ปัจจุบัน เทรนด์การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง โดยเฉพาะ “ ไข่ผำ หรือ ไข่น้ำ ” พืชน้ำตัวจิ๋วสุดยอดอาหารแห่งอนาคต super foods ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ บี ซี กรด อะมิโน เบต้าแคโรทีนและคลอโรฟิลล์ แถมมีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระสูง ดีต่อสุขภาพอย่างมาก ทำให้ไข่ผำเป็นสินค้าขายดี เป็นที่ต้องการของกลุ่มคนรักสุขภาพทั้งในประเทศและตลาดส่งออก
บ้านไข่ผำ ThaiWolffia
พี่เขื่อน (ปฐวี ทรรวรีก์) และน้องเจน (สิรยา คุ้มรักษา) อดีตมนุษย์เงินเดือนเล็งเห็นคุณค่าและโอกาสทางการตลาดของไข่ผำ จึงลงทุนก่อตั้งบริษัท ไทย วูล์ฟเฟีย จำกัด เพื่อดำเนินธุรกิจเพาะเลี้ยงและแปรรูปไข่ผำอย่างครบวงจร ภายใต้ชื่อ “บ้านไข่ผำ” บนที่ดิน 1 ไร่ ในซอยเอกชัย 119 อำเภอบางบอน กรุงเทพมหานคร ตั้งแต่ปี 2567
“ พวกเราได้ศึกษาเรียนรู้เรื่องการเพาะเลี้ยงไข่ผำมาจากระบบอินเตอร์เนท ที่มีข้อมูลเรื่องการเลี้ยงไข่ผำมากมาย ทั้งของไทยและต่างประเทศ ตอนแรกคุณแม่ของผม ( คุณเปรี้ยว ) เริ่มจากเลี้ยงไข่ผำในบ่อข้างบ้านแต่เจอปัญหามดแมลงรบกวนทำให้น้ำเสียและมีพยาธิอยู่ในบ่อน้ำ จึงตัดสินใจลงทุนเพาะเลี้ยงไข่ผำในโรงเรือนระบบปิด ที่สามารถควบคุมคุณภาพไข่ผำได้ตามที่ต้องการ ” พี่เขื่อนกล่าว
โรงเรือนเพาะเลี้ยงไข่ผำระบบปิด
ปัจจุบันบ้านไข่ผำ นับเป็นฟาร์มเพาะเลี้ยงไข่ผำในโรงเรือนระบบปิดแห่งแรกของกรุงเทพฯ ที่ใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต เริ่มจากใช้น้ำกรองระบบ RO (Reverse Osmosis) ที่มีการหมุนเวียนน้ำและฆ่าเชื้อด้วยแสง UV ควบคุมดูแลอุณหภูมิของน้ำและอากาศในโรงเรือน รวมทั้งเลือกใช้ธาตุอาหาร NPK ที่เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของไข่ผำ ทำให้ไข่ผำสด สะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพมาตรฐาน
พี่เขื่อนกล่าวว่า ภายในโรงเรือนระบบปิด ควบคุมอุณหภูมิให้ต่ำกว่าภายนอกประมาณ 5-7 องศาเซลเซียส โดยรักษาระดับอุณหภูมิอยู่ที่ 29-33 องศาเซลเซียส พร้อมติดตั้งผ้าสะแรนกรองแสง 50% เปรียบเสมือนร่มไม้บังแดดให้ไข่ผำในโรงเรือน ให้มีแสงร่ำไรตกกระทบลงบ่อ ป้องกันไม่ให้เกิดตะไคร่น้ำในบ่อ มีการตรวจเช็คค่าน้ำอยู่สม่ำเสมอ ให้มีค่า Ph อยู่ที่ 6.5 – 7.2 และติดตั้งระบบปั้มน้ำให้มีกระแสน้ำไหลหมุนเวียนภายในบ่อ จำลองสภาพคล้ายกับที่ไข่ผำอาศัยอยู่ในลำธารตามธรรมชาติ
ปัจจุบันทั่วโลกมีสายพันธุ์ไข่ผำกว่า 20 สายพันธุ์ สำหรับประเทศไทยนิยมเลี้ยงไข่ผำจำนวน 2 สายพันธุ์คือ อาร์ไรซ่า และโกลโบซ่า ซึ่งทางฟาร์มเลือกเลี้ยงไข่ผำสายพันธุ์โกลโบซ่า เม็ดเล็กสีเขียว ซึ่งเลี้ยงง่าย แพร่พันธุ์เร็ว โดยนำมาเพาะเลี้ยงในบ่อผ้าพลาสติกขนาด 4 เมตร X 8 เมตร ใส่น้ำประมาณ 9000 ลิตร และให้สารอาหารคือ ปุ๋ย NPK สูตรเสมอ 15-15-15 ละลายในน้ำซึ่งได้ผลผลิตบ่อละ 30 กก. ทะยอยตักไข่ผำสดออกจากบ่อวันละ 10 กก. แต่ละรอบการผลิตจะใช้ระยะเวลาเก็บเกี่ยวไข่ผำประมาณเดือนกว่า หลังจากนั้นจะล้างทำความสะอาดบ่อและเปลี่ยนน้ำใหม่ทุกครั้ง ก่อนเพาะเลี้ยงไข่ผำรอบใหม่ ส่วนน้ำจากบ่อเลี้ยงไข่ผำ จะนำไปใช้เลี้ยงปลาต่อ ดังนั้นขบวนการเพาะเลี้ยงไข่ผำของที่นี่ มีการใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่าและไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
“ การเลี้ยงไข่ผำไม่มีสูตรสำเร็จตายตัว แม้อยู่ในโรงเรือนเดียวกันแต่มีสภาพแวดล้อมแตกต่างกันไป ตามสภาพอากาศ แสงที่ตกกระทบในแต่ละบ่อ มีปัญหามากมายให้แก้ไข สำหรับมือใหม่ที่สนใจอยากเลี้ยงไข่ผำ ผมแนะนำให้ทดลองเลี้ยงไข่ผำในพื้นที่ขนาดเล็กไปก่อน ค่อยๆ เรียนรู้วิธีการเพาะเลี้ยงด้วยตัวเอง หากเจอปัญหาอุปสรรคค่อยปรึกษาผู้เชี่ยวชาญหรือค้นหาคำตอบในโลกอินเตอร์เน็ท ” พี่เขื่อนกล่าว
ปัจจุบันทั่วโลกมีสายพันธุ์ไข่ผำกว่า 20 สายพันธุ์ สำหรับประเทศไทยนิยมเลี้ยงไข่ผำจำนวน 2 สายพันธุ์คือ อาร์ไรซ่า และโกลโบซ่า ซึ่งทางฟาร์มแห่งนี้เลือกเลี้ยงไข่ผำสายพันธุ์โกลโบซ่า เม็ดเล็กสีเขียว ซึ่งเลี้ยงง่าย แพร่พันธุ์เร็ว โดยนำมาเพาะเลี้ยงในบ่อผ้าพลาสติกขนาด 4 เมตร X 8 เมตร ใส่น้ำประมาณ 9000 ลิตร และให้สารอาหารคือ ปุ๋ย NPK สูตรเสมอ 15-15-15 ละลายในน้ำจะได้ผลผลิตประมาณบ่อละ 30 กก. จะทะยอยตักไข่ผำออกจากบ่อวันละ 10 กก. หลังจากเก็บเกี่ยวไข่ผำได้ประมาณเดือนกว่า จะล้างทำความสะอาดบ่อและเปลี่ยนน้ำใหม่ทุกครั้ง ก่อนเพาะเลี้ยงไข่ผำรอบใหม่ ส่วนน้ำจากบ่อเลี้ยงไข่ผำ จะนำไปใช้เลี้ยงปลาต่อ ดังนั้นขบวนการเพาะเลี้ยงไข่ผำของที่นี่ เรียกได้ว่า ใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่าและไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
“ การเลี้ยงไข่ผำไม่มีสูตรสำเร็จตายตัว แม้อยู่ในโรงเรือนเดียวกันแต่มีสภาพแวดล้อมแตกต่างกันไป ตามสภาพอากาศ แสงที่ตกกระทบในแต่ละบ่อ พบปัญหามากมายให้เราคอยแก้ไข สำหรับมือใหม่ที่สนใจอยากเลี้ยงไข่ผำ ผมแนะนำให้ทดลองเลี้ยงไข่ผำในพื้นที่ขนาดเล็กไปก่อน ค่อยๆ เรียนรู้วิธีการเพาะเลี้ยงด้วยตัวเอง หากเจอปัญหาอุปสรรคค่อยปรึกษาผู้เชี่ยวชาญหรือค้นหาคำตอบในโลกอินเตอร์เน็ท ” พี่เขื่อนกล่าว
จับมือ ม.เกษตรใช้นวัตกรรม
ต่อยอดผลิตภัณฑ์แปรรูป
น้องเจน ที่ดูแลด้านการตลาด ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า บ้านไข่ผำ มีเป้าหมายผลิตไข่ผำสดอย่างครบวงจร ดูแลใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำและปลายน้ำ เรานำผำสดมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ จำหน่ายในประเทศและส่งออก โดยร่วมมือกับ ดร.วนิดา ปานอุทัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในการพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ไข่ผำในรูปแบบต่างๆ เช่น บะหมี่ไข่ผำ รวมทั้งสินค้าตัวใหม่ล่าสุดคือ โปรตีนชงดื่มจากผงไข่ผำ ที่เหมาะสำหรับทุกเพศตั้งแต่วัยเด็กจนถึงวัยชรา
ไข่ผำ เป็นอาหารที่มีแหล่งโปรตีนสูง และอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งกรดอะมิโน ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสีช่วยเสริมสร้างกระดูก กระตุ้นการไหลเวียนโลหิตรวมทั้งเพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกาย นอกจากนี้ไข่ผำยังเป็นพืชชนิดเดียวที่มีวิตามิน บี 12 ที่พบได้ในสัตว์เนื้อแดงและไข่ไก่ ซึ่งกลุ่มผู้บริโภคอาหารมังสวิรัตมักจะขาดวิตามิน บี 12 ดังนั้นไข่ผำจึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์คนกลุ่มนี้ได้อย่างดี
น้องเจน กล่าวว่า ที่ผ่านมา บ้านไข่ผำใช้ Facebook หรือ YouTube เป็นช่องทางสื่อสารแนะนำให้ผู้บริโภครู้จักไข่ผำคืออะไร เพาะเลี้ยงอย่างไร ปรุงอาหารแบบไหนได้บ้าง เนื่องจากบ้านไข่ผำเป็นฟาร์มเพาะเลี้ยงไข่ผำในโรงเรือนปิดแห่งแรกในกรุงเทพ จึงได้รับความสนใจจากกลุ่มผู้บริโภคจำนวนมาก คนกรุงเทพฯ ที่ไม่เคยรู้จักไข่ผำและติดตามเราจากสื่อออนไลน์ก็สนใจสั่งสินค้าไปรับประทาน กระแสตอบรับกลับมาดีมาก โดยบอกว่า ไข่ผำทานง่าย ไม่มีกลิ่น รสชาติดี ปัจจุบัน ผู้สนใจสามารถเรียนรู้เทคนิคการเพาะเลี้ยงไข่ผำกับทางฟาร์มได้ โดยเปิดหลักสูตรอบรมการเพาะเลี้ยงไข่ผำไปแล้วกว่า 10 ครั้ง มีผู้ที่สนใจติดต่อเข้ามาเรียนรู้กับเราเรื่อยๆ
“ ทุกวันนี้ บ้านไข่ผำผลิตและจำหน่ายผำสด ให้แก่ผู้สนใจ 2 ขนาดคือ ขนาด 250 กรัมและขนาด 500 กรัม โดยใช้รถเย็นที่ควบคุมอุณหภูมิจัดส่งสินค้าถึงมือผู้ซื้อ หากเก็บผำในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น สามารถเก็บได้บริโภคได้นาน 10 – 14 วัน นอกจากนี้ยังมีสินค้าอื่นๆ เช่น ผำแห้ง บะหมี่ไข่ผำ คุ๊กกี้ไข่ผำ พายผีเสื้อไข่ผำ รวมทั้ง โปรตีนชงดื่มจากผงไข่ผำ ผู้สนใจสามารถสอบถามข้อมูลและสั่งซื้อได้ที่ช่องทาง Facebook Page : บ้านไข่ผำ by Thai Wolffia หรือทาง Line Official : @Thaiwolffia Youtube : บ้านไข่ผำ by Thai Wolffia หรือทางโทรศัพท์ 065 583 9150 ” น้องเจน กล่าวในที่สุด
เผยแพร่ในระบบออนไลน์เป็นครั้งแรก เมื่อวันที่ 30 มกราคม 2568
“กาแฟ” เป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจไม่กี่ชนิดที่มีการบริโภคกันทั่วโลก โดยแหล่งปลูกส่วนใหญ่จะอยู่กลุ่มประเทศในแถบเส้นศูนย์สูตร เช่น บราซิล หรือเพื่อนบ้านเราอย่างเวียดนาม สำหรับประเทศไทย สัดส่วนพื้นที่ปลูกยังน้อยมากเมื่อเทียบกับเพื่อนบ้าน ลำพังผลิตเพื่อบริโภคในประเทศยังไม่เพียงพอ แต่ช่วงหลายปีนี้วงการกาแฟไทยตื่นตัวขึ้นมาก จากเดิมที่ปลูกแค่ภาคเหนือและภาคใต้ ปัจจุบันภาคอีสานก็หันมาปลูกจนประสบความสำเร็จ ผลิตเป็นกาแฟสเปเชียลตี้ได้น่าภูมิใจ ล่าสุดถือเป็นข่าวดีของพื้นที่ภาคกลาง เมื่อมีผู้ประกอบการหันมาลงทุนทดลองปลูกกาแฟบนพื้นที่ราบลุ่มใกล้กรุงเทพฯ กว่า 100 ไร่ บริเวณคลอง 8 จังหวัดปทุมธานี แม้จะเพิ่งเริ่มปลูกได้เพียง 3 เดือน แต่อัตราการรอดชีวิตและการเจริญเติบโตของต้นกล้าเบื้องต้นถือเป็นที่น่าพอใจ ซึ่งถ้าหากประสบความสำเร็จ ที่นี่จะกลายเป็นศูนย์การเรียนรู้ และสร้างประโยชน์ สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจได้ไม่น้อย คุณทศพล แพ่งเกษร Owner & Managing Director, Pranakorn Coffee Roaster บอกเล่าถึงภาพรวมและการเติบโตของ “กาแฟพระนคร” ว่า ตลอดระยะเวลากว่า 20 ปีในอุตสาหกรรมกาแฟ กาแฟพระนครมุ่งมั่นขับเคลื่อนธุรกิจควบคู
ในอดีตการเลี้ยงกุ้งกุลาดำเป็นอาชีพที่รุ่งเรืองมากเพราะให้ผลตอบแทนที่สูง เมื่อประมาณ 20-30 ปีก่อน พื้นที่ลุ่มน้ำปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช มองไปทางไหนก็เห็นสว่างไสวไปด้วยแสงไฟจากบ่อกุ้ง ต่อมา สภาพสิ่งแวดล้อมเสื่อมโทรม มีปัญหาโรคกุ้งทำให้ผลผลิตลดลง แถมประสบปัญหาราคากุ้งตกต่ำในบางช่วงจึงหยุดเลี้ยงกุ้งในที่สุด ส่งผลให้นากุ้งนับแสนไร่กลายเป็นนากุ้งร้าง “พี่โชค” หรือ คุณณัฏฐชัย นาคเกษม เป็นหนึ่งที่เกษตรกรที่เคยล้มเหลวจากอาชีพทำนากุ้งแถมเป็นหนี้เป็นสิน 6-7 ล้าน จนกระทั่งปี 2560 พี่โชคหันมาเพาะเลี้ยงปูทะเล ในชื่อ“ คุณโชคฟาร์ม ” โดยศึกษาเรียนรู้ด้วยตัวเอง และจากการทำงานวิจัยร่วมกันระหว่างฟาร์มและมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ภายใต้การสนับสนุนทุนวิจัยจาก หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) จนสามารถพัฒนาให้เป็นฟาร์มเลี้ยงปูทะเลครบวงจรที่ได้รับมาตรฐานการเพาะเลี้ยงสัตว์นํ้าที่ดีสำหรับการผลิตสัตว์นํ้า (GAP) ของกรมประมง ภายในเนื้อที่ 27 ไร่ ของ คุณโชคฟาร์ม ประกอบด้วยบ่อเลี้ยง บ่อชำ การเลี้ยงปูทะเลในบ่อพลาสติกและการเลี้ยงปูไข่แบบคอนโด เป็นฟาร์มต้นแบบการเลี้ยงปูทะเลในพื้น
กล้วยน้ำว้าปากช่อง 50 ได้เปิดตัวเป็นครั้งแรกในปี 2551 ถือเป็นอีกหนึ่งผลงานเด่นของอาจารย์กัลยาณี สุวิทวัส และคณะ สถานีวิจัยปากช่อง อันเป็นสถานีที่วิจัยงานทางด้านไม้ผลเขตร้อนของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้วยน้ำว้าปากช่อง 50 เกิดจากการคัดเลือกสายพันธุ์กล้วยน้ำว้าไส้เหลืองที่เก็บรวบรวมพันธุ์ไว้ที่สถานีวิจัยปากช่อง กว่า 10 สายพันธุ์ โดยพบว่าสายพันธุ์ที่คัดเลือกได้นี้มีคุณสมบัติที่เหมาะในการปลูกเพื่อการค้าลักษณะเด่น คือ – เครือใหญ่ น้ำหนักเครือมากกว่า 30 กิโลกรัม (ไม่รวมก้านเครือ) – จำนวนหวีมากกว่า 10 หวี – จำนวนผลต่อหวีประมาณ 18 ผล – ผลกล้วยใหญ่อ้วนดี น้ำหนักผลโดยเฉลี่ยประมาณ 140 กรัม ต่อผล – ไส้กลางไม่แข็ง ออกสีเหลือง เนื้อแน่น – เมื่อสุกมีความหวานประมาณ 26 องศาบริกซ์ ทั้งนี้ สิ่งที่เป็นเป้าหมายสำคัญของการวิจัยพัฒนาสายพันธุ์เพื่อให้เกษตรกรในประเทศไทยได้ปลูกกล้วยน้ำว้า ที่ปลูกแล้วให้เครือใหญ่ คุ้มกับการลงทุน และภาคอุตสาหกรรมของกล้วยน้ำว้าจะได้มีการเติบโต หนุนใช้เทคโนโลยีใหม่ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการปลูก จากการทุ่มเทและคลุกคลีกับการปลูกกล้วยน้ำว้ามาอย่างยาวนานกว่า 10 ปี จึงทำให้อาจารย์กัลยาณีค
นายอนุทิน ชาญวีรกูล นายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงมหาดไทย พร้อมด้วย นายเอกนิติ นิติทัณฑ์ประภาศ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลัง ในฐานะประธานกรรมการธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) เป็นประธานในการเปิดตัวโครงการสินเชื่อดอกเบี้ยคนละครึ่ง ตามมติคณะรัฐมนตรี (ครม.) พร้อมด้วย นายสุริยะ จึงรุ่งเรืองกิจ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ นายสุรศักดิ์ พันธ์เจริญวรกุล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา นายฉัตรชัย ศิริไล ผู้จัดการ ธ.ก.ส. คณะกรรมการ ธ.ก.ส. และคณะผู้บริหาร ผู้บริหารจากกรมพัฒนาที่ดิน กรมวิชาการเกษตร กรมการข้าว กรมส่งเสริมสหกรณ์ กรมส่งเสริมการเกษตร และเกษตรกรในพื้นที่ จำนวนกว่า 2,000 คน เข้าร่วมเป็นสักขีพยาน ณ สหกรณ์การเกษตรเพื่อการตลาดลูกค้า ธ.ก.ส. จ.พระนครศรีอยุธยา ซึ่งโครงการดังกล่าว เป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนนโยบายรัฐบาล เพื่อยกระดับศักยภาพภาคการเกษตรในการเปลี่ยนผ่านจากเกษตรดั้งเดิมสู่ “เกษตรแม่นยำ เกษตรมั่นคง เกษตรยั่งยืน” นายอนุทิน กล่าวว่า โครงการสินเชื่อดอกเบี้ยคนละครึ่ง วงเงินโครงการ 30,000 ล้านบาท ระยะเวลาโครงการ 3 ปี โดยกำหนดวงเงิ
