SMEs

“หมอบิ้ว” ชื่อเรียกเล่นๆ ของ นพ.ภีมณพัชญ์ ธนชาญวิศิษฐ์ ซึ่งเป็นศิษย์เก่ามากความสามารถ ของวิทยาลัยแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต รุ่น 18 ที่ปัจจุบันนอกจากจะเป็นแพทย์เฉพาะทางด้านประสาทวิทยา หรือ “หมอสมอง” แล้ว ยังทำหน้าที่ผู้ประกาศข่าว และมีคาเฟ่เป็นของตัวเอง ชื่อว่า Beaker and Bitter (บีกเกอร์ แอนด์ บิตเตอร์) ย่านอารีย์ แม้ทั้ง 3 อาชีพ จะมีความแตกต่างกันค่อนข้างมาก แต่ “หมอบิ้ว” สามารถทำทุกอย่างได้แบบลงตัว “ทั้งงาน หมอ พิธีกร ผู้ประกาศข่าว ทำคาเฟ ทั้ง 3 อย่างนี้ อยู่กันคนละมุมเมืองเลย เราเป็นคนที่อยู่ตรงกลาง จึงต้องพยายามทำทั้ง 3 อย่างให้ประสานกัน”หมอบิ้ว เริ่มต้นบทสนทนา ก่อนคุยให้ฟังต่อ “หมอ ต้องมีความรับผิดชอบ บางครั้งมีการตามแบบฉุกเฉิน อดหลับอดนอน ต้องมีการตัดสินใจที่รวดเร็วและแม่นยำ ส่วนอาชีพพิธีกร-ผู้ประกาศ ต้องใช้ทักษะ ใช้ชั่วโมงบิน อัปเดตข่าวสาร ฝึกฝนตัวเองอยู่ตลอดเวลา และการทำธุรกิจคาเฟ เน้นงานบริหาร วางแผน คิดไอเดียต่าง ๆ เป็นเรื่องของมาร์เก็ตติงทั้งออฟไลน์และออนไลน์” “ 3 อาชีพนี้ มีความแตกต่างกันมาก  แต่มีจุดร่วมกัน คือ สามารถทำทั้ง 3  อย่าง ภายใต้กรอบเวลาเดียวกัน เช่น

Uncloud Coffee หรือ อันคลาวด์ คอฟฟี่ คือชื่อของคาเฟ่แห่งหนึ่งอยู่ที่พื้นที่ตำบลแสนสุข อำเภอเมืองชลบุรี จังหวัดชลบุรี ซึ่งแม้ทำเลที่ตั้งจะมองไม่เห็นทะเล อย่าง ชายหาดบางแสน แต่สามารถเรียกความสนใจจากลูกค้าได้เป็นอย่างดี ชนิดที่ว่ามีคนมา “คอยคิว” ตั้งแต่ร้านเปิดขายวันแรกกันเลยทีเดียว และล่าสุดคาเฟ่แห่งนี้ เพิ่งได้รับรางวัลตรารับรองผลิตภัณฑ์ชุมชนต้นแบบประเภทบริการ หรือ EEC Select Best Service ประจำปี 2025 ประเภทธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม 2 ดาว มาครอบครองด้วยความภาคภูมิใจ อีกด้วย คุณปุ๊ย-พูนศักดิ์ ไตรทิพยวรากุล หุ้นส่วน Uncloud Coffee สละเวลามาให้ข้อมูลกับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ด้วยอัธยาศัยยิ้มแย้มเป็นกันเอง เริ่มต้นให้ฟังว่า พื้นเพเป็นคนชลบุรี เคยผ่านงานด้านสถาปนิกและทำธุรกิจพัฒนาอสังหาริมทรัพย์มาหลายปี ขณะเดียวกันเป็นคนชอบไปเที่ยวชมความสวยงามด้านสถาปัตยกรรมของคาเฟ่ในทำเลต่างๆ กระทั่งวันหนึ่งเห็นโอกาส จึงอยาก “เปิดคาเฟ่” เป็นของตัวเองบ้าง แต่ด้วยความที่คาฟ่ ในพื้นที่บางแสนและทำเลใกล้เคียง มีคาเฟ่หลายเจ้า เปิดอยู่ก่อนหน้า ดังนั้น ถ้าจะเข้ามาเป็น “หน้าใหม่” ในวงการ คงต้องหาจุดเด่นหรือเอกลักษณ

หากพูดถึงร้านอาหารสไตล์ “กุ๊กช็อป” ในประเทศไทย เชื่อว่าชื่อ “อากาเว่ ฟูมุ่ยกี่ 2” ต้องเป็นหนึ่งในอันดับต้นๆ ที่ลูกค้าต่างให้ความไว้วางใจในเรื่องของคุณภาพอาหาร วัตถุดิบ และรสชาติต้นตำรับที่คงความดั้งเดิมมาอย่างยาวนาน คุณหนึ่ง-ชุลีกร วรยิ่งยง ทายาทรุ่นที่ 3 วัย 54 ปี ได้มาบอกเล่ากับ เส้นทางเศรษฐี ถึงเส้นทางแห่งความอร่อยในตำนานกว่า 90 ปีที่ไม่เพียงแต่ขายอาหาร แต่ยังอบอวลไปด้วยกลิ่นอายของความทรงจำ เธอเล่าว่า ร้านมีจุดเริ่มต้นมาจากคุณปู่ผู่ บุ้นห้วน และคุณย่า ที่เดินทางด้วยเรือจากเกาะไหหลำมายังประเทศไทย ในตอนแรกคุณปู่ยังไม่มีงานทำ แต่โชคชะตาพาให้ได้เข้าไปเป็นพ่อครัวที่สถานทูตฝรั่งเศส (ไม่แน่ชัดว่าประเทศใด) คุณปู่จึงได้นำองค์ความรู้ด้านการทำอาหารจีนไหหลำมาผสมผสานกับการทำอาหารสไตล์ตะวันตก และได้มาเปิดร้านอาหารเล็กๆ ชื่อ “ฟูมุ่ยกี่” สาขาแรก ใกล้กับโรงแรมโอเรียนเต็ล เมื่อประมาณปี พ.ศ. 2475 หลังจากเปิดร้านไม่นาน ก็ได้รับการบอกต่อจากลูกค้าอย่างต่อเนื่อง รวมถึง หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ผู้เป็นที่รู้จักจากการแนะนำและจัดอันดับความอร่อยของร้านอาหาร ได้มาชิมแ

กระแสมาดี สำหรับพระเอกหน้าใหม่หนุ่มลำปางลูกครึ่งเยอรมัน “ไมกี้-ปณิธาน บุตรแก้ว” ที่ก้าวเข้าสู่วงการแบบไม่ทันตั้งตัว จาก “นักร้องเปิดหมวก” สู่พระเอกดาวรุ่ง เรียกได้ว่า โกยความนิยมจากแฟนคลับไปอย่างล้นหลามจากหลายบทบาท  ความน่ารัก-มากเสน่ห์ ของหนุ่มเหนือที่ทำให้แมวมองอย่าง คุณปิ๊ก-ชาญฉลาด ทวีทรัพย์ ผู้จัดการดาราที่ปั้นนักแสดงจนโด่งดัง อย่าง เจมส์ จิรายุ เห็นถึงแววความปัง หลังพบไมกี้ เล่นดนตรีเปิดหมวกอยู่ที่ตลาดนัดแห่งหนึ่งในจังหวัดลำปาง จึงติดต่อดีลน้องเข้าสังกัด และพาไปแคสต์บทละครที่ช่อง 3 ด้วยความสามารถ ไมกี้ จึงมีโอกาสได้เป็นส่วนหนึ่งในละครชุดดวงใจเทวพรหม รวมถึงย้ายเข้ามาศึกษาต่อที่วิทยาลัยนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิตด้วย “ความฝันจริงๆ ไม่ได้อยากเป็นนักร้อง นักดนตรีอะไรหรอกครับ ตอนนั้นที่เปิดหมวกเป็นงานอดิเรก เมื่อก่อนผมฝันอยากเป็นครูสอนภาษาอังกฤษ ซึ่งถ้าลึกไปกว่านั้นการเป็นครู คือการเป็นผู้ให้ และตอนนี้ความฝันไม่ได้เปลี่ยนไปจากเดิม ยังคงอยากมอบความสุขให้กับทุกคน ทุกอย่างเกิดขึ้นเร็วมาก จากเล่นดนตรีเปิดหมวกสู่การมาเป็นนักแสดง” ไมกี้ คุยอารมณ์ดี ก่อนเล่าถึงชีวิตวงการบันเทิงว่า ในวั

โคตรปัง! สาวลาออกจากงานประจำ ขายขนมปังปิ้ง ได้บ้าน ได้รถ ปิดหนี้ ปัจจุบันมีมากกว่า 100 สาขา  ลพบุรีไม่ได้มีแค่ลิง แต่ยังมีร้านโคตรปัง ขนมปังปิ้งเจ้าดัง ที่ต้องบอกว่าจุดเริ่มต้นของร้านที่แท้จริง คือเจ้าของอยากมีรายได้เพิ่มจากงานประจำ และทำเป็นอาชีพเสริม ก่อนตัดสินใจลาออกจากงานประจำมาเต็มที่กับร้าน จนตอนนี้ขยายสาขาไปทั่วประเทศกว่า 100 สาขา เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ คุณพลอย-วชิรญาณ์ แก้วเพ็ชร์ อายุ 23 ปี เจ้าของร้านโคตรปัง ซึ่งเธอก็ได้เล่าเรื่องราวชีวิตกว่าจะมีร้านขนมปังปิ้งที่เติบโตอย่างทุกวันนี้ต้องต่อสู้และอดทน ก่อนหน้าที่คุณพลอยจะมาเปิดร้านขนมปังปิ้ง ก็ได้ผ่านอาชีพอื่นๆ มาบ้าง ไม่ว่าจะเป็นแม่บ้าน รับจ้างทั่วไป และพนักงานโรงงาน ซึ่งงานประจำที่ทำอยู่ในเวลานั้น เงินไม่เพียงพอเพราะต้องรับภาระหน้าที่หลายอย่าง จึงคิดหาอาชีพเสริมเพื่อสร้างรายได้ที่มากขึ้น “เราอยากไปต่อ อยากมีรายได้เพิ่ม เลยหันมาเปิดร้านขนมปังดู ตอนแรกก็ไม่คิดว่ามันจะไปได้ดี ด้านงานประจำก็กลัวว่าถ้าออกมาจะขายได้ไหม แต่สุดท้ายพอออกมา มันก็ขายได้” คุณพลอย กล่าว ด้วยที่รายได้จากอาชีพเสริมนี้ เรียกได้ว่าแซงงานประจำไปเป็นท

จากจุดเริ่มต้นในปี ค.ศ. 1974 ที่ คณะทิฟฟานี่โชว์ พัทยา ได้ก่อตั้งขึ้น จากโชว์คาบาเรต์ในบาร์เล็กๆ ที่แหลมบาลีฮาย พัทยาใต้ อันประกอบไปด้วยนักแสดงสาวประเภทสองเพียง 3 คน สู่โรงละครคาบาเรต์ระดับโลกที่กลายเป็นแลนด์มาร์กสำคัญของเมืองพัทยา ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเข้าสู่ความอลังการของแสง สี เสียง และโชว์ที่ตื่นตาตื่นใจ สะท้อนจิตวิญญาณแห่งความภาคภูมิใจของชาว LGBTQ+ ไทย ที่บรรเลงผ่านทุกบทเพลง การเต้นรำ และเครื่องแต่งกาย การแสดงทุกชุดไม่เพียงแต่สร้างความบันเทิง แต่ยังส่งต่อข้อความแห่งความเท่าเทียม ความรัก และความกล้าที่จะฝัน สู่สายตาผู้ชมจากทั่วโลกมาตลอด 5 ทศวรรษ คุณจ๋า-อลิสา พันธุศักดิ์ คุนผลิน กรรมการผู้จัดการ ทิฟฟานี่โชว์ พัทยา เล่าให้ฟังว่า ปลายปี ค.ศ. 1998 เธอเข้ามาช่วย คุณสุธรรม พันธุศักดิ์ ผู้เป็นบิดา ดูแลกิจการ “ทิฟฟานี่” ในฐานะผู้ลงทุน ซึ่งเวลานั้น ทิฟฟานี่โชว์ มีชื่อเสียงเป็นอย่างมาก การแสดงเต็มทุกรอบ แต่ค่าตอบแทนดูเหมือนไม่คุ้มกับสิ่งที่ลงทุนลงแรงไป ราวปี ค.ศ. 1999 จึงตัดสินใจรีโนเวตครั้งใหญ่ สร้างโรงละคร ให้มีความอลังการมากขึ้น ก่อนปรับราคาขายตั๋ว จาก 150 บาท เ