พิษโควิด จำต้องปิดหน้าร้าน แซนด์วิชขวัญใจสายชีส เบนเข็มลุยออนไลน์ หั่นราคาขาย เก็บลูกค้าได้ทุกกลุ่ม
ตั้งแต่โควิดระบาด ร้านรวงต่างๆ ก็พากันปิดหน้าร้าน ขยับเข้ามาขายผ่านออนไลน์กันมากขึ้น แต่บางร้านไปไม่ไหว ตัดใจปิดกิจการไปไม่น้อย ส่วนบางส่วนที่ยังพอสู้ไหว ก็จัดโปรโมชั่นแข่งเรียกลูกค้ากันให้พรึ่บ Holy Cheese เอง ก็เช่นกัน
คุณลูกเกด-กัณฐาภรณ์ สุบรรณ ณ อยุธยา วัย 32 ปี หนึ่งในเจ้าของร้าน ได้คุยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า เดิมทีคุณลูกเกดเรียนจบจากคณะอักษร จุฬาฯ ไม่เคยทำธุรกิจใดมาก่อน แต่ยึดอาชีพเป็นแอร์โฮสเตสมาได้หลายปี เมื่อว่างจากไฟลต์บินหมด ก็เริ่มมองหางานอย่างอื่นทำ โดยเอาความชอบของตัวเองและ คุณเอ็ม-สิทธิพร ญาณวรุตม์วงศ์ ผู้เป็นเพื่อนสนิทเป็นที่ตั้ง จึงเกิดเป็นธุรกิจแซนด์วิชชีส Holy Cheese ขึ้น โดยทำเป็นร้านเล็กๆ ขายในตลาดนัดรถไฟรัชดาฯ เน้นขายเมนูที่มีชีสเป็นหลัก โดยปัจจุบัน เปิดขายมาแล้วกว่า 6 ปี
“คือด้วยอาชีพทำให้เราเป็นคนเดินทางบ่อย และเป็นคนชอบกิน แล้วเรามีเพื่อนเป็นบล็อกเกอร์ เขาก็สายกินเหมือนกัน ก็เลยได้มาคุยกันว่า อยากทำร้านด้วยกันโดยเอาความชอบของพวกเราเป็นที่ตั้ง ซึ่งก็คือ แซนด์วิช เพราะเราก็ได้ลองอาหารมาเยอะ แล้วรู้สึกว่า แซนด์วิชมันกินง่าย กินสะดวก เลยค่อนข้างชอบเมนูนี้ และอยากทำขาย เลยคุยกันว่าถ้าจะทำก็ต้องทำให้อร่อยและออกมาเวิร์กที่สุด”
“ตอนแรกก็ลองทำให้เพื่อน ให้คนที่บ้านทาน แล้วแซนด์วิชเจ้าไหนที่ว่าอร่อยก็ไปลองกินกัน แล้วมาปรับสูตรของเรา ทำไปทำมาจนพอใจคนก็เชียร์ให้เปิดร้าน เลยเปิดเป็นป๊อปอัพบู๊ธอยู่ครึ่งปีค่ะ ดูกระแสว่าคนสนใจของเราแค่ไหน พอเราเห็นว่าผลตอบรับจากลูกค้าดี เลยย้ายมาเปิดร้านแบบทางการที่ตลาดนัดรถไฟ” คุณลูกเกด ว่าอย่างนั้น
โดยวัตถุดิบหลักอย่างชีส ทางร้านก็เน้นใช้ชีสคุณภาพ 2 ชนิด เป็นเบสในการทำ ทำให้ได้รสชาติไม่เหมือนใคร จึงไม่กลัวปัญหาเรื่องเจ้าใหญ่ในตลาดจะมาข่มแบรนด์เล็ก เพราะถึงจะเป็นสินค้าชนิดเดียวกัน แต่แซนด์วิชชีสของเธอนั้นแตกต่าง มีคุณภาพถึงขั้นเรียกได้ว่าพรีเมี่ยมกันเลยทีเดียว
แต่เมื่อโควิดมาเยือน ร้านแซนด์วิชเล็กๆ ของเธอก็โดนผลกระทบหนัก ไหนจะงานบินที่ต้องหยุดพักเพราะแทบจะไม่มีไฟลต์ให้บิน ทำเอาต้องปรับตัวกันยกใหญ่
“โควิดแรกๆ มันก็เริ่มไม่ดีแล้วค่ะ เพราะไฟลต์บินก็เริ่มน้อยลง พอช่วงมีนา สายการบินประกาศว่าหยุดบินไปเลย แถมงานสำรองอย่างร้านแซนด์วิช ตลาดก็ดันมาปิดอีก ก็ช็อกเหมือนกันค่ะตอนนั้น เพราะเรากระทบเต็มๆเลย ทั้งงานหลักงานรอง”
เมื่อตั้งสติได้ก็หันมาปรึกษาคุณเอ็มผู้เป็นหุ้นส่วน จึงได้ข้อสรุปที่ว่าหันมาขายออนไลน์ และให้พนักงานที่ร้านมาเป็น ไรเดอร์ ขับมอเตอร์ไซค์ส่งของของร้าน โดยได้เงินค่าส่งเป็นรายได้เสริมไปด้วย รวมถึงคุณลูกเกดและคุณเอ็มก็เข้าครัวมาช่วยขายกันอย่างเต็มตัว
“รอบ 1 เราก็ทำเป็นดีลิเวอรี่มาเรื่อยๆ รู้สึกว่าขายดีกว่าตอนเปิดหน้าร้านอีกค่ะ แต่พอตลาดเปิดให้ขายได้ คนก็เหมือนระแวง นักท่องเที่ยวก็ไม่มี เราก็เลยกลับไปออกบูู๊ธขายกัน พอทำไปแล้วมันกำลังจะดีขึ้น ปรากฏ รอบ 2 มาอีกแล้ว ร้านก็ต้องปิดอีก ซึ่งค่าเช่าที่อะไรพวกนี้เราก็ยังเสียเท่าเดิม พอหมดรอบ 2 กลับมาเปิด รู้สึกได้เลยว่าคนน้อยกว่าเดิม ก็คุยกับเพื่อนว่าถ้ายังเป็นแบบนี้ต่อไป มันคงไม่คุ้มที่จะเปิดร้านให้เข้าเนื้อทุกเดือน แล้วเราก็ไม่รู้อีกว่าจะจบตอนไหน เลยตัดสินใจปิดหน้าร้านแล้วมุ่งดีลิเวอรี่กับออกบูู๊ธเอา” คุณลูกเกด ว่าอย่างนั้น
หลังจากตัดสินใจปิดร้าน ก็ขนอุปกรณ์ต่างๆ ออกและใช้บ้านของคุณลูกเกดเป็นครัวในการผลิตแซนด์วิชแทน โดยให้พนักงานสลับกันมาทำ โดยทางร้านจะเปิดรับออร์เดอร์เป็นรอบ รอบหนึ่งเปิดให้สั่งเพียง 8 วันต่อเดือนเท่านั้น ซึ่งเป็นการทำให้ลูกค้ารู้สึกอยากกินและต้องรอสั่งเท่านั้นถึงจะได้กิน
“พอบอกว่าขายแซนด์วิช ลูกค้าจะรู้สึกแบบเป็นเมนูที่จะกินเมื่อไหร่ก็ได้ อยากกินก็กดสั่งแล้วร้านก็จะมาส่ง ซึ่งการทำแบบนั้นมันทำให้ร้านอย่างเราคุมค่าส่ง ค่าใช้จ่ายของร้านไม่ได้ แต่ถ้าเปิดเป็นรอบๆ แล้วปักโซนส่งเป็นวันไป มันทำให้คุมค่าใช้จ่ายของเราได้ดีกว่า” คุณลูกเกด ว่าอย่างนั้น
โดยช่วงรอบ 3 นี้ หลายๆ คนต้องทำงานอยู่บ้าน คุณลูกเกดก็ได้อานิสงส์ไปด้วย เพราะคนหันมาสั่งทานเยอะขึ้น จากที่ปกติขายได้วันละ 200 ชิ้นก็ทำแทบไม่ทันอยู่แล้ว เดือนเมษาที่ผ่านมา ร้านมียอดสั่งแซนด์วิชเพิ่มขึ้นมาถึง 2 เท่าต่อวัน!
นอกจากนี้ ที่ร้านยังตอบโจทย์การซื้อยุคโควิด ด้วยการออกโปรโมชั่นราคาขายที่ถูกลง ให้ลูกค้าได้เลือกซื้อตามกำลัง อีกทั้งเป็นการเก็บฐานลูกค้าได้ครบทุกกลุ่มอีกด้วย
“ปกติแซนด์วิชเราจะราคาเริ่มต้นที่ 159 บาทค่ะ แต่ช่วงนี้เรารู้สึกว่าลูกค้าคิดเยอะขึ้นว่าจะซื้ออะไร ก็เลยทำราคาใหม่ออกมาให้เลือก โดยเป็นเริ่มต้นที่ 55 บาท ซึ่งแม้ราคาจะถูกลง แต่วัตถุดิบเราใช้แต่ของพรีเมี่ยมเหมือนเดิม แค่ไซซ์เท่านั้นที่เปลี่ยนไป ก็ถือว่าตอบโจย์ลูกค้านะคะ เพราะบางคนเขาก็อยากกินแต่ก็ติดเรื่องราคา แล้วทำให้เราเก็บฐานลูกค้าได้ทุกกลุ่มด้วย” คุณลูกเกด ว่าอย่างนั้น
หากใครสนใจ สอบถามสั่งซื้อได้ที่ เพจ Holy Cheese
จากแอร์โฮสเตสสาวที่ลาออกมาเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ด้วยเงินสนับสนุนจากทางบ้าน หวังเริ่มต้นชีวิตใหม่ในฐานะเจ้าของธุรกิจ แต่ไม่นานร้านก็ต้องปิดตัว เพราะไม่ทำกำไร เธอไม่ยอมแพ้ ลองทำเบเกอรี่ฝากขาย แต่ก็ล้มเหลวอีกครั้งในเวลาเพียง 1 เดือน จนวันหนึ่ง การเดินทางไปเที่ยวฮ่องกงทำให้เธอได้ลองชิม ‘พายหมูแดง’ นำมาสู่การคิดค้นสูตรพายที่ถูกปากคนไทย นี่คือเรื่องราวของ คุณอร–กนกกัญจน์ มธุรพร เจ้าของ April’s Bakery ที่สร้างยอดขายทะลุ 630 ล้านบาท! คุณอร มีพื้นเพเป็นชาวนครสวรรค์ จบปริญญาตรีจากมหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ ด้านบริหารธุรกิจ และเคยทำงานเป็นพนักงานต้อนรับของสายการบินต่างชาติอยู่ 2 ปีเศษ ก่อนตัดสินใจลาออกมาทำธุรกิจส่วนตัว โดยขอทุนทางบ้านมาเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ในคอมมูนิตี้แห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ แต่เปิดได้ไม่ถึงปีก็ต้องปิดตัว เพราะไม่ทำกำไร จากนั้นได้หันไปทำเบเกอรี่สไตล์อิตาเลียนฝากขายตามห้างสรรพสินค้า แต่ก็ ‘เจ๊ง’ ในเวลาเดือนเศษ เพราะไม่เคยศึกษาตลาด หรือพฤติกรรมของลูกค้ามาก่อน แต่คุณอรยังเหลือไว้ 1 สาขา พร้อมกับเปลี่ยนมาขายเค้ก คุกกี้ และมัฟฟินแทน แต่ยอดขายก็ยังไม่กระเตื้อง ขณะเดียวกันก็ยังคิดไม่ออก ว่าจะทำอะไรมาขา
เคทีซี เผยหมวดประกันมีการใช้จ่ายสูงสุดในพอร์ตตลาดบัตรเครดิตอย่างต่อเนื่อง ด้วยความร่วมมือกับพาร์ตเนอร์บริษัทประกันชั้นนำ เปิดตัวแคมเปญที่หลากหลายสิทธิประโยชน์ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของสมาชิกบัตรเคทีซีทุกเจเนอเรชัน ไม่ว่าจะเป็นการชำระเบี้ยประกันปีแรกหรือปีต่ออายุ นายสุวัฒน์ เทพปรีชาสกุล ผู้บริหารสูงสุด ฝ่ายการตลาดบัตรเครดิต “เคทีซี” หรือ บริษัท บัตรกรุงไทย จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ยอดการใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตเคทีซีในหมวดประกันในปี 2567 เติบโตขึ้น มากกว่า 10% เมื่อเทียบกับปี 2566 ซึ่งในปี 2568 นี้ เคทีซีจะนำเสนอสิทธิประโยชน์ให้แก่สมาชิกบัตรเครดิตเคทีซี ที่ครอบคลุมและตอบโจทย์ทุกความต้องการในหลากหลายรูปแบบทั้งประกันชีวิต ประกันสุขภาพ รวมถึงประกันภัย กว่า 50 บริษัท เมื่อซื้อพร้อมชำระเบี้ยประกันปีแรกและปีต่ออายุ ทั้งชำระเต็มจำนวนและผ่อนชำระ” ซึ่งในหมวดประกันชีวิตและประกันสุขภาพ การชำระเต็มจำนวนเบี้ยประกันปีแรก และปีต่ออายุกับ พันธมิตรบริษัทประกันชั้นนำที่ร่วมรายการ ได้แก่ กรุงไทย-แอกซ่า ประกันชีวิต เอไอเอ เอฟดับบลิวดี ประกันชีวิต และกรุงเทพประกันชีวิต ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2568 – 30 มิถุนา
โก โฮลเซลล์ ลุยเคาะรั้วมหาวิทยาลัย ชี้ช่องตำแหน่งงาน นำร่อง ม.มหาสารคาม เจาะนิสิตเฉพาะทาง เพิ่มผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจ ตอกย้ำ Brand Core Value โก โฮลเซลล์ (GO WHOLSALE) ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหาร ที่มีความสดใหม่ตลอดเวลาเพื่อผู้ประกอบการ ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล เร่งค้นหาโอกาสที่สดใหม่ ด้านการเฟ้นหาทรัพยากรบุคคล ลุยชี้แนะนักศึกษาถึงรั้วมหาวิทยาลัย เน้นทำงานตรงสายเสริมแกร่งผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจ นำร่องที่แรก ‘มหาวิทยาลัยมหาสารคาม’! นางสาวยิ่งลักษณ์ นิพนธ์ศิริ ผู้อำนวยการฝ่ายทรัพยากรบุคคล บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด กล่าวว่า โก โฮลเซลล์ มีความมุ่งมั่นที่จะนำเสนอทางเลือกที่สดใหม่ในทุกมิติ รวมถึงในมิติของการเฟ้นหาบุคลากรที่ธุรกิจค้าส่งวัตถุดิบอาหารมีความต้องการสูง โดยเฉพาะผู้จบการศึกษาในสาขาเฉพาะทางที่จะช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้ธุรกิจที่กำลังอยู่ในช่วงขยายงาน ล่าสุดได้เปิดตัวกิจกรรม University Road Show ครั้งที่ 1/2568 เพื่อจับคู่ตำแหน่งงานที่ตรงกับสาขาการเรียนของนักศึกษาในมหาวิทยาลัย โดยเริ่มที่มหาวิทยาลัยมหาสารคามเป็นแห่งแรก ซึ่งในธ
เข้าสู่หน้าร้อนอย่างเป็นทางการ แน่นอนว่าประเทศไทยขึ้นชื่อเรื่องอากาศร้อนและร้อนมาก เราต้องเผชิญและปรับไลฟ์สไตล์ที่มาพร้อมสภาพอากาศที่ร้อนและมีความชื้นสูง จะดีกว่าไหม…หากเราเตรียมพร้อมและป้องกัน เพราะร่างกายอาจสูญเสียน้ำได้ง่าย ผิวพรรณของเราก็สูญเสียความชุ่มชื้นและต้องสัมผัสกับรังสียูวีจากแดดที่ร้อนแรง และที่สำคัญ ร่างกายก็ยังเกิดกลิ่นตัวที่ไม่พึงประสงค์ได้ นำไปสู่การสะสมของแบคทีเรียและก่อให้เกิดการระคายเคืองบริเวณผิวหนังได้อีกด้วย การศึกษาจากสถาบันวิจัยชั้นนำ ได้เผยข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของผิวพรรณในหน้าร้อนอย่างน่าสนใจ โดยวิเคราะห์ภาพรวมฤดูร้อนของประเทศไทยในปัจจุบัน มีอุณหภูมิสูงเฉลี่ย 37-43 °C มาพร้อมค่าดัชนีรังสียูวี หรือ UV Index สูงถึง 11-13 ที่มีส่วนสร้างผลเสียสู่ผิวพรรณและอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย ผลสำรวจชี้ให้เห็นว่า เมื่อผู้คนอยู่ในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งจัด จะทำให้ผิวสูญเสียน้ำได้ง่าย หากดื่มน้ำไม่เพียงพอ ก็ยิ่งส่งผลให้ผิวแห้งและระคายเคือง โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในห้องแอร์ตลอดเวลา ก็จะทำให้เกิดอาการขาดน้ำอีกด้วย แม้กระทั่งในกลุ่มวัยรุ่นยังพบว่ามีปัญหาสิวและผิวมันมากขึ้น เนื่องจากความร
ห้างเซ็นทรัล ในเครือเซ็นทรัล รีเทล คิกออฟความสนุกครั้งใหญ่ เดินเครื่องสาดสีสันรับสงกรานต์-ซัมเมอร์ จัดอีเวนต์ที่แซ่บที่สุดแห่งปี เนรมิตโมเมนต์แห่งความประทับใจในมิติใหม่ด้วยอีเวนต์ปาร์ตี้ ชุดนอนสุดชิกในงาน “Central Midnight Sale – The Late Night Club Music Experience” สร้างปรากฏการณ์ใหม่ชวนลูกค้า สวมชุดนอนมาช้อปปิ้ง กิมมิกเก๋ๆ จากแคมเปญเซลระดับตำนาน “Central Midnight Sale” (เซ็นทรัลมิดไนต์เซล) สานต่อจุดแข็งแบรนด์ดี ดีลปัง เป็นงานเซลที่ครองใจสายช้อปมาอย่างยาวนานให้ช้อปอย่างคุ้มค่า โดยครั้งนี้นำเสนอผ่านคอนเซ็ปต์ #ดีลดีไม่ได้อยู่ในฝัน เพราะเกิดขึ้นจริงแล้วที่งานนี้!! รังสรรค์ทุกพื้นที่เพื่อยกระดับประสบการณ์เหนือความคาดหมายในรูปแบบปาร์ตี้มิวสิกในห้าง! ปลุกทุกเอเนอร์จี้ของพลังนักช้อปให้เอนจอยไปกับกิจกรรมไฮไลต์ งานนี้ลูกค้าที่สวมชุดนอนมาร่วมงานยังได้รับสิทธิพิเศษสุดเอ็กซ์คลูซีฟ พร้อมร่วมสนุก กับเหล่าดารา อินฟลูเอนเซอร์ที่มาร่วมทำคอนเทนต์และกิจกรรมในงานต่างๆ มากมาย ภายในงาน “Central Midnight Sale The Late Night Club Music Experience” จัดขึ้นบริเวณโซนเอเทรียม ชั้น G ห้างเซ็นทรัลชิดลม ด้วยกิจ
