มะละกอแขกดำนายปรุง รสชาติดี ราคาดี

สมาคมกุ้งไทยผนึกพันธมิตรผู้เลี้ยงกุ้ง เข้าพบ “ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์” วอนระดมองค์ความรู้เร่งแก้ปัญหากุ้งไทยตกบัลลังก์แชมป์โลก หลังเผชิญปัญหาโรคระบาดเรื้อรัง 10 ปี ฉุดผลผลิตตกต่ำเหลือ 2.5 แสนตัน หวังวางแนวทางแก้ปัญหาอย่างเป็นระบบฟื้นอุตสาหกรรมกุ้งอีกครั้ง เมื่อวันที่ 30 สิงหาคม 2569 นายเอกพจน์ ยอดพินิจ นายกสมาคมกุ้งไทย พร้อมด้วยนายอภิชิต วรกิจ เลขาธิการพันธมิตรผู้เลี้ยงกุ้งไทย และเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้ง เข้าพบ ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) และนายจุลพันธ์ อมรวิวัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงแรงงาน หัวหน้าพรรคเพื่อไทย และคณะทำงาน เพื่อชี้แจงปัญหาในอุตสาหกรรมกุ้งไทยที่เรื้อรังมากว่า 10 ปี พร้อมเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาเพื่อฟื้นอุตสาหกรรม ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตสงขลา ก่อนการประชุม ครม. สัญจร ครั้งที่ 1/2569 นายเอกพจน์ ชี้ให้เห็นวิกฤตกุ้งไทย ที่กำลังเผชิญ ได้แก่ ผลผลิตกุ้งไม่เพียงพอ ทำให้ไทยสูญเสียความสามารถในการแข่งขัน ส่วนแบ่งในตลาดโลกลดลงจนตกจากแชมป์มากอยู่อันดับ 7 ในห่วงโซ่อุตสาหกรรมกุ้งโลกใ

บริษัท ซีพีแรม จำกัด (CPRAM) ผู้นำอุตสาหกรรมอาหารพร้อมรับประทาน เดินหน้าสานต่อโครงการ  “ซีพีแรม ปันสุข” ต่อเนื่องเป็นปีที่ 7 ร่วมส่งมอบอาหารคุณภาพ น้ำดื่มสะอาด และสิ่งของจำเป็นแก่นักเรียน และชาวบ้าน รวมถึงกลุ่มเปราะบางกว่า 100 ครัวเรือน พร้อมร่วมบำเพ็ญสาธารณประโยชน์ในพื้นที่อำเภอพุนพิน จังหวัดสุราษฎร์ธานี สะท้อนความมุ่งมั่นในการส่งต่อความสุขผ่านอาหารคุณภาพ ควบคู่กับการสร้างคุณค่าร่วมกับสังคมอย่างยั่งยืน โครงการ“ซีพีแรม ปันสุข”ปีที่ 7 ในครั้งนี้ เป็นการส่งมอบอาหารกลางวันแก่น้อง ๆ นักเรียนโรงเรียนวัดประชาวงศาราม อำเภอพุนพิน จังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อส่งมอบมื้ออาหารพร้อมรับประทานอร่อยคุณภาพ ปลอดภัย และเปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน ตลอดจนการลงพื้นที่ส่งมอบอาหารพร้อมรับประทานคุณภาพ น้ำดื่มสะอาด และสิ่งของจำเป็นแก่ชาวบ้านในพื้นที่อำเภอพุนพิน จังหวัดสุราษฎร์ธานีและกลุ่มเปราะบางในชุมชนใกล้เคียง นอกจากนี้ พนักงานจิตอาสาซีพีแรม ผนึกกำลังกับชุมชน และส่วนราชการในพื้นที่ ร่วมบำเพ็ญสาธารณประโยชน์ อาทิ ทำความสะอาด ปรับปรุงภูมิทัศน์ ซ่อมแซมสิ่งอำนวยความสะดวกภายในโรงเรียน และชุมชน นายมารุต นุช

ปัญหาหมอกควันและฝุ่น PM 2.5 จากการเผาเศษวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรในภาคเหนือ กำลังถูกยกระดับจากมาตรการรณรงค์ “งดเผา” ไปสู่โมเดลเศรษฐกิจใหม่ที่ทำให้เกษตรกรเห็นผลตอบแทนเป็นรูปธรรม ผ่านการเปลี่ยนฟางข้าว ตอซัง และเศษวัสดุเหลือทิ้งให้กลายเป็นสินค้า พลังงานทดแทน และรายได้ใหม่ของชุมชน กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จับมือกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม หรือ อว. เดินหน้าโครงการ “เหนือสานสร้าง เลิกเผา เป๋าตุง” ปักหมุดจังหวัดเชียงรายเป็นพื้นที่ขยายผล พร้อมทำข้อตกลงรับซื้อเศษวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรจากภาคเอกชนแล้วกว่า 20 ล้านบาท ตั้งเป้าสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจรวมกว่า 3,000 ล้านบาทภายใน 5 ปี ขณะที่ ARDA ใช้งานวิจัยเปลี่ยนฟางข้าวเป็นชีวมวลอัดเม็ด ลดพื้นที่เผากว่า 2,000 ไร่ เพิ่มรายได้สุทธิเกษตรกรสูงสุด 49% และเชื่อมต่อสู่ตลาดอุตสาหกรรมพลังงานสะอาด “ปิยะรัฐชย์” เปิดโครงการเชียงราย เปลี่ยนเศษวัสดุเกษตรเป็นรายได้ นางสาวปิยะรัฐชย์ ติยะไพรัช รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ลงพื้นที่ ณ โรงเรียนภาษาจีนเล่าฟู่ ตำบลป่าตึง อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย พร้อมด้วยนายยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รองนายก

การช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกข้าวโพดเป็นเป้าหมายที่ทุกฝ่ายเห็นพ้องร่วมกัน เพราะเกษตรกรเป็นฐานสำคัญของระบบอาหารและเศรษฐกิจชนบท แต่คำถามสำคัญ คือ ภาระของการช่วยเหลือควรเป็นบทบาทของใคร และควรอยู่ในระดับใดจึงจะเหมาะสม ในปัจจุบัน “ผู้ผลิตอาหารสัตว์” ที่ต้องการนำเข้าวัตถุดิบ จะต้องปฏิบัติตามมาตรการ 3:1 กล่าวคือ ต้องซื้อข้าวโพดไทย 3 ส่วน จึงจะมีสิทธิ์นำเข้าข้าวสาลี 1 ส่วน และต้องซื้อในราคาประกันที่ภาครัฐกำหนดด้วยมาตรการ 3:1 เป็นมาตรการที่ถูกออกแบบมาเพื่อสร้างตลาดรองรับผลผลิตและช่วยพยุงรายได้เกษตรกร โดยใช้เงินของเอกชน แทนงบประมาณรัฐที่ต้องจ่ายดังเช่นกันการประกันสินค้าเกษตรอื่นๆ อย่างข้าว มันสำปะหลัง คำถามคือ มาตรการที่รัฐกำหนดขึ้น ปิดโอกาสทำให้ผู้ผลิตอาหารสัตว์ไม่สามารถเลือกวัตถุดิบตามต้นทุนและสภาวะตลาดได้อย่างเต็มที่ ทั้งที่ผลผลิตข้าวโพดของประเทศไทยมีปริมาณไม่เพียงพอกับความต้องการใช้ คือ ผลิตได้เพียง 4.5 ล้านตันจากความต้องการใช้ 9 ล้านตัน ผู้ผลิตอาหารสัตว์หรือเกษตรกรที่ผสมอาหารสัตว์เอง ไม่สามารถเลือกใช้ “วัตถุดิบอื่น ไม่ว่าจะมันเส้น หรือปลายข้าว”มาผสมในสูตรอาหารแทน “ข้าวโพดหรือข้าวสาลีได้” เพราะ

การพ่นและการล้างสารเคมีพรางแสงบนหลังคาเรือนกระจกซ้ำไปซ้ำมาเพื่อรับมือกับสภาพแดดที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา กำลังกลายเป็นความท้าทายครั้งใหญ่ในระบบการจัดการของฟาร์มเกษตรเชิงพาณิชย์ แฟรงก์ จิเกลีย (Frank Giglia) เจ้าของบริษัท Signature Supplies ชี้ว่า การบริหารจัดการรังสีดวงอาทิตย์ด้วยการใช้ “ตาข่ายพรางแสง” (Shade Netting) ถือเป็นทางออกที่ให้ผลลัพธ์สม่ำเสมอและยั่งยืนกว่า “การบดบังแดดแล้วเปิดรับแดดสลับไปมา ไม่ใช่แนวทางที่ดีที่สุดในการรักษาความแข็งแรงของพืช” แฟรงก์ กล่าว “สิ่งที่ดีที่สุดคือการให้พืชได้รับความเข้มของแสงแดดอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งเลียนแบบลักษณะการส่องผ่านของแสงตามธรรมชาติ” หลักการดังกล่าวมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มแสง การกระจายแสงสู่ทรงพุ่ม และภาวะความเครียดของพืช (Plant Stress) แทนที่จะมองว่าการพรางแสงเป็นเพียงการลดเปอร์เซ็นต์ของรังสีความร้อนที่ตกกระทบ การเลือกใช้ ม่านสะท้อนความร้อน (Reflective Screens) จะช่วยปรับทิศทางและกระจายแสงให้ลงลึกและทั่วถึงทุกส่วนของทรงพุ่มภายในแปลงปลูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ แฟรงก์ จิเกลีย ยกตัวอย่างนวัตกรรมอย่าง Aluminet® เพื่อชี้ให้เห็น

ในวันที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการเลือกอาหารที่มีคุณภาพควบคู่กับความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม การจัดการ Food Waste จึงไม่ได้จำกัดอยู่เพียงอาหารเหลือหลังการบริโภค แต่เริ่มต้นตั้งแต่กระบวนการเตรียมและคัดแต่งวัตถุดิบ ซึ่งหากได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม ของเสียที่เกิดขึ้นก็สามารถนำกลับมาใช้ประโยชน์ และหมุนเวียนกลับสู่ภาคการเกษตรได้อีกครั้ง แนวคิดนี้ถูกนำมาปฏิบัติจริงผ่านความร่วมมือระหว่าง โก โฮลเซลล์ (GO WHOLESALE) ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารที่มีความสดใหม่ตลอดเวลา เพื่อผู้ประกอบการ ภายใต้การดำเนินงานของบริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล และซัพพลายเออร์ หรือพันธมิตรทางธุรกิจ ในการบริหารจัดการเศษผักที่เกิดจากกระบวนการตัดแต่งสินค้า โดยเปลี่ยนของเสียให้กลายเป็นทรัพยากรตามแนวคิด Circular Economy หรือเศรษฐกิจหมุนเวียน ช่วยลดการฝังกลบ ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม หมุนเวียนทรัพยากรกลับคืนสู่ภาคการเกษตรในรูปของปุ๋ยอินทรีย์ ที่สร้างทางเลือกให้กับชาวสวนในการพึ่งพาปุ๋ยเคมี และยังช่วยบริหารจัดการต้นทุนได้ดียิ่งขึ้น เช่นเดียวกับความร่วมมือระหว่าง โก โฮลเซลล์ และ บริษัท เอเชียคูซีน่า จำกัด