Exclusive
ไม่มีป้ายโฆษณา แต่ลูกค้าแน่นร้าน! “ร.ศ. ๑๒๗” ร้านลับระดับไฟน์ไดนิง บนเกาะเกร็ด สร้างปรากฏการณ์จากการบอกต่อ จากจุดเริ่มย้อนไปเมื่อประมาณ 4 ปีก่อนหน้านี้ มีหุ้นส่วน 5 คน เป็นเพื่อนกันมาตั้งแต่สมัยอยู่รั้วมหาวิทยาลัย รู้สึกอิ่มตัวกับงานประจำ เลยมองหาสถานที่พักกาย สามารถทำกิจกรรมฮีลใจร่วมกัน กระทั่งวันหนึ่ง 1 ใน 5 หุ้นส่วน เปรยขึ้น “อยากมีบ้านริมน้ำจัง” เพื่อนสนิทของทั้ง 5 ได้ยินคำของเพื่อนแบบนั้น เลยบอกไป “ฉันมีบ้านริมน้ำ อยากมาดูกันไหม มันปิดไว้เฉยๆ 50 ปี เห็นจะได้แล้วนะ” เมื่อทั้ง 5 พากันมาสำรวจสภาพปัจจุบัน พบว่ามี 2 เงื่อนไข ที่ต้องยอมรับให้ได้คือ บ้านริมน้ำหลังดังกล่าว มีพื้นที่ถึง 60 ไร่ อยู่บนเกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี แต่ไม่มีถนนให้รถเข้ามาถึงได้ ต้องมาโดยทางเรือทางเดียว และเงื่อนไขที่ 2 คือ บ้านหลังนี้ น้ำท่วมทุกปี ล่าสุดปี 2554 เมื่อมองจากอีกฝั่ง เห็นน้ำท่วมสูงถึงขอบหน้าต่าง แต่เมื่อทุกคน ได้มาเห็นกับตา พวกเขาได้ข้อสรุป ขอเดินหน้าต่อ เสน่ห์วันวาน ปรับปรุงโครงสร้าง เก็บทุกรายละเอียด “ครั้งแรกที่ตัดสินใจว่าจะทำหรือไม่ทำร้าน ไม่ได้มีความหนักใจในเรื่องสถานที่เลย เพราะรู้สึกว่าบ้านหลังน
จ้างขาย! “ข้าวแกง 20 บาท” รับรายได้หลักหมื่นต่อเดือน สร้างอาชีพ สร้างงานให้คนไร้ทุน ในยุคที่เศรษฐกิจแบบนี้ อาหารที่ราคาไม่แพง เป็นสิ่งที่ตอบโจทย์ใครหลายคน ดังนั้น หากมีร้านที่มาทำให้เราลดต้นทุนค่าอาหารลงก็คงจะดี อย่างเช่น ร้านข้าวแกงดีลิเวอรี 20 บาท ที่ไม่เพียงแต่ราคาถูกเท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพที่ดี และอร่อยถูกปากคนทาน “เราอาจจะไม่ได้กำไรเยอะเหมือนกับธุรกิจอื่น ที่ว่ามี 29 คัน ภายใน 1 ปี นี่น่าจะรวยไปแล้ว แต่ผมได้ช่วยคนเยอะ แล้วคนที่ซื้อหลายคน เขาซื้อเสร็จแล้วขอบคุณเรา เพราะทำให้การเงินเขาดีขึ้น” คำบอกเล่าโดย คุณติว-กีรติ ตรันเถียน เจ้าของธุรกิจข้าวแกงดีลิเวอรี 20 บาท ปัจจุบัน อายุ 32 ปี ได้เล่าว่า ตนนั้นสร้างธุรกิจนี้ขึ้น เพื่อแก้ปัญหาสังคม และในวันนี้จะพาทุกคนไปทราบถึงจุดเริ่มต้นในการทำธุรกิจข้าวแกงดีลิเวอรี 20 บาท ว่าเกิดขึ้นได้อย่างไร จุดเริ่มต้น แต่เดิมทำธุรกิจค้าข้าวสารมา 20 ปี ชื่อว่า “ข้าวนาไทย” เป็นโรงงานส่งออกข้าว แต่เนื่องจากเจอวิกฤตโรคระบาดโควิด-19 จึงทำให้คนสั่งข้าวน้อยลง เนื่องจากร้านอาหารหลายแห่งต้องปิดร้าน เขาจึงต่อยอดจากธุรกิจข้าวมาเป็นร้านข้าวแกง 20 บาท เขาเล่าว่า ปีที
ไม่หวั่นแข่งขันสูง “ธุรกิจทิชชูเปียก” เริ่มต้นจากความชอบของ “จูน กษมา” สร้างความต่าง ครึ่งปีออร์เดอร์ปังกว่า 10,000 ลัง! ถึงแม้ตลาดทิชชูเปียกจะเป็นตลาด Red Ocean ที่มีการแข่งขันสูง และมีผู้เล่นจำนวนมาก ทั้งจากรายเล็ก รายใหญ่ หรือแม้แต่จากต่างประเทศ ทำให้ SMEs หลายๆ เจ้าไม่กล้าลงตลาด แต่สำหรับ คุณจูน-กษมา ศิลาชัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โกรว เวลธ์ จำกัด ผู้จัดจำหน่ายทิชชูเปียกแบรนด์ ViVa ไม่หวั่นแต่อย่างใด เพราะเชื่อมั่นในตัวสินค้าว่ามีความโดดเด่นแตกต่างจากสินค้าอื่นในตลาด คุณจูน เล่าย้อนความถึงแนวคิดและความเป็นมาของ ViVa ให้ฟังว่า ส่วนตัวเป็นคนชอบใช้ทิชชูเปียกอยู่แล้ว และคิดว่าน่าจะเป็นอีกหนึ่งสินค้าจำเป็นของคนในยุคปัจจุบัน หลังเผชิญวิกฤตโควิด-19 คนใส่ใจเรื่องความสะอาดมากขึ้น จึงได้ทำการศึกษาตลาดอย่างจริงจัง ทำให้พบว่า ทิชชูเปียกถือเป็นหนึ่งในสินค้าที่มีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ที่สามารถใช้ได้ทุกเพศ ทุกวัย รวมถึงมีผู้เล่นในตลาดจำนวนมาก แต่ก็ยังพอมีช่องว่างที่จะเข้าตลาดอยู่ จึงได้เริ่มนำนวัตกรรมมาใช้ในการผลิตเพื่อสร้างจุดเด่นให้กับสินค้า “บริษัทได้คิดค
สาวกราฟิกชวนแฟนปลูก “ดอกไม้กินได้” ใช้เพียงพื้นที่บริเวณบ้าน วันแรกขายได้หลักร้อย ปัจจุบันสร้างรายได้พีกสุด 5 หมื่นบาทต่อเดือน! จากสาวกราฟิกผู้ชื่นชอบศิลปะ ผันตัวมาทำเกษตร “ปลูกดอกไม้กินได้” โดยบทความนี้เป็นเรื่องราวของ คุณเม-เมชญา นาควิสุทธิ์ และ คุณเกม-พัชรากร จินดาพรหม เจ้าของเพจ บันทึกรักของเมชญา Flawless by may ดอกไม้กินได้ ที่มีผู้ติดตาม 2.3 หมื่นคน โดยเธอนั้น เริ่มต้นจากการปลูกดอกไม้กินได้ ในพื้นที่ไม่กี่ตารางเมตรภายในบ้าน และค่อยๆ ขยับขยายไปเรื่อยๆ จนปัจจุบันเปิดมาได้ 6 เดือน จากยอดขายวันแรก ขายได้เพียงหลักร้อย จนปัจจุบันสามารถสร้างรายได้พีกสุด 5 หมื่นบาทต่อเดือน อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง ขายผลไม้พร้อมทาน ดีลิเวอรี สร้างรายได้เสริมหลักแสน ของพนักงานประจำ จบปริญญา มาเป็นแม่ค้า “ขายอาหารบนคอนโด” พื้นที่ 30 ตร.ม. กับโต๊ะ 1 ตัว รายได้หลักแสนต่อเดือน ขายได้พีกสุดวันละ 12,000 บาท! สาวสถาปัตย์ ทำอาชีพเสริม ขายขนมอาลัว ปรับให้เข้ากับคนรุ่นใหม่ สร้างรายได้แบบปังๆ จากงานอดิเรกสู่ธุรกิจ ย้อนกลับไปช่วงโควิด-19 ตอนนั้นคุณเมทำงานรับออกแบบ แต่เกิดความเครียดสะสมเยอะ จึงถามคุณแม่ว่าทำอะไรดี เขาจึ
เสียงสะท้อนจากผู้ประกอบการ : เศรษฐกิจซบเซา บีบคั้นสู่หนี้นอกระบบ “เกี๊ยวทอด ลูกชิ้นทอดจ้า ไม้ละ 10 บาท” เสียงของแม่ค้าขายเกี๊ยวทอดบนรถซาเล้งคู่ใจเจ้าหนึ่งย่านตลาดโพธาราม จังหวัดราชบุรี ซึ่งผู้เขียนเองก็ได้เคยไปซื้ออยู่บ้าง แล้วมีโอกาสได้ยืนพูดคุย ถามไถ่ตามประสาของคนบ้านเดียวกัน “โอ๊ยลูก เกี๊ยวห่อไข่นกกระทา ไม้หนึ่งใช้ 3 ลูก เมื่อก่อนขายได้เป็นพันๆ ลูกเลยนะต่อวัน แต่เดี๋ยวนี้ 300 ลูกยังไม่ถึงเลย” แม่ค้า กล่าว เรื่องราวที่จะหยิบยกมาเล่าสู่กันฟังในวันนี้ เป็นเสียงสะท้อนจากปากแม่ค้า ที่ได้รับผลกระทบจากพิษเศรษฐกิจ ซึ่งเธอเองก็มีความหวังและตั้งตารอว่าสักวันจะกลับมาขายดีดังแต่ก่อน ไม่เพียงแค่ว่ารายได้ลดลง แต่กลับเป็นหนี้สินเพิ่มขึ้น เธอเล่าว่า แต่ก่อนไม่มีหนี้ ขายของหาเลี้ยงครอบครัวลูกทั้ง 7 คนได้สบาย แต่เมื่อเศรษฐกิจมันแปรปรวน รายได้ลดลง แต่รายจ่ายคงที่หรือไม่ก็เพิ่มขึ้น จึงต้องหาหนทาง นั่นคือ กู้หนี้นอกระบบ “ของมันขายไม่ดี ค่าใช้จ่ายแม่ก็เยอะ เงินที่เก็บๆ มาก็ต้องเอามาใช้ ไม่พอเราก็ต้องไปกู้เขามา รู้ไหมลูก ตอนนี้แม่จ่ายรายวันวันละพันบาทนะ” แม่ค้า เล่า หลายคนอาจจะมองว่า ทำไมจะต้องกู้หนี้ แต่
เจาะสูตรลับ น้ำเต้าหู้ปูปลา จากเททิ้งเป็นพันลิตร สู่ร้านดังคิวยาวย่านประตูผี “น้ำเต้าหู้ร้อนๆ หอมกลิ่นเตาถ่าน เดินผ่านทีต้องเหลียวกลับมาซื้อ” เชื่อว่าหลายๆ คนต้องเคยกินน้ำเต้าหู้ที่มีกลิ่นหอมถั่ว และหอมกลิ่นเตาถ่านอบอวลอยู่ในนั้น ซึ่งจะหากินแบบนั้นในสมัยนี้ คงต้องตามหากันนานพอสมควร แต่ทว่า เมื่อได้ลองกินน้ำเต้าหู้จากร้าน “น้ำเต้าหู้ปูปลา” ความรู้สึกที่เล่ามาข้างต้น หวนมาให้ได้รู้สึกแบบนั้นอีกครั้ง น้ำเต้าหู้ปูปลา แบรนด์น้ำเต้าหู้ของคนไทย ที่มีความคาดหวังว่าจะยกระดับน้ำเต้าหู้เข้าสู่ห้าง และชูรสชาติที่คงเอกลักษณ์และความดั้งเดิมไว้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสนั่งพูดคุยกับ คุณตูน-ศิริวัฒน์ ศิริบุญฤทธิ์ กรรมการบริหาร บริษัท น้ำเต้าหู้ปูปลา กรุ๊ป จำกัด ถึงเรื่องราวความเป็นมาเป็นไปของร้านนี้ ที่เริ่มจากในครอบครัว จนต่อยอดไปเติบโตในห้างหลายแห่ง “คุณพ่อ” คือจุดเริ่มต้น คุณตูน เล่าว่า จุดเริ่มต้นของร้านน้ำเต้าหู้ปูปลา เกิดขึ้นมาจากคุณพ่อที่ชอบกินน้ำเต้าหู้เป็นประจำ ซึ่งจะมีร้านเก่าแก่ที่ซื้ออยู่เสมอ แต่วันหนึ่ง ร้านนั้นก็ปิดตัวลงไป การจะหาน้ำเต้าหู้ที่มีรสชาติเข้มข้นอย่างนั้น เป็นเรื่องที่ย
จากครัวบ้านสู่แบรนด์ปลาหมึกแปรรูปชื่อดัง “KING SQUID” สร้างรายได้ให้ชุมชนปราณบุรี มานานกว่า 30 ปี เมื่อมาเยือนจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่มีแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังอย่างปราณบุรี และหัวหิน หลายท่านมักจะซื้อ “หมึกแปรรูป” กลับไปเป็นของฝาก ซึ่งในอดีตการผลิตเป็นลักษณะครัวเรือน ทว่า ผู้ประกอบการเอสเอ็มอีที่มีส่วนสำคัญในการยกระดับหมึกแปรรูปประจำท้องถิ่นให้ติดปีกสู่มาตรฐาน คือ บริษัท ทีวายเอ็ม ฟู้ด จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายหมึกแปรรูป แบรนด์ “KING SQUID” ด้วยการพัฒนาโรงงานสู่มาตรฐานยอดเยี่ยม สะอาด ปลอดภัย กล้าการันตีคุณภาพ โดยมี SME D Bank ธนาคารเพื่อเอสเอ็มอีไทย ช่วยสนับสนุนให้สามารถพัฒนาธุรกิจได้สำเร็จตามความต้องการ พรพรรณ ภัทธนรากุล หรือที่ชาวปราณบุรี เรียกอย่างคุ้นเคยว่า “เจ๊ติ๋ม” เจ้าของธุรกิจ เป็นชาวอำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยกำเนิด เริ่มต้นธุรกิจจากการค้าขายรับซื้อหมึกสดจากชาวประมงมาขายส่งให้โรงงานแปรรูป เพื่อทำเป็น “หมึกหย็อง” กระทั่งเพื่อนที่ทำโรงงานแปรรูป ตัดสินใจเลิกกิจการ เจ๊ติ๋ม ไม่อยากให้หมึกหย็องที่เป็นของดีประจำท้องถิ่น ต้องหายไปจากบ้านเกิด ตัดสินใจควักทุน ซื้
สร้างปรากฏการณ์คิวยาว “เคนภูปัง” ของ “เคน ภูภูมิ” พลิกบทบาทเป็นเจ้าของธุรกิจ กับเมนูฮิต ต่างชาติแห่ซื้อเพียบ จากนักแสดงสุดฮอตสู่เจ้าของธุรกิจเบเกอรี่สุดปัง คุณเคน-ภูภูมิ พงศ์ภาณุ ที่ไม่เพียงแต่มีความสามารถในการแสดงเท่านั้น แต่ยังมีการทำธุรกิจอื่นอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ธุรกิจขายต้นไม้ และล่าสุดกับธุรกิจเบเกอรี่ ‘Ken Phu Pang (เคนภูปัง)’ ซึ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ โดยปัจจุบันมีทั้งหมด 2 สาขา เปิดมา 7 เดือน ได้แก่ สาขาหาดใหญ่ และเซ็นทรัล ลาดพร้าว โดยได้รับกระแสตอบรับดีเกินคาด เมนูขึ้นชื่อตอนนี้ต้องยกให้ ‘สลัชชี่อะโวคาโด’ ที่ขายได้มากกว่า 100 แก้วต่อวัน ‘เคนภูปัง’ คุณเคน เล่าว่า จุดเริ่มต้นของธุรกิจนี้ เกิดจากการที่เขาต้องเดินทางไปหาดใหญ่บ่อยครั้ง เนื่องจากมีแพลนที่จะทำสวนทุเรียนที่นั่น และในระหว่างนั้นเขาได้ลองชิมขนมปังที่บ้านของพาร์ตเนอร์ จนรู้สึกประทับใจในรสชาติ โดยเฉพาะเมื่อนำไปย่างเป็น Toast ทำให้รสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น ผมไม่เคยกิน Toast ที่อร่อยเท่านี้มาก่อน ก่อนที่คุณเคน จะเล่าเสริมว่า “เฮ้ยพี่ เราน่าจะทำ Toast อันนี้ขึ้นมานะ ขายนักท่องเที่ยวที่มาหาดใหญ่
อดีตครู คิดแหวกไม่เหมือนใคร ทำสเต๊กถาดยักษ์ ข้างวัด ที่ใครๆ ต้องตามมากิน เงินเดือนที่เคยได้จากงานประจำ อาจไม่เพียงพออีกต่อไป จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้คนตัดสินใจลาออก เพื่อตามหาช่องทางสร้างรายได้ที่ดีขึ้น เพราะงานประจำที่มั่นคง อาจจะเพียงพอต่อคน 1 คน แต่เมื่อมีภาระหน้าที่เพิ่มมากขึ้น เงินที่ได้จากงานประจำอาจจะไม่ใช่งานที่มั่นคงสำหรับบางคนอีกต่อไป เช่นเดียวกันกับ คุณโน๊ต-ธรา เหลืองเช็ง ครูอัตราจ้างที่ลาออกมาเป็นเจ้าของธุรกิจ Verygood Steakhouse เนื่องจากต้องหารายได้มาเลี้ยงดูครอบครัว เพราะมีลูก และมีภาระหน้าที่ที่จะต้องจ่ายเพิ่มขึ้น รายได้ที่เคยมีจึงไม่เพียงพอ นอกจากนี้ ยังมาบอกเล่าเคล็ดลับความสำเร็จ ที่ผ่านมาไม่ได้โรยไปด้วยกลีบกุหลาบ และมีทริกมาฝากสำหรับผู้ที่สนใจอยากจะออกจากงานประจำมาเปิดกิจการเป็นเจ้าของธุรกิจของตัวเอง ออกจากอาชีพครูที่ทำมานานถึง 15 ปี เพื่อรายได้ที่มากกว่า ต้องเล่าก่อนว่า ก่อนที่คุณโน๊ตจะเริ่มทำธุรกิจด้านอาหาร ก่อนหน้านั้นเขาทำอาชีพครูอัตราจ้าง สอนวิชาพลศึกษา ประกอบอาชีพนี้มานานถึง 15 ปี จึงตัดสินใจลาออก เพราะมีลูก และค่าใช้จ่ายในครัวเรือนเพิ่มมากขึ้น ตอนที่ตัดสินใจลา
อดใจไม่ไหว ยังไงก็ต้องรัก การตลาดชวนใจฟู เน้นสร้างความประทับใจ ทำให้หัวใจพองโต สังเกตกันไหมว่า การเอาความน่ารักมาเป็นจุดขายกำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นน้องหมีเนย หรือน้องหมูเด้ง ที่กำลังมาแรงแบบสุดๆ เอาความสุขทางใจมาเป็นส่วนหนึ่งในการทำการตลาด ภาษาการตลาดเรียกว่า Vibration Marketing การตลาดที่เน้นการสร้างความประทับใจ ทำให้หัวใจพองโต ส่งต่อความน่ารักที่มาจากหัวใจ กลยุทธ์ Vibration Marketing ไม่ได้เกิดขึ้นได้ง่ายๆ อย่างน้องหมีเนยก็เกิดมาจากความต้องการของ คุณบูม ธนวรรณ เจ้าของแบรนด์ Butter Bear ที่อยากจะทำขนมที่มีแพ็กเกจน่ารักๆ สามารถส่งต่อความสุขให้กับผู้รับ อยากทำให้ลูกค้ารู้สึกใจฟู เหมือนที่คนเห็นคาแร็กเตอร์ของดิสนีย์ก็รู้สึกมีความสุข ส่วนน้องหมูเด้งก็เกิดมาจากความตั้งใจของ คุณเบนซ์ อรรถพล Zookeeper ผู้ดูแลสัตว์ ที่อยากจะบันทึกช่วงเวลาความน่ารักของสัตว์ต่างๆ ในสวนสัตว์เปิดเขาเขียวมาแบ่งปันในโลกโซเชียล ส่งต่อความสุข ให้ผู้ชมหัวใจพองโต ทั้งหมีเนย และหมูเด้ง จึงล้วนเริ่มต้นมาจากความจริงใจ พอสื่อสารออกไป จึงสามารถสร้างความรักความประทับใจให้เกิดขึ้นได้ พอรักแล้วก็จะส่งผลต่อไ