แปรรูปสินค้าเกษตร

“  ส้มกา ” เป็นส้มสายพันธุ์หายากที่คนไทยรุ่นใหม่ไม่ค่อยคุ้นหูนัก ความจริง ส้มกาก็คือ ส้มเช้ง เป็นส้มเปลือกหนาอีกสายพันธุ์หนึ่ง เกษตรกรบางรายเรียกผลไม้ชนิดนี้ว่า “ส้มตรา” ส้มชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมอยู่ในเมืองจีน เป็นผลไม้กึ่งเมืองร้อนตระกูลเดียวกันกับส้มทั่วๆ ไป คนจีนในสมัยก่อนได้อพยพย้ายถิ่นฐานมาหากินอยู่ในเมืองไทยก็ได้นำสายพันธุ์ส้มชนิดนี้เข้ามาปลูกด้วย โดยแหล่งใหญ่ที่ปลูกก็คือ ย่านบางมดนั่นเอง ส้มกา  ให้ผลผลิตเพียงปีละหนึ่งครั้ง ส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตออกขายในช่วงเทศกาลตรุษจีน ชาวจีนนิยมใช้ในพิธีไหว้บรรพบุรุษ  คำว่า ส้มในภาษาจีนออกเสียงว่า ไต่กิ๊ก แปลได้ 2 ความหมาย คือคำว่า  ทอง   และคำว่า  ความสงบ  ส้มกายังมีสรรพคุณเด่น คือ ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยในการขับถ่าย มีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันโรคหวัด โรคเลือดออกตามไรฟัน รักษาเหงือก คุณค่าทางอาหารให้แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามินซี  ที่ผ่านมา เกษตรกรนิยมปลูกส้มกากันมากในพื้นที่จังหวัดนครปฐม ราชบุรี และสมุทรสาคร รศ.ดร.ระวี เสรฐภักดี ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตรกำแพงแสน นักวิชาการผู้เชี่ยวชาญด้านส้มและมะนาว เล่าว่า ส้มกาหรือส

การนำเข้าไข่ไก่จากต่างประเทศ เป็นหนทางเดียวที่จะแก้วิกฤตขาดแคลนไข่ไก่ภายในประเทศที่เกาหลีใต้กำลังเผชิญอยู่ตอนนี้ได้ หลังจากเจอไข้หวัดนกลามระบาดหนักมาตั้งแต่ช่วงปลายปีก่อน จนทำให้เกาหลีใต้ต้องตัดใจฆ่าไก่ในฟาร์มเลี้ยงทั่วประเทศทิ้งไปมากกว่า 32 ล้านตัว คิดเป็นเกือบ 1 ใน 5 ของประชากรไก่ทั่วประเทศที่มีอยู่ โดยไก่ที่ถูกฆ่าทิ้งส่วนใหญ่ยังเป็นแม่ไก่ไข่ ไข่ไก่นำเข้าล็อตล่าสุดราว 6 ล้านฟอง ที่รัฐบาลเกาหลีใต้สั่งเข้ามาเพื่อบรรเทาวิกฤตขาดแคลนในประเทศในสัปดาห์นี้ หลักใหญ่เลยเป็นไข่ไก่จากสหรัฐอเมริกา ที่เกาหลีใต้ให้ความเชื่อมั่นในเรื่องของคุณภาพว่าปลอดเชื้อ สำรวจราคาไข่ไก่ในท้องตลาดของเกาหลีใต้ตอนนี้ อย่างที่ ลอตเต้มาร์ท หนึ่งในห้างค้าปลีกยักษ์ใหญ่แดนกิมจิ ที่เริ่มวางขายไข่ไก่นำเข้าเมื่อวันจันทร์ พบว่า ไข่ไก่นำเข้าจากสหรัฐจำนวน 30 ฟอง มีราคาอยู่ที่ 8,470 วอน หรือตกประมาณ 260 บาท ซึ่งราคาถือว่าลดลงมาแล้วจากราคาขายปลีกไข่ไก่ที่ผลิตในประเทศเมื่อปลายสัปดาห์ก่อน ที่ไข่ไก่ 30 ฟองราคาอยู่ที่ 9,285 วอน (ราว 280 บาท) ขณะที่เมื่อเทียบกับราคาไข่ไก่ในจำนวนเท่ากันในช่วงที่เพิ่งพบการระบาดของเชื้อไข้หวัดนกในเกาหลี

วันที่ 25 มกราคม 2560 ในช่วงนี้เกษตรกรที่ปลูกพืชผลการเกษตรตามริมฝั่งแม่น้ำโขงและตามดอนในแม่น้ำโขง จ.หนองคาย ต่างเร่งเก็บพืชผลการเกษตรที่ปลูกไว้ เพื่อส่งขายในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ราคาพืชผลการเกษตรมีการปรับสูงขึ้น โดยเฉพาะเกษตรกร ต.โพนสา อ.ท่าบ่อ และเกษตรกรจาก ต.เวียงคุก อ.เมือง จ.หนองคาย จำนวนกว่า 400 ครอบครัว ที่เข้าไปปลูกพืชผลทางการเกษตร หลายชนิด ทั้งพุทรา มะเขือ พริก และยาสูบ ที่ดอนต่ำดอนแตง ซึ่งเป็นดอนของไทย พื้นที่ประมาณ 3,000 ไร่กลางแม่น้ำโขง ได้เก็บผลผลิตของพืชผลการเกษตรที่ปลูกไว้ในบนดอน ซึ่งช่วงนี้เป็นช่วงปลายฤดูการเก็บเกี่ยว บรรจุในถุงน้ำหนักถุงละ 10 กก. ใส่เรือข้ามแม่น้ำโขงกลับมายังท่าเทียบเรือบ้านท่ามะเฟือง ต.โพนสา อ.ท่าบ่อ จ.หนองคาย ซึ่งจะมีพ่อค้า-แม่ค้านำรถมารอรับพืชผลการเกษตรถึงริมท่า โดยพืชผลการเกษตรที่ออกผลผลิตในช่วงนี้คือพุทรา พริกหยวก พริกฮอตหรือพริกชี้ฟ้า และมะเขือ ในแต่ละวันเกษตรกรจำนำผลผลิตที่ได้ใส่เรือข้ามมาส่งขาย วันละไม่ต่ำกว่า 8 ตัน ส่งผลให้ท่าเทียบเรือบ้านท่ามะเฟือง คึกคักเป็นพิเศษ มีเงินสะพัดนับแสนบาท

วันที่ 26 มกราคม 2560 นางประดิษฐ์ ม่อมพะเนา อายุ 56 ปี เกษตรกรบ้านพะเนา ต.ห้วยยาง อ.เมือง จ.สกลนคร เปิดเผยว่า ใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีนในปีนี้ตนจะเร่งปลูกต้นดาวเรืองเพื่อนำไปใส่กระถางจำหน่าย เนื่องจากมีคนไทยเชื้อสายจีนจะนิยมสั่งต้นดาวเรืองไปประดับตกแต่งที่อยู่อาศัย รวมถึงร้านค้า ห้างเอกชนต่างๆ โดยมีความเชื่อกันว่าชื่อของต้นดาวเรืองมีความเป็นสิริมงคล เช่น ค้าขายร่ำรวย การงานรุ่งเรือง ปีนี้มียอดสั่งเข้ามาจำนวนมากในราคากระถางละ 100-120 บาท จะมีผู้มารับซื้อและสั่งถึงที่ ซึ่งเป็นช่วงที่ทำรายได้ให้กับครอบครัวเป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีการเตรียมปลูกดาวเรืองรอบใหม่เพื่อรองรับตลาดในช่วงวันมาฆบูชา ซึ่งเป็นวันสำคัญมทางพระพุทธศาสนาในวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2560 และถือว่าโชคดีปีนี้สภาพอากาศหนาวเย็น ทำให้ดอกดาวเรืองโตเร็ว ใช้น้ำน้อย แต่ดอกดาวเรืองก็ยังเบ่งบานงอกงาม

วันที่ 26 มกราคม 2560 นางประดิษฐ์ ม่อมพะเนา อายุ 56 ปี เกษตรกรบ้านพะเนา ต.ห้วยยาง อ.เมือง จ.สกลนคร เปิดเผยว่า ใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีนในปีนี้ตนจะเร่งปลูกต้นดาวเรืองเพื่อนำไปใส่กระถางจำหน่าย เนื่องจากมีคนไทยเชื้อสายจีนจะนิยมสั่งต้นดาวเรืองไปประดับตกแต่งที่อยู่อาศัย รวมถึงร้านค้า ห้างเอกชนต่างๆ โดยมีความเชื่อกันว่าชื่อของต้นดาวเรืองมีความเป็นสิริมงคล เช่น ค้าขายร่ำรวย การงานรุ่งเรือง ปีนี้มียอดสั่งเข้ามาจำนวนมากในราคากระถางละ 100-120 บาท จะมีผู้มารับซื้อและสั่งถึงที่ ซึ่งเป็นช่วงที่ทำรายได้ให้กับครอบครัวเป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีการเตรียมปลูกดาวเรืองรอบใหม่เพื่อรองรับตลาดในช่วงวันมาฆบูชา ซึ่งเป็นวันสำคัญมทางพระพุทธศาสนาในวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2560 และถือว่าโชคดีปีนี้สภาพอากาศหนาวเย็น ทำให้ดอกดาวเรืองโตเร็ว ใช้น้ำน้อย แต่ดอกดาวเรืองก็ยังเบ่งบานงอกงาม

“สงัด พรมเมศ” หรือคนในพื้นที่มักจะเรียกว่า “ป้าสงัด” เธอคือหญิงแกร่ง แห่งอำเภอโพธิ์ทอง จังหวัดอ่างทอง วัย 62 ปี จบการศึกษา ป.4 ทำมาแล้วหลายอาชีพ ทั้งรับจ้างทำนา ปลูกผัก เป็นชาวสวน เป็นแม่ค้าขายกล้วยทอด ขายโอเลี้ยง แต่สุดท้ายตั้งตัวได้ด้วยการเป็นเกษตรกรปลูกสมุนไพรไทยใกล้ตัว อาทิ  ข่า ตะไคร้ ใบเตย ว่านน้ำ ไพล ทองพันชั่ง ปีกนางฟ้า นอกจากนั้นผนึกกำลังกับกลุ่มกับแม่บ้าน แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ใช้ในครัวเรือนนำออกจำหน่าย มีรายได้เข้ากลุ่มเดือนละล้านกว่า ช่วยสร้างงาน สร้างเงินให้แก่คนในชุมชนกว่า 300 ชีวิต ป้าสงัด เท้าความว่า เรียนจบเพียง ป.4 ทำงานหนักเอา เบาสู้มาตลอด สมัยเด็กช่วยแม่ขายกล้วยทอด ขายโอเลี้ยงตามงานวัด นอกจากนั้นยังรับจ้างเลี้ยงหมู ปลูกข้าว ปลูกถั่วดำ หาบข้าว ในปี 2511 ได้ค่าแรงเพียงวันละ 12 – 20 บาท พอโตเป็นสาว ช่วยพ่อแม่ทำของกินขายตามงานวัด กระทั่งป้าสงัดแต่งงาน เธอ บอกว่า ได้มรดกเป็นที่ดิน ด้วยความมุ่งมั่น ขยันสร้างฐานะทำงานเก็บเงิน เเละปลูกผักสวนครัว อาทิ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ แตงกวา แต่ก็เกิดปัญหาตลอดขาดทุนเยอะมาก สาเหตุมาจากการใช้สารเคมี ฉะนั้นเลยตั้งปฏิญาณไว้ว่าจะเลิกปลูกพืชผักที

วันที่ 25 มกราคม 2560 ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดตาก หลังจากได้สำรวจการจำหน่ายสินค้าเกษตร ในพื้นที่ตลาดสดแม่สอด ตำบลแม่สอด อำเภอแม่สอด จ.ตาก เพื่อรับเทศกาลตรุษจีน พบว่า บรรดาผู้ประกอบการจำหน่ายผัก เริ่มนำผักมาวางจำหน่ายเพิ่มมากขึ้น และผักบางชนิดเริ่มมีราคาสูงขึ้น เช่น ถั่วฝักยาว 1 มัด น้ำหนัก 5 กิโลกรัม ราคา 120 บาท ปรับขึ้น 30 บาท เป็นราคา 150 บาท , ดอกกะหล่ำ ราคา 25 บาทต่อกิโลกรัม เพิ่มขึ้นเป็น 30 บาทต่อกิโลกรัม และผลไม้สาลี่ จาก 3 ลูกราคา 20 บาท เป็น 2 ลูก ราคา 20 บาท ปรับขึ้นมา 5 บาท นับเป็นราคาสินค้าเกษตรที่เริ่มขยับราคาขึ้นเพื่อรับเทศกาลตรุษจีน ส่วนราคาผักชนิดอื่นๆ ยังปกติ แต่มีแนวโน้มปรับราคาขึ้นเช่นกัน นอกจากนี้ ผู้ประกอบการจำหน่ายผักผลไม้ เริ่มรวบรวมสินค้าพืชผักต่างๆ เพื่อจำหน่ายในช่วงเทศกาลตรุษจีนกันแล้ว อย่างไรก็ดีนอกจากลูกค้าชาวจีนในพื้นที่อำเภอแม่สอด และ 5 อำเภอชายแดนของจังหวัดตากแล้ว ยังมีชาวเมียนมาร์ เชื้อสายจีน เริ่มมาซื้อสินค้าตามเพื่อไปประกอบศาสนกิจตามประเพณีชาวจีนด้วย