SMEs
ในยุคที่ธุรกิจอาหารและขนมแข่งกันดุเดือด ทำให้ผู้ประกอบการต้องหาจุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อสร้างความต่าง ดึงดูดลูกค้าเข้ามาที่ร้าน ซึ่งไม่ว่าจะเป็นเมนูใหม่ๆ ที่ดูเป็นไปได้ยาก หรือการนำรสชาติที่ต่างกันสุดขั้วมาสร้างคอนเซ็ปต์ที่หลุดออกจากกรอบเดิมๆ ดังนั้น ใครที่สามารถสร้างความต่างได้ก่อน ย่อมมีโอกาสคว้าใจผู้บริโภคได้ รสชาติที่ท้าทาย แต่กลายเป็นจุดขาย ล่าสุด SOURI (ซูรี) แบรนด์มาการองที่มีเจ้าของคือ วิน-เมธวิน โอภาสเอี่ยมขจร พร้อมด้วยพี่สาวอีก 2 คน หมิง มินตรา และ ไอซ์-กษนันท์ โอภาสเอี่ยมขจร ได้เปิดตัวเมนูใหม่ที่หาที่ไหนไม่ได้ นั่นคือ “Hat Yai Fried Chicken Fatcaron” เป็นเมนูที่สะท้อนเอกลักษณ์ท้องถิ่น ผ่าน Local Exclusive Menu หากพูดถึงหาดใหญ่ สิ่งแรกที่นึกถึงคือ “ไก่ทอดหาดใหญ่” ซึ่งการที่จะนำมาผสมกับแฟตการองนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะความท้าทายในครั้งนี้เป็นสิ่งที่ดูเหมือนจะไม่เข้ากัน แต่ทว่ารสหวานนุ่มของบัตเตอร์ครีมรสไก่ทอดที่มีความหอมของเนยและพริกไทย กับความมันและเค็มเล็กน้อยจากหนังไก่กรอบและหอมเจียว ทำให้ได้รสสัมผัสคล้ายไก่ทอดหาดใหญ่แท้ๆ เป็นมิติใหม่ๆ ผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว สำหรั
หลายๆ คนอาจจะมองภาพนักการเมืองว่าต้องแต่งตัวเนี้ยบ ทานอาหารในโรงแรมหรู หรือดูเข้าถึงยาก แต่สำหรับ “อนุทิน ชาญวีรกูล” หรือที่หลายคนเรียกติดปากกันในชื่อ “เสี่ยหนู” นายกรัฐมนตรีคนล่าสุด กลับมีสไตล์การกินที่เข้าถึงง่าย ไม่ต่างจากคนทั่วไป ไม่ติดหรูหรา แต่ติดใจในความ “หรอย” (อร่อย) มากกว่า โดยเขามักจะแชร์ไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัวที่ชื่อว่า Anutin Charnvirakul และโพสต์คอนเทนต์ร้านอาหารที่ชอบไปทาน ทั้งร้านดัง ร้านท้องถิ่น ร้านเก่าแก่ในตำนาน หรือแม้แต่ร้านเล็กๆ ข้างทาง เสี่ยหนูก็แวะลิ้มรสมาแล้ว และสิ่งที่ทำให้เป็นซิกเนเจอร์ คือทุกครั้งที่โพสต์รูปอาหารบนเฟซบุ๊ก เขามักจะปิดท้ายด้วยแฮชแท็กประจำตัว #เสี่ยหนูเมนูอร่อย จนกลายเป็นสัญลักษณ์ของเขาไปแล้ว วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปตามรอยร้านเด็ดที่การันตีความอร่อยโดยเสี่ยหนู เริ่มกันที่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ร้านเฮียตง หน้าวัดไตรมิตรฯ หนึ่งในร้านโปรดของเสี่ยหนู เป็นบรรยากาศร้านอาหารสตรีตฟู้ด ขึ้นชื่อเรื่องลูกชิ้นปลาเหนียวนุ่ม น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม โดยเสี่ยหนูได้มีการพาหวานใจกับเหล่าข้าราชการที่สนิทไปนั่งทานกันอย่างเอร็ดอร่อย ที่ต
พูดถึงเทรนด์การดื่มกาแฟของคนไทย เรียกว่าเติบโตสวนกระแสเศรษฐกิจมากๆ จึงทำให้เราได้เห็นร้านกาแฟ และแบรนด์ต่างๆ เกิดขึ้นมากมาย หนึ่งในนั้นคือ la.moon Cold Brew (ละมุน โคลด์บรูว์) กาแฟสกัดเย็นที่เริ่มต้นขึ้นเพื่อตอบโจทย์ชีวิตผู้คนในเช้าอันเร่งรีบ แต่โหยหาการดื่มกาแฟ โดยไม่ลดทอนคุณภาพ และไม่ต้องเสียเวลาเดินทางไปซื้อ แต่สามารถชงดื่มได้เองจากที่บ้าน ด้วยรสชาติสุดละมุนเหมือนเสิร์ฟจากร้าน แบรนด์นี้ไม่ได้แค่มีหน้าร้าน Cold Cafe bu la.moon ในจังหวัดเชียงใหม่ แต่ขยายฐานลูกค้าไปทั่วประเทศ ผ่านการจำหน่ายแบบออนไลน์ และได้รับความนิยมมากๆ บนติ๊กต็อก จากการทำคอนเทนต์หลากหลายที่ชวนติดตาม คุณธีรุตม์ วรรณฤมล กรรมการผู้จัดการ จาก ละมุน โคลด์บรูว์ เล่าว่า “เราเห็นการเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ของละมุนมากกว่ายอดขาย TikTok Shop ไม่ได้แค่ช่วยให้เราขยายฐานลูกค้าจากเชียงใหม่ไปทั่วประเทศ แต่ยังพลิกโฉมโมเดลธุรกิจกาแฟของเราให้เติบโตด้วยกลยุทธ์ O+O หรือ Online to Offline ด้วย แพลตฟอร์มนี้เปิดโอกาสให้เราใช้กลยุทธ์ 3C คือการทำ Content สร้างเรื่องราวที่ประทับใจ, Communication การส่งสารไปยังกลุ่มเป้าหมายได้ตรงและ
ไม่กี่วันที่ผ่านมามีหลายเหตุการณ์เกิดขึ้นบนโลกออนไลน์ โดยเฉพาะบนแพลตฟอร์มอย่าง X และ TikTok ต่างพากันพูดถึง #น้ำหอมน้องอินจุน จนกลายเป็นกระแสไวรัลที่ทำให้แบรนด์น้ำหอม Janua กลายเป็นแบรนด์ที่น่าจับตามองมากที่สุดในตอนนี้ จากน้ำหอมแบรนด์ไทยเล็กๆ ที่เริ่มต้นจากขายออนไลน์ วันนี้ “Janua” (แจนยัวร์) เติบโตขึ้น และกลายเป็นน้ำหอมแบรนด์ไทยที่ใครๆ ต่างพูดถึง และล่าสุดกับไวรัลระดับโลก ด้วยการทักแฟนคลับเพียงประโยคเดียวของ เหรินจวิ้น NCT DREAM ว่า “ใช้น้ำหอมของอะไร หอมมาก” ซึ่งเมื่อบอกราคาไปแล้วถึงกับอึ้ง เพราะราคาไม่ถึงหมื่นวอน (ราคาประมาณ 199 บาท) หลังจากนั้นไม่นานก็ได้เกิดเทรนด์ในทวิตขึ้น #น้ำหอมน้องอินจุน จนทำให้เจ้าของแบรนด์ได้ออกมาอัปเดตว่า สินค้าหมดจนต้องปิดตะกร้า! เหตุการณ์นี้เรียกได้ว่าเป็นเพราะพลังซัพพอร์ตของเหล่าแฟนคลับที่ทำให้เกิดอิมแพกต์ความแมสนี้ ล่าสุด ทางแบรนด์ได้มีการเปิดตัวพรีเซนเตอร์ร่วมงานกับศิลปินระดับ Global นั่นคือ “น้องอินจุน NCT DREAM” และสร้างปรากฏการณ์ไวรัล RENJUN’S SCENT #JANUAxRENJUN จนขึ้นเทรนด์ X อันดับ 1 ของโลก กวาดยอดขายไปกว่า 11 ล้านบาทภายในไม่กี่ช
หลายๆ คนมักหยุดความฝัน หรือความตั้งใจ เพราะคำว่า ‘ไม่พร้อม’ แต่ไม่ใช่กับ ‘คุณสิ-สิรินทร์ กล้วยพนาวัน’ เธอเริ่มต้น ‘ทำเกษตร’ เป็นอาชีพเสริม จากงานเลขา แม้ไม่มีพื้นที่เพาะปลูกของตัวเอง เพราะอาศัยอยู่คอนโด อีกทั้ง ไม่มีเงินทุนมากมาย แต่ก็ไม่คิดนำมาเป็นอุปสรรค ด้วยความตั้งใจจริง เธอลงมือสร้างสวน ‘Sirin garden & edible flower’ บน ‘พื้นที่เช่า’ แม้หลายเสียงจะบอกว่า ‘บ้า’ แต่สำหรับเธอ ทุกก้าวคือการเรียนรู้ ทุกช่วงเวลาคือความสุข และหากรอให้พร้อม หรือรอถึงเกษียณ อาจไม่มีโอกาสได้เริ่มต้น วันนี้คุณสิไม่เพียงแค่ปลูกเอง แต่ยังแบ่งปันความรู้ให้กับคนอื่น ด้วยการจัดเวิร์กช็อปและส่งต่อประสบการณ์จริง ที่สั่งสมมาตลอด 4 ปี อีกด้วย อาชีพเสริมที่เริ่มต้น บนพื้นที่เช่า คุณสิ เริ่มทำเกษตร เพราะอยากให้ลูกมีพื้นที่วิ่งเล่น มีพื้นที่ทำกิจกรรม และเลี้ยงสัตว์ตามความชอบ ซึ่งแนวคิดนี้เกิดขึ้นในช่วงโควิด จากการกลัวลูกติดหน้าจอโทรศัพท์ และด้วยไม่มีพื้นที่ของตัวเอง ‘การเช่าที่’ จึงเป็นทางเลือกที่เธอมองว่า ทุกก้าว คือการเรียนรู้ และทุกช่วงเวลาคือความสุข โดยเช่าที่แรก ซอยประชาชื่น 37 ข้างๆ คอนโด พื้
“มองว่าธุรกิจคาเฟ่ ยุคนี้ หลักๆ แบ่งได้ 2 แบบ คือ คาเฟ่ขายแต่เครื่องดื่มจริงๆ กับคาเฟ่ขายกาแฟควบคู่กับประสบการณ์ด้านการท่องเที่ยวด้วย” คุณพูนศักดิ์ ไตรทิพยวรากุล หุ้นส่วน Uncloud Coffee คาเฟ่ดังจังหวัดชลบุรี ที่ล่าสุดได้รับรางวัล ตรารับรองผลิตภัณฑ์ชุมชนต้นแบบประเภทบริการ หรือ EEC Select Best Service ประจำปี 2025 ประเภทธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม 2 ดาว เริ่มต้นบทสนทนากับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” อย่างนั้น อ่านเรื่องเกี่ยวข้อง : “กาแฟข้าวหลาม” ขายดิบขายดี ที่ “คาเฟ่ไร้เมฆ” 1 ปี กว่าหมื่นแก้ว ก่อนอธิบายต่อ “หากคาเฟ่ นั้นๆ ขายแต่เครื่องดื่ม จุดเด่นที่จำเป็นต้องมี ก็เป็นเรื่องของผลิตภัณฑ์ แต่สำหรับ Uncloudเป็นกึ่งๆร้านกาแฟและท่องเที่ยว ซึ่งทำเลเป็นเรื่องสำคัญมาก และต้องมีจุดขายของตัวเอง ทั้งการออกแบบ ทั้งเรื่องเล่า ทุกอย่างต้องเชื่อมโยงไปด้วยกันทั้งหมด ทั้ง อาคาร ทั้งเมนู ทั้งภาพลักษณ์ เพื่อเวลาลูกค้าที่มาจะได้อินกับเรื่องราวและชอบร้านของเรา” เจ้าของ Uncloud Coffee ให้คำแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังคิดว่าเป็นเจ้าของ “คาเฟ่” สักแห่งหนึ่งว่า ดีไซน์ที่สวยงามอาจขึ้นกับความชอบของแต่ละบุคคล แต่
บทความโดย : อมร อำไพรุ่งเรือง กูรูแฟรนไชส์ ท่ามกลางการเปลี่ยนผ่านทางการเมือง หนึ่งในคำถามสำคัญที่มักไม่ค่อยถูกหยิบยกขึ้นมาในวงกว้าง แต่มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าภาคเกษตรหรืออุตสาหกรรม คือ “ภาคธุรกิจแฟรนไชส์ไทยต้องการการสนับสนุนจากรัฐบาล ในรูปแบบใด” หลายปีที่ผ่านมา แฟรนไชส์ไทย เติบโตด้วยแรงของผู้ประกอบการล้วนๆ ผู้ก่อตั้งแบรนด์เล็กๆ ต้องเรียนรู้เอง ขยายเอง ดูแลแฟรนไชซีเอง และแข่งขันกับแบรนด์ยักษ์ใหญ่จากต่างประเทศที่มีเครื่องจักรสนับสนุนครบทุกด้านจากประเทศแม่ เมื่อถึงเวลาที่ “รัฐบาลใหม่” กำลังจะวางนโยบาย ผมในฐานะผู้เฝ้ามองวงการแฟรนไชส์ใกล้ชิด อยากขอนำเสนอ 5 เสาหลัก ที่ “รัฐบาลใหม่” ควรสร้าง เพื่อให้ “ธุรกิจแฟรนไชส์ไทยเติบโตอย่างยั่งยืน ไม่ใช่แค่รอดเป็นรายๆ ไป” มีดังนี้ หนึ่ง – มีกฎหมายแฟรนไชส์ที่ชัดเจน เพื่อคุ้มครองทั้ง 2 ฝ่าย ปัจจุบัน แฟรนไชส์ในไทยยังใช้กฎหมายทั่วไป เช่น พ.ร.บ.การแข่งขันทางการค้า และ พ.ร.บ.สัญญาที่ไม่เป็นธรรม ซึ่งไม่เพียงพอจะคุ้มครองผู้ลงทุนรายย่อยที่มักไม่มีอำนาจต่อรอง การมี “กฎหมายแฟรนไชส์โดยเฉพาะ” จะไม่ใช่การสร้างภาระให้ผู้ประกอ
เปิดวิธีการไหว้อย่างไรให้เฮง และของไหว้ 9 อย่าง ในวัน “สารทจีน” “สารทจีน” วันประตูสวรรค์-นรกเปิด เปิดวิธีการไหว้ ด้วยของ 9 อย่าง วันสารทจีน เป็นวันที่หลายครอบครัวรอคอยที่จะได้รวมตัวกัน ซึ่งสารทจีน มีชื่อเป็นทางการว่า จงหยวนเจี๋ย ส่วนแต้จิ๋วเรียกว่า ตงหง่วงโจ่ย นอกจากนี้ ยังมีชื่อที่นิยมเรียกกันว่า กุ่ยเจี๋ย (กุ๋ยโจ่ย) แปลว่า “เทศกาลผี” ของไหว้สารทจีน สารทจีน ไม่มีของไหว้เฉพาะเทศกาลเหมือนวันตรุษจีน ที่ต้องมี ขนมเข่ง เทศกาลหยวนเซียว หรือเทศกาลโคมไฟ ที่ต้องมีบัวลอยน้ำขิง หรือ วันไหว้พระจันทร์ ที่ต้องมีขนมไหว้พระจันทร์ เป็นต้น สารทจีนใช้ของไหว้เหมือนไหว้เจ้าไหว้ผีโดยทั่วไป คือ 1. น้ำชา ใช้ใบชาหรือผงชาก็ได้ แล้วแต่ความสะดวก 2. เหล้า แสดงถึงผลเก็บเกี่ยวสมบูรณ์ มีข้าวเหลือหมักเหล้าไว้ใช้ จึงขาดไม่ได้ 3. ข้าวสวย ห้ามใช้ข้าวต้มเพราะแสดงว่ายากจนข้าวไม่พอกิน 4. ซาแซ หรือ โหงวแซ ซาแซ คือ เนื้อสัตว์ 3 อย่าง โหงวแซ คือ เนื้อสัตว์ 5 อย่าง สามารถเลือกได้จาก เป็ด ไก่ หมู ปลา ปลาหมึก ปู กุ้ง 5. กับข้าวและของหวาน กับข้าว เช่น ต้มหน่อไม้จีน ผัดหมี่ซั่ว ผัดเปรี้ยวหวาน กะ
ในยุคที่การแข่งขันทางธุรกิจเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ การนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้เพื่อสร้างความได้เปรียบจึงเป็นสิ่งสำคัญ ศรีจันทร์ (SRICHAND) แบรนด์เครื่องสำอางชั้นนำของไทยที่อยู่คู่กับผู้บริโภคมาอย่างยาวนาน โดยมีสินค้ายอดฮิตอย่าง แป้งฝุ่นโปร่งแสง และ รองพื้น ภายใต้การบริหารของ คุณรวิศ หาญอุตสาหะ ล่าสุดได้นำ AI Avatar ที่มีรูปลักษณ์และน้ำเสียงที่เสมือนจริงของคุณรวิศ มาทำหน้าที่เป็นพนักงานขายบน Live Streaming ผ่านทาง TikTok ช่อง Srichand1948 ซึ่งไม่ใช่แค่การนำเทคโนโลยีมาช่วยงานเท่านั้น แต่ยังเป็นการยกระดับการตลาดและสร้างภาพลักษณ์ที่ทันสมัยให้กับแบรนด์อีกด้วย โดย AI ดังกล่าวยังมีข้อจำกัดเรื่องเวลาและประสิทธิภาพในการตอบคำถามลูกค้าได้อย่างทั่วถึง ซึ่งการนำ AI Avatar มาช่วยไลฟ์ ไม่ต่างจากพนักงานขายที่เป็นคนจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นการให้ข้อมูลสินค้าอย่างละเอียด และสามารถทำงานได้ตลอด 24 ชั่วโมงโดยไม่มีวันหยุด ทำให้ลูกค้าสามารถเข้ามาสั่งซื้อสินค้าได้ทุกเวลาที่ต้องการ ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มยอดขายและลดต้นทุน แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของแบรนด์ในการเข้าถึงลูกค้าด้วยช่องทางที่ทันสมัย
หลายคนคงเคยเจอประสบการณ์การสั่งครีมออนไลน์แล้วไม่ตรงปก หรือบางครั้งก็เกิดการแพ้ ทำให้หน้าพัง ดังเช่นเรื่องราวของ คุณแป้ง-ณรินทร์ลิตา ธนสิทธิจิรนนท์ ที่เคยเผชิญปัญหาผิวพังจากครีมออนไลน์ จนกลายเป็นแรงบันดาลใจในการทำแบรนด์สกินแคร์ Sibling (ซิบบลิ้ง) ที่เหมาะกับผิวแพ้ง่ายขึ้น ซึ่งไม่เพียงจำหน่ายผลิตภัณฑ์ แต่ยังมอบบริการให้คำปรึกษาฟรี จนสร้างคอมมูนิตี้คนรักผิวที่แข็งแรง ด้วยจุดขายที่แตกต่างนี้ทำให้แบรนด์ Sibling ประสบความสำเร็จด้วยการสร้างยอดขายกว่า 2 ล้านบาทภายใน 1 นาที และกวาดรายได้ทะลุ 10 ล้านบาทใน 1 ชั่วโมง จากการไลฟ์ช่วงแคมเปญ Mid Month บน Shopee ในวันที่ 15 มิถุนายนที่ผ่านมา จากปัญหาผิว สู่สกินแคร์หลักร้อยล้าน ย้อนไปเมื่อประมาณ 10 ปีก่อน คุณแป้ง ในวัยมัธยมปลาย เคยใช้ครีมออนไลน์ที่ผสมสารอันตราย ตอนแรกผิวดูใส แต่ไม่นานทุกอย่างก็พังทลาย สิวเห่อ ค่ารักษาพุ่ง และขาดที่ปรึกษาที่จะช่วยให้คำแนะนำได้ถูกต้อง จากประสบการณ์นั้นทำให้เธอคิดเพียงอย่างเดียวว่า “จะไม่ปล่อยให้ใครต้องเผชิญเรื่องแบบนี้อีก” จากบทเรียนราคาแพงนี้สู่การสร้าง Sibling แบรนด์สกินแคร์สำหรับคนผิวแพ้ง่าย ที่ไม่ได้หยุดแค่การ