าที่ตรวจพบว่ามีตัวอ่อนกุ้งล็อบส์เตอร์ทั้งหมดที่พบบรรจุดอยู่ในถุงพลาสติกและมีการฉีดอ็อกซิเจนเข้าไปในถุง คาดว่าตัวอ่อนของกุ้งล็อบสเตอร์ที่พบมีราคาประมาณกว่า 15 ล้านบาท เจ้าหน้าที่สนามบินจะของกลางทั้หมดจะถูกส่งไปยังสำนักงานศุลกากรและการกักกันปลาของสนามบินเพื่อสืบสวนขยายผลก่อนที่จะส่งเรื่องดังกล่าวไปยังกรมการสอบสวนของสำนักงานตำรวจแห่งชาติ ทั้งนี้ มีการลักลอบขนตัวอ่อนกุ้งล็อบสเตอร์จำนวนมากในปีนี้ รวมไปถึงครั้งใหญ่ล่าสุดเมื่อเดือนมิถุนายนปีที่ผ่านมาจากที่มีการยึดตัวอ่อนกุ้งล็อบส์เตอร์ได้ถึง 208,756 ตัวที่ใส่มาในกระเป๋าเดินทาง 8 ใบก่อนที่จะส่งไปยังประเทศสิงคโปร์ ที่มา : ข่าวสดออนไลน์
ไทยยูเนี่ยนเล็งขึ้นเบอร์ 1 “ล็อบสเตอร์” ตลาดอเมริกาอีก 3 ปี เผยโรงแปรรูปกุ้งใหม่ในอินเดียเสร็จ ใช้สิทธิ์ GSP เป็นฐานส่งออกไปอียู นายฤทธิรงค์ บุญมีโชติ ประธานกรรมการบริหาร กลุ่มธุรกิจอาหารแช่แข็งและธุรกิจที่เกี่ยวข้อง บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ทียู เปิดเผยว่า ปัจจุบันอเมริกาถือเป็นผู้ผลิตอาหารทะเลอันดับ 5 ของโลก เป็นทั้งผู้ส่งออก และเป็นตลาดสำคัญในการนำเข้าอาหารทะเลรายใหญ่ที่สุดของโลก ทั้งนี้ ปัจจุบันตลาดอเมริกาไทยยูเนี่ยนสามารถทำส่วนแบ่งการตลาด (Market Share) ปลาทูน่าได้เป็นอันดับ 3 หลังยกเลิกการซื้อหุ้นบริษัทบัมเบิลบี ส่วนกุ้งและปูพาสเจอไรซ์มีมาร์เก็ตแชร์เป็นอันดับ 1 ส่วนล็อบสเตอร์ ตอนนี้มีมาร์เก็ตแชร์เป็นอันดับ 2 หรือ 3 และคาดว่าอีก 3 ปีข้างหน้าไทยยูเนี่ยนสามารถจะมีมาร์เก็ตแชร์ขึ้นเป็นอันดับ 1 ปี 2559 ยอดขายของกลุ่มบริษัทไทยยูเนี่ยนที่อเมริกา และอเมริกาเหนือ (แคนาดา) ประมาณ 39% ที่สหภาพยุโรป มีแบรนด์ปลาทูน่าค่อนข้างมาก โดยเฉพาะที่อังกฤษและฝรั่งเศส ประมาณ 33% ในเอเชีย 14% ที่เหลือตลาดอื่นประมาณ 13% ทั้งนี้ ธุรกิจหลักของบริษัทสมัยก่อนทำปลาทูน่า กุ้ง ขายตลาดอเมริกา แต่
