แปรรูปสินค้าเกษตร
พล.อ.ฉัตรชัย สาริกัลยะ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรกรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า เตรียมเรียกประชุมคณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณท์ (เอ้กบอร์ด) ให้จัดการประชุมเพื่อแก้ปัญหาไข่ราคาตก ซึ่งราคาไข่หน้าฟาร์มที่เกษตรกรขายได้ปัจจุบัน ราคาต่ำกว่าต้นทุน 2.90 บาท/ฟอง จนทำให้เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่รายย่อยต้องได้รับความเดือดร้อน กระทรวงพาณิชย์ คือหน่วยงานสำคัญที่จะช่วยยกระดับราคาหน้าฟาร์มให้กับผู้เลี้ยง ดังนั้นเรื่องนี้ต้องหารือกับกระทรวงพาณิชย์เพื่อหาทางออกร่วมกัน ทั้งต้องใช้กลไกราคาทำให้ราคาไข่ของรายย่อยปรับตัวดีขึ้น และต้องหาตลาดใหม่ๆเพื่อระบายผลผลิตที่ล้นอยู่ “จะให้กระทรวงพาณิชย์ช่วยเสนอราคาไข่หน้าฟาร์มให้สูงขึ้น ช่วยเหลือผู้เลี้ยง และต้องหาตลาดใหม่ๆ เพิ่มขึ้น ส่วนเรื่องการผลิตที่ขณะนี้ผลผลิตออกมามากกว่าการบริโภค ทางกระทรวงเกษตรฯ จะให้เอ้กบอร์ดเป็นผู้ดูแลเพื่อดูว่าจะมีแนวทางแก้ปัญหาอย่างไร เนื่องจากราคาลดลงมากกว่าที่ควรจะเป็น” พล.อ.ฉัตรชัยกล่าว นายธีรภัทร ประยูรสิทธิ ปลัดกระทรวงเกษตรฯ กล่าวว่า ไข่ล้นตลาด ราคาถูกมานานหลายเดือน จากการหารือกับ เกษตรกรมีแนวทางการแก้ไขทั้งระบบ ตั้งแต่การผลิตไปถึงการตลาด ก
วันที่ 10 เมษายน ที่ตลาดกลางยางพาราสุราษฎร์ธานี ภายในสหกรณ์สุราษฎร์ธานี (โคออป) อ.พุนพิน จ.สุราษฎร์ธานี กลุ่มเครือข่ายชาวสวนยางภาคใต้ 9 องค์กร ประกอบด้วย กลุ่มเครือข่ายสมาคมคนกรีดยางและชาวสวนยางรายย่อย, เครือข่ายชาวสวนยางและปาล์มน้ำมันฯและสภาเครือข่ายยาง สยยท.เป็นต้น ประมาณ 150 คน นำโดยนายสถาพร พรัดวิเศษ เลขานุการเครือข่ายสถาบันเกษตรกรชาวสวนยางสุราษฎร์ธานี พร้อมแกนนำได้จัดเวทีเสวนางานวันยางพาราแห่งชาติ เนื้อหาส่วนใหญ่โจมตีการบริหารงานผิดพลาดของการยางแห่งประเทศไทย (กยท.) ที่ส่งผลกระทบถึงราคายางพาราที่ลดลงทำให้ชาวสวนยางเดือดร้อน พร้อมทั้งยื่นหนังสือถึงนายกรัฐมนตรี ผ่านนายประเวศ ไทยประยูร ปลัดจังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยมีกำลังตำรวจรักษาความปลอดภัยอย่างเข้มงวด โดยเนื้อหาในหนังสือมีข้อเรียกร้อง 4 ข้อ 1) ให้นายกรัฐมนตรีมีคำสั่งให้ กยท. หยุดขายยางในสต๊อกไม่ว่าวิธีการใด 2.ให้ผู้บริหาร กยท. ออกมาแสดงความรับผิดชอบต่อความเสียหายที่เกิดขึ้น 3.ให้เช็กสต๊อกยางพาราที่เหลือตามโกดังต่างๆ โดยให้มีตัวแทนเกษตรกรเข้าร่วมตรวจสอบ และ 4.เปิดเผยข้อมูลข่าวสารการประมูลยางพาราครั้งที่ผ่านมามีบริษัทใดประมูลในราคาเท่าไ
หนองโพเปิดแผนรุกตลาดเต็มสูบ เสริมแกร่งช่องทางขายทั่วประเทศ ส่งนมถุงพาสเจอไรซ์ปูพรมโมเดิร์นเทรด พร้อมทุ่มงบฯ 100 ล้าน จัดเต็มการสื่อสารทุกช่องทาง เพื่อกระตุ้นการบริโภค สร้างการรับรู้แบรนด์ในกลุ่มคนรุ่นใหม่ให้มากขึ้น ตั้งเป้ายอดขายโตแรง 30% นายธนพล วงศ์วัฒนสิทธิ์ ประธานกรรมการ สหกรณ์โคนมหนองโพราชบุรี จำกัด (ในพระบรมราชูปถัมภ์) ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์นมหนองโพ กล่าวว่า ปีนี้หนองโพมีแผนรุกตลาดมากขึ้น ด้วยการเสริมความแข็งแรงเรื่องช่องทางจำหน่ายสินค้าควบคู่กับให้ความสำคัญกับการสื่อสารการตลาด โดยจะขยายช่องทางจำหน่ายให้ครอบคลุมทุกพื้นที่ทั่วประเทศ ทั้งร้านค้าทั่วไป ร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์สโตร์ ซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ และช่องทางการขายออนไลน์ รวมถึงเพิ่มจำนวนตัวแทนจำหน่ายประจำจังหวัดและเขตติดต่อของนมหนองโพ โดยจะมีนมถุงพาสเจอไรซ์เป็นหนึ่งในกลุ่มสินค้าสำคัญที่ต้องการขยายตลาดให้มากขึ้น ซึ่งเร็วๆ นี้ ได้เริ่มนำนมถุงพาสเจอไรซ์เข้าไปขายในช่องทางโมเดิร์นเทรดแล้ว พร้อมกันนี้ ได้ทุ่มงบฯ การตลาดกว่า 100 ล้านบาท ทำโฆษณาประชาสัมพันธ์ผ่านทางสื่อต่างๆ อาทิ สื่อโทรทัศน์ สิ่งพิมพ์ รวมไปถึงสื่อดิจิทัล เพื่อกระตุ้นใ
นายวีรพงศ์ ไชยเพิ่ม ผู้ว่าการการนิคมอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (กนอ.) เปิดเผยความคืบหน้าการจัดตั้งนิคมอุตสาหกรรมยางพารา (รับเบอร์ ซิตี้) อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา ภายใต้นโยบายสานพลังประชารัฐว่า คาดว่าการก่อสร้างโรงงานมาตรฐานของนิคมฯจะเสร็จภายในเดือนพฤษภาคมนี้ เพราะขณะนี้ กนอ.อยู่ระหว่างเร่งก่อสร้างอาคารโรงงานมาตรฐาน ระยะที่ 2 จำนวน 4 ยูนิต บนพื้นที่รวม 2,500 ตารางเมตร เพื่อรองรับผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดย่อม (เอสเอ็มอี) เข้าลงทุน ล่าสุดมีผู้ประกอบการได้จองเช่าพื้นที่และพร้อมเข้าประกอบกิจการจำนวน 4 ราย เป็นผู้ประกอบการกลุ่มยางคอมปาวด์ ผลิตภัณฑ์ยางพาราแปรรูป หมอนยางพารา และอื่นๆ ส่วนอาคารโรงงานมาตรฐานระยะที่ 1 จำนวน 3 ยูนิต พื้นที่ประมาณ 1,500 ตารางเมตร มีผู้ประกอบการเอสเอ็มอียางลงทุนแล้วจำนวน 3 ราย ดำเนินธุรกิจอยู่ในกลุ่มยางคอมปาวด์ หมอนยางพารา ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ กรวยยางจราจร “ขณะนี้กลุ่มผู้ประกอบการเอสเอ็มอียางสนใจเข้ามาลงทุนในพื้นที่โรงงานมาตรฐานดังกล่าว เป็นกลุ่มอุตสาหกรรมยางพาราขั้นกลางน้ำและปลายน้ำ แสดงให้เห็นว่าโครงการนิคมฯยางพาราช่วยส่งเสริมศักยภาพเกษตรกรที่ปลูกยางเข้าสู่ภาคการผลิต เป็น
วันที่ 10 เมษายน ใกล้ช่วงเทศกาลสงกรานต์มาถึง ส่งผลให้เกษตรกรชาวจังหวัดสกลนครยิ้มออก นอกจากดอกคูนจะนิยมนำไปร้อยพวงมาลัยและประดับตามซุ้มหรือกิจกรรมต่างๆ เกี่ยวกับวันสงกรานต์ ยังมีดอกไม้ชนิดหนึ่งที่นิยมใช้ไม่แพ้กันในการนำไปร้อยพวงมาลัยคือดอกดาวเรือง ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกดอกดาวเรือง ต้องรีบเร่งให้ปุ๋ยเพื่อเร่งผลผลิตดอกดาวเรืองให้ทันส่งขายตามร้านค้า ที่สั่งจองเข้ามาจำนวนมาก โดยส่วนใหญ่มารับซื้อถึงที่ นางประดิษฐ์ ม่อมพะเนา อายุ 56 ปี เกษตรกร บ.พะเนา ต.ห้วยยาง อ.เมือง จ.สกลนคร กล่าวว่า หลังจากเก็บดอกดาวเรืองส่งขายช่วงเทศกาลตรุษจีน เมื่อใกล้สงกรานต์ ตนจึงปลูกดาวเรืองเพิ่มอีกในเนื้อที่ 1 ไร่เศษ พบว่าปีนี้ยอดสั่งจากเดิมมากกว่าปีก่อนกว่าเท่าตัว เนื่องจากคนปลูกน้อยขายส่งในราคากำละ 5 บาท โดยทางร้านดอกไม้จะนิยมนำไปร้อยพวงมาลัยขาย เพราะมีสีเหลืองสวยงามไม่แพ้ดอกคูน ลงทุนน้อยแต่กำไรเยอะ มั่นใจว่าปี้นี้ขายดอกดาวเรืองในช่วงสงกรานต์ กำไรไม่ต่ำกว่า 1 หมื่นบาท หากสนใจสั่งซื้อดอกดาวเรืองสดจากสวน สามารถติดต่อได้ที่ 09-6689-5140
นางสาวดุจเดือน ศศะนาวิน เลขาธิการสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) เปิดเผยว่า การจัดงาน “มหกรรมเกษตรปลอดภัย นำไทย สู่ความยั่งยืน” ณ. รอยัลพารากอน ฮอลล์ 3 ชั้น 5 ศูนย์การค้าสยามพารากอน ระหว่างวันที่ 7-9 เมษายน 2560 ได้รับความสนใจจากประชาชนจำนวนมากที่เข้ามาเยี่ยมชมและอุดหนุนสินค้าจากเกษตรกรที่ผ่านการคัดสรรมาแล้วว่าเป็นผู้ผลิตสินค้าเกษตรทั้งพืชผัก ผลไม้ ประมงและปศุสัตว์ที่ได้มาตรฐาน GAP และมาตรฐานอินทรีย์ (Organic) อาทิ ผักสลัดบนแคร่ของไร่คลีนฟาร์ม จังหวัดสระบุรี ผลไม้สดร้านประชารัฐสามัคคี จังหวัดนครนายก มะกรูดเงินล้าน บ้านคุณปู่ จังหวัดนครปฐม และส้มโอทับทิมสยาม จากวิสาหกิจชุมชนเกาะทวด จังหวัดนครีธรรมราชและสินค้าเกษตรอินทรีย์อื่นๆที่น่าสนใจอีกกว่า 100 บูธ เป็นต้น มกอช.ยังได้นำ “ ข้าวกล้องดอยออร์แกนิกอมก๋อย” ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นข้าวที่มีสรรพคุณทางโภชนาการสูง มีโอเมก้า 3,6,9 มีสารอนุมูลอิสระ ช่วยความจำป้องกันภาวะเสื่อมของสมอง และลดคลอเลสเตอรอล ความดันโลหิต นอกจากนี้จากช่วยป้องกันโรคหัวใจ พาร์คินสันและยังช่วยบำรุงประสาทและการทำงานของไตอีกด้วย ปัจจุบันสยามปราณาฟาร์มเป็น
นายฤทธิรงค์ บุญมีโชติ ประธานกรรมการบริหาร กลุ่มธุรกิจอาหารแช่แข็งและธุรกิจที่เกี่ยวข้อง บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ทียู เปิดเผยว่า ขณะนี้ทียูพร้อมรุกตลาดผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแช่แข็ง โดยการสร้างแบรนด์ของตนเองภายใต้ชื่อ คิวเฟรช เป็นครั้งแรก เพื่อรองรับตลาดในประเทศ หลังเห็นแนวโน้มว่าตลาดอาหารทะเลแช่แข็งที่มีมูลค่าประมาณ 20,000 ล้านบาท มีอัตราเติบโตไม่ต่ำกว่า 10% ต่อปี และมีทิศทางการเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง จากผู้บริโภคคนไทยที่หันมารับบริโภคอาหารทะเลมากขึ้น เป็นไปในทิศทางเดียวกับทั่วโลกที่การบริโภคอาหารทะเลยังเติบโตดี เพราะสามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคในการรักสุขภาพ “ทียู เป็นผู้นำตลาดอาหารทะเลของโลก มีแหล่งวัตถุดิบจากทั่วโลกใน 17 โรงงานใน 13 ประเทศทั่วโลก โดยทียูยังเป็นผู้ผลิตสินค้าให้กับแบรนด์ต่างๆ ทั้งไทยและต่างประเทศมาเป็นเวลายาวนานเกือบ 40 ปี ทั้ง สินค้าอาหารทะเลแช่แข็ง อาหารทะเลแช่เย็น อาหารทะเลแปรรูปพร้อมทาน และติ่มซำ และปีนี้ได้หันมาสร้างแบรนด์ของตนเองด้วยการเปิดตัวแบรนด์ คิวเฟรช รองรับกลุ่มลูกค้าคนไทย ทั้งกลุ่มผู้บริโภค และกลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหาร โดยวางจุดขายเป็นผลิตภัณฑ
รายงานข่าวจากศูนย์วิเคราะห์เศรษฐกิจ ทีเอ็มบี หรือ TMB Analytics ระบุว่า หากสหรัฐฯ ดำเนินนโยบายกีดกันทางการค้ากับไทยจริง สินค้าส่งออกที่ผู้ประกอบการไทยจะถูกกระทบโดยตรงจะเป็นสินค้าที่ไทยเกินดุลกับสหรัฐฯมาก และสหรัฐฯพึ่งพาการนำเข้าจากไทยในสัดส่วนที่สูงเทียบกับการนำเข้าทั้งหมด โดยในปี 2559 สหรัฐฯมีการขาดดุลการค้ากับประเทศไทยเกือบหนึ่งหมื่นเก้าพันล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งหากผลการตรวจสอบดังกล่าวระบุว่า ไทยปฏิบัติการค้าอย่างไม่เป็นธรรมกับสหรัฐฯ สหรัฐฯ อาจมีมาตรการตอบโต้ได้ และอาจเป็นประเด็นในการเจรจาการค้าเสรีไทยกับสหรัฐฯ ศูนย์วิเคราะห์ฯ มองว่าหากสหรัฐฯดำเนินการตอบโต้โดยใช้มาตรการกีดกันทางการค้ากับไทย ในรูปแบบต่างๆ อาทิ การขึ้นภาษีนำเข้า การกำหนดโควต้านำเข้า มาตรการดังกล่าวน่าจะจำกัดอยู่ในสินค้าที่สหรัฐฯ ขาดดุลกับไทยมากและมีการนำเข้าจากไทยเป็นสัดส่วนที่สูงเมื่อเทียบกับการนำเข้าสินค้าชนิดนั้นทั้งหมด ซึ่งได้แก่ สินค้าประเภท อุปกรณ์คอมพิวเตอร์ สัตว์น้ำ ยางและล้อรถยนต์ เครื่องประดับและอัญมณี ผลไม้กระป๋อง อุปกรณ์ถ่ายภาพ รถจักรยานยนต์และชิ้นส่วน และยางธรรมชาติ โดยกลุ่มสินค้าดังกล่าวคิดเป็นมูลค่าส่งออกขอ
นายธีธัช สุขสะอาด ผู้ว่าการการยางแห่งประเทศไทย (กยท.)เผยว่า กยท.สนับสนุนการทำสวนยางตามมาตรฐาน FSC (Forest Stewardship Council) มาอย่างต่อเนื่องภายใต้โครงการยางพาราประชารัฐ โดยร่วมมือกับตัวแทนภาคเอกชนและเกษตรกรชาวสวนยาง ล่าสุด กยท.ได้ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) กับบริษัทเอกชนอีก 3 ราย คือ บริษัท แอ๊ดวานซ์ เพาเวอร์ เอ็นเนอร์ยี่ จำกัด, บริษัท เค ดับเบิลยู เอ็ม เซอร์วิส จำกัด และบริษัท เอ็มเคเอส รีนิวเอเบิล เอ็นเนอร์ยี่ จำกัด เพื่อสร้างเกณฑ์การจัดสวนยางอย่างยั่งยืนตามมาตรฐานในระดับสากล หวังเพิ่มมูลค่าไม้ยางพาราให้กับเกษตรกรชาวสวนยางทั่วประเทศ ด้วยการให้ความรู้การจัดการสวนยางอย่างยั่งยืนแก่เกษตรกร ตั้งแต่เริ่มปลูกยางจนถึงโค่นยาง ให้สามารถสร้างรายได้ที่ดี ช่วยเพิ่มโอกาสในการยกระดับมาตรฐานคุณภาพชีวิตให้แก่เกษตรกรด้วย
หวั่น กยท.ประมูลขายยางลอตสุดท้าย 1.04 แสนตันไม่หมด อาจเกิดข้อครหาหากเปลี่ยนแผนมาเจรจาต่อรองราคากันแทน วงการยางชี้ต้องทำให้ชัดเจนทั้งการตรวจสอบคุณภาพสินค้าและใช้องค์คณะใหญ่เข้าเจรจาขายรายโกดัง เผยบอร์ด กยท.เสนอเก็บเงินเซสอัตราคงที่ กก.ละ 2 บาท หวังนำเงินมาให้สถาบันเกษตรกรกู้ไปแปรรูปเพิ่มมูลค่าและรักษาเสถียรภาพราคายางให้ดียิ่งขึ้น แหล่งข่าววงการยางพาราเปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ” ถึงการประมูลยางพารารายโกดังของการยางแห่งประเทศไทย (กยท.) ครั้งที่ 5 ปริมาณที่เหลืออยู่รวม 1.04 แสนตัน จากทั้งหมด 3.1 แสนตัน ในวันที่ 31 มีนาคมซึ่งจะประกาศผลการประมูลในสัปดาห์นี้ว่า มีแนวโน้มสูงที่การประมูลยางรายโกดังที่ภาคใต้ซึ่งมีเอกชนขึ้นทะเบียนประมูลครั้งนี้ 15 ราย กยท.อาจประมูลขายได้ไม่หมด หลังจากครั้งที่ 4 ที่เปิดประมูลไปเมื่อวันที่ 22 มีนาคม มีเอกชนประมูลไปเพียง 1.3 หมื่นตัน หากผู้บริหาร กยท.ใช้แผน 2 ด้วยวิธีการเจรจาต่อรองราคาแทนการประมูลที่ชาวสวนยางไม่พอใจที่เปิดประมูลบ่อย อาจเกิดข้อครหาว่าสมยอมราคากับผู้ซื้อตามมาอีกได้ ดังนั้นผู้บริหาร กยท.จะต้องให้บริษัทตรวจสอบคุณภาพสินค้าหรือเซอร์เวเยอร์ตรวจสอ
กระแสความตื่นตัวด้านสิ่งแวดล้อมกำลังผลักดันให้ภาคเกษตรกรรมไทยต้องปรับตัวครั้งใหญ่ เทคโนโลยีชาวบ้าน สังกัดข่าวสด ในเครือมติชน จึงได้จัดงานสัมมนาใหญ่ประจำปีภายใต้แนวคิด “เทคโนโลยีชาวบ้าน Next Move เกษตรไม่เหมือนเดิม” เมื่อวันที่ 30 ตุลาคม 2569 ณ ห้องประชุมอาคารข่าวสด เพื่อเปิดมุมมองและชี้ทิศทางอนาคตของเกษตรกรไทย โดยเฉพาะในช่วงเวทีเสวนาเวลา 13.30–14.30 น. ที่พาผู้ฟังไปเจาะลึกตั้งแต่ประเด็น Carbon Footprint, Net Zero ไปจนถึง Carbon Credit ผ่านการแลกเปลี่ยนอย่างเข้มข้นระหว่างนักวิจัยเทคโนโลยีข้อมูล และตัวแทนชุมชนผู้ลงมือทำจริงในพื้นที่ ดร.อัมพร โพธิ์ใย นักวิจัยอาวุโส และหัวหน้าทีมวิจัยเทคโนโลยีและนวัตกรรมการตลาดคาร์บอน (DIT) มองว่า ประเด็นคาร์บอนเครดิตในภาคเกษตรกรรายย่อยต้องเริ่มต้นด้วยการคิดคำนวณต้นทุนอย่างรอบคอบ ปัจจุบันตลาดในไทยยังเป็นภาคสมัครใจ ซื้อขายผ่านเกณฑ์มาตรฐาน T-VER ซึ่งราคาเฉลี่ยที่ผ่านมาอยู่ที่ราว 85 บาทต่อตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า สิ่งที่เกษตรกรต้องระวังที่สุดคือ “ต้นทุนค่าจ้างผู้ตรวจประเมินภายนอก” หากเกษตรกรทำแปลงเดี่ยวเพียงไม่กี่ไร่ รายได้จากการขา
การทำเกษตรให้ประสบความสำเร็จ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเลือกเลี้ยง หรือปลูกสิ่งที่มีราคาดีในตลาดเพียงอย่างเดียว แต่ต้องเริ่มจากการทำความเข้าใจธรรมชาติ และค้นหาว่าสภาพแวดล้อมแบบใดเหมาะสมกับสิ่งที่เราต้องการเลี้ยงหรือปลูก เพราะเมื่อเข้าใจความต้องการของสิ่งมีชีวิต และเลือกใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ได้อย่างเหมาะสม ก็อาจกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการสร้างอาชีพและมูลค่าเพิ่มทางการเกษตรได้ เช่นเดียวกับการเลี้ยง “ชันโรง” บน “เกาะช้าง” จังหวัดตราด ที่ได้นำความอุดมสมบูรณ์ของผืนป่ามาเป็นส่วนสำคัญ ในการพัฒนาการเลี้ยงแมลงผสมเกสรชนิดนี้ให้เติบโตตามธรรมชาติ คุณต้น – ขจรพงศ์ ชูปัญญานนท์ เจ้าของนิรามิสสุข เกษตรกรจังหวัดตราด เป็นอีกหนึ่งท่านที่นำประสบการณ์จากการทำสวนผลไม้มาต่อยอดสู่การเลี้ยงชันโรง โดยเริ่มจากการทดลองเลี้ยงหลายสายพันธุ์ ก่อนจะสังเกตเห็นความเปลี่ยนแปลงของรังและเรียนรู้ว่า แม้ชันโรงจะเป็นแมลงที่มีประโยชน์ต่อการเกษตร แต่การนำมาเลี้ยงให้ประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องคำนึงถึงความเหมาะสมของสภาพแวดล้อมด้วย ประสบการณ์ครั้งนั้นทำให้คุณต้นเริ่มมองหาพื้นที่ใหม่ จนพบว่าผืนป่าบนเกาะช้าง อาจเป็นคำตอบสำคัญของการเลี้ย
การทำเกษตรในยุคใหม่อาจไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นจากพื้นที่ขนาดใหญ่เสมอไป หากแต่ต้องอาศัยการวางแผน การเลือกพืชให้เหมาะสมกับข้อจำกัดของตนเอง รวมถึงการมองเห็นโอกาสทางการตลาดตั้งแต่ก่อนเริ่มลงมือปลูก หนึ่งในแนวคิดที่น่าสนใจจากงานสัมมนา “เทคโนโลยีชาวบ้าน NEXT MOVE เกษตรไม่เหมือนเดิม” ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 30 ตุลาคม 2569 คือเรื่องราวของ คุณอ้อ–สาวิตตรี สระทองเทียน เจ้าของ The Vanilla House จังหวัดนครปฐม ผู้เปลี่ยนความสนใจในวานิลลาให้กลายเป็นโอกาสในการทำเกษตรบนพื้นที่จำกัด พร้อมถ่ายทอดประสบการณ์และมุมมองการสร้างมูลค่าจากพืชทางเลือกให้แก่ผู้เข้าร่วมงาน คุณอ้อเล่าว่า เดิมทีตนเองมีพื้นฐานด้านอาหาร และประกอบอาชีพเกี่ยวกับการพัฒนาสูตรอาหารและผลิตภัณฑ์มาอย่างต่อเนื่อง จึงมีความคุ้นเคยกับการใช้วัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะวานิลลา ซึ่งเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในกลุ่มเบเกอรี่ ขนมหวาน และอาหาร จุดเริ่มต้นของการปลูกวานิลลาเกิดจากความตั้งใจเพียงเล็กๆ ที่ต้องการปลูกไว้ใช้ในงานของตนเอง และแบ่งปันให้กับเชฟหรือผู้ประกอบการที่รู้จัก โดยวางแผนเริ่มต้นเพียง 20 ต้นเท่านั้น แต่เมื่อได้ศึกษาธ
กระแสปลูกผลไม้พรีเมียมกินเองกำลังมาแรง โดยเฉพาะ “บลูเบอร์รี่” ผลไม้ลูกเล็กสีฟ้าเข้มที่ขึ้นชื่อเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระสูง รสชาติหวานอมเปรี้ยว และราคาค่อนข้างสูงในท้องตลาด หลายคนอาจคิดว่าบลูเบอร์รี่ปลูกได้เฉพาะในประเทศเมืองหนาวเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว หากเข้าใจการปลูกบลูเบอร์รี่ในกระถางอย่างถูกต้อง และคอยศึกษาและเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมกับสภาพอากาศประเทศไทย ก็สามารถปลูกได้ วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านได้รวบรวมแนวทางการปลูกบลูเบอร์รี่ในกระถาง ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมต้นพันธุ์ การเตรียมวัสดุปลูก การดูแลรักษา ตลอดจนการจัดการเพื่อให้ต้นแข็งแรงและสามารถออกดอกติดผลได้อย่างเหมาะสมกับสภาพอากาศของประเทศไทย การเลือกสายพันธุ์คือ “หัวใจ” ของการปลูกบลูเบอร์รี่ในประเทศเขตร้อนอย่างประเทศไทยเลยก็ว่าได้ เพราะบลูเบอร์รี่เป็นพืชเมืองหนาวที่ต้องการ “ชั่วโมงความหนาว” (chilling hours) เพื่อกระตุ้นการออกดอก หากเลือกสายพันธุ์ไม่เหมาะ แม้จะดูแลดีแค่ไหนก็อาจไม่ออกผล บลูเบอร์รี่แบ่งออกเป็น 3 กลุ่มหลัก ได้แก่ Highbush, Lowbush และ Rabbiteye ซึ่งแต่ละกลุ่มมีความต้องการอุณหภูมิแตกต่างกันอย่างชัดเจน โดยทั่วไปกลุ