ปศุสัตว์

“อาชีพเลี้ยงแพะ” คือ หนึ่งในอาชีพดั้งเดิมของเกษตรกรในชุมชนมุสลิมหลายพื้นที่ของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เนื่องจากเลี้ยงง่ายและมีความต้องการจากพี่น้องมุสลิมสูงทั้งใน และนอกพื้นที่ โดยเฉพาะพื้นที่ภาคใต้ แต่ในช่วงปี 2564 เกิดสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ส่งผลให้เกิดภาวะเศรษฐกิจซบเซา ความต้องการบริโภคเนื้อแพะลดลง สวนทางกับปริมาณเนื้อแพะที่เพิ่มขึ้นจากการลักลอบนำเข้าแพะจากประเทศเพื่อนบ้าน ทำให้เกิดภาวะแพะล้นตลาด คนเลี้ยงแพะถูกกดราคาจากพ่อค้าคนกลาง เกิดความเสี่ยงที่อาจทำให้อาชีพเลี้ยงแพะลดน้อยลงหรือสูญหายไปจากจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ทางออกหนึ่งของการแก้ปัญหาดังกล่าวคือ การเพิ่มความต้องการบริโภคเนื้อแพะในพื้นที่ให้มากขึ้น  ด้วยการเปลี่ยนกลุ่มผู้บริโภคเนื้อแพะจากอาหารสำหรับคนมุสลิม มาเป็นอาหารที่คนทุกเพศทุกวัยสามารถรับประทานได้ เช่นเดียวกับเนื้อวัว ด้วยจุดเด่นที่สำคัญคือ “มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ”  มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ (มทร.สุวรณภูมิ) จึงได้ดำเนินโครงการวิจัย “การพัฒนาผู้ประกอบการเกี่ยวกับแพะสู่ธุรกิจฮาลาล ด้วยกลไกขับเคลื่อนห่วงโซ่คุณค่าใหม่ เพื่อสร้างเศรษฐก

ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ไปยัง สวนฤทธิไกร เลขที่ 240 บ้านหนองจิก ม. 7 ต.ชุมแพ อ.ชุมแพ จ.ขอนแก่น สถานที่เพาะเลี้ยง ไก่ตีนโต หรือ ไก่สายพันธุ์ด่องเตา (Dong Tao) สัญชาติเวียดนาม ที่กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้ชื่นชอบสัตว์สวยงามทั้งในและต่างประเทศ โดยพบกับนายฤทธิไกร ลือวงศ์ อายุ 42 ปี เจ้าของสวนและผู้เพาะเลี้ยงไก่สายพันธุ์นี้มาเป็นเวลา 5 ปี พาผู้สื่อข่าวดูพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไก่ในโรงเลี้ยงที่ให้จับคู่ผสมพันธุ์ โดยแต่ละล็อคจะมีพ่อพันธุ์ 1 ตัวต่อแม่พันธุ์ 2 ตัว โดยพ่อพันธุ์ในโรงเลี้ยงมีทั้งหมด 4 ตัว ส่วนแม่พันธุ์มีทั้งหมด 10 ตัว แต่ละตัวก็จะมีลักษณะแตกต่างกันโดยเฉพาะตีนไก่ ที่ยิ่งใหญ่ยิ่งมีราคา และสีก็จะมี 3 สี ทั้งสีดำ สีเทา และสีขาว ซึ่งแต่ละสีก็ราคาแตกต่างกันอีกด้วยเช่นกัน โดยสีดำเป็นสีปกติ สีเทาก็จะหายากราคาอัพขึ้นมาในระดับกลาง ส่วนสีขาวถือเป็นสีมงคลที่นำโชคลาภและความมั่งคั่งมาสู่ผู้เลี้ยง ก็จะมีราคาสูงกว่าทุกสีเป็นเท่าตัว และหากถามถึงรสชาตินั้น เจ้าของสวนบอกว่ายังไม่เคยกินเนื้อ กินเพียงไข่ที่มีรสชาติไม่ต่างจากไก่ทั่วไปและฟองใหญ่เท่ากัน แต่พ่อลองกินเนื้อไก่แล้วบอกว่าอร่อย เนื้อกรุ๊บ รสชาติเหมือนเ

แมลงที่เราเห็นในสวนส่วนใหญ่ มีมากมายหลายสายพันธุ์มีรูปร่างหน้าตาที่แตกต่างกันออกไป แต่แมลงส่วนใหญ่ที่อยู่ในสวนเป็นแมลงศัตรูพืช จึงต้องหาวิธีกำจัด แต่บางตัวก็สามารถกำจัดแมลงศัตรูพืชในแปลงได้ แต่เราจะรู้ได้ไงว่าแมลงชนิดไหนที่ดีกับสวนของเรา และที่มากินผลผลิตของเรา เหล่าแมลงดีมีประโยชน์ในแปลงผัก จำหน้าจำชื่อแมลงเหล่านี้ไว้ให้ดี อย่าไปทำร้ายแมลงพวกนี้นะ!! ปล่อยให้มันทำหน้าที่เป็นผู้รักษาความปลอดภัยจากศัตรูพืชของเราตามระบบนิเวศของธรรมชาติ วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้าน รวบรวม 6 แมลงนักล่า ช่วยกำจัดแมลงศัตรูพืชในแปลงได้จะมีชนิดไหนกันบ้างไปดูกันเลย 1. แมลงวันทาชินิต ตัวอ่อนของแมลงวันชนิดนี้จะขุดเข้าไปฝังตัวในศัตรูพืชหลายชนิด และทำลายแมลงพวกนั้นจากภายใน 2. แมลงช้างปีกใส แมลงช้างปีกใสไม่ว่าจะเป็นตัวอ่อนหรือโตเต็มวัยแล้ว สามารถกินเพลี้ย หนอนผีเสื้อ หนอนแมลง เพลี้ยไฟและศัตรูพืชอีกหลากหลายชนิด วิธีที่จะทำให้สวนมีแมลงชนิดนี้มาอาศัยคือการปลูกต้นตังกุย ตาเสือ คอสมอสและอลิสซั่ม เอาไว้ เป็นแมลงตัวห้ำที่สำคัญสามารถกินศัตรูพืชได้หลายชนิด กำจัดเพลี้ยโดย  ใช้ส่วนหัวที่มีเขี้ยวเพื่อใช้จับศัตรูพืชและดูดกินของเหลวจากแ

ไส้เดือนดินถูกมองว่าเป็นสัตว์ที่เป็นประโยชน์มากกว่าสัตว์ที่เป็นโทษต่อมนุษย์ โดยเฉพาะด้านการปรับปรุงโครงสร้างและเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้กับดิน โดยช่วยพลิกกลับดิน ทำให้เกิดการผสมคลุกเคล้าแร่ธาตุในดิน อีกทั้งยังเป็นการย่อยสลายสารอินทรีย์ในดิน ซากพืช ซากสัตว์ และอินทรียวัตถุต่างๆ ทำให้ธาตุอาหารต่างๆ อยู่ในรูปที่เป็นประโยชน์ต่อพืช เพิ่มและกระจายจุลินทรีย์ในดินที่เป็นประโยชน์ต่อพืช เพราะการชอนไชของไส้เดือนดินทำให้ดินร่วนซุย มีการระบายน้ำ และอากาศดีขึ้น ปัจจุบันมีการนำไส้เดือนมาเลี้ยงสร้างรายได้กันอย่างแพร่หลาย คุณรัชพงศ์ โรจน์รุ่งศศิธร หรือ คุณสร เจ้าของฟาร์มไส้เดือนพนัสนิคม ตั้งอยู่ที่สามเเยกโรงน้ำเเข็ง ถนน 3246 พนัสนิคม-เกาะโพธิ์ ตำบลหมอนนาง อำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี หนุ่มพนักงานประจำใช้เวลาว่างหลังเลิกงานเลี้ยงไส้เดือนสร้างรายได้เสริมเกือบครึ่งแสนต่อเดือน คุณสร เล่าให้ฟังว่า ปัจจุบันทำงานประจำอยู่ฝ่ายบริหารจัดการของบริษัทต่างชาติ ย่านพนัสนิคม ส่วนการเลี้ยงไส้เดือนเป็นอาชีพสร้างรายได้เสริม โดยสืบเนื่องมาจากที่บ้านเป็นครอบครัวเกษตรกรมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ จนมาถึงรุ่นของตนเองที่มีความชื่นชอ

ถ้าหากกล่าวว่าการเกษตรเป็นสิ่งที่อยู่ในสายเลือดของคนไทย ไม่ว่าจะผ่านมากี่ยุคกี่สมัยคำกล่าวนี้ก็ถือว่ายังเป็นจริงอยู่เสมอ ยิ่งเป็นผู้ที่เติบโตมาจากต่างจังหวัดด้วยแล้ว ไม่ว่าจะผ่านไปแห่งหนตำบลใดก็ตาม เกษตรกรรมก็คือสิ่งที่ต้องพบเห็นผ่านสายตาในทุกโมงยามของชีวิต อย่างน้อยก็ทำให้ได้อยู่ในความทรงจำตลอดเวลา และยิ่งครอบครัวที่มีอาชีพทางการเกษตรสร้างรายได้ด้วยแล้ว ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกเลยที่ทายาทของครอบครัวจะมาช่วยการต่อยอดและพัฒนาการทำเกษตรที่อยู่ในสายเลือดให้ดียิ่งขึ้น เพื่อทุกคนจะได้ทำกินอยู่บนพื้นที่ของตัวเองได้อย่างยั่งยืน คุณเจนนิเฟอร์ อินเนส-เทเลอร์ หรือ คุณเจน สาวลูกครึ่งหน้าใสชาวจังหวัดอุดรธานีตั้งแต่กำเนิด เธอเป็นคนรุ่นใหม่ที่ได้กลับมาช่วยครอบครัว ต่อยอดในเรื่องของการทำเกษตรให้มีระบบมากขึ้น แม้จะจบการศึกษาจากคณะวิศวกรรมชีวการแพทย์ จากมหาวิทยาลัยมหิดล แม้ไม่ใช่เรื่องที่เกี่ยวกับด้านการเกษตรเลย แต่สายเลือดเกษตรกรที่อยู่ภายในตัวของเธอทำให้รักการทำเกษตร พร้อมทั้งนำประสบการณ์ที่ได้ไปอยู่และศึกษาเล่าเรียนจากต่างประเทศมา 2 ปี ทำให้รู้จุดบกพร่องของการทำเกษตรที่คุณพ่อทำอยู่ ว่าต้องวางระบบอย่างไรเพ

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเรื่องของกาแฟขี้ชะมดที่ยังไม่มีใครรู้ เกี่ยวกับความทรมานของกาแฟพรีเมียมรสชาติดี ทว่าเมื่อมีการพัฒนาและต่อยอดในเชิงพาณิชย์ กลับกลายเป็นความขมขื่นที่ไม่ใช่รสชาติของกาแฟ กาแฟขี้ชะมดมีจุดเริ่มต้นในช่วงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 18 “อินโดนีเซีย” เป็นอาณานิคมของฮอลันดา(ดัตช์) ที่เข้ามาทำไร่กาแฟ ซึ่งกาแฟเป็นพืชเศรษฐกิจที่ส่งกลับไปเนเธอร์แลนด์(ฮอลแลนด์) แต่กฎหนึ่งข้อของ “ดัตช์” คือห้ามทั้งคนงานในไร่กาแฟที่เป็นคนพื้นเมืองเก็บผลกาแฟมาบริโภคเอง ซึ่งพวกเขามีระบบลงโทษที่สุดเข้มงวด ทำให้คนอินโดในตอนนั้นไม่มีโอกาสได้ดื่มด่ำรสชาติกาแฟเลยสักนิด ระหว่างนั้นเองที่คนอินโดได้บังเอิญพบเมล็ดกาแฟที่ปะปนอยู่กับ “ขี้ชะมด” พวกเขาจึงทดลองเก็บขี้ชะมด มาแยกเมล็ดกาแฟออกแล้วนำมาทำความสะอาด จนสามารถนำไปคั่วได้ พวกเขาเริ่มบดเมล็ดกาแฟที่ได้มาเพื่อชงเป็นกาแฟดื่ม  หากถามว่าผิดกฎหรือไม่? ตอบได้เต็มปากว่า ‘ไม่’ เพราะพวกเขามีกฎแค่ห้ามนำเมล็ดกาแฟที่เก็บจากไร่มารับประทานเอง และห้ามเก็บเมล็ดกาแฟจากต้น หรือที่ตกลงพื้น แต่กรณีของการเก็บเมล็ดกาแฟจาก “ขี้ชะมด” ถือว่าไม่ผิด และยังทำให้พวกเขาที่เป็นคนอินโดได้ดื่ม “กาแฟพรี

“ นกพิราบแฟนซี” เป็นนกเลี้ยงตัวโปรดของใครหลายๆ คน  นกพิราบแฟนซี เป็นนกพิราบที่ได้รับการพัฒนาสายพันธุ์ มาจากนกพิราบธรรมดา จนมีเอกลักษณ์โดดเด่นทั้งขน สี รูปร่าง นิสัย และมีเสียงขันไพเราะคล้ายเสียงนกเขา    คุณนพดล เลาหประเสริฐศิริ ที่มีประสบการณ์การเลี้ยงนกพิราบแข่งมาแต่วัยเด็ก ก่อนผันตัวเองมาเลี้ยงนกพิราบแฟนซี ซื้อเพราะเห็นว่าสวย อยากสะสม เพราะชอบเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ยิ่งศึกษาเห็นชัดว่านกพิราบแฟนซีมีมากมายหลายสายพันธุ์ ความสวยงามแตกต่างกันไป ก็ยิ่งเพิ่มจำนวนและสายพันธุ์นกมากยิ่งขึ้นมานานหลายสิบปี การเลี้ยงนกพิราบแฟนซีไม่ใช่เรื่องยาก การเพาะ การดูแลก็ง่าย ถ้าขายก็ได้ราคาดี  นกพิราบแฟนซี มีอายุประมาณ 15 ปี มีการผลัดขนทุกวัน การผลัดขนแสดงให้เห็นว่านกเจริญเติบโตขึ้น สำหรับนกพิราบแฟนซีวัยเด็ก อาจจะมีขนสีหนึ่ง เมื่อเติบโตขึ้นจะผลัดขนปลี่ยนเป็นอีกสีหนึ่งได้ คุณนพพลได้แบ่งปันความรู้เรื่องการเลี้ยงนกพิราบแฟนซี ดังนี้  นกพิราบแพร่เชื้อสู่คน ???  หลายคนสงสัยว่า นกพิราบเป็นพาหะนำเชื้อโรคแพร่มาสู่คนได้หรือไม่  คุณนพดลตอบข้อสงสัยนี้ว่า นกพิราบทั่วไปอาจมีเชื้อโรคแฝงติดตัวมา และแ