เมื่อวันที่ 4 ตุลาคม ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ เขตคลองเตย กรุงเทพฯ บรรยากาศงาน SUSTAINABILITY EXPO 2025 (SX2025) มหกรรมความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน ซึ่งในช่วงเช้ามีผู้ทยอยเข้าร่วมงานอย่างต่อเนื่อง ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ โดยให้ความสนใจกับบูธในโซนต่างๆ รวมถึงเวทีเสวนาหลากหลายหัวข้อ
ในช่วงเวลา 10.00 – 11.00 น. มีการบรรยายหัวข้อ หลักสูตรหลักการทรงงาน เกษตรทฤษฎีใหม่ และหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงกับการอยู่รอดในยุคสงครามเศรษฐกิจโลก ท่ามกลางสถานการณ์ที่โลกกำลังเผชิญความผันผวนทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม “เศรษฐกิจพอเพียง” ยังคงเป็นแนวคิดที่ทรงคุณค่าและทันสมัย ไม่ใช่เพียงปรัชญาที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 9 พระราชทานไว้ แต่ยังเป็นแนวทางการพัฒนาที่พิสูจน์แล้วว่าสามารถสร้างความยั่งยืนให้กับสังคมและประเทศชาติได้อย่างแท้จริง
เวทีเสวนาล่าสุดโดย นายลลิต ถนอมสิงห์ กรรมการและรองเลขาธิการมูลนิธิชัยพัฒนา ได้ชี้ให้เห็นว่า “ศาสตร์พระราชา” ไม่ได้เป็นเพียงทฤษฎีทางการเกษตรหรือวิถีชีวิตชนบทเท่านั้น แต่ยังเป็นกรอบความคิดที่เชื่อมโยงกับเศรษฐกิจโลกในปัจจุบัน ทั้งการปรับตัวของเกษตรกรไทย การพัฒนาที่ยั่งยืน และการสร้างภูมิคุ้มกันทางเศรษฐกิจให้กับสังคม
ด้วยหลักความพอประมาณ ความมีเหตุผล และการมีภูมิคุ้มกันในตัวที่ดี เศรษฐกิจพอเพียงจึงไม่ใช่เรื่องไกลตัว แต่เป็นเครื่องมือสำคัญที่จะช่วยให้ประชาชนทุกภาคส่วนก้าวข้ามความท้าทายของโลกยุคใหม่ได้อย่างมั่นคง
นายลลิต กล่าวว่า การขับเคลื่อนสิ่งดีๆ หรือน้อมนำคำสอนของรัชกาลที่ 9 ถือเป็นแนวทางปฏิบัติที่สามารถพิสูจน์ได้ แต่ผลลัพธ์บางครั้งอาจต้องใช้เวลา โดยเฉพาะการเข้าใจและเข้าถึงในด้านความรู้อย่างแท้จริง จะช่วยให้ผู้ปฏิบัติพัฒนาศักยภาพของตนเอง และสามารถนำองค์ความรู้ไปเผยแพร่บอกต่อ เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับกลุ่ม
“ปัจจัยของความสำเร็จ ต้องเริ่มจากการปรับเปลี่ยนความคิด โดยมีตัวอย่างที่ดีเป็นต้นแบบที่จะพาสังคมไปในทิศทางที่ดี และช่วยให้ชีวิตเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น” นายลลิต กล่าว
แนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงเริ่มมาตั้งแต่รัชกาลที่ 9 เมื่อกว่า 50–60 ปีก่อน เพื่อให้คนไทยพึ่งพาตนเองได้ การพึ่งพาตนเองไม่ใช่เพื่อประโยชน์ส่วนตนเท่านั้น แต่ยังต้องมีการช่วยเหลือและพึ่งพาซึ่งกันและกันในสังคม เพื่อให้ผู้ที่น้อมนำไปปฏิบัติสามารถพอมีพอกิน พอใช้ และสร้างรายได้อย่างยั่งยืน
เมื่อกลุ่มผู้ที่น้อมนำแนวคิดไปปฏิบัติมีความเข้มแข็งมากพอจากการรวมกลุ่ม ก็จะสามารถต่อยอดกิจกรรมอื่นๆ ได้ โดยเฉพาะการหาพันธมิตรจากองค์กรภายนอกมาทำงานร่วมกันกับกลุ่มหรือชุมชน จะช่วยเปิดโอกาสและสร้างทิศทางใหม่ๆ ในการสร้างรายได้
“การที่ชุมชนหรือกลุ่มจะเข้มแข็งได้ นอกจากความรู้แล้ว คุณธรรมถือเป็นสิ่งที่ต้องยึดมั่น เพราะเป็นจุดเริ่มต้นที่จะช่วยให้ผู้ปฏิบัติมีความรู้ความสามารถ และนำพากลุ่มหรือชุมชนให้เข้มแข็ง เมื่อทุกคนมีความสามัคคีและมีความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ต่อกัน สังคมและบรรยากาศของการแบ่งปันก็จะช่วยสร้างความมั่นคงอย่างยั่งยืน” นายลลิต กล่าวทิ้งท้าย
ปัญหาปลาหมอคางดำ สร้างความปวดหัวให้แก่ชาวประมงอย่างมากเพราะเป็นสัตว์ต่างถิ่นที่ปรับตัวได้เก่ง สามารถอยู่ได้ในแหล่งน้ำทุกประเภท สามารถแพร่พันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว กำจัดเท่าไหร่ก็ไม่หมดไม่สิ้น ในรายการ เปลี่ยนมุมคิด สถานีโทรทัศน์รัฐสภา วันที่ 25 พฤษภาคม 2569 เวลา 20.15 น.คุณธวัช สุระบาล ประธานคณะกรรมาธิการการเกษตรและสหกรณ์ วุฒิสภา กล่าวตอนหนึ่งว่า ปัญหาปลาหมอคางดำไม่ควร “หาคนผิด” เพราะมีหลายปัจจัยไม่รู้ว่ามาจากอะไร กรณีปัญหาการลักลอบนำเข้าสัตว์ต่างถิ่นรวมทั้งประเด็นความรับผิดชอบคงต้องรอฟังข้อเท็จจริงจากกระบวนการศาล ทุกวันนี้ หลายพื้นที่ประสบปัญหาเรื่องคุณภาพน้ำอยู่แล้ว จำเป็นต้องจัดการทั้งระบบนิเวศ ไม่ใช่มองแค่ปัญหาปัญหาหมอคางดำเพียงอย่างเดียว ปัญหาเฉพาะหน้าที่ต้องเร่งเดินหน้าจัดการก็คือ ช่วยเหลือเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบ รวมทั้งควบคุมการแพร่ระบาด ลดประชากรปลา ผ่านโมเดล “จับ-ลด-ใช้ประโยชน์” พร้อมเปลี่ยนมุมมอง หมอคางดำ จากวายร้ายเป็นทรัพยากร ที่สามารถ นำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลายทั้ง อาหารคน อาหารสัตว์ อาหารพืช ปลาป่น วัตถุดิบเลี้ยงปูขาว และสินค้าโอท็อป เพื่อสร้างห่วงโซ่เศรษฐกิจใหม่ให้ชุมชน
การเลี้ยงไก่นอกจากเรื่องของอาหารที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษแล้ว การป้องกันโรคต่างๆ โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ต้องใส่ใจ ซึ่งพืชสมุนไพรเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่เกษตรกรในหลายพื้นที่นำมาผสมกับอาหารให้ไก่กิน เพราะนอกจากจะหาง่ายแล้ว ยังเป็นตัวช่วยแบบประหยัดต้นทุนให้กับเกษตรกร วันนี้จะพามารู้จักกับพืชสมุนไพร 5 ชนิด ที่นิยมนำมาผสมอาหารให้กับไก่ที่เลี้ยงกิน มีดังนี้ ฟ้าทะลายโจร เป็นสมุนไพรพื้นบ้านของไทยที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ด้วยสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการระบาดของโรคติดเชื้อต่างๆ เช่น โควิด-19 ทำให้ฟ้าทะลายโจรกลายเป็นสมุนไพรที่ได้รับความสนใจและถูกนำมาศึกษาอย่างแพร่หลาย ลักษณะของฟ้าทะลายโจร การนำฟ้าทะลายโจรมาใช้กับไก่นั้นเป็นที่นิยมในหมู่เกษตรกรและผู้เลี้ยงไก่ เนื่องจากมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลายและสามารถช่วยป้องกันโรคในไก่ได้หลายชนิด สรรพคุณของฟ้าทะลายโจรเมื่อใช้กับไก่ ต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยป้องกันและรักษาโรคที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย เช่น โรคท้องเสีย ต้านการอักเสบช่วยลดอาการอักเสบในระบบทางเดินอาหารและระบบหายใจ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันช่วยให้ไก่แข็งแรงและต้า
สมาพันธ์ปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทย ผนึกพันธมิตร 4 สมาคมด้านปศุสัตว์ แจงเหตุผลต้องนำเข้าข้าวโพดสหรัฐฯ ช่วยลดต้นทุนภาคปศุสัตว์ ลด PM 2.5 ย้ำไม่กระทบเกษตรกรผู้ปลูกข้าวโพดในประเทศ ส่วนประเด็น GMO มีมาตรฐานใช้ทั่วโลกกว่า 30 ปี ไม่กระทบสุขภาพ สมาพันธ์ปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทย พร้อมพันธมิตร 4 สมาคมในภาคอุตสาหกรรมปศุสัตว์และประมง ร่วมแถลงข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการนำเข้าข้าวโพดเลี้ยงสัตว์จากสหรัฐอเมริกา ภายใต้กรอบองค์การการค้าโลก (WTO) เพื่อสร้างความเข้าใจต่อสาธารณะ นายพรศิลป์ พัชรินทร์ตนะกุล นายกสมาคมผู้ผลิตอาหารสัตว์ไทย และเลขาธิการสมาพันธ์ปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทย กล่าวว่า การนำเข้าข้าวโพดเลี้ยงสัตว์จากสหรัฐอเมริกามีความจำเป็นด้วยเหตุผล 2 ประการ 1. เพื่อบรรเทาผลกระทบภาษีของสหรัฐฯ แม้ปัจจุบันศาลฎีกาสหรัฐฯ มีคำวินิจฉัยให้ยกเลิกมาตรการภาษีนำเข้าทั่วโลก แต่ยังเป็นภัยคุกคามอยู่เนื่องจากสหรัฐฯ ใช้อำนาจตามมาตรา 122 แห่งกฎหมายการค้าปี 1974 ประกาศจัดเก็บภาษีนำเข้าทั่วโลกในอัตรา 10% และเก็บสูงสุดได้ถึง 15% ไทยจึงมีความจำเป็นต้องเจรจาเปิดตลาดกับสหรัฐอเมริกาอย่างต่อเนื่อง 2. ภาคปศุสัตว์
“ถั่วแระญี่ปุ่น” คือถั่วเหลืองฝักสด เป็นพืชล้มลุก มีทรงพุ่ม ผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงแบน ยาวรี โค้งงอเล็กน้อย มีขนอ่อนๆ ฝักมีสีเขียว ฝักจะนูนขึ้น มีเมล็ดโตเรียงกันอยู่ข้างใน เมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป เมล็ดสีเขียว มีรสชาติหวานมันกว่าเมล็ดใหญ่กว่า นุ่มกว่า มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ต่อมาได้มีปลูกกันมากในหลายประเทศทั่วโลก ญี่ปุ่น จีน และเกาหลี มีประวัติการบริโภคถั่วเหลืองในระยะฝักไม่อ่อนและไม่แก่เกินไป ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานถั่วแระเป็นกับแกล้มเบียร์ หรืออาหารว่างเกือบทุกครัวเรือน จึงมีการพัฒนาปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองให้มีฝักและเมล็ดใหญ่กว่าถั่วเหลืองธรรมดา 2 เท่า เมล็ดนุ่ม รสชาติหวานมัน ทั้งนี้ เพื่อประโยชน์สำหรับบริโภคฝักสดเพียงอย่างเดียว และมีความพยายามปลูกถั่วแระส่งตลาดตลอดทั้งปี ซึ่งความต้องการบริโภคถั่วแระญี่ปุ่น หรือถั่วเหลืองฝักสด (Vegetable Soybean) ของชาวญี่ปุ่น ประมาณปีละ 150,000 ตัน แต่สามารถผลิตภายในประเทศได้เพียง 100,000-110,000 ตัน จึงต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นพืชโปรตีนสูง (ถั่วแระญี่ปุ่น มีโปรตีน 12.7% ถั่วฝักยาว มีโปรตีน 2.4%) รสชาติอร่อย สามารถนำไปประกอบอาหา
